Transcript Ekstra grove baguetter - slik nordmenn elsker

NYHETER OG PRODUKTER FRA VAASAN
Ekstra grove baguetter
- slik nordmenn elsker!
Side 4 - 5
Økologisk grovbrød
Side 6
Norske tradisjonskaker
Side 12 - 13
www.vaasan.no
SEP. - JAN. 2014/2015
I tradisjonen tro
ETIPSetter med
SMØR
agu
rove b
Ekstra g møretips!
es
nydelig
WIENERBRØ
Danske tradisjo
4–5
Side
D
ner i særklasse!
Side 14–15
JEN
UL IGjonelt vis
J
T
R DE
e tradis
NÅ E bakt på ekt
ker
Juleka
Side
ukter
har vi gleden av å presentere prod
I denne utgaven av Bake My Day
og
e
hels
på
s
nd og nyheter med foku
med tradisjoner fra inn eller utla
elser vet
dringer. Gjennom kundeundersøk
orbe
sunnhet, samt flere produktf
derfor
har
Vi
pp.
kna
at tid til tilberedning er
vi at dere ønsker inspirasjon og
elhet.
enk
og
n
isjo
skrifter med fokus på trad
laget forslag til påsmøringsopp
er du
finn
råd
og
tips
beste. Flere oppskrifter,
Som kjent er det enkle ofte det
san.no
også på vår hjemmeside www.vaa
17
norske kostholdet og er fortsatt
Brød har lange tradisjoner i det
d. Fransk
e og sunnhet som en økende tren
ernæringsmessig viktig med hels
saftige
erer
lans
vi
og
s på helse og sunnhet,
tradisjon møter nordmenns foku
mer om på side 4.
grove baguetter. Dette kan du lese
julekaker er
r viktigste tradisjoner. Vaasans
Juletradisjoner er en av våre alle
kan
st
bak
vis. Førsteklasses jule
bakt i Norge på ekte tradisjonelt
du lese mer om på side 17.
kle
med å bli bedre, tilpasse og utvi
Vi i Vaasan jobber kontinuerlig
en
får
du
rat
ønsker å bidra til at akku
sortimentet og følge trender. Vi
det er
hvis
rikt
dist
salgskonsulenten i ditt
lønnsom bedrift. Ta kontakt med
på
du
er
finn
nter
over våre dyktige konsule
noe vi kan hjelpe med. Oversikt
nest siste side.
t!
Vi ønsker deg en god høs
2 Bake My Day nr. 3, 2014
www.vaasan.no
www.vaasan.no
Bake My Day nr. 3, 2014 3
E
R
V
A
H
ehar en nøtt
Ekstra grove bag uetter
smak
aktig, go d sunt
pe
og er kjem
Våre prisgunstige 90 og 150 grams havrebaguetter har en høy andel havregryn, som
binder vann og gir et meget saftig produkt.
Faktisk finnes det ingen andre baguetter på
det norske markedet med en så høy andel
havre (16 %).
Brød er en naturlig del av det norske
kostholdet og har lange tradisjoner.
Økt fokus på helse og velvære har
resultert i økt etterspørsel etter grove
brødtyper
Baguette ekstra grov med laks
1 VAASAN baguette
ekstra grov.
10 gram Philadelphia
15 gram blandet salat
1 stykke rå laks,
stekes i panne eller
bakes i ovn. Krydres
med salt og pepper.
20 gram agurk. Del
agurken i tre. Skjær
ut skiver på langs for
lange gode skiver
15 gram paprika
20 gram rømme.
BAGUETTE EKSTRA GROV 90g NYHET
Ingredienser: Vann, HVETEMEL, FULLKORNSMEL
av HVETE, HVETEKLI, HAVREGRYN, HVETEGLUTEN,
gresskarfrø, salt, linfrø, fermentert HVETEMEL,
gjær, vegetabilsk olje (raps), emulgator
(E472e, solsikkelecitin, lecitin fra raps, E491),
druesukker, RUGFLAK, stabilisator (E412),
knuste HVETEKJERNER, vegetabilsk fett
(raps), SURDEIG (HVETE),
melbehandlingsmiddel (enzym, askorbinsyre),
maltmel av BYGG.
