- KitchenAid

Download Report

Transcript - KitchenAid

FOR THE WAY IT’S MADE.

Innholdsfortegnelse

Laget for nøyaktig kutting

3,1-liters foodprosessor

5KFP1335 7 Funksjoner og tilbehør 9 Oppskrifter 29

2,1-liters foodprosessor

5KFP0925 39 Funksjoner og tilbehør 39 Oppskrifter 57

Utviklet for endeløse kulinære kunstverk

Stavmikser med 5 hastigheter

5KHB2571 69 Funksjoner og tilbehør 71 Oppskrifter 87

Multihakker

5KFC3515 95 Funksjoner 97 Oppskrifter 103

Tekniske detaljer

111 3,1-liters foodprosessor 5KFP1335 113 2,1-liters foodprosessor 5KFP0925 115 Stavmikser med 5 hastigheter 5KHB2571 Multihakker 5KFC3515 117 119 3

3,1-liters foodprosessor

5KFP1335

2,1 liters foodprosessor

5KFP0925

Laget for nøyaktig kutting

EXACTSLICE-SYSTEM LAV HASTIGHET FOR DELIKAT MAT ENKELT Å SKJÆRE HORISONTALE SKIVER

Salat Pizza Pasta Pai Grill

3,1-liters foodprosessor

5KFP1335

I vår hektiske hverdag er det stadig behov for å gjøre flere ting samtidig, men heldigvis har du en rolig oase som venter på deg: kjøkkenet. Her er en kjøkkenmaskin som bare venter på å gjøre matlagingen din til en glede på flere måter.

Denne innovative foodprosessoren gjør matlagingen din, enten det gjelder fest- eller hverdagsmat, enkel men superkreativ. Denne praktiske kjøkken assistenten er klar til å hjelpe deg glemme alt om knivbruk, der den kutter og river ingrediensene med den største letthet. Det er ikke noe problem å kutte tynne og tykke skiver – samtidig! Den skjærer rette skiver av delikate matvarer som tomater, og til og med horisontale skiver av kjøtt til grillen.

Du forstår raskt på de mange funksjonene nedenfor at du nå vil kunne utføre matlagingsideene dine effektivt, i stedet for møysommelig. Den passer perfekt for tilbereding av fantastiske måltider raskt og økonomisk, med perfekte skiver for ethvert måltid.

3,1-liters foodprosessor

5KFP1335

EXACTSLICE-SYSTEM: - JUSTERBAR KUTTESKIVE MED VERDENS FØRSE EKSTERNE KNIVKONTROLL

JuStereS enkelt, oG SkJærer fra tykke til tynne Skiver

- 3-I-1 MATERØR MED ULTRAVID ÅPNING

PaSSer til Mat av alle StØrrelSer, MeD BÅDe HoriSontal oG vertikal SkJærinG

- UNIKT UTFORMEDE SKARPE KNIVER OG TO OPTIMERTE LAVE OG HØYE HASTIGHETER

PreSiS oG nØyaktiG SkJærinG av Myk oG HarD Mat

SKLISIKKER FOT OG KOMFORTABELT SIDEHÅNDTAK

SliteSterke oG klare viSninG

3,1 L BPA-FRI ARBEIDSBOLLE OG 950 ML BPA-FRI MINIBOLLE OG MINI-UNIVERSALKNIV

allSiDiG oG PraktiSk for all Bruk av fooDProSeSSoren

LOKK OG BLADER MED ULTRATETT TILIKONFORSEGLING

HinDrer SØl, oG SØrGer for at væSke oG Mel ikke lekker ut eller SØleS

KOMPAKT OPPBEVARINGSBOKS

enkelt oG Sikkert 9

950 ml (4-koppers) minibolle med minikniv

Minibollen og minikniven av rustfritt stål er perfekt for hakking og blanding av små mengder. MINIKNIV AV RUSTFRITT STÅL FOR FLERE FORMÅL 11

3,1-liters (13-koppers) arbeidsbolle

Den store BPA-frie arbeidsbollen har rikelig med kapasitet for store porsjoner.

Arbeidsbolle med 3-i-1 ultravidt materør med matskyffel i tre deler

Tre stampere som passer sømløst inne i hverandre og lar deg behandle mat i forskjellige størrelser,

fra svært stort til lite.

Kutt en hel potet med hele materøret og den store stamperen. Få perfekte agurkskiver med det middels store materøret og stamperen. Behandle mindre, mer delikate varer som gulrøtter med det lille materøret og stamperen. Ultratett silikonforsegling rundt lokket sørger for at mat, mel og væske ikke skvetter eller lekker ut av foodprosessoren.

Eksternt justerbar kuttekontroll

KitchenAids eksklusive eksternt justerbare kutteskive gjør at du kan justere kuttetykkelsen fra tynn til tykk, uten at du trenger å demontere kniven. Når kutteskiven er montert, behøver du bare å skyve kuttestørrelsekontrollen til ønsket stilling

– du behøver ikke engang å fjerne skjoldet eller slå av foodprosessoren!

Eksternt justerbar kutteskive

Skiven, utviklet med mikrosagtannet blad, kan justeres fra omtrent 1 mm til 6 mm for skjæring av de fleste typer mat.

18 19

Vendbar riveskive

Velg mellom fin eller grov riving av alle typer grønnsaker og oster.

VENDbAR RIVESKIVE: FIN 2 MM Og HALVFIN 4 MM 21

Universalkniv av rustfritt stål

Allsidig kniv som på få sekunder hakker, maler, blander og rører sammen.

