Transcript CATERING MENY

FELIX BAR
”Leave the gun.
Take the cannoli.”
– The Godfather
CATERING MENY
felixbar.no
FELIX BAR
Innhold:
Frokost
3
Konditoriet
4
Lunsj
5
Wraps & salater
6
Fingermat
7
Tapas
8
Kombinasjonsmenyer
9
Grillbuffet
10
Drikke
11
Utearrangementer
12
Dekktøy & utstyr
13
Betingelser
14
Våre menyer
Vi tar utgangspunkt i sesongenes råvarer, og med målet om mest mulig
økologisk og bærekraftig produksjon. Vår kjøkkensjef hjelper deg gjerne
med å utarbeide din helt egen meny for helt spesielle anledninger. Ta
kontakt for å vite mer om hvordan vi kan bidra til å gjøre ditt event til en
suksess.
Vi kan også lage mat hos deg, eller levere den på din adresse. Vi tar gjerne
med oss dekktøy og blomster, og skaper rammen rundt din anledning
akkurat slik du vil ha den. Vi serverer gjerne maten, mikser drinkene og
sørger for at gjestene dine blir ivaretatt. Små selskaper. STORE selskaper.
Vi leverer god mat tilpasset dine ønsker.
Felix Bar
felixbar.no
2
Alle retter er tilberedt på kjøkken hvor det kan være spor av nøtter. Det er kundens ansvar å varsle Felix Bar
om eventuelle allergier eller matintoleranse. Informasjon om endelig antall gjester og allergier/matintoleranse
må bekreftes senest 5 virkedager i forkant av arrangementet. Alle prisene er oppgitt inkl. mva.
Alle rettigheter Felix Bar © 2015
FELIX BAR
Frokost
Buffet kr 189,Velg fritt fra buffeten, inkl. en av varmrettene merket med * fra listen under
Vi setter gjerne sammen menyen til et frokostmøte elle seminar. Enten dere
ønsker et enkelt opplegg med rundstykke og kaffe eller en riktig powerfrokost. I vår buffet finner dere klassikere som sild, laks, oster og posteier, og
ikke minst fiber- og vitaminbomber som ferskt kokosvann og bønnesalat.
Prøv også vår egen granola med gresk yoghurt og frisk frukt. Våre frokostkokker tilbereder varme retter på bestilling; havregrøt, omelett, eggerøre,
pannekaker og mye mer.
Havregrøt*
69,-
Omelett og salat*
74,-
velg mellom naturell, skinke,
ost eller chorizo
Bacon & egg*
84,-
To egg, bacon og salat
Eggerøre*
Naturell
74,-
Med røkelaks
89,-
Pannekaker
To pannekaker med hjemmelaget syltetøy eller sukker
69,-
3
Alle retter er tilberedt på kjøkken hvor det kan være spor av nøtter. Det er kundens ansvar å varsle Felix Bar
om eventuelle allergier eller matintoleranse. Informasjon om endelig antall gjester og allergier/matintoleranse
må bekreftes senest 5 virkedager i forkant av arrangementet. Alle prisene er oppgitt inkl. mva.
FELIX BAR
Konditoriet
Vår konditor lager nybakte kanelboller og muffins hver dag. Prøv vår saftige
eplekake eller bestill bakverk og kaker etter eget ønske.
Bakverk
Croissant
33,-
Vaniljesnurr med rosiner
34,-
Kanelboller
34,-
Hvetekringle (10 biter) per person
27,-
Muffin med bringebær eller blåbær
24,-
Eplekake (per kakestykke)
49,-
Mini-brownie
12,-
Miniatyrer til dessertbordet
Moussekake med mørk og hvit sjokolademousse
32,-
Moussekake med pasjonsfrukt og bringebær
32,-
39,Sitron-pannacotta med fruktgelé Sjokolademousse med appelsinconfit 29,-
4
Alle retter er tilberedt på kjøkken hvor det kan være spor av nøtter. Det er kundens ansvar å varsle Felix Bar
om eventuelle allergier eller matintoleranse. Informasjon om endelig antall gjester og allergier/matintoleranse
må bekreftes senest 5 virkedager i forkant av arrangementet. Alle prisene er oppgitt inkl. mva.