Antall i kartong: 90 gram x 60 stk,
lengde 16-19 cm
Grovhetsprosent: 77
Epd: 4090171
Antall i kartong: 150 gram x 40 stk,
lengde 24-26 cm
Grovhetsprosent: 77
Epd: 4090031
Tilberedning: Produktet stekes i forvarmet ovn ved ca
200° i 7-9 minutter fra tint tilstand.
4 Bake My Day nr. 3, 2014
Baguette Havre 150 g
Antall i kartong: 150 g x 40 stk,
lengde 24-26 cm
Grovhetsprosent: 51
EPD: 2610384
Tilberedning: produktet stekes i forvarmet ovn
ved ca. 200 °C i 7-9 minutter fra tint tilstand.
To meget saftige og gode baguetter med flott
sesam-, og linfrø dekor.
Sandwichbaguette grov, 90 g
Antall i kartong: 90 g x 60 stk,
lengde 18-20 cm
Grovhetsprosent: 55
EPD: 1627314
BAGUETTE EKSTRA GROV 150g NYHET
Ingredienser: Vann, HVETEMEL, FULLKORNSMEL
av HVETE, HVETEKLI, HAVREGRYN, HVETEGLUTEN,
gresskarfrø, salt, linfrø, fermentert HVETEMEL, gjær,
vegetabilsk olje (raps), emulgator (E472e, solsikkelecitin,
lecitin fra raps, E491), druesukker, RUGFLAK, stabilisator
(E412), knuste HVETEKJERNER, vegetabilsk fett (raps),
SURDEIG (HVETE), melbehandlingsmiddel
(enzym, askorbinsyre), maltmel av BYGG.
Del baguetten på
langs, smør med
Philadelphia, legg
i salaten, så laksen. Dekorer med
rømme, paprika,
og agurk. Pynt med
persille/dill og litt
nykvernet pepper.
Baguette Havre 90 g
Antall i kartong: 90 g x 60 stk,
lengde 16-19 cm
Grovhetsprosent: 51
EPD: 2610095
Tilberedning: Produktet stekes i forvarmet ovn ved
ca. 200 °C i 7-9 minutter fra tint tilstand.
Baguette ekstra grov
med spekeskinke og Mozzarella
1 VAASAN baguette
ekstra grov
10 gram Philadelphia
15 gram blandet salat
2 skiver parmaskinke
25 gram fersk Mozzarella
20 gram tomatsalat.
(100 gr. Cherrytomat
rød, 100 gr. Cherrytomat gul, 40 gr rødløk, 3 dl olivenolje)
Baguette grov, 150 g
Antall i kartong: 150 g x 42 stk,
lengde 26-29 cm
Grovhetsprosent: 55
EPD: 1456219
Smør baguetten med
Philadelphia, legg i
salaten, deretter
spekeskinken. Topp
med Mozzarella og
tomatsalat. Pynt
gjerne med litt
persille og nykvernet
pepper.
www.vaasan.no
Tilberedning: Produktet stekes i forvarmet ovn ved
ca. 200 °C i 10-12 minutter fra tint tilstand.
www.vaasan.no
Bake My Day nr. 3, 2014 5
Økologisk brød – Nyhet!
VAASAN lanserer et ferdig skåret økologisk grovbrød.
Økologi er i vekst og nå kan vi tilby et skåret brød som passer
bra både til påsmurt, og til mat.
ØKOLOGISK SKÅRET GROVBRØD NYHET
Ingredienser: Vann, økologisk HVETEMEL, økologisk sammalt HVETE,
surdeig (økologisk RUGMEL, vann), økologisk sammalt RUGMEL,
Mikskartong rustikke brød
– Nyhet!
Interessen for mikskartonger er i vekst. Passer spesielt bra
for alle med begrenset frysekapasitet. Vår nyeste miks boks
består av seks ulike brød av meget høy kvalitet. Alle er med
surdeig og bakt på steinovn. Her finner alle garantert sin
favoritt!
økologiske solsikkekjerner, gjær, salt.