UNIVERSALKNIV AV RUSTFRITT STÅL 23

Eltekniv

Elt alle typer gjærdeig (brød, pizza, brioche...).

ELTE bLANDE gJÆRDEIg

Eggvisp

Visp raskt fløte og eggehvite til marengs, fromasjer, suffleer og desserter.

Tilbehørsboks

Stilig og slitesterk beholder holder utstyret ryddig og beskytter kniver, skiver og tilbehør.

Ananas-carpaccio med krydret vinsirup

4 porsjoner:

1 moden ananas ½ flaske søt hvitvin 300 ml vann 250 g sukker ¼ appelsin, oppskåret i skiver 1 vaniljestang, delt 2 stjerneaniser 2 kanelstenger en sjenerøs klype safrantråder

Kutt bort toppen og bunnen av ananasen, skjær vekk skallet og fjern 'øynene’. Del ananasen i fire deler og fjern den harde kjernen. Monter kutteskiven på multihakkeren og kutt ananasdelene på den nest tynneste innstillingen ved lav hastighet. Arranger ananasskivene i en grunn skål.

Legg de gjenstående ingrediensene i en kasserolle og kok opp. Rør til sukkeret har løst seg opp og halver temperaturen. Hell sirupen over ananasskivene, dekk dem til og la dem marinere i noen timer. Jo lenger du lar ananasen hvile i marinaden, jo sterkere vil smakene komme frem.

Like før du serverer, fjerner du ananas skivene fra sirupen og arrangerer dem på tallerkener. Drypp litt sirup over retten og server med en skje iskrem med vanilje- eller kokossmak.

Røsti med potet og pancetta med rødbet-tzatziki

4 porsjoner:

500 g mellomstore melne poteter 75 g klaret smør 1 liten løk 50 g pancetta salt og nykvernet sort pepper Rødbet-tzatziki: 100 g gresk yoghurt 1 mellomstor kokt rødbete, avsilt 1 lite hvitløksfedd, skrellet 1 ss hakket dill eller gressløk 1 ss rødvinseddik 1 ss olivenolje (extra virgin)

Først lager du tzatzikien. Monter minibollen og universalkniven på food prosessoren. Legg alle ingrediensene i bollen, og bland ved høy hastighet til du har oppnådd en homogen blanding som fortsatt har litt tekstur. Krydre etter smak, dekk til og avkjøl.

Ikke skrell potetene til røstien, men skyll dem godt. Legg potetene i en gryte med kaldt vann, kok opp og la det koke i 12 minutter. Etterpå siler du av potetene, lar dem kjøle seg litt ned og skreller dem. Monter den grove riveskiven på foodprosessoren og rasp potetene ved lav hastighet. Hell de raspede potetene ned i en stor bolle, og la dem kjøle seg litt ned.

I mellomtiden smelter du 1 spiseskje med klaret smør i en stekepanne. Finhakk løk og pancetta. Stek til de er lett karamellisert, og bland dem forsiktig for hånd ned i de raspede potetene. Krydre etter smak. Form potetblandingen til 8 eller 12 røstier. Stek røstiene i det gjenværende smøret til de er gyllenbrune og sprø. Server umiddelbart sammen med rødbet-tzatzikien.

Asiatisk kyllingburger med risnudelsalat

4 porsjoner:

12 sitrongresstengler 1-2 grønne chilier 2 sjalottløk 4 ss brente, salte peanøtter, pluss ekstra som tilbehør 1 ts mildt karripulver 1 ts sukker 2 ss fiskesaus 3 ss kokosfløte 500 g finhakket kylling vegetabilsk olje, til steking Risnudelsalat: 75 ml fiskesaus 3 ss risvinseddik 2 ss limejuice 2 ss sukker 1 rød chili 200 g risvermicelli ½ bunt med mynte ½ bunt med koriander

Først lager du nudelsalaten. Lag en dressing ved å vispe sammen fiskesausen, risvineddiken, limejuicen og sukkeret til sukkeret har løst seg opp. Finhakk den røde chilien og rør den inn i dressingen. Om du vil fjerne frøene fra chilien eller ikke, er opp til deg. Ved å la dem være i, får du en sterkere dressing. Bløtlegg risvermicellien i kokende vann til de er myke nok, så avsiler du nøye. Grovhakk mynten og korianderen, og bland dem med vermicellien. Krydre med halve dressingen og sett til side.

Fjern de seige ytterbladene til sitrongresset og hakk opp resten. Fjern frøene fra chiliene, og grovhakk dem og sjalottløken. Monter universalkniven på foodprosessoren og tilfør sitrongresset, chiliene, sjalottløken, peanøttene, karripulveret, sukkeret, fiskesausen og kokosfløten. Kutt dem så fint som mulig ved høy hastighet. Tilfør den finhakkede kyllingen og bland raskt ved lav hastighet til alle ingrediensene er blandet. Form deigen til små burgere, omtrent 1 cm i tykkelse. Stek disse i 5-6 minutter på hver side i vegetabilsk olje. Server med nudelsalaten og den gjenværende dressingen. Garner med peanøtter for ekstra knasing.

Mousse med yoghurt, sitron og vanilje med mandelknas

8 porsjoner:

450 g gresk yoghurt, filtrert gjennom et musselinklede over natten raspet skall 1 av uvokset sitron ½ vaniljestang 4 eggehviter, ved romtemperatur en klype salt 125 g sukker 4 ss sitronmarmelade 1 ss sitronsaft brente avskallede mandler, som tilbehør Base: 200 g italiensk biscotti (harde mandelkjeks) 75 g smør

Først lager du basen. Monter minibollen og universalkniven på foodprosessoren. Bryt opp biscottiene og legg dem i bollen, for så å hakke dem til smuler ved høy hastighet. Smelt smøret i en kasserolle ved lav varme. Hell kjekssmulene opp i det smeltede smøret. Bland, og del dem så på 8 glass og trykk godt ned. Avkjøl.

