Transcript Ladda hem foldern som pdf

Laga gott tillsammans
med Valio!
Sortiment Foodservice
Välj Valio med gott samvete
Etik och ansvar är viktigt för oss. Som användare av Valios produkter ska du känna dig
trygg med att vi tar fullt ansvar för att alltid
garantera varor av högsta kvalitet. Från
ursprunget på mjölkgården till den färdiga
produkten i mejerihyllan. Det är inte bara
mjölken som bevakas och kontrolleras kontinuerligt, vi är också mycket noga med kornas
välbefinnande, hur miljön påverkas och att
vi uppfyller de svenska EKU-kriterierna för
ekologiska livsmedel. Att välja produkter från
Valio är att välja med både magen och hjärtat!
Den goda smaken i centrum
Valios affärsidé är att sälja mejeriprodukter
som främjar människors hälsa och välmående, utan att kompromissa med smaken.
Vi har en mängd olika produktområden både
med och utan laktos. Men även om produkt2
områdena är många så finns en gemensam
nämnare – alla våra produkter är framställda
av naturliga råvaror med fokus på den goda
smaken.
Vi bryr oss
För oss är det viktigt att alla mår bra och trivs.
Det gäller allt från miljö och medarbetare till
korna på våra mjölkgårdar. Friska och välmående kor är en förutsättning för en god mjölkråvara. På alla Valios gårdar görs regelbundna
kontroller då man går igenom kornas hälsa
och välmående, gårdsmiljö, hygien och mjölkhanteringsförhållanden. Enligt den internationella mejeriorganisationen är kvaliteten på
den finska mjölken en av de bästa inom EU.
Vår standard på hygien – från djurfoder till
färdig produkt får höga betyg!
Vi värnar om miljön
Endast det bästa är gott nog
Inom Valio tar vi ansvaret för hur vi påverkar
vår miljö på största allvar. Vi har ett grönt
tänkande som genomsyrar hela företaget,
allt vi gör sker med miljöns bästa i åtanke.
Till exempel använder vi teknik som minskar
miljökonsekvenserna och vi använder råvaror
och energi så effektivt som det är möjligt.
Vi tror på en grönare framtid!
Valio är ett gammalt finskt ord som betyder
”det bästa”. Och viljan att alltid erbjuda det
bästa är något som präglat företaget ända
sedan starten i Finland 1905.
Fokus på
matlagning i
storformat
Brett sortiment
Goda resultat i köket kräver matlagningsprodukter
av hög kvalitet. Valio har ett brett sortiment laktosfria
mejeriprodukter anpassade för det stora köket.
Naturligt goda produkter som gör det enkelt att laga
mat som passar alla!
Matlagning är mer än bara smör och grädde. Valios
breda sortiment av laktosfria matlagningsprodukter
har många användningsområden – allt från bakning
och gratänger till varma och kalla såser.
Bara fantasin sätter gränser!
Foto: Annika Broman
Foto: Annika Broman
Currykyckling
Fiskgryta
6 pers
6-8 pers
4 färska kycklingfiléer
1 äpple
1 dl haricots verts
2 dl skivade champinjoner
1 msk curry, gärna med mangosmak
1 klick smör
3 dl Valio matgrädde laktosfri
0,5 dl cashewnötter
Salt och peppar
Träspett
Ingredienser
100 g frysta räkor
100 g frysta musslor
250 g lax
250 g torsk
8 st frysta pilgrimsmusslor
3 dl Valio matgrädde laktosfri
1,5 dl passerade tomater
1 st schalottenlök
10 st basilikablad
Valio Eila™ laktosfri smör
Gör gärna så här
Förbered kycklingen genom att salta och
peppra filén och lägga in dem på en smord
plåt i ugnen 20 minuter på 200 grader.
Tag ut och låt svalna. Skär kycklingen i bitar
och trä på korta spett. Kärna ur och skiva
äpplet. Fräs samman bönorna, svampen
och äpplet med lite smör och curry.
