Transcript Fingermat fra Sunnfjord Fiskelefse med Viksdalsørret Bjørkegravet

VED ANKOMST I GAMLEKJØKKENET:
Fingermat fra Sunnfjord
Fiskelefse med Viksdalsørret
Bjørkegravet hjort
VIN
Champagne Reserve Selection Michel Turgy
I SPISESTUEN SERVERES:
Sjøkreps fra Dalsfjorden
med ramsløkmajones & hjemmelaget brød
VIN
Riesling Zöbing Johannes Hirsch Østerrike
Kalv av Vestlandsk Raudkolle
på jordskokk-/potetpurè med rødbetsaus og glaserte grønnsaker
stekt spekeskinke
VIN
Barolo Marcenasco 2006 Renato Ratti Italia
Fløtepudding
PHGVDXVDYE UVMRNRODGHNUHPRJEULQJHE UÀDN
VIN
Heidi Schröck Beerenauslese Østerrike
AVSLUTTES I GAMLEKJØKKENET
Kaffe med hjemmelaget sjokolade og makroner
RÅVARENE ER LEVERT AV
Hjort – Bjarne M. Midtbø, Kystvilt / Viksdalørret – Oddmund Råheim / Fiskelefse – Petra Dalberg
Sjøkreps – Freddy Øen / Ramsløk – Heidi Ekehaug, Teigatunet / Vestlandsk Raudkolle – Harald Engebø
Rødbeter – Unn-Karin Kleppe, Osen gard / Jordskokk – Merete Larsmon, Kårstad Bruk