Anbring den filtrerte greske yoghurten i en stor bolle med en skje og tilfør den revne sironskallet. Del vaniljestangen og skrap ut frøene. Rør dem inn yoghurten. Monter eggvispen på foodprosessoren og tilfør eggehvitene. Visp eggehvitene og salt ved lav hastighet til en myk topp danner seg. Deretter øker du til høy hastighet til eggehvitene er stive. Tilfør sukkeret mens motoren går, én spiseskje om gangen, til eggehvitene er glinsende. Rør dem forsiktig inn i yoghurten før du bruker en skje til å dele blandingen opp i glass. Avkjøl over natten.

Like før servering rører du sammen marmeladen og sitronsaften. Hell over moussene og strø over de brente mandlene.

Hel appelsin- og polentakake

8-12 porsjoner:

1 stor appelsin 6 egg 250 g sukker 125 g polenta 125 g nymalte mandler 2 ss valmuefrø 1 ss bakepulver crème fraîche, til servering

Vask appelsinen og legg den i en gryte. Tilfør vann til appelsinen er dekket, legg lokk over halve gryten og kok appelsinen til den er mør: dette vil ta omtrent 1 time. I mellomtiden forvarmer du ovnen til 180 °C. Smør inn en springform (eller bruk en silikonform). Avsil appelsinen godt, kutt den i to og fjern steinene. Monter universalkniven på foodprosessoren og lag puré av appelsinen, med skall, ved høy hastighet. Bland inn eggene, en etter en, og tilfør sukkeret ved samme hastighet. Tilfør de øvrige ingrediensene, unntatt crème fraîche, ved lav hastighet. Bland raskt til en jevn røre. Øs røren ned i den klargjorte kakeformen. Stek kaken i omtrent 1 time. La kaken avkjøle seg på en rist. Skjær den deretter opp i kakestykker, og server dem med en sjenerøs skje med crème fraîche.

2,1-liters foodprosessor

5KFP0925

EXACTSLICE-SYSTEM: - MANUELT JUSTERBAR KUTTESKIVE

JuSterer Skiver fra tykk til tyn

- 3-I-1 MATERØR MED VID ÅPNING

velG MelloM 3 ulike ÅPninGSStØrrelSer for SkJærinG av Mat i ulik StØrrelSe

- UNIKT UTFORMEDE SKARPE KNIVER OG TO OPTIMERTE LAVE OG HØYE HASTIGHETER

PreSiS oG nØyaktiG SkJærinG av Myk oG HarD Mat

2,1 L BPA-FRI ARBEIDSBOLLE OG 710 ML BPA-FRI MINIBOLLE

BeHanDle Store oG SMÅ MenGDer raSkt

LOKK OG BLADER MED ULTRATETT TILIKONFORSEGLING

HinDrer SØl, oG SØrGer for at væSke oG Mel ikke lekker ut eller SØleS

SKLISIKKER FOT OG KOMFORTABELT SIDEHÅNDTAK

SliteSterk, klar Sikt 39

710 ml (3-koppers) minibolle med minikniv

Minibollen og minikniven av rustfritt stål er perfekt for hakking og blanding av små mengder. MINIKNIV AV RUSTFRITT STÅL FOR FLERE FORMÅL 41

2,1-liters (9-koppers) arbeidsbolle

Den BPA-frie arbeidsbollen har god kapasitet for alle typer jobber.

Arbeidsbolle med 3-i-1 ultravidt materør med matskyffel i tre deler

Tre stampere som passer sømløst inne i hverandre og lar deg behandle mat i forskjellige størrelser. Kutt en hel potet med hele materøret og den store stamperen. Få perfekte agurkskiver med det middels store materøret og stamperen. Behandle mindre, mer delikate varer som gulrøtter med det lille materøret og stamperen. Ultratett silikonforsegling rundt lokket sørger for at mat, mel og væske ikke skvetter eller lekker ut av foodprosessoren.

Manuelt justerbar kutteskive

Med mikrosagtannet kniv gid denne skiven deg perfekte skiver. Velg mellom 6 ulike tykkelser (fra 1 til 6 mm).

48 49

Vendbar riveskive

Velg mellom fin eller grov riving av alle typer grønnsaker og oster.

VENDbAR RIVESKIVE: FIN 2 MM Og HALVFIN 4 MM 51

Universalkniv av rustfritt stål

Allsidig kniv som på få sekunder hakker, maler, blander og rører sammen.

UNIVERSALKNIV AV RUSTFRITT STÅL 53

Eltekniv

Elt alle typer gjærdeig (brød, pizza, brioche...).

ELTE bLANDE gJÆRDEIg 55

Fløtegratinerte poteter med hvitløk og timian

2 porsjoner:

2 hvitløksfedd 2 timianskudd 200 ml kremfløte 100 ml helmelk 500 g melne poteter salt og nykvernet sort pepper smør, til smøring

Forvarm ovnen til 160 °C. Skrell og knus hvitløken og legg dem i kasserollen med timianskuddene, kremfløten og melken. Krydre godt med salt og pepper og kok opp. Ta kasserollen av platen umiddelbart etter oppkok, legg på lokk og la blandingen hvile mens du forbereder potetene. Monter kutteskiven på foodprosessoren. Skrell potetene og kutt dem på den nest tynneste innstillingen ved lav hastighet. Smør inn en grunn ildfast form, og arranger potetskivene lagvis. krydre hvert lag med poteter. Hell over den silte og infuserte melken, og bak i ovnen i omtrent 1 ½ time, eller til potetene er kokt og har det øverste laget har oppnådd en lett brunfarge.