Häll på grädden, sänk värmen och låt sjuda
tillsammans med kycklingen så att den blir
genomstekt. Strö över nötterna.
Servera gärna med råris eller andra goda
gryn.
Valio crème fraiche
laktosfri
28 %, 1 x 2 kg
Art.nr. 4134
Valio matgrädde
laktosfri
15 %, 12 x 1 L
Art.nr. 1408
Valio vispgrädde
laktosfri
38 %, 12 x 1 L
Art.nr 147
Valio vaniljsås
laktosfri
9 %, 12 x 1 L
Art.nr. 4586
Valio matgrädde
laktosfri
15% bag in box 1 x 10 L
Art.nr 1427
Valio Eila™
laktosfri smör
80 %, 20 x 200 g
Art.nr. 206104
Valio gräddfil
laktosfri
10 %, 1 x 5 kg
Art.nr. 406
Valio smetana
laktosfri
42 %, 1 x 2 kg
Art.nr. 4108
Valio matyoghurt
laktosfri
10 %, 1 x 2 kg
Art.nr. 209563
Valio Eila™
laktosfri smör
80 %, 12 x 500 g
Art.nr. 206129
Gör så här
Vitsen är att låta räkorna och musslorna
vara frysta så att man kan fräsa upp dem
snabbt och ta tillvara på skyn.
Fräs upp musslorna räkorna och pilgrimsmusslorna snabbt i en kastrull, så att de
tinar. Tag av från spisen, lyft ur skaldjuren
och musslorna men låt skyn vara kvar.
Ställ tillbaka på spisen, finhacka löken och
lägg i tillsammans med tomaterna.
Låt sjuda i 10 minuter. Häll i grädden,
strimla basilikan och lägg i. Smaka av med
salt och peppar.
Tärna båda fisksorterna, lägg i den sjudande
soppan och rör försiktigt utan att förstöra
fisken. Lägg i räkorna och musslorna.
Servera med ris eller grovt bröd.
Mjukt & gott på smörgåsen
4
Valio Eila™ laktoisfri
mjukt & gott bordsbytta
75 %, 16 x 300 g
Art.nr. 206130
Valio Eila™ laktosfri mjukt & gott tillverkas
av naturliga råvaror. Grädde ger den
äkta goda smaken och rapsolja gör att
den går lättare att bre på smörgåsen.
Naturligt gott helt enkelt!
Valio salladsost
laktosfri
15 %, 1 x 3 kg (varav 2 kg ost)
Art.nr. 33767
Valio färskost
laktosfri
27 %, 1 x 1,5 kg
Art.nr. 33814
5
Valio smör – naturligt gott
Valio smör är naturligt framställt av färsk grädde, salt och mjölksyrekultur.
Resultatet är ett smör av högsta kvalitet med en naturligt god smak och
en doft av färsk grädde.
På ostbrickan eller
i matlagningen
Bland Valios goda ostar är Valio Emmental kanske den
mest välkända. Med tre olika lagringstider finns det en
styrka för alla smaker. Samtliga ostar från Valio passar
utmärkt att använda i matlagningen eller bara njuta en
bit efter maten!
Filéost
Valio smör normalsaltat
80 %, 20 x 500 g
Art.nr. 206123
Valio smör extrasaltat
80 %, 20 x 500 g
Art.nr. 206126
Valio Emmentaler blå, 30 %
Den mildaste av Valios
emmentalerostar med rund och
mjuk, lätt nötsmak.
Valio Emmentaler blå, 30 %
Lagrad minst 3 mån, 4 x 3 kg
Art.nr. 200529
Foto: Annika Broman
Skink- och ostpiroger
Ger 8 bröd
Valio smör osaltat
80 %, 20 x 500 g
Art.nr. 206124
Valio Emmentaler röd, 30%
Har en god och fyllig smak
som utmärkt förhöjer
smaken i gratänger, såser
och soppor.
Valio Emmentaler röd, 30%
Lagrad minst 6 mån, 2 x 6 kg
Art.nr. 200665
Valio Emmentaler svart, 30 %
Den mest smakrika av Valios
emmentaler ostar och ett
utmärkt val på ostbrickan. Den
passar även i varm matlagning
där den ensam får dominera
smaken.
