Transcript Mer information om våra kaffen hittar ni här.

Alltid på kafferosteriet
Säsongskaffe på kafferosteriet
Finca Los Volcanes
Pris: 79:- / 250g
Finca San Jose
Pris: 99:- / 250g
Region: Antigua
Land: Guatemala
Märkning: SHB
Färgvärde: 80-90CTn
Region: Jinotega
Land: Nicaragua
Märkning: Vänskapskaffe
Färgvärde: 105-115Ctn
Process: Tvättat
Underart: Arabica Röd Bourbon
Karaktär: Ett mjukt behagligt kaffe med söta toner och en lätt
Process: Tvättad
Underart: Arabica Röd Bourbon.
Karaktär: Ett elegant balanserat kaffe med lätta söta toner och krispig
medelfyllig munkänsla.
syra. Kort eftersmak och låg munkänsla.
Strax sydväst om huvudstaden Guatemala City på 1500 till 1700 meter
Sonen Erwin Mierisch är nära bekant till rosteriet som vi handlat kaffe
över havet i provinsen Sacatepèquez ligger staden Antigua. Kaffet har
av många gånger sedan vi startade verksamheten.
odlats på vulkanisk jordmån med skuggträdet Gravilea som skydd mot
Mer information om producenten finns på www.fincasmierisch.com
solen för att ge bären en längre mognadstid.
Finca La Linda
Pris: 99:- / 250g
Koop. Permata Gayo
Pris: 79:- / 250g
Region: Huila
Märkning: Vänskapskaffe
Region: Aceh
Märkning: Fair Trade & Ekologiskt
Land: Colombia
Färgvärde: 105-115Ctn
Land: Indonesien
Process: Tvättat.
Färgvärde: 75-85CTn
Underart: Arabica Jember & Timtim
Process: Tvättad
Underart: Arabica San Bernardo
Karaktär: Ett krispigt elegant kaffe med friska fruktiga toner och en
Karaktär: Ett kryddigt kraftigt kaffe med fyllig munkänsla och lång
balanserad munkänsla med lång eftersmak.
eftersmak.
Provinsen Aceh, där Permata Gayo ligger, är beläget längst upp på
Sumatras norra spets. Runt sjön Tawar kommer detta kaffe som sedan
processerats i staden Takengon av kooperativet Permata.
Fazenda Santa Inés
Pris: 79:- / 250g
Region: Carmo de Minas.
Land: Brasilien
Märkning: Vänskapskaffe.
Färgvärde: 75- 85Ctn
Process: Soltorkad.
Underart: Arabica Gul Bourbon
Karaktär: Ett fylligt och kraftigt kaffe med tydligt markerad munkänsla
som har låg syra.
Gården La Linda drivs av bonden Yimi Guarnizo Osorio. Detta är tredje
gången som vi köper kaffe från regionen San Sebastian som blivit ett
riktigt favoritområde i Colombia för oss på Kafferosteriet. Denna gången
fick vi tag på en riktigt udda Arabica art som är små dvärgplantor.
Kianjiru Factory
Pris: 99:- / 250g
Region: Embu
Land: Kenya
Märkning: AB
Färgvärde: 105-115Ctn
Process: Tvättad
Underart: Arabica SL28 och SL34.
Karaktär: Ett fruktigt och fylligt kaffe med kraftig munkänsla och
eftersmak
Från vårt långa samarbete med gårdarna i Carmo de Minas har vi valt att
ta hem det här fantastiska kaffe. Ett klassikt, soltorkat brasilianskt kaffe.
Soltorkningsprocessen bidrar till den fylliga munkänslan och långa
eftersmaken.
Koop. Mountain Coffee
Pris: 79:- / 250g
Region: Pichanaki
Märkning: Ekologiskt
Land: Peru
Process: Tvättat
Färgvärde: 80-90Ctn
Underart: Arabica Typica & Caturra
Karaktär: Fylligt och chokladigt med lång söt eftersmak och nyanserad
fruktsyra.
Åtta timmar med bil öster om Lima ligger kooperativet Mountain Coffee
som vi handlat kaffe av sedan 2010. Landet har en stark tradition av att
odla kvalitativt ekologiskt kaffe med stort stöd från regeringen för att
profilera landet på den globala kaffemarknaden.
Våra husblandningar
Mästarens blandning en mild blandning 140:- / 500g
Gourmetblandning en fyllig blandning 140:-/ 500g
Bistroblandning en kraftig blandning 140:- / 500g
Kianjiru Factory är namnet på anläggningen där kärnorna plockas ut
från kaffebäret. Arterna SL28 och SL34 har tagits fram av Kenyanska
jordbruksdepartementet för att passa det Kenyanska odlingsklimatet.
San Andres
Pris: 99:- / 250g
Region: Lempira
Märkning: Rainforest Alliance
Land: Honduras
Färgvärde: 100-110Ctn
Process: Tvättad
Underart: Arabica Typic och Caturra.
Karaktär: Ett sött mjukt kaffe med behaglig rund munkänsla och kort
eftersmak.
I södra Honduras ligger området Pico Congolon som omger sig av de två
naturreservaten Reserva Biologica de Opalaca och Reseserva Biologica
Volvan Pacavita med sina mineralrika källor som ger näringen till
kaffeplantorna som detta kaffe kommer ifrån.
Korate
Pris: 99:- / 250g
Region: Sidamo
Land: Etiopien
Märkning: Ekologiskt
Färgvärde: 95-105Ctn
Process: Soltorkat
Underart: Arabica Heirloom.
Karaktär: Ett bärigt mustigt kaffe med söt markerad munkänsla.
Korate kooperativet ligger i den klassiska Sidamo regionen i södra
Etiopien. Kooperativet ligger 1800-2100meter över havet och får på
grund av detta ett idealiskt mikroklimat för att odla Arabica av den här
arten. Kaffet soltorkas på traditionella etiopiska solbäddar.