Røkt gazpacho

4 porsjoner:

½ agurk ½ stor rødløk 1 hvitløksfedd 1 kajennepepper 500 g modne ranketomater ½ ts røkt paprika (pimentón) 1 ss sherryeddik 75 ml olivenolje (extra virgin), helst spansk, pluss ekstra til stenking salt og nykvernet sort pepper krutonger og flatbladet persille, til servering

Skrell agurken, løken og hvitløken. Fjern frøene fra paprikaen. Grovhakk alle grønnsakene. Sett flerbruksbladet på foodprosessoren, og tilsett grønnsaker, røkt paprika og sherryeddik. Bland til en jevn blanding ved høy hastighet. Hell i olivenolje gjennom materøret mens motoren går. Krydre etter smak med salt og pepper. Avkjøl i flere timer (helst over natten), slik at smakene får utvikle seg. Like før servering i avkjølte skåler, pynter du med krutonger og flatbladet persille og litt ekstra olivenolje.

Sellerisalat med røkt makrell

4 porsjoner:

1 ½ ss rømme 1 ½ ss majones 1 ansjosfileter i olivenolje, avsilt 1 ss kapers 1 ss hakkede babysylteagurker 1 ½ ss kornet sennep 1 ½ ss olivenolje 1 ss hvitvinseddik 2 ss hakket dill ¼ selleri 4 krydrede og røkte makrellfileter salt og sort pepper

Monter minibollen og universalkniven på foodprosessoren. Legg rømmen, majonesen, ansjosen, kapersene, sylteagurkene, sennepen, olivenoljen, eddiken og dillen i bollen. Bland til en jevn dressing med høy hastighet. Skrap den ned i en stor bolle med slikkepotten. Deretter monterer du den middels grove riveskiven på foodprosessoren. Skrell sellerien og kutt den i biter, og rasp dem ved høy hastighet. Tilsett den revne sellerien i dressingen umiddelbart, for å hindre at den blir brun. Bland godt og arranger den i skåler. Legg den røkte makrellen øverst.

Gulrot- og squashbrød med solsikkefrø

For ett brød:

125 g små, faste squash 125 g gulrøtter 1 ½ ts havsalt 250 g siktet mel 125 g usiktet mel 1 ss solsikkefrø 10 g fersk gjær 175 ml lunkent vann

Vask grønnsakene, og skjær av toppen og bunnen av dem. Monter den grove riveskiven på foodprosessoren og rasp squashen. Legg de raspede squashfruktene i et dørslag, og strø over 1 teskje med salt. La dem avsiles i 20 minutter. I mellomtiden rasper du gulrøttene. La gulrøttene ligge i arbeidsbollen, og monter eltekniven på foodprosessoren. Bland inn resten av saltet, begge typer mel og solsikkefrøene ved lav hastighet. Press så mye væske ut av squashen som mulig og rør dem inn i gulrot-mel-blandingen. Smuldre gjæren opp i vannet og rør til det har jevnet seg ut. Elt blandingen inn i blandingen av grønnsaker og mel ved lav hastighet, til deigen er myk og elastisk. Velt den opp i en oljet bolle, dekk den til og la den heve seg i 1,5 timer, eller til den er doblet i størrelse. Plasser deigen i en godt oljet 900 g brødform, dekk til og la den heve seg i enda en time. Forvarm ovnen til 220 °C og stek brødet i 35 minutter til det er gyllenbrunt.

Vegetarpizza fra Middelhavet

For 1 pizzaer:

250 g siktet mel ½ ts tørrgjær ¾ ts salt 2 ss olivenolje 150-175 ml lunkent vann Grønnsaker: ½ liten squash ½ rød paprika ¼ fenikkel 2 ss passata (siktede tomater) 1 ts finhakket rosmarin 1 ss olivenolje (extra virgin) 1 håndfull raspet mozzarellaost havsalt og nykvernet sort pepper

Monter eltekniven på foodprosessoren og tilfør melet, gjæren og saltet i arbeidsbollen. Visp sammen olivenoljen og vannet i et litermål og hell væsken ned gjennom materøret mens motoren går på lav hastighet. Elt blandingen til en myk og elastisk deig ved lav hastighet; deigen er klar når den etterlater sidene på bollen rene. Velt deigen opp i en oljet bolle, dekk den til og la den heve seg et varmt sted i 1 time, eller til den er doblet i størrelse.

I mellomtiden rengjør du foodprosessorens bolle og monterer kutteskiven. Skyll grønnsakene og kutt dem på den nest tynneste innstillingen ved lav hastighet. Forvarm ovnen til 220°C. Vend deigen og full den til den er omtrent ½ cm tykk. Plasser den på et smurt bakepapir. Dekk deigen med passata, og strø over med rosmarin. Legg på grønnsaksskivene lagvis og krydre med salt, pepper og olivenolje. Fullfør med mozzarellaosten og stek pizzaen i 15 minutter, eller til osten er gyllenbrun og bobler.

Stavmikser med 5 hastigheter

5KHb2571

Utviklet for endeløse kulinære kunstverk

KRAFTIG BLANDING, HAKKING OG MIKSING ALT FOR DINE HENDER.

