Transcript Allt om ost - Kaas

Allt om ost
Gå vidare >
Mångfald
Ost precis som ni vill ha det
Kaas-Pack Holland har specialiserat sig på förädling av ostprodukter. Allehanda osttyper – från Edamer till Cheddar – bearbetas
till skivor, kuber, riven ost eller någon annan önskvärd form. De senaste 25 åren har vårt familjeföretag inriktat sig på att leverera
måttsydda produkter till livsmedelsindustrier, catering och inköpsorganisationer i hela Europa. Den här brochyren är en guidad
resa som leder er genom Kaas-Pack Hollands värld. Ni, som kund, är mittpunkten i denna värld. Vi ser er inte bara som kund, men
vill också gärna fungera som partner genom att optimera er produktionsprocess och stödja er produktinnovation med anpassade
ostingredienter. Ett kännetecken på den här alliansen är att vi tillsammans arbetar med att förbättra er tillverkningsprocess.
Vill ni ha en förpackning som är lätt att öppna? Eller en hygienisk, syntetisk förpackning som passar inom er produktion?
Allt detta, och mycket mer, är möjligt hos Kaas–Pack Holland: för vi levererar ”ost precis som ni vill ha det!”.
<
>
Cheese the way you want it | Ost i alla former och storlekar | Allt handlar om kvalitet | Aktiv, dynamisk organisation
Ost så som ni vill ha den
Många olika ostsorter
Praktisk förpackning
Vi är specialister på att leverera ”ost så som ni vill ha
den”. Vi kan, när det gäller ostprodukten, anpassa många
parametrar till era egna önskemål, som till exempel:
Om ni nu söker en ostprodukt till smörgåsar, pizza eller
som ingredient i en köttprodukt: hos Kaas-Pack Holland
finns alla möjligheter. När vi tar fram en speciell osttyp
till er, gör vi först tillsammans en analys av tillämpningen
och era önskemål när det gäller smak, färg och lukt. Efter
det tar vi fram lämpliga ostsorter. Här under ser ni en
översikt av osttyper som vi ofta använder. Om så önskas,
kan Kaas-Pack Holland tillverka en speciell ostsort till er.
För att garantera att er ost håller sig färsk, ägnar KaasPack Holland extra tid och omsorg med förpackningen.
All bearbetad ost levereras i en lufttät gasförpackning,
vilket betyder att den är hållbar minst 63 dagar efter
produktionen. Vi ser till att etiketterna på förpackningen
helt fullgör era krav. Vi har möjligheter till olika
tryckförfaranden och etiketten kan också förses med ert
eget logo, artikelnummer eller egen streckkod. Leveransen
kan också anpassas till er produktionsprocess. Vi kan till
exempel leverera i plastbackar och/eller H1- pallar i
stället för lådor. Om ni vill ha en helt annan förpackning
eller om har ni speciella önskemål, säg bara till så ordnar
vi det för er.
•
•
•
•
smak
lukt
storlek
färg
• smältegenskaper
• sammanställning
• förpackning
Kaas-Pack Holland bestämmer tillsammans med ert
team vilka krav ostprodukten måste fylla för att perfekt
kunna anpassas till er tillverkningsprocess. Vi arbetar
med olika ostsorter såsom Gouda, Edamer, Emmentaler,
Mozzarella och Cheddar. Det är också möjligt att göra
en kombination med flera av de olika osttyperna i vårt
sortiment.
<
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Gouda
Mimolette
Edamer
Old Mallo
Emmentaler
Red Leicester
Cheddar
Gruyère
Maasdam
Parmesaan
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Mozzarella
Rigatello
Tilsiter
Pizzablandning
Monterey Jack
Bageriblandning
Gräddost
Chili
Gjetost
Halloumi
Ost i alla former och storlekar >
Cheese the way you want it | Ost i alla former och storlekar | Allt handlar om kvalitet | Aktiv, dynamisk organisation
Ost i alla former och storlekar
Kaas-Pack Holland bearbetar ost till bland-annat skivor, tärningar och riven ost.
Har ni speciella önskemål när det gäller mått eller form? Kontakta oss så kan vi diskutera möjligheterna med er.
<
>
Cheese the way you want it | Ost i alla former och storlekar | Allt handlar om kvalitet | Aktiv, dynamisk organisation
Riven Ost
Ostskivor
Osttärningar
Riven ost är en mångsidig produkt som kan användas i
varma och kalla rätter, såser, som dekoration, topping
samt som ingredies i bekväma matprodukter. Typiska
halvfabrikat där ost används är pizza, lasagne, pasta
och färdiga maträtter. Men riven ost smaksätter också
bageriprodukter så som oststänger och ostbröd.
En ostsmörgås äts ofta i Nederländerna till frukost,
lunch eller som mellanmål. Kaas-Pack Holland skär
ostskivor i olika former och mått till många sorters bröd
från bredda smörgåsar och bagetter till sandwich och
toast.