Alle rettigheter Felix Bar © 2015
FELIX BAR
Lunsj
Nyt lunsjen og en velfortjent pause! Vi tilrettelegger et opplegg spesielt for
dere. Her er noen forslag.
Lunsjbuffet
Bacalaogryte med foccacia og aioli 175,-
Biffgryte på høyrygg med ris, salat og brød 198,-
Spanske kjøttboller i tomatsaus med pastasalat brød og aioli
162,Lasagna med salat og brød 152,-
Pai med laks, bacon eller fetaost/spinat, med salat og brød 165,
Påsmurt
Velg mellom rundstykker, foccacia eller landbrød med følgende pålegg
Ost Gruyere el. m/ grønt og urter 43,-
Pragerskinke m/ grønt og paprika 45,-
Ost og skinke m/ grønt og paprika
47,-
Røkelaks med pepperrotkrem
84,-
Serranoskinke med ferske urter og kremost
84,-
Roastbeef med dijonsennep og rødløk 84,-
5
Alle retter er tilberedt på kjøkken hvor det kan være spor av nøtter. Det er kundens ansvar å varsle Felix Bar
om eventuelle allergier eller matintoleranse. Informasjon om endelig antall gjester og allergier/matintoleranse
må bekreftes senest 5 virkedager i forkant av arrangementet. Alle prisene er oppgitt inkl. mva.
FELIX BAR
Wraps & salater
Til arbeidsmøter eller mottakelser. Prøv en wrapsbuffet, med frisk salat som
tilbehør. Eller velg wraps som en del av din tapasmeny! Her er noe av våre
mest populære kombinasjoner:
Hel 72,-/halv 36,Røkelaks og kremost med ruccola og vårløk.
Hummus, aubergine, bønnespirer, salat og yoghurtdressing
Kylling , crunchy grønnsaker, urte-rømmedressing
Spanske kjøttboller, paprika, løk, salat og urter
Svinefilet, chilimarinert og cole slaw
Wraps & salat:
Tre stk 3 halve wraps og blandet salat
169,-
m/ vinaigrette dressing
Salater (i porsjonsskåler)
Grønn salat
39,-
Blandet salat
43,-
Tomatsalat
41,-
Gresk salat
46,-
Fennikel, appelsin og valnøtt
44,-
Potetsalat norsk klassisk eller fransk m/sennepsvinaigrette
38,-
6
Alle retter er tilberedt på kjøkken hvor det kan være spor av nøtter. Det er kundens ansvar å varsle Felix Bar
om eventuelle allergier eller matintoleranse. Informasjon om endelig antall gjester og allergier/matintoleranse
må bekreftes senest 5 virkedager i forkant av arrangementet. Alle prisene er oppgitt inkl. mva.
Alle rettigheter Felix Bar © 2015
FELIX BAR
Fingermat
Til de spesielle anledningene anbefaler vi kanapeer. Et elegant brett med
smakrike munnfuller inspirer samtalen. Velg fra listen, eller be kjøkkensjefen
komponere noe spesielt for dere - gjerne ut fra et gitt tema eller konsept.