5 HASTIGHETER, 5 TILBEHØR

knust is smoothies supper sauser frukter tilberedt kjøtt frappé pannekaker krem egg nøtter urter ost 67

Stavmikser med 5 hastigheter

5KHb2571

Enkelte dager på kjøkkenet har du rett og slett ikke nok hender til alt som skal hakkes og mikses. Det er da du strekker deg etter den lille kjøkkenhjelperen din, som gjør disse tidkrevende men nødvendige matlagingsoppgavene så mye enklere.

Fordi den er så pålitelig og enkel i bruk, vil de kulinære kunstverkene dine skapes så enkelt at det nesten er hokus pokus. Du finner alle de fantastiske funksjonene som denne høykvalitets, rimelige kjøkkenhjelperen tilbyr; virkelig profesjonell ytelse som hjelper deg til å lage en liten fest på enhver tallerken.

3 UTSKIFTBARE KNIVHODESAMMENSETNINGER I RUSTFRITT STÅL

vekSle enkelt MelloM ulike tyPer kniver, MeD MiniMal vanSkeliGHet, oG utfØr en rekke oPPGaver; fra knuSinG av iS til HakkinG av Stekt Mat oG SkuMMinG av Melk.

KRAFTIG 5-HASTIGHETS DC-MOTOR

for StilleGÅenDe, ekSePSJonell kontroll oG lanGtiDSvarenDe Drift

METALLKONSTRUKSJON MED MYKT HÅNDTAK

SliteSterkt oG Svært koMfortaBelt GreP

2 AVTAKBARE BLANDEARMER I RUSTFRITT STÅL MED SKRULOKK (20 OG 33 CM)

MikSer, BlanDer oG Hakker alle inGreDienSer enkelt, Selv i SkÅler, Boller oG MuGGer

1 L BPA-FRI GRADERT BLANDEBEHOLDER MED LOKK SOM HINDRER SØL

reDuSer BeHovet for Å Bruke flere MÅleBeGre oG Boller. tilBereD, Server oG oPPBevar Maten lett i én enkelt BeHolDer

PATENTERT AVTAKBAR GRYTESKJOLD

feSteS enkelt til knivHoDeSaMMenSetninGen oG forHinDrer riPer PÅ kokeutStyret.

TILBEHØR TIL HAKKING OG VISPING

for Å SkaPe oG utviDe Dine kulinariSke ferDiGHeter

PRAKTISK OPPBEVARINGSBOKS

enkelt oG Sikkert 71

Knivhoder

Med de tre utskiftbare knivhodene har du alltid det riktige verktøyet for en mengde oppgaver. KitchenAid Stavmikser hjelper deg med det meste, fra blanding av suppe og knusing av is til kutting av tilberedt kjøtt og skumming av melk.

De skarpe knivene i rustfritt stål er satt i et spesialdesignet knivhode som optimere væskerotasjonen rundt kniven og hindrer søl.

S-kniv

Brukes til blanding, knusing og til å lage puré. Ideell til tilbereding av suppe, puré av kokte grønnsaker, sauser, babymat, smoothies, milkshake, glasur og knust is.

Stjernekniv

Brukes til å rive tilberedt kjøtt og til finhakking.

Skummer/pisk

Brukes til å vispe melk, (frappé, cappuccino...) og blande (kaker, pannekaker, muffins... )

Panneskjold

Fest panneskjoldet på de utskiftbare knivhodene for å beskytte kokeutstyret ditt under bruk.

2 avtakbare blendearmer i rustfritt stål som skrus på plass (20 og 33 cm)

Festes på motoren med en enkel vridning. Laget for å mikse, blande og hakke alle ingredienser enkelt, selv i skåler, boller og mugger.

Visp

Brukes til å piske, emulgere og lufte eggehviter, majones, vinaigrettesaus og fromasj.

Hakker (600 ml)

Perfekt til små hakkeoppgaver for urter, nøtter og grønnsaker, og til å lage sauser og dipper. Kutteren inkluderer en bolle, kniv og kutteadapter. Kuttebollen har en sklisikker fot som hindrer uønsket bevegelse under kutteprosessen. 83

Miksermugge

1 liters mugge uten BPA, med behendig håndtak og lokk som hindrer søl.

Oppbevaringsboks

Holder tilbehør i orden og beskyttet.

Suppe med gresskar, røde linser og kokos

4 porsjoner:

1 rødløk 2 hvitløksfedd 1 rød chili 3 ss maisolje 1 ss spisskummenfrø 1 ts malt gurkemeie 250 g gresskar, vekt uten skall og frø 100 g røde linser, skyllet 500 ml grønnsakskraft 250 ml kokosmelk 1 bunt med koriander, pluss ekstra til tilbehør salt

Skrell løken og hvitløksfeddene. Grovhakk løken, hvitløken og chilien. Om du vil fjerne frøene fra chilien eller ikke, er opp til deg. Ved å la dem være i, får du en sterkere suppe. Varm opp oljen i en stor stekepanne og stek smaksstoffene (løk, hvitløk og chili) til de har myknet. Rør inn spisskummenfrøene og gurkemeien og la det steke enda 1 minutt. Hakk gresskaret i biter og legg dem i stekepannen sammen med linsene, grønnsakskraften og kokosmelken. Kok opp, legg på lokk og la det småkoke i 25 til 30 minutter til grønnsakene og linsene er møre. Ta pannen av platen og tilfør den grovhakkede korianderen. Monter s-kniven på stavmikseren og bland suppen ved hastighet 4 til den er jevn. Krydre etter smak og server, garnert med ekstra korianderblader.