Valio Emmentaler svart, 30 %
Lagrad minst 9 mån, 2 x 6 kg
Art.nr. 200483
Skivad ost
Valio Polar, 30 %
En förstklassig mild hårdost som
är något smakrikare än vad som
är vanligt för skivad ost. Lätt att
fördela.
Valio Polar, 30 %
Skivad 4 x 1 kg
Art.nr. 33820
Dessertost
Valio Aura, 29 %
En god och krämig blåmögelost med
en mjuk och riklig smak. Passar lika
bra till såser, gratänger och pajer som
till ostbrickan.
Valio Aura, 29 %
1 x 3 kg
Art.nr. 204012
INGREDIENSER
Degen
3 dl vetemjöl samt något mer för utbaket
2 dl durumvetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 st äggula
1,5 dl Valio Eila™ laktosfri mjölkdryck
3 msk matolja
1 st ägg till pensling, uppvispat
Fyllningen
100 g Valio Emmentaler
200 g kokt skinka
1-2 st zucchini
1 st vitlöksklyfta
Olivolja
Gör så här
Degen
Blanda mjöl med salt och bakpulver i matberedare med degkrokar (eller för hand).
Vispa samman äggulan, oljan och mjölken,
häll långsamt i mjölblandningen och arbeta
ihop till en deg. Degen skall kännas torr och
inte allt för klibbig, tillsätt mjöl vid behov.
Fyllningen
Skölj och skär zucchinin i små bitar, gärna
tunna halvmånar. Fräs samman vitlök, olivolja
och zucchini så att den får lite färg.
Riv emmentalosten och strimla skinkan fint.
Rör ihop med zucchinin.
Rulla ut degen till en lång korv och dela i
8 bitar, kavla ut och lägg i en stor klick av
fyllningen i mitten och förslut genom att vika
dubbelt. Nagga ihop kanterna med en gaffel
och dra ihop hörnorna så att de blir en giffel.
Lägg på smord ugnsfast form.
Vispa ägget lätt och pensla varje giffel, strö
över lite flingsalt.
Baka av i ugn ca 15-20 minuter, de är färdiga
när de fått färg.
7
Valio Eila™ laktosfri yoghurt
Valio Laktosfri®
byter namn till
Valio Eila™
Foto: Annika Broman
Valio har allt för små och stora mjölkmagar och sortimentet
utökas ständigt med nya goda produkter som passar alla.
Valio Eila™ är Valios varumärke för helt laktosfria mejeriprodukter. Namnet Valio Eila™står för Expertis inom
laktosfritt. Över 100 år av forskning och utveckling har
lett till bland annat ett Nobelpris i kemi för en av Valios
forskare samt gett oss en gedigen kunskap om laktos.
Något som resulterar i nya produkter för människors
hälsa och välmående. Hos oss hittar du marknadens
bredaste sortiment av goda laktosfria produkter!
Karljohansoppa
6-8 pers
Ingredienser
30 g torkad karljohansvamp
1 st schalottenlök
1 klick Valio Eila™ laktosfri smör
3 dl Valio vispgrädde laktosfri
3 dl Valio Eila™ laktosfri mjölkdryck
1 dl vitt vin och gärna en skvätt calvados
i slutet
1 tsk vilt/kantarellfond
1 tsk japansk soja
1 msk ljus redning
Salt och peppar
Valio Eila™ laktosfri
lättyoghurt naturell
0,4 %, 6 x 1000 g
Art.nr. 210246
Valio Eila™ laktosfri
yoghurt naturell
2,5 %, 6 x 1000 g
Art.nr 210251
Valio Eila™ laktosfri
naturell yoghurt
4 %, 6 x 1000 g
Art.nr. 210258
Valio Eila™ laktosfri
vanilj original
2 %, 6 x 1000 g
Art.nr 210252
Gör så här
Blötlägg svampen i minst 1 timme.