Felix kanapémeny (per person) kr 100,Gruyère og oliven
29,-
Kyllingbryst og grillet paprika
32,-
Skagen bruschetta
39,-
Øvrige kanapéer
Seranoskinke og tapenade
38,-
Italiensk salami og brie med trøffel-vinaigrette
45,-
Kylling satay med peanøttsaus
37,-
Ternet kyllingbryst
29,-
Klippfisk-kroketter
38,-
Røkelaks med grov Dijonsennep
45,-
Laksetartar med wasabi croquant
65,-
Østers med sjalottløk-vinaigrette og Tabasco per stk
43,-
Grillet kamskjell med wasabi-krønsj
42,-
Hummer med eple- og fennikel vinaigrette
115,-
Skagentoast
40,-
Gruyère og oliven
28,-
Brie og tomatconfit
31,-
Quinosalat, vårløk og grønn asparges
40,-
Endive salat med tørket tomat, feta, appelsin
43,-
7
Alle retter er tilberedt på kjøkken hvor det kan være spor av nøtter. Det er kundens ansvar å varsle Felix Bar
om eventuelle allergier eller matintoleranse. Informasjon om endelig antall gjester og allergier/matintoleranse
må bekreftes senest 5 virkedager i forkant av arrangementet. Alle prisene er oppgitt inkl. mva.
FELIX BAR
Tapas
De spanske smårettene bare øker i popularitet. Kanskje fordi variasjon i
rettene gjør at alle finner noe de liker. Varier gjerne med en kombinasjon
av tapas, wraps og kanapeer.
Tapas 1: 229 per person
Sotet laks - laksefilet så vidt svidd på grillen
Serranoskinke og chorizo
Spanske kjøttboller med chili og ferske urter.
Grønn salat med vinaigrette dressing
Manchego, alioli og tapenade
Landbrød
Tapas 2: 310,- per person
Gravet torsk med sitronoljedressing og friske urter
Kyllingbryst med grillet paprika
Serranoskinke
Roast beef av ytrefilet okse
Spanske kjøttboller
Batatas bravas – potetbåter og chili stekt i olje
Aspargesbønner med sjalottløk-vinaigrette
Blandet salat
Manchego, alioli og tapenade
Landbrød
Tapas 3: 395,- per person
Gravet torsk med sitronoljedressing og friske urter
Roast beef av ytrefilet okse
Spanske kjøttboller
Kyllingbryst med grillet paprika
Gresk salat - tomat, agurk, paprika, feta olivenolje vinaigrette og oregano
Potetsalat med vårløk, persille, og dijon-vinaigrette
Aspargesbønner med sjalottløk-vinaigrette
Serranoskinke med ruccola, oliven og parmesan
Tre oster og to kompotter
Manchego, alioli og tapenade
Landbrød
8
Alle retter er tilberedt på kjøkken hvor det kan være spor av nøtter. Det er kundens ansvar å varsle Felix Bar
om eventuelle allergier eller matintoleranse. Informasjon om endelig antall gjester og allergier/matintoleranse
må bekreftes senest 5 virkedager i forkant av arrangementet. Alle prisene er oppgitt inkl. mva.
Alle rettigheter Felix Bar © 2015
FELIX BAR
Kombinasjoner
Gjør det enkelt og effektivt. Vi har satt sammen noen prisgunstige
kombinasjoner av mat, snacks og drikke.
Menyer
Tapaskurv (Serranoskinke, manchego, oliven) & mineralvann
90,-
Wraps & mineralvann
85,-
Nøtter & mineralvann
45,-
Tapaskurv & vin
140,-
Oliven & vin
90,-
Kaffe & kake (1 servering kaffe med dagens kake)
55,-
Stykkpris
Tapaskurv
79,-
Wraps
72,-
Nøtter
25,-
Oliven
25,-
Dagens kakestykke
35,-
Husets vin (glass)
79,-
Prosecco (glass)
79,-
Øl 33cl (flaske)
59,-
Munkholm
49
Mineralvann
30,-
Kaffe, te (1 servering)
25,-
- to serveringer
45,-
-tre serveringer
69,-
-fire serveringer
85,-
9
Alle retter er tilberedt på kjøkken hvor det kan være spor av nøtter. Det er kundens ansvar å varsle Felix Bar
om eventuelle allergier eller matintoleranse. Informasjon om endelig antall gjester og allergier/matintoleranse
må bekreftes senest 5 virkedager i forkant av arrangementet. Alle prisene er oppgitt inkl. mva.