Guacamolekrem med ceviche av havabbor

4 porsjoner:

1 serranochili (eller annen mindre sterk grønn chili) 1 bunt med koriander, hakket 2 modne hass-avokadoer 1 ts havsalt saften av 2 lime ristet brød eller tortillachips, til servering Ceviche: 300 g meget fersk havabbor ½ liten rødløk 1 hvitløksfedd en klype havsalt 1 ss olivenolje saften av 5-6 lime 60 ml kokosmelk 1 plommetomat, finkuttet 2 ss finhakket koriander

Først lager du cevichen. Fjern skinnet på havabboren og kutt kjøttet opp i biter på 0,5 cm. Legg på en grunn tallerken som ikke er av metall. Finhakk rødløken og hvitløken. Strø dem over havabboren, sammen med saltet. Stenk med olivenolje, limejuice og kokosmelk. Bland godt, dekk til og la det kjøle seg ned i minst 1 time for en mild smak, og opptil 4 timer hvis du ønsker at fisken skal være godt marinert.

Fjern frøene og grovhakk serranochilien. Hakk opp korianderen. Skjær avokadoene i to og fjern steinene og skallet. Grovhakk avokadokjøttet. Legg alle ingrediensene i hakkeren og bland til en lys grønn puré ved hastighet 5. Kanskje du vil måtte tilføre avokadoene litt etter litt. Dekk til og avkjøl.

Rett før du serverer, avsiler du cevichen og rører i de oppskårne tomatene og den hakkede korianderen. Server sammen med guacamolekremen. Garner med ristet brød eller tortillachips.

Frossen banan-daiquiri

1 porsjoner:

40 ml hvit rom 1 ss Triple Sec 1 banan, oppkuttet 2 ss limejuice 1 ts sukker 125 ml knust is finraspet limeskall, til garnering

Plasser alle ingrediensene i blandebeholderen og fest stjernekniven til stavmikseren. Bland raskt ved hastighet 5 til daiquirien er helt jevn. Hell opp i et avkjølt champagneglass, garner med raspet limeskall og server umiddelbart.

Sjokolade- og espressomousse med Amaretto-likør

4-6 porsjoner:

200 g mørke sjokoladebiter (60-70 % kakaopulver) 3 ss espressokaffe 25 g smør, i terninger 2 ss Amaretto (mandellikør) 3 store egg, ved romtemperatur ¼ ts malt kanel

Legg sjokoladebitene i en ildfast bolle, sammen med espressokaffe, smør og Amaretto. Sett den over en gryte med småkokende vann. La det smelte på den forsiktige varmen. I mellomtiden skiller du eggene. Tilfør eggehvitene i mikser beholderen og monter vispen på stav mikseren. Pisk eggehvitene til de er stive, først ved hastighet 1, før du øker til hastighet 4. Når sjokoladen har smeltet, rører du forsiktig til sjokoladen er helt jevn. Først blander du inn eggeplommene og kanelen, før du forsiktig rører inn de piskede eggehvitene. Tilfør blandingen i en stor bolle med en skje og la den kjøle seg ned i minst 6 timer, eller over natten. Like før du skal servere, legger du generøse skjeer med sjokolademousse på desserttallerkener.

Grateng med mango, jordbær og bjørnebær med appelsinsabayonne

4 porsjoner:

1 moden, men fast mango 250 g jordbær 250 g bjørnebær Sabayonne: 100 ml sukkersirup (lages av like mengder med sukker og vann) finraspet skall av én appelsin 3 store eggeplommer 2 ss appelsinlikør 100 ml kremfløte, avkjølt

Forvarm grillen. Fjern skallet på mangoen og skjær mangokjøttet i tynne skiver. Skyll bærene, rensk jordbærene og del dem i to eller fire biter. Arranger frukten på grunne ildfaste fat.

Varm opp sukkersirupen og appelsinskallet i en kasserolle til 118 °C. Hell eggeplommene og appelsinlikøren over i en dyp ildfast bolle og plasser den i en dobbeltkoker. Monter vispen på stavmikseren og visp eggeplommene og likøren ved hastighet 1. Øk hastigheten gradvis til sabayonnen har tyknet og føles varm ved berøring (dette betyr at eggene er kokte). Fjern bollen fra varmen og fortsett å vispe til sabayonnen har kjølt seg ned igjen. Rengjør vispen og bruk den til forsiktig å piske kremfløten. Rør dette inn i sabayonnen og dekk frukten med den, for så å sette den under den varme grillen i noen minutter til den er gyllenbrun. Serveres umiddelbart.

Multihakker

5KFC3515

En håndfull friske urter, et utvalg sunne nøtter: multihakkeren, som plasseres på bordet, hjelper deg med å servere fersk mat på null komma niks. Travle foreldre kan trylle frem hjemmelaget babypuré; ett av mange måltider laget med kjærlighet - og laget enkelt med multihakkeren.

BETJENING MED ÉN FINGER

erGonoMiSk oG enkel i Bruk

TO HASTIGHETER

lav HaStiGHet for HakkinG, HØy HaStiGHet for Å laGe Puré

830 ML BPA-FRI BOLLE

PraktiSk oG tÅler oPPvaSkMaSkin

FASTSITTENDE KNIV

Garantert enkelt Å laGe Puré uten at kniven faller ut

VÆSKETILSETNINGSINNRETNING PÅ LOKKET

Ha i riktiG MenGDe olJe oG annen væSke MenS Du Hakker

Betjening med én finger

Multihakkeren har knappene på toppen og er lett å bruke med én hånd. 2 hastigheter gir optimale resultater, uansett oppgave: Bruk hakke-knappen dagligdagse hakkebehov. Bruk den høyre puréhastigheten for raskt å lage puré av ingredienser.