Krama ur och grovhacka.
Finhacka löken och fräs i smöret på medelhög värme tillsammans med svampen.
Rör om. Rör i grädden, sojan, fonden och låt
sjuda i 10 minuter. Rör om då och då och
rör i mjölk, redning och vin.
Smaka av med salt och peppar och låt sjuda
ytterligare 5-10 minuter.
Servera gärna med grovt bröd.
Valio eila™ laktosfri
slät yoghurt citron
2 %, 6 x 1000 g
Art.nr. 210259
Fri från tillsatser
Valio Eila™ laktosfri
lättmjölkdryck
0,5%, 6 x 1L
Art.nr. 208657
Valio Eila™ laktosfri
mellanmjölkdryck
1,5 %, 6 x 1L
Art.nr. 208621
Vi har tagit fram en ny
härligt krämig yoghurt.
Och förutom att laktosen
är borta så är den nya
smaken också helt fri
från tillsatser. Inga
konserveringsmedel
eller färgämnen – endast
naturliga färger och
smaker från bären som
finns i yoghurten!
Valio Eila™ laktosfri
mjölkdryck
3 %, 6 x 1L
Art.nr 208656
På tillfälligt besök
Valio Eila™ laktosfri
mellanmjölkdryck
1,5%, 6 x 1,5L
Art.nr. 208637
8
Valio Eila™ laktosfri
fruktyoghurt hallon
2 %, 6 x 1000 g
Art.nr 210253
Valio Eila™ laktosfri
fruktyoghurt persika,
aprikos & hallon
0,4 %, 6 x 1000 g
Art.nr. 210247
Valio Eila™ laktosfri
fruktyoghurt sommarbär
2 %, 6 x 1000 g
Art.nr. 210249
Valio Eila™ laktosfri
fruktyoghurt jordgubb & hallon
3,2 %, 6 x 1000 g
Art.nr. 210256
Vi har även en laktosfri
yoghurt på tillfälligt besök.
Den byter smak några
gånger per år. För mer info,
gå in på valio.se.
9
Valio Vanilj™ – klassiska favoriter
Valios goda YO-ghurt™
På tillfälligt besök
Valio YO-ghurt™ är en härligt krämig god
och smakrik lättyoghurt 0,05%, fylld av olika
frukter och bär. Lika god till frukost som till
mellanmål.
Valio YO-ghurtTM
jordgubb
0,05 %, 12 x 1000 g
Art.nr. 208681
Valio YO-ghurtTM
skogsbär
0,05 %, 12 x 1000 g
Art.nr. 208687
Vi har även en YO-ghurt på
tillfälligt besök. Den byter
smak några gånger per år.
För mer info, gå in på
valio.se.
Valio YO-ghurtTM
sommarbär
0,05 %, 12 x 1000 g
Art.nr. 208688
Valio YO-ghurtTM
persika & papaya
0,05 %, 12 x 1000 g
Art.nr. 208694
Valio Vanilj™ är härligt mjuk och krämig med
runda smaker av frukter och bär, slät eller
fylld med lyxiga bitar av frukt och bär. Valio
Vanilj™ har en favoritsmak för alla. Innehåller
också bakterierna Acidophilus och Bifidus,
samt D-vitamin!
På tillfälligt besök
Vi har även en Vanilj på
tillfälligt besök. Den byter
smak några gånger per år.
För mer info, gå in på
valio.se.
Valio VanijTM
original, utan fruktbitar
2 %, 12 x 1000 g
Art.nr. 208893
Valio VanijTM
päron, utan fruktbitar
2 %, 6 x 1000 g
Art.nr. 210654
Valio VanijTM
hallon, utan fruktbitar
2 %, 6 x 1000 g
Art.nr. 210656
Valio VanijTM
persika, utan fruktbitar
2 %, 6 x 1000 g
Art.nr 210658
Valio VanijTM
sommarbär
2 %, 12 x 1000 g
Art.nr. 208897
Valio VanijTM
rabarber
2 %, 12 x 1000 g
Art.nr. 210622
Valio VanijTM
jordgubb
2 %, 12 x 1000 g
Art.nr. 210620
Valio VanijTM
blåbär
2 %, 12 x 1000 g
Art.nr. 210629
11
Valio PROfeel® –
en proteinrik nyhet!