Osttärningar smaksätter sallader, köttprodukter och
såser. Tack vare en avancerad produktionslinje kan
Kaas-Pack Holland skära ost i alla möjliga formater,
från stänger och pinnar till tärningar och remsor. Små
tärningar används ofta i sallader, de större är ett gott
tilltugg till bland annat grillkorv.
Kaas-Pack Holland tillverkar riven ost precis så som ni
vill ha den. Ni kan ange vilken längd, form och tjocklek
raspet skall ha. Men vi kan också anpassa smak, färg
och smältegenskaper så att de ansluter perfekt till er
produkt och tillverkning.
<
Även till den köttproducerande industrin tillverkar KaasPack Holland skivad ost som används bland annat till
Cordon bleu, Wienerschnitsel och ostburgare. Våra
avancerade skärmaskiner gör det möjligt att ta fram
ostskivor i olika vikter, former och mått, från fyrkanter
och rektanglar till cirklar och trekanter. Speciellt till
sallader skär vi ostskivor till en praktisk frimärksstorlek.
Riven ost >
Cheese the way you want it | Ost i alla former och storlekar | Allt handlar om kvalitet | Aktiv, dynamisk organisation
Riven
Riven ost
Riven och hyvlad ost är utmärkt att använda i pizza,
lasagne, pasta och andra italienska rätter. Riven ost
kan också användas som fyllning eller på smörgåsar,
som topping på ungsbakat bröd eller som bas till
såser. De tillverkas i olika diametrar och raspgrovlek:
2,5 mm, 3 mm, 4 mm, 5 mm eller 6 mm i korta,
mellanlånga eller långa snittar.
<
Fett
Förpackning
Hållbarhet
Dimensioner
Gouda 48%*, Edamer 40%*, Maasdam 45%*, Emmentaler 45%*, Mozzarella 40%*,
Röd och vit Cheddar 50%*, Monterey Jack 45%*, Tilsiter 45%*, Gräddost 40%*, Organisk Gouda Ost 48%*, Mimolette 40%*. (* torrt fett)
10x1 kg, 5x2 kg eller 2x5 kg per kartong, 56 kartonger per europall eller 70 kartonger
per industripall (120x100cm). Produkten förpackas i en skyddande atmosfär.
63 dagar efter produktionsdatum vid förvaring mellan 1 – 7 °C.
2,5mm – 3,0mm – 4,0mm – 5,0mm – 6,0mm.
Ostskivor >
Cheese the way you want it | Ost i alla former och storlekar | Allt handlar om kvalitet | Aktiv, dynamisk organisation
Skivad
Ostskivor
Kaas-Pack Holland skär ostskivor i olika former och
mått till olika sorters bröd, från bredda smörgåsar
och bagetter till sandwich och toast. Även till den
köttproducerande industrin tillverkar Kaas-Pack
Holland skivad ost som används bland annat till
Cordon bleu, Wienerschnitsel och ostburgare.
<
Fett
Förpackning Hållbarhet Dimensioner
Vikt
Gouda 48%*, edamer 40%*, Maasdam 45%*, Emmentaler45%*, Mozzarella 40%*,
Röd och vit Cheddar 50%*, Monterey Jack 45%*, Tilsiter 45%*, Gräddost 40%*, Organisk Gouda Ost 48%*, Mimolette 40%*. (*torrt fett)
6x1 kg per kartong, 99 kartonger per europall eller 110 kartonger per industripall
(120x100 cm). Produkten förpackas i en skyddande atmosfär.
63 dagar efter produktionsdatum vid förvaring mellan 1 – 7 °C.
10x10cm – 10x15cm – 7,5x10cm – 5x15cm – 5x10cm osv.
12g, 15g, 20g, 30g osv.
Osttärningar
Cheese the way you want it | Ost i alla former och storlekar | Allt handlar om kvalitet | Aktiv, dynamisk organisation
>
Tärningar
Osttärningar
Osttärningar används för det mesta som ingrediens i
sallader och såser eller som topping på pizza. Osttärningar används också inom den köttproducerande
industrin till olika maträtter som t.ex. Cordon bleu och
vissa korvsorter. Tärningar och stänger tillverkas i olika former och mått. 5x5x5mm och 10x10x10mm är
standard.
<
Fett Förpackning Hållbarhet
Dimensioner Gouda 48%*, Edamer 40%*, Maasdam 45%*, Emmentaler 45%*, Mozzarella 40%*,
Röd och vit Cheddar 50%*, Monterey Jack 45%*, Tilsiter 45%*, Gräddost 40%*,
Organisk Gouda Ost 48%*, Mimolette 40%*. (*torrt fett)
10x1kg, 5x2kg eller 2x5kg per kartong, 56 kartonger per europall eller 70 kartonger per
industripall (120x100cm). Produkten är förpackad i en skyddande atmosfär.