Væsketilsetningsinnretning

Bruk væsketilsetningsinnretningen til å tilføre væskeingredienser, som olivenolje, under bruk.

Fastsittende kniv

Denne kraftige, sylskarpe kniven behandler raskt små mengder kjøtt, ferske eller kokte frukter og grønnsaker, nøtter og urter. Kniven festes på akselen og blir sittende mens du heller ut ingrediensene.

101

Smørbrød med røkelaks og hjemmelaget sennepskrem og rødbete tartar

4 porsjoner:

100 g rømme 250 g kokt rødbete 12 røde reddiker 8 skiver fullkornsbrød 8 skiver røkelaks dillkvaster, til pynt Honningsennep: 60 g gule sennepsfrø 60 g brune sennepsfrø 150 ml hvitvinseddik 4 ss flytende honning 1 ts salt

Begynn på denne oppskriften 2 dager i forveien. Legg sennepsfrøene og eddiken i en bolle som ikke er laget av metall. Dekk til med plastfolie og la det ligge i bløt i 24 til 36 timer. Etter ingrediensene har ligget i bløt, skraper du bollens innhold ned i hakkeren. Legg til honning og salt, og lag puré med hastighet 2, til du får en jevn masse. Skrap sennepen ned i en sterilisert krukke, og lukk den. Etter åpning skal blandingen oppbevares i kjøleskap.

Lag smørbrødene ved å røre 1 spiseskje honningsennep i rømmen. Hakk rødbeten og reddiken hver for seg i multihakkeren med hastighet 1. Dander rødbetetartar, røkelaks og reddiker på brødskivene. Hell senneps kremen over, eller legg den ved siden av. Garner med dillkvaster.

103

104

Kalkunburgere med tunfisk- og kapersmajones

4 porsjoner:

1 sjalottløk 25 g kapers skallet av ½ sitron en liten håndfull flatbladet persille 600 g kalkunkjøttdeig salt og sort pepper olivenolje, til burgerne 1 focaccia-brød (eventuelt kan du bruke burgerbrød) ruccolablader, til pynt Tunfisk- og kapersmajones: 2 eggeplommer 3 ss sitronsaft 6 ansjosfileter i olivenolje, avsilt 150 ml olivenolje 100 g tunfisk i olivenolje på boks, uten vann 2 ss kapers

Hakk de fire første ingrediensene i multihakkeren på hastighet 1. Bland dem inn i kalkunkjøttdeigen, og krydre med salt og pepper. Forme 4 burgere på omtrent 5 cm i diameter, og sett i kjøleskapet i 1 time. Bland eggeplommene, sitronsaften og ansjosen til majonesen i multihakkeren på hastighet 1. Legg til olivenolje i en tynn stråle gjennom væsketilsetningsinnretningen til majonesen blir tykk. Ha deretter i tunfisk og kapers, og bland på hastighet 1 til alt er godt blandet. Skrap tunfiskmajonesen ned i en bolle og krydre med salt og pepper. Stek kyllingburgerne i olivenolje på grillen eller på en stekepanne. Serveres på focaccia-brød med tunfiskmajonesen. Pyntes med ruccolablader.

105

106

Kalveschnitzel med grønne oliven, sitron og gulrotpuré

4 porsjoner:

50 g grønne oliven uten steiner 1 ss hakket rosmarin ½ bunt med basilikum skall og juice av 1 sitron 2 hvitløksbåter, skrelte ½ rød chilli 100 ml olivenolje, samt litt ekstra til steking salt og sort pepper 8 × 75 g kalveschnitzler Gulrotpuré 600 g gulrøtter 50 g smeltet smør ½ bunt med basilikum

Legg de syv første ingrediensene i multihakkeren og lag puré med hastighet 2. Hell over kalve schnitzlene, og mariner i minst 30 minutter. I mellomtiden skreller du gulrøttene og skjærer dem i skiver. Kokes til de er myke i kokende saltvann. Plasseres deretter i multihakkeren. Legg til smeltet smør og basilikum, og bland til puré på hastighet 2 til blandingen er jevn. Krydre med salt og pepper, og skrap blandingen ned i en bolle. Hold varm. Stek kalveschnitzlene på sterk varme i olivenolje til de er gyllenbrune. Serveres med gulrotpuré og eventuelt et par nypoteter.

Falafel med koriander og tomatsalsa

4 porsjoner:

125 g tørkede kikerter som har ligget i kaldt vann natten over 2 ss gresk yoghurt 1 ss tahini (sesamfrøpasta) 1 ss sitronsaft 1 hvitløksfedd, knust 2 ts malt spisskummen 1 ts malt koriander 1 bunt med koriander salt og pepper - grønnsaksolje til steking Tomatsalsa: 4 modne tomater ½ rødløk 1 rød chili, uten frø 1 ss olivenolje (extra virgin) 1-2 ts lysebrunt sukker, avhengig av hvor søte tomatene er 1 ts salt

Sil vannet fra kikertene og tørk dem godt. Legg dem i multihakkeren sammen med følgende 7 ingredienser. Fortsett å blande ved hastighet 2 til du oppnår en jevn røre. Krydres etter smak og formes til 12 burgere eller kuler. Settes i kjøleskapet i 1 time. I mellomtiden deler du tomatene i fire deler til salsaen. Grovhakk løken, chilien. Legg dem i multihakkeren sammen med resten av ingrediensene. Hakkes på hastighet 1 til det er så vidt blandet. Varm 1 cm olje i en stekepanne og stek falafelen til den er gyllenbrun og sprø. Serveres med tomatsalsaen.

