Transcript Sesongvariert fôring – gode fôrvalg for laks gjennom året

Sesongvariert fôring – gode
fôrvalg for laks gjennom året
Midtnorsk Havbrukslag Årskonferanse 2008
Eldar Åsgard Bendiksen
Tema
• Hvordan endres vekstmønsteret gjennom
året, og hva kan årsakene til det være?
• Hva er konsekvensen av årstidsendringene
med hensyn til fôring av fisk?
Årtidstilpasset vekst- og
deponeringsmønster
Pinealkjertelen
Melatonin
Hypofyse
Muskel
Lever
GH
IGF-I
IGF-I
IGF-I
IGF-I
Fettvev
Bein
Vekst
Protein syntese
Mobilisering av fett
Ghrelin og energibalanse
Hjerne
Ghrelin
Fett
Fôrinntak
Vekt
Fett
Mage
Variasjon i hormon-nivåer
- fra vår og høstforsøk på laks
Vår
Ghrelin (pM):
IGF-I (ng/ml):
GH (ng/ml).
3.9
57.1
0.9
Høst
7.1
86.8
0.4
Forårsaker dette endringer i vekst og deponeringsmønster
gjennom året?
Datagrunnlag
GIFAS
Temperatur 4-16ºC
Lyssetting desember-mai
Storskala prosjekter
• Langtids forsøk i kommersiell skala er egnet for å
studere effekter av årstider
• Standard fôring og røkt med kommersielle fôrtyper
gir høy overføringsverdi
• Normalt god vekst og fôrfaktor - lav dødelighet
• Biomassemåling og uttak av fisk gjennom hele
produksjonssyklusen
• Kontrollert slakting nødvendig
Biomasse-oppfølging
vektrammer
Åpen rektangulær ramme
Senkes ned på 3-6m
Min. 300 fisk registreres over en
periode (1-4 dager)
Dannes et elektronisk bilde av
fisken som brukes til å beregne
vekt
Effekt av årstid
- vekst og fôrutnytting
5,00
VF3
FCR
VF3 eller FCR
4,00
3,00
2,00
1,00
0,00
Sep Oct Nov Dec Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug
Tid
Forskjeller mellom smolttyper
- vår og høstfisk
6,00
Vårfisk
Høstfisk
5,00
3,00
2,00
1,00
Data fra en kunde
for flere utsett fisk
Desember
November
Oktober
September
August
Juli
Juni
Mai
April
Mars
Februar
Januar
Desember
November
Oktober
September
August
Juli
0,00
Juni
VF3
4,00
Variasjon i fordøyelighet
- næringsstoff og energi
110
ADC protein
ADC fett
ADC energi
25
20
90
15
80
10
70
60
Temperature
Sep Oct Nov Dec Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug
Tid
5
0
Temperatur, oC
Fordøyelighet, %
100
30
Tilgjengelighet av energi
80
82
84
86
88
90
96
98
elighet (%)
y
ø
d
r
fo
v
ti
Rela
98
96
94
92
90
20
88
84
24
Te
mp
er
atu
r
15
86
10
22
20
Mett
et fe
tt
5
18
i olje
16
(%)
0
Aminosyre-innhold og -profil
matchet med tilstrekkelig energi
His
Lys
Thr
Energi
Balanse
Fôrets potensiale bestemmes av
nærings- og energiinnholdet
Energinivå
E3
Høyt vekstpotensiale
E2
E1
Lavt vekstpotensiale
AA1
AA2
AA3
Aminosyrenivå
Effekt av fôrtype
- Høy og lav ytelse
5,00
TGC3 - Lav ytelse
4,00
TGC3 - Høy ytelse
VF3
3,00
2,00
1,00
0,00
Sep Oct Nov Dec Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug
Tid
Effekt av fôrtype
- Høy og lav ytelse
4,00
FCR for Lav ytelse
FCR for Høy ytelse
FCR
3,00
2,00
1,00
0,00
Sep Oct Nov Dec Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug
Tid
Tilgjengelighet av energi
6 forsøksfôr til 1kg laks:
3 HP dietter
3 LP dietter
FO
FO
R30
R30
R60
R60
Mer tilgjengelig
energi
Mer tilgjengelig
energi
Tilgjengelighet av energi
6,00
1,00
5,00
0,80
FCR
VF3
4,00
3,00
2,00
0,60
0,40
1,00
0,20
0,00
0,00
FO
R30 R60
Fett%
HP grupper: FO, R30 eller R60
FO
R30 R60
Høyt protein med ulik mengde fordøyelig energi
77 dager ved 4ºC (3 merder per behandling)
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
FO
R30 R60
Tilgjengelighet av energi
LP grupper: FO, R30 eller R60
6,00
1,00
5,00
0,80
3,00
2,00
0,60
0,40
1,00
0,20
0,00
0,00
FO R30 R60
Fett%
FCR
VF3
4,00
FO R30 R60
Lavt protein med ulik mengde fordøyelig energi
77 dager ved 4ºC (3 merder per behandling)
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
FO R30 R60
Målt fett-innhold i laks
Ulike årganger
30
25
NQC -05G
Fett, %
2
r =0,74
20
15
NQC -03G
2
r =0,83
10
5
0
0
1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000
Vekt, g
Størrelse
forklarer 74-83%
av variasjonen i
fett-innhold
Fett-deponering og årstid
Helkropp
30
→ Nov.
Apr.→
Fett, %
25
20
15
10
’Vinterdropp’
5
0
0
1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000
Vekt, g
Fettinnhold
Trend: breddegrad og smolttype
Nord
Vårfisk
19,8%
Høstfisk
23,1%
Midt
Vårfisk
18,9%
Høstfisk
19,8%
Sør
Vårfisk
18,2%
Høstfisk
18,8%
Data fra BioMar kundedatabase
(4-5kg)
Fettinnhold påvirker tekstur
Filet
fasthet,
mJwork mJ)
Fillet firmness
(Shear
500
450
November
September
R2 = 0.253, P < 0.05
400
350
300
250
200
7
8
9
10
11
12
Flesh lipid %
Fettinnhold,
%(NQC)
i NQC
13
14
15
Vekstkontroll
(Growth management)
Genetikk
Ernæring
Transport, slakting, kjøling og lagring
Oppsummering
• Betydelig variasjon i vekst og fôrutnyttelse gjennom
året hos laks
• Tilgjengeligheten av næringsstoff og energi er
avgjørende for fôrets ytelsespotensiale
• Fôr med høyt ytelsespotensiale kan brukes til å hente
ut vekstpotensialet i fisken når fisk vokser godt
• Økt mangfold i oppdrett og større fokus på tilvekst i
lakseproduksjonen øker kravet til koordinert vekst- og
kvalitetskontroll