Transcript Nidelvens meny - Rica Nidelven

Nidelvens meny
Røye
agurk, reddik, avokado og avrugarømme
***
And
jordskokk, eple, sprø stangselleri
hasselnøtt- og kastanjeskum
***
Skalldyrbuljong
piggvar, grønne bønner og erter, persillerotpuré
estragonolje og vanilje
***
Kveite «Vinjesøra»
saltbakt selleri, spinat, variasjon på løk
emulsjon
***
Kalv «Åsen»
primører, gnocchi og morkelsjy
***
Et utvalg ost med egnet tilbehør
eller
Chevre
akasiehonning, karamell og nøtter
***
Bringebær
flarn, lakris, mascarponekrem og sprø smuler
***
Sjokolade Nemesis
solbær og yoghurt
Hovedrett kr 325,2 retter kr 395,3 retter kr 495,4 retter kr 565,5 retter kr 610,6 retter kr 695,7 retter kr 795,8 retter kr 850,-