107

Pærepuré med safran, rispudding og pistasjknas

4 porsjoner:

200 g sukker 2 ss akasiehonning 2-3 klyper safran frøene fra ½ vaniljestang 450 ml vann 4 conference-pærer saften av ½ sitron 300 g ferdig rispudding av høy kvalitet Pistasjknas: 25 g usaltede pistasjnøtter uten skall 25 g hvetemel 25 g kaldt smør 25 g sukker en klype malt kanel

Først lager du pistasjknas. Forvarm ovnen til 180°C. Finhakk pistasjnøttene i multihakkeren på hastighet 1. Ta ut og sett tilside. Ha mel og smør i multihakkeren og behandle på hastighet 1 til de minner om brødsmuler. Skrap i en bolle og fold inn pistasjnøttene, sukkeret og kardemomme etter smak. Spre smulene over et en bakeplate med bakepapir, og bak i 12 minutter til det er gyllenbrunt og sprøtt.

Legg sukker, honning, safran, vanilje og vann i en panne og kok opp. La det småkoke til sukkeret er oppløst. Skrell pærene, del dem i fire biter og fjern kjernehuset.Legg til sirupen og posjer til pærene er myke. Ta pærene ut av sirupen med en skje med spor og la dem avkjøles noe. Lag puré av pærene ved å legge dem i multihakkeren og bruke hastighet 2. Krydre med en sprut sitronsaft. Legg rispuddingen og pærepuréen lagvis i serveringsglass. Pynt med pistasjknas.

109

110

Tekniske detaljer

111

112 RøD SORT KREMHVIT* CONTOUR SILVER

3,1-liters foodprosessor

5KFP1335

Tilgjengelige farger rød sort kremhvit* contour silver Ref. 5KFP1335ER 5KFP1335OB 5KFP1335AC 5KFP1335CU Motor Wattforbruk Spenning Frekvens Omdreiningshastighet rpm (Hastighet 1 - 2) Motorhusets materiale Kabellengde Størrelse produkt Størrelse innpakning Nettovekt Bruttovekt H × L × B H × L × B Euro-kontakt • • • • Likestrøm 300 W 220 - 240 V 50/60 Hertz 900 - 1750 Plast 61 cm 41,5 × 28 × 26 cm 49 × 45 × 29 cm 7,8 kg 8,5 kg * tilgjengelig fra mars 2013 113

114 RøD SORT KREMHVIT CONTOUR SILVER

2,1-liters foodprosessor

5KFP0925

Tilgjengelige farger rød sort kremhvit contour silver Ref. 5KFP0925ER 5KFP0925OB 5KFP0925AC 5KFP0925CU Motor Wattforbruk Spenning Frekvens Omdreiningshastighet rpm (Hastighet 1-2) Motorhusets materiale Produktstørrelse Innpakningsstørrelse H × L × B H × L × B Nettovekt Bruttovekt Euro-kontakt • • • • Likestrøm 240 W 220 - 240 V 50/60 Hertz 900 - 1750 Plast 38,1 × 27,9 × 25,4 cm 50,8 × 26 × 26,7 cm 3,2 kg 5,2 kg 115

Stavmikser

5KHb2571

Tilgjengelige farger rød sort kremhvit* rustfritt stål Motor Wattforbruk Spenning Frekvens Omdreiningshastighet (1-5) Motorhusets materiale Kabellengde Størrelse produkt Størrelse innpakning Nettovekt Bruttovekt Ref. 5KHB2571ER 5KHB2571OB 5KHB2571AC 5KHB2571SX Euro-kontakt • • • • H × L × B H × L × B Likestrøm 180 W 220 - 240 V 50/60 Hertz Knivhoder Visp 6100-11000 610-1100 Kutter 1020-1830 metall 152,4 cm 39,7 × 6,5 × 6,5 cm 47,5 × 43,5 × 14,5 cm 3,5 kg 4 kg RøD SORT KREMHVIT* RUSTFRITT STÅL 116 * tilgjengelig fra mars 2013 117

118 RøD HVIT CONTOUR SILVER

Multihakker

5KFC3515

Tilgjengelige farger rød hvit contour silver Motor Wattforbruk Spenning Frekvens Omdreiningshastighet (1-2) Motorhusets materiale Produktstørrelse Innpakningsstørrelse Nettovekt Bruttovekt Ref. 5KFC3515ER 5KFC3515WH 5KFC3515CU H × L × B H × L × B Euro-kontakt • • • Alternativ strøm 240 W 220 - 240 V 50/60 Hertz 2450 - 3450* Plast 22 × 15,2 × 15,2 cm 24 × 16,1 × 16,1 cm 1,3 kg 1,6 kg * Disse målene kan variere innenfor en toleransegrense på 20 %.

119

Ingen del av denne publikasjonen må bli reprodusert og/eller publisert på trykk, gjennom fotokopiering, på mikrofilm eller på noen annen måte, uten skriftlig samtykke fra KitchenAid.

Trykking: www.symeta.com

Fotografi : Tony le Duc; Studio Ferrazzini bouchet; Carlo Magnoli; Christophe Lauffenburger; Stojan + Voumard sa Oppskrifter: Veerle De Pooter © 2013 KitchenAid Europa, Inc. Nijverheidslaan 3 box 5 b-1853 Strombeek-bever CatP2_13_no

Norsk Importør : HOWARD AS Hansteensgate 12 0253 OSLO Tel: 23 08 41 30 www.howard.no

www.KitchenAid.no

www.KitchenAid.eu