MIKSBOKS RUSTIKKE BRØD NYHET
Antall i kartong: 650 gram x 9 stk
Grovhetsprosent: 55
Epd: 4088126
Ingredienser: Balder: HVETEMEL, vann, salt, gjær. Tor: HVETEMEL, vann,
linfrø 4%, SESAMFRØ, salt, gjær, BYGGMALT. Loke: HVETEMEL, vann, gresskarkjerner 9%, salt, gjær. Landbrød gigant: HVETEMEL, vann, surdeig av rug
(rugmel, vann), RUGMEL, SOYABØNNER, solsikkefrø, linfrø, salt, gjær, BYGG-
Tilberedning: Produktet er ferdig
stekt og skal kun tines.
MALT. Munkebrød: HVETEMEL, vann, RUGMEL, surdeig av RUG (RUGMEL,
17 stk brød: 4 x Balder à 450 gram, 4 x Tor à 450 gram, 2
x Loke à 400 gram, 2 x Landbrød gigant à 750 gram, 2 x
Munkebrød à 500 gram, 3 x Landbrød
med soltørket tomat à 400 gram.
Grovhetsprosent: 0
Epd: 4097473
vann), salt, gjær. Landbrød med soltørket tomat: HVETEMEL, vann, maisflak,
solsikkefrø, vegetabilsk olje (raps, oliv), HVETEGLUTEN, salt, gjær, potetflak,
tørkede tomater 1%, tørket surdeig av HVETE, MELKEPULVER, sukker, tørket
løk, urter, krydder, emulgator (E471, E472e), BYGGMALT.
Triangler - gode og delikate
Trekantformen gjør at brødet passer ypperlig til påsmurt.
Porsjonsbrødets flotte form og utseende gjør at fyllet
kommer ekstra godt frem og får en delikat eksponering.
VAASAN har tre herlige varianter å tilby.
Pyramide Flerkorn
En av våre bestselgere som passer fantastisk
bra til påsmurt på grunn av sin gode smak
og sitt flotte utseende. Den inneholder mange
ulike frø som lin-, sesam-, og solsikkefrø.
Grovhetsprosent: 3
Antall i kartong: 80 g x 40 stk
EPD: 2771087
Pyramide med sesamfrø
Saftig og god pyramide med sesamfrø dekor.
Grovhetsprosent: 27
Antall i kartong: 90 g x 40 stk
EPD: 1273176
Trekantbrød Waldkorn
Vår største triangel som bl.a. inneholder
fullkornshvetemel, linfrø, solsikkefrø
og hvetekli.
Tilberedning: Produktet stekes i
forvarmet ovn ved ca 200°C i
7-9 minutter fra tint tilstand.
Grovhetsprosent: 44
Antall i kartong: 100 g x 50 stk
EPD: 2787869
Tilberedning: Produktet stekes i forvarmet ovn ved
ca 200°C i 11-13 minutter fra tint tilstand.
Landbrød m/
soltørket tomat
Tor
Landbrød
gigant
Loke
Oppskrifter
på
finner du
vaasan.no
Balder
Tilberedning: Produktet stekes i forvarmet ovn ved ca
200°C i 4-6 minutter fra tint tilstand.
Munkebrød
6 Bake My Day nr. 3, 2014
www.vaasan.no
www.vaasan.no
Bake My Day nr. 3, 2014 7
CIABATTA
Ciabatta er en italiensk brødtype som egentlig betyr
tøffel fordi brødets form ligner på tøfler. Med havre
og frø er VAASANs Ciabatta havre meget smakfull.
Havre gir en deilig nøttesmak i tillegg til å ha mye
proteiner og sunt fett. Ciabatta fin er den originale
ciabatta slik italienerne liker den.
- Italienske tradisjoner med
mange muligheter
Ciabatta med salami
1stk VAASAN Ciabatta.
15 gr. blandet salat
15 gr. Philadelphia
3 skiver salami
20 gr. Marinert agurk
10 gr. bakt paprika
Ciabatta med spekeskinke og Mozzarella
1 stk VAASAN Ciabatta.
15 gr. Philadelphia
2 skiver spekeskinke
20 gr. fersk Mozzarella
15 gr. tomatsalat
10 gr. rødløk
Del Ciabatta i to. Smør
bunnen med Philadelphia, legg på spekeskinke
og Mozzarella. Legg
deretter på tomatsalat og
rødløk. Pynt med persille
eller oregano.
Oppskrift Bakt paprika
Del paprika i 2, fjern
stilker og frø. Ha godt
på med salt og pepper
n
samt olje. Bak i ca 10 mi
i
ær
Skj
.
på 200 grader
strimler.