Valio OLO™ –
för en bättre matsmältning
Valio fortsätter satsa på hälsa i nya proteinrika produkter. Protein är vårt viktigaste
näringsämne och mjölkprotein innehåller
alla essentiella aminosyror. Protein mättar
bra och stärker musklerna efter fysisk
aktivitet. Valio PROfeel® följer rådande
Olo är ett finskt ord och betyder ungefär
känsla eller mående, och Valio OLO™ är
en speciell yoghurt för en speciellt god olo!
Den innehåller LGG® Extra, en yoghurtkultur med fyra olika mjölksyrabakterier.
Yoghurten är utsökt krämig och varje
bägare innehåller över sex miljarder mjölk-
Valio PROfeel® proteindryck
jordgubb
10 x 250 ml
Art.nr. 210303
proteintrend och produkterna innehåller
mer protein och mindre kolhydrater, fett
och tillsatt socker. Samtliga produkter är
gjorda på färsk mjölk, är dessutom laktosfria och innehåller D- och B-vitaminer.
Valio PROfeel® proteinyoghurt
naturell
10 x 2 x 150 g
Art.nr. 210282
Valio OLOTM persika/hallon
6 x 4 x 125g
Art.nr. 210672
syrabakterier samt fibrer. Den innehåller
dessutom kalcium som hjälper matsmältningen, och är låglaktos vilket är bra om
man har en mage känslig för laktos. Samtliga
produkter är gjorda på färsk mjölk, innehåller tillsatt D-vitamin och har en fetthalt
runt 2,7 %.
Valio OLOTM jordgubb
6 x 4 x 125g
Art.nr. 210670
Valio PROfeel® proteinyoghurt
hallon
10 x 2 x 150 g
Art.nr. 210281
Valio OLOTM blåbär
10 x 2 x 125g
Art.nr. 210691
Valio PROfeel® proteindryck
choklad
10 x 250 ml
Art.nr. 210302
Valio PROfeel® proteinkvarg
vanilj
12 x 175 g
Art.nr. 210291
12
Valio PROfeel® proteinyoghurt
jordgubb & blåbär
10 x 2 x 150 g
Art.nr. 210280
Valio OLO™ vanilj
6 x 1000 g
Art.nr.210711
Valio OLO™ äpple-kanel
6 x 1000 g
Art.nr. 210712
Valio OLOTM
persika/passionsfrukt
mindre socker
10 x 2 x 125g
Art.nr. 210694
13
Valio Gefilus® yoghurt –
god och välgörande
Besök vår hemsida för tips,
inspiration och nyheter
God krämig och ljuvligt len i smaken, berikad bacillus GG (LGG). Finns i flera goda smaker
med den unika mjölksyrebakterien Lactoförpackade i praktiska portionsbägare!
På vår hemsida hittar du information om
alla produkter, aktuella nyheter och
användningsområden. Du kan beställa
produkter och ladda hem våra produktblad bland mycket annat. Här kan du också
läsa om laktosintolerans och lära dig mer
Valio Gefilus® yoghurt
blåbär
2 %, 20 x 100 g
Art.nr. 53711
Valio Gefilus® yoghurt
hallon/svartvinbär
2 %, 20 x 100 g
Art.nr. 53710
om hur man lagar laktosfri mat som
passar alla. Missa inte heller våra bloggare
som bloggar om allt som rör mat och hälsa.
Välkommen att läsa, lära och inspireras
mer på valio.se samt valio.se/foodservice!
Valio Gefilus® yoghurt
naturell
2,5 %, 20 x 100 g
Art.nr. 53704
15
Valio Sverige AB
Box 10094 • 121 27 Stockholm-Globen • Tel: 08-725 51 50
[email protected] • Tel: 020-725 515