FELIX BAR
Grillbuffet
Vi kommer gjerne å skaper grillfest hos deg. Alle retter serveres med grønn
salat, potetsalat og landbrød eller focaccia.
Felix mixed grill (per pers.) kr 495,- Kongekrabbe, scampi, kamskjell,
- Ytrefilet, spareribs, kyllinglår,
- Aubergine, grønn asparges, maiskolber
Torero (per pers.) kr 339,Oksekoteletter, flatbiff og chorizo. Du kan få kjøttet tilberedt med husets
egne marinader eller umarinert. Snakk med kokken
Kylling med Piri-piri eller Provençale? (per pers.) kr 195,Velg mellom flatgrillet chilli-marinert kylling a la Portugisisk Churasqeira, og
sitron- og provencale-marinerte kyllinglår.
Hel svinenakke (per pers.) kr 189 ,Saftig, mørt med pikant barbecue marinade og cole slaw
Pølser (per pers.) kr 198,Våre pølser er fra Strøm Larsen og har et kjøttinnhold på 90-95%. De fleste
er dessuten uten melk og karbohydrater. Velg blant grillpølser, frankfurter,
chorizo, lammepølser og kyllingpølser.
Havets frukter (dagens pris)
Grillet sjøkreps penslet med persille/hvitløkssmør
Grillet fiskespyd med laks og steinbit, grønnsaker med sitron og urteolje
Laks i skiver foliebakt med grønnsaker og sitron-urteolje
Dagens fangst marinert i chili, lime, persille og olivenolje innpakket i
palmeblader og bakt på grillen
Grillede grønnsaker (per pers) kr 110,Her finner du vegetarretter og tilbehør til kjøtt og fiskerettene.
Kombiner poteter og to grønnsaker eller poteter, én grønnsak og en salat.
Brød og dip. Ovnsbakte poteter.
Grillede grønnsaker: aubergine, squash, paprika, asparges, maiskolber
10
Alle retter er tilberedt på kjøkken hvor det kan være spor av nøtter. Det er kundens ansvar å varsle Felix Bar
om eventuelle allergier eller matintoleranse. Informasjon om endelig antall gjester og allergier/matintoleranse
må bekreftes senest 5 virkedager i forkant av arrangementet. Alle prisene er oppgitt inkl. mva.
Alle rettigheter Felix Bar © 2015
FELIX BAR
Drikke
Bobler (flaske)
Carte Blanche Michel Furdina, Champagne, Frankrike
Cremant Domaine Muré Cuvée Prestige 2012, Alsace, Frankrike
795,-
Prosecco Extra Dry Ornella Molon, Veneto, Italia
590,520,-
Hvitvin og rosé
Le Mire Bianco, Toscana, Italia
Sancerre Merlin Cherrier 2012, Bué, Loire, Frankrike
398,-
Chablis Dom Séguinot-Bordet 2012, Maligny, Bourgogne, Frankrike
520,-
Riesling Signature 2012, Domaine Muré, Alsace, Frankrike
535,-
Fleur de Côs, Rosé, Bordeaux, Frankrike
498,439,-
Rødvin
Côtes du Rhône, Ch. de La Font du Loup 2012 , Rhone, Frankrike
Ch.Tour Baladoz St Emilion Gr Cru 2003, Bordeaux, Frankrike
485,-
Chianti Classico Geografico DOCG 2012, Toscana, Italia
695,-
Insight Pinot Noir, Marlborough, New Zealand
460,-
Le Mire Rosso, Cantine Geografico, Toscana, Italia
550,398,-
Øl på tapp
Aas pils 0,4l
Hildegarde Reserve blonde 0,4
72,-
Page 24 Brune 0,4
98,-
Mikkeller American Dream 0,4
98,98,-
Alkoholfritt
Aass UTEN eller alkoholfri rødvin/hvitvin pr glass
Bon Aqua - naturell m/utenkullsyre, sitron
40,-
Coca-Cola, Zero, Light, Fanta, Sprite, Bonaqua
30,30,-
11
Alle retter er tilberedt på kjøkken hvor det kan være spor av nøtter. Det er kundens ansvar å varsle Felix Bar
om eventuelle allergier eller matintoleranse. Informasjon om endelig antall gjester og allergier/matintoleranse
må bekreftes senest 5 virkedager i forkant av arrangementet. Alle prisene er oppgitt inkl. mva.