Del Ciabatta i to.
Smør med Philadelphia, legg deretter
på salat og salami.
Dekorer med marinert agurk og bakt
paprika.
Ciabatta havre
Antall i kartong : 100 g x 50 stk
Grovhetsprosent: 55
EPD: 2692283
Ciabatta fin
Antall i kartong : 125 g x 50 stk
Grovhetsprosent: 0
EPD: 2545580
Produktet stekes i forvarmet ovn ved ca. 200 °C i 8-10
minutter fra tint tilstand.
Gjør som italienerne,
bryt brødet og dypp
i olje og balsamico
8 Bake My Day nr. 3, 2014
www.vaasan.no
www.vaasan.no
Bake My Day nr. 3, 2014 9
Rustico
Slider – smått og trendy
- klassiske tradisjoner i ny form
Rustikke brød bakt med ekte surdeig av rug
og bakt på steinovn etter italienske tradisjoner. Dette gir produkter med god smak og en
enda bedre smaksopplevelse.
a
i
ItalUSA
e!
evels
l
p
p
o
s
smak
møter
ik
Un
Pølsebrød Rustico
Antall i kartong: 60 gram x 60 stk
Epd: 4018735
Etterspørselen er økende på mindre produkter,
og det gir deg en mulighet til å servere flere
smaksopplevelser i én rett. Velg tilbehør og
sauser til å lage en symfoni av smaker.
Hamburgerbrød Slider Sesam
Antall i kartong: 35 gram x 120 stk
Tilberedning: Produktet er ferdig stekt
og skal kun tines.
Epd: 4018776.
Pølsebrød French Rustico
Antall i kartong: 70 gram x 50 stk
Epd: 4018750
Hamburgerbrød Rustico
Antall i kartong: 60 gram x 40 stk
Epd: 4018743
ilberedning: Produktet er ferdig stekt
T
og skal kun tines.
Vaasan burger med bakt paprika og
sautert spinat med rødløk
1 VAASAN burgerbrød
1 burger 150-200 gr
8 blader rå spinat
30 gr. Bakt paprika.
20 gr. Sautert spinat
og rødløk.
10 Bake My Day nr. 3, 2014
Legg spinatblader og litt
av den bakte paprika på
burgerbrødet legg på burger og topp med resten
av den bakte paprika og
spinaten.
Vaasan Sliders med bacon
Oppskrift Bakt paprika
Del paprika i 2, fjern
stilker og frø. Ha godt
på med salt og pepper
n
samt olje. Bak i ca 10 mi
i
ær
Skj
.
der
på 200 gra
strimler.
1 VAASAN slidersbrød
10 gr. blandet salat
10 gr dressing
1 Sliders burger
1 skive bacon
www.vaasan.no
www.vaasan.no
Legg salat og dressing på
brødet, legg på burger og
topp med bacon.
Bake My Day nr. 3, 2014 11
Ja, vi elsker mors
hjemmelagde
Gulrotkake Mors
Klassisk gulrotkake med saftig bunn, deilig ostekrem og valnøttstrøssel. Kaken ser innbydende og hjemmelaget ut, akkurat som
den mor lager.
Sjokoladekake Mors
En deilig sjokoladekake med saftig bunn, mye sjokoladeglasur
og kokosdryss, akkurat som den mor lager. En favoritt hos både
store og små.
Mor Monsen MORS
Mor Monsen har lang tradisjon på kakebordene i Norge. Saftig og
god med korinter og perlesukker. Det er lett og skjønne hvorfor vi
tar den med oss fra generasjon til generasjon.
Krydderkake Mors
Krydderkake passer året rundt og går aldri av moten. En saftig kake
med varm smak av kanel, nellik, ingefær og appelsin. Nytes som den
er, eller lag en topping som ostekrem, melis eller sjokoladeglasur.
Antall i kartong: 1 stk x 1500 g
EPD: 4019451
Antall i kartong: 1 stk x 1500 g
EPD: 4019469
Antall i kartong: 1 stk x 1500 g
EPD: 4019444
Antall i kartong: 1 stk x 1500 g
EPD: 4019477
DEL OG
PYNT
etter eget
beho v!