63 dagar efter produktionsdatum vid förvaring mellan 1 – 7°C.
5x5x5mm – 10x10x10mm - 15x15x15mm.
Måttbeställning >
Cheese the way you want it | Ost i alla former och storlekar | Allt handlar om kvalitet | Aktiv, dynamisk organisation
Specialiteter
Måttbeställning
Fett Kaas-Pack Holland är specialister när det gäller måttbeställning.
Osten skärs eller rivs och förpackas sedan precis som kunden vill.
Viktiga faktorer är här måtten, smältegenskaperna och naturligtvis smaken. Det finns olika möjligheter: små tärningar lämpar
sig utmärkt till exempel till sallader och lite större tärningar till
beredning av såser. Tärningar är också populära som garnering
av pizza eller andra italienska maträtter..
<
Förpackning Hållbarhet Dimensioner
Gouda 48%*, Edamer 40%*, Maasdam 45%*, Emmentaler 45%*, Mozzarella 40%*,
Röd och vit Cheddar 50%*, Monterey Jack 45%*, Tilsiter 45%*, Gräddost 40%*,
Organisk Gouda Ost 48%*, Mimolette 40%*, (*torrt fett)
10x1kg, 5x2kg, eller 2x5kg per kartong, 56 kartonger per europall eller
70 kartongförpackningar per industripall (120x100cm). Produkten förpackas i en
beskyddande atmosfär.
63 dagar efter produktionsdatum vid förvaring mellan 1 – 7°C
Som kunden önskar.
Kvalitet >
Cheese the way you want it | Ost i alla former och storlekar | Allt handlar om kvalitet | Aktiv, dynamisk organisation
Kvalitet
Allt handlar om kvalitet
Se Certificeringen >
<
Kaas-Pack Holland har ett unikt, automatiskt system som noggrant kontrollerar hela produktionsprocessen. Med detta
”track- and tracesystem” kan vi garantera allra högsta kvalitet. Vi anlitar specialicerade, certificerade transportfirmor
för leverans av er beställning, vilket betyder att ostprodukterna kan expedieras i Benelux och Tyskland inom 24 timmar och i resten av Europa inom 5 arbetsdagar. Transportfordonen är utrustade med kylsystem (0 – 7°C), så att den
utmärkta kvaliteten och hållbarheten kan garanteras.
Organisationen >
Cheese the way you want it | Ost i alla former och storlekar | Allt handlar om kvalitet | Aktiv, dynamisk organisation
Kaas-Pack Holland var den första Nederländska
fabriken inom mejeribranchen som år 2006 mottog
ISO 22.000-certifikatet.
<
Organisationen >
Aktiv, dynamisk
organisation
Den dagliga ledningen av Kaas-Pack Holland utgörs av
bröderna Erik och Albert Koekoek. Erik Koekoek ansvarar
för inköp och tillverkning, och Albert Koekoek ansvarar för
ekonomi. Kaas-Pack Holland är ett familjeföretag med en
horisontell, dynamisk struktur och en öppen, aktiv organisation.
Albert Koekoek
Managing Director
[email protected]
Kaas-Pack Hollands ursprung går tillbaka till 1960-talet. Henk
Koekoek sålde ost och andra mejeriprodukter på marknader
och började också, efter en förfrågan från en producent av
djupfrysta måltider, att riva ost. Det gjorde han först för hand,
men senare skaffade han sig en raspmaskin. 1993 började
Koekoek samarbeta med Cor Lieberg och grundades KaasPack Holland BV. På den tiden riktade sig bolaget enbart till
marknaderna i Nederländerna och Tyskland.
Erik Koekoek
Managing Director
[email protected]
Ganska snabbt växte marknaden och Kaas-Pack Holland
började exportera till bland annat till Österrike, Danmark,
Sverige, Storbritannien, Irland och senare Ungern och
Slovenien. För närvarande levererar Kaas-Pack Holland
till praktiskt taget alla länder inom Europa, från Island till
Cypern.
Leo Smit
Sales Manager
[email protected]
Övertyga er själv >
Esther van Loo
Sales Support
[email protected]
>
Cheese the way you want it | Ost i alla former och storlekar | Allt handlar om kvalitet | Aktiv, dynamisk organisation
Övertyga er själv
I den här broschyren har ni kunnat läsa om vem vi är och vad vi gör. Låter vår tillverkningsprocess lockande?
Tag gärna kontakt med oss så organiserar vi ett möte eller en visning av vår fabrik.
Ni är hjärtligt välkommen till Kaas-Pack Holland!
>
<
Cheese the way you want it | Ost i alla former och storlekar | Allt handlar om kvalitet | Aktiv, dynamisk organisation
Kaas-Pack Holland b.v. - postbus 121 - NL-7900 AC Hoogeveen
t. +31(0)528 268246 - f. +31(0)528 262913 - [email protected] - www.kaaspack.nl