Transcript Här - Berte Qvarn

K VA L I T E T S M J ÖL
F R Å N
S L ÖI NG E
S E DA N
156 9
Bagerimjöl
Malt med närhet till ursprunget
Att mala mjöl i samklang med naturen har för oss alltid varit en självklarhet. När den första mjölsäcken
lämnade Berte Qvarn i halländska Slöinge år 1569, var det förmågan att tillvarata Suseåns energi som gjorde
det möjligt att börja förädla den förstklassiga spannmål som odlades i trakten.
Vårt mjöl är malt enligt samma principer – på samma plats, med kraft från samma vatten och
av samma familj. Det är med kärlek till arvet och genuin omsorg om kvalitet och miljö som den 14:e generationen
nu driver vad som är dels hjärtat i Sveriges äldsta familjeföretag, dels en av landets modernaste kvarnar.
Njut av kvaliteterna hos ett modernt producerat mjöl med anor som få andra svenska produkter.
extra
bagerivetemjöl btt
bagerivetemjöl bbb-f
KONDITORIVETEMJÖL BBB
Produktbeskrivning:
Ett allroundvetemjöl med god proteinhalt.
Finns som konventionellt & ekologiskt
Riktvärde:
Proteinhalt 12,0%
Art.nr. / Förp. storlek
120000 / Bulk
120030 / 30 kg säck
400030 / 30 kg säck
Produktbeskrivning:
Vetemjöl med högt falltal och låg
utmalningsgrad till spröda produkter
med mindre volymkrav, tex kakor.
Riktvärde:
Proteinhalt 11,0%
Art.nr. / Förp. storlek
130030 / 30 kg säck
bagerisikt
rågsikt
oblandad rågsikt
Produktbeskrivning:
Mjöl blandat av vetemjöl med hög
proteinkvalitet och 35% siktat rågmjöl.
Använd till ljust matbröd & sötade limpor.
Riktvärde:
Proteinhalt 11,0%
Art.nr. / Förp. storlek
220000 / Bulk
220030 / 30 kg säck
Produktbeskrivning:
Mjöl blandat av vetemjöl med hög
proteinkvalitet och 45% siktat rågmjöl.
Använd till sirapslimpa, matbröd med
skållning & surdegsbröd.
Riktvärde:
Proteinhalt 10,4%
Art.nr. / Förp. storlek
210030 / 30 kg säck
Produktbeskrivning:
Siktat mjöl av 100% råg. Lämpligt till
rågbröd, knäckebröd.
Produktbeskrivning:
Vetemjöl med hög proteinhalt och
hög degtolerans. Lämplig till ljusa matbröd,
kyl- och frysbröd, wienerbröd.
Riktvärde:
Proteinhalt 13,0%
Art.nr. / Förp. storlek
110000 / Bulk
110030 / 30 kg säck
Art.nr. / Förp. storlek
200030 / 30 kg säck
430030 / 30 kg säck
K VA L I T E T S M J ÖL
Fullkornsrågmjöl
Produktbeskrivning:
Tre fullkornsmjöl av 100% råg med
olika malningsgrad. Används till grova
matbröd, skållning & surdeg.
Extra fint sammalet
Art.nr. / Förp. storlek
260000 / Bulk
260025 / 25 kg säck
460025 / 25 kg säck
Stenmalet fint
Art.nr. / Förp. storlek
250025 / 25 kg säck
F R Å N
S L ÖI NG E
S E DA N
STENMALET
GRAHAMSMJÖL
Produktbeskrivning:
Fullkornsmjöl av vete till grahamsbröd,
bräck, skorpor samt surdegsbröd.
Kan med fördel skållas före användning.
Mjölet uppkallat efter Sylvester Graham,
en Amerikansk präst och författare född 1794,
och som verkade för en sundare livsstil.
Riktvärde:
Proteinhalt 11,8%
Art.nr. / Förp. storlek
160025 / 25 kg säck
480025 / 25 kg säck
Stenmalet grovt
Art.nr. / Förp. storlek
240025 / 25 kg säck
440025 / 25 kg säck
156 9
Dinkelmjöl
Produktbeskrivning:
Dinkel, även kallat Spelt (Triticum spelta),
är ett urvete som odlades redan på stenåldern.
Jämfört med vanligt vete är avkastningen låg,
men i gengäld är dinkel ett lättodlat och
motståndskraftigt sädesslag som lämpar
sig väl för ekologisk odling.
Dinkelmjöl siktat
Malt av ekologiskt odlad speltvete.
Används som vanligt siktat vetemjöl.
Riktvärde:
Proteinhalt 12,6%
Art.nr. / Förp. storlek
490030 / 30 kg säck
Dinkelmjöl fullkorn
Finmalet fullkornsmjöl med fin struktur.
Används rent tillsurdegar & knäckebröd,
eller som tillsats i smakrika bröd.
Art.nr. / Förp. storlek
492030 / 30 kg säck
Rågsportmjöl
Klippt råg
krossad råg
Produktbeskrivning:
Valsad råg, där mjölet är bortsiktat.
Används till grova bröd och som dekorflinga.
Art.nr. / Förp. storlek
294030 / 30 kg säck
Produktbeskrivning:
Fullkornsprodukt av klippta rågkärnor för
inblandning i grova bröddegar. Skållas före
användning (finns även som värmebehandlad).
Art.nr. / Förp. storlek
662025 / 25 kg säck
Produktbeskrivning:
Krossad fullkornsprodukt av råg.
Skållas med fördel före användning.
Används till grova bröd.
Art.nr. / Förp. storlek
292025 / 25 kg säck
krossad vete
S-kross
Produktbeskrivning:
Grovt krossad vete. Mjölet är grovt och
med synliga skaldelar. Skållas med fördel före
användning, för stuktur till grova bröd.
Art.nr. / Förp. storlek
192025 / 25 kg säck
Produktbeskrivning:
Krossad vete som innehåller stärkelserik
skalprodukt. Mjölet är mycket grovt och med
synliga skaldelar, fina partiklar har siktats bort.
Används för stuktur
till degar eller som dekor.
Art.nr. / Förp. storlek
182015 / 25 kg säck
Fullkornsvete
extra fint
Produktbeskrivning:
Fullkornsmjöl av vete med hög proteinhalt,
extra finmalet för bra vattenupptagning.
Används till grovt luftigt matbröd,
knäckebröd och surdeg.
Art.nr. / Förp. storlek
165025 / 25 kg säck