Transcript havnasangen
HAVNASANGEN Havna en sommerkveld Havna du er deg selv. Han som du savna, fant du på Havna, solskinn og glede fra morgen til kveld. Når du drar hjem om senn, hvisk til din kjære venn han som du favna på Havna. Vel møtt igjen! Reidar Fjeld Forretter / Starters Hollandaise-gratinert grønn asparges, tomatsalsa og frisk salat Green asparagus gratinated with Hollandaise sauce, tomato salsa and fresh salad kr 125,- Innbakt kyllingconfit, kapers og paprika musselini Breaded chicken confit, capers, mousseline sauce with red peppers kr 115,- Havna’s hjemmelagde fiskesuppe, brød og aïoli Havna’s homemade fish soup, bread and aïoli kr 145,- Pasta Spaghetti med havets frukter, hvitløksbrød Spaghetti with fruits from the sea, garlic bread kr 175,- Salater / Salads Frisk spinatsalat, varm baconvinagrette, ristede pinjekjerner, roquefort Fresh spinach salad, warm bacon vinaigrette, roasted pine nuts, blue cheese kr 175,- Salat med røkelaks, mangochutney, avocado, grønn salat Salad with smoked salmon, mango chutney, avocado, green salad kr 185,- Sesamstekte kamskjell, tomatkompott og limesaus Sesame fried scallops, tomato compote and lime sauce ** Innbakt andebryst fra Gårdsand, glasert søt løk, sellerirot og karamelliserte poteter Breaded duck breast, glazed sweet onion, celeriac and caramelized potatoes ** Epleterte fylt med mandelkrem, aprikossaus og vaniljeis Apple pie with almond cream, apricot sauce and vanilla ice cream kr 625,- Havna’s sommermeny / Havna’s summer menu Hollandaise-gratinert grønn asparges, tomatsalsa og frisk salat Hollandaise-gratinated asparagus, tomato salsa and fresh salad Grillet breiflabb, bacon, paprikaconfit , aubergine-kaviar, nypotet og rødvinsjy Grilled monkfish, red pepper confit, eggplant caviar, potatoes and red wine sauce Tiramisu krem Tiramisu cream kr 495,- Nesten voksen / Almost adult Melon cocktail Stekt kveite, grønn asparges, nypotet mousse og granateplesaus Grilled halibut Green asparagus, potato mousse and pomegranate sauce eller or Indrefilet av okse, rotgrønnsaker, bearnaise, fløtegratinerte poteter Beef tenderloin, root vegetables, béarnaise, cream gratinated potatoes Havna’s isdrøm Havna’s ice cream dream kr 275,- Fisk / Fish Havnas hjemmelagde fiskesuppe, brød og aïoli Havna’s homemade fish soup, bread and aïoli kr 145,- Grillet Breiflabb, bacon, paprikaconfit , aubergine kaviar, nypotet og rødvinsjy Grilled monkfish, red pepper confit, eggplant caviar, potatoes and red wine sauce kr 275,- Stekt kveite, grønn asparges, nypotet mousse og granateplesaus Grilled halibut Green asparagus, potato mousse and pomegranate sauce kr 269,- Ovnsbakt uerfilet, cherrytomat-salsa, purreløkkompott, sitronvinagrette, nypoteter Fillet of haddock cherry tomato salsa, leek compote, lemon vinaigrette, potatoes kr 259,- Kjøtt / Meat Indrefilet av okse, glasert småløk, smørstekt selleri, gremolata og fløtegratinerte poteter Beef tenderloin, glazed onion, butter fried celery, gremolata and cream gratinated potatoes kr 296,- Rosastekt lammecarré , fransk løkterte, glasert gulrot og kumminsaus Rack of lamb, French onion pie, glazed carrot and caraway sauce kr 279,- Kyllingbryst, aspargesbønner, rotgrønnsaker, morkelsaus, rosmarinstekte poteter Breast of chicken French beans, root vegetables, morel sauce, rosemary fried potatoes kr 259,- Dessert En syrlig avslutning, sitronsorbet A sub acid ending Lemon sherbet kr 55,- Sabayonne gratinerte bringebær, vaniljeis Sabayon gratinated raspberries, Vanilla ice cream kr 105,- Havnas isdrøm, 3 kuler is, friske frukter, karamellsaus og ristede nøtter Havna’s ice cream dream 3 scoops of ice cream, fresh fruits, caramel sauce and roasted nuts kr 99,- Tiramisu krem Tiramisu cream kr 115,- Fortsettelsen på Havna Hotell ble til Rica Havna Hotell i 1985. De mange historiene lever fortsatt i hotellet, og i resepsjonen henger et maleri av Eva Thoen som gir et inntrykk av Havna før 1969. Det er Reidar Fjeld som har skrevet teksten til Havna-sangen. Svært mange har avsluttet sitt besøk nettopp med denne sangen ledet av Reidar Fjeld. Den dag i dag får både Rica Hotell og Frøydis Fjeld flere henvendelser fra mennesker som ønsker tekst og melodi til sangen som åpenbart vekker muntre minner hos mange