FELIX BAR
Dekktøy og utstyr
Mangler du noe til selskapet ditt kan vi supplere
med det nødvendige utstyret.
Glass pr. stk. 14,-
Bestikk pr. enhet 10,-
Tallerken pr. stk. 14,-
Kaffekrus pr. stk. 10,-
Damaskserviett 50x50 cm, hvit 23,-
Damaskduk 160x240 cm, hvit 175,-
Damaskduk rund 260 cm, hvit 230,-
Trenger du telt, stoler, bord, grill, barer?
Vi ordner alt fra A til Å.
12
Alle retter er tilberedt på kjøkken hvor det kan være spor av nøtter. Det er kundens ansvar å varsle Felix Bar
om eventuelle allergier eller matintoleranse. Informasjon om endelig antall gjester og allergier/matintoleranse
må bekreftes senest 5 virkedager i forkant av arrangementet. Alle prisene er oppgitt inkl. mva.
Alle rettigheter Felix Bar © 2015
FELIX BAR
Priser & betingelser
Henter du den bestilte maten selv kommer ingen kostnader på
toppen til emballasje, transport etc. Velger du å få maten tilkjørt
koster dette kr 300,- innen Oslo og kr 500,- innen Asker og Bærum.
For andre områder beregnes frakt i hvert enkelt tilfelle.
Grillchef /kokk 400,- pr. time
Servitør 350,- pr. time
Vert/vertinne
350,- pr. time
Serveringsoppdrag som varer lenger en 9 timer eller senere enn
kl. 24.00 belastes med 100% tillegg per time. Dette gjelder også
kokk med antall over 20 personer.
Ved bestilling av full meny for 20 personer er kokk inkludert for inntil
4 timer fra avreise. For cateringoppdrag hvor vi drar til din arbeidsplass eller hjem til deg med kokk og servitør tilkommer et tillegg på
65,- pr gjest. Dette tillegget dekker våre kostnader med klargjøring
og tilrettelegging og ikke minst avslutning av oppdraget.
Tapas mat og liknende leveres i engangs aluminiumsformer.
Ønsker du mat lagt opp på serveringsfat tilkommer et tillegg på
kr 35,- per gjest.
Henting av fat etter arrangementet beregnes med kr 300,-.
Alternativt kan fatene leveres vår adresse på Kino Victoria
Endring av antall personer kan skje inntil 48 timer før arrangementet. Alle priser er eks mva
Alkoholservering
I forbindelse med events eller catering kan vi også servere alkoholholdig drikke utenfor huset. Dette må bookes minst 14 dager
i forveien, da ethvert arrangement med alkoholservering krever
godkjennning fra Næringsetaten.
Betaling
Kontant ved levering, dersom ikke annet er avtalt.
Kunder som ønsker faktura, belastes et fakturagebyr på kr. 30,Vi tar forbehold om eventuelle prisjusteringer.
13
Alle retter er tilberedt på kjøkken hvor det kan være spor av nøtter. Det er kundens ansvar å varsle Felix Bar
om eventuelle allergier eller matintoleranse. Informasjon om endelig antall gjester og allergier/matintoleranse
må bekreftes senest 5 virkedager i forkant av arrangementet. Alle prisene er oppgitt inkl. mva.
felixbar.no