12 Bake My Day nr. 3, 2014
www.vaasan.no
www.vaasan.no
Bake My Day nr. 3, 2014 13
Wienerbakst
VAASANs
fristelser
– danske tradisjoner i særklasse!
VAASAN er spesialist på wienerbakst, og vi er stolte over å ha Norges
beste og største utvalg! Vi jobber kontinuerlig for å forbedre og utvikle
våre produkter, slik at vi til enhver tid leverer ekte vare til best mulig
kvalitet.
Vårt populære wienerbrød med glasur 80 g har i lang
tid vært manges favoritt. Nå har produktet fått en liten
«ansiktsløftning». Samme gode smak og konsistens, men
nå med større volum og unik sprøhet. Ingen endringer på
koder og antall, men forbedring i ingredienser.
Wienerbrød med glasur 80g FORBEDRET
Ingredienser: HVETEMEL, vegetabilsk olje og fett (palme, raps), vann, sukker, EGG, MELKPULVER, gjær, vegetabilsk fett (kokos, palmekjerne, shea),
Muscovado wiener
Lekkert, flettet wienerbrød med deilig fyll av
muscovadosukker. Toppes med melisglasur
etter avkjøling.
Wienerstang er et annet produkt som vi har gjort en liten
endring på. Tidligere lå hver stang i egen plastlomme,
noe som førte til ekstra jobb for den som skal steke opp.
Vi legger nå hver enkelt stang klar i aluminiumsform for å
gjøre hverdagen enda litt enklere. Da blir det også plass til
litt flere i kartongen. Vår Wienerstang vanilje har et lekkert
utseende, fantastisk godt fyll og ekstra nøtter på toppen.
Produktet er lett å dele opp i stykker og gir både fornøyde
kunder og god økonomi med null svinn.
EGGEPLOMME, modifisert maisstivelse, salt, emulgeringsmiddel (E472e,
E471, E475), fortykningsmiddel (E466), aroma (bl.a vanilje), farge (E160a, E101),
konserveringsmiddel (E202).
Ingredienser sukkerglasur: sukker, glukosefruktosesirup,
Wienerstang vanilje 375g KLAR I FORM
Antall i kartong: 20 stk x 375 g
EPD: 4089736
vann, emulgeringsmiddel (E471), fortykningsmiddel
(E415, E412), konserveringsmiddel (E202).
Antall i kartong: 80 stk x 80 g
EPD: 2220416
Tilberedning: Stekes fra frossen tilstand i forvarmet ovn
ved 190 °C i 20-25 minutter.
Antall i kartong: 70 stk x 85 g
EPD: 4019402
Wienerbrød med vanilje 100g
Klassisk dansk wienerbrød med vaniljekrem
og hasselnøtter.
Tilberedning: Stekes fra frossen tilstand i
forvarmet ovn ved 190 °C i 17-20 minutter.
Dekoreres etter avkjøling med glasur som
medfølger i kartongen.
Wienerpecan 95g FERDIG GLANSET
Antall i kartong: 48 stk x 95 g
Tilberedning: Stekes fra frossen
tilstand i forvarmet ovn ved 190 °C
i 17-19 minutter.
EPD: 2943140
Wiener mini med vanilje 42g
Klassisk dansk wienerbrød i miniformat.
Antall i kartong: 120 stk x 42 g
Tilberedning: Stekes fra frossen tilstand i
forvarmet ovn ved 190 °C i 13-15 minutter.
Dekoreres etter avkjøling med glasur som
medfølger i kartongen.
EPD: 1468131
Tilberedning: Stekes fra frossen tilstand
i forvarmet ovn ved 190 °C i 17-19 minutter. Dekorer
wienerbrødet etter avkjøling med glasur som medfølger i
kartongen.
Bake My Day nr. 3, 2014
Wienerbrød Bjørnebær
Nytt og spennende! Tradisjonell wienerdeig
fylt med friske bjørnebær og søtt kremfyll
som gir en balansert og god smaksopplevelse.
Antall i kartong: 48 stk x 100 g
EPD: 1467927
Vi ønsker også å gjøre hverdagen så enkel og tidsbesparende som
mulig for våre kunder. Etter lang periode med testing og produktutvikling kan vi nå tilby en wienerpecan som er ferdig glanset og
med et litt mer moderne uttrykk. I tillegg vil produktet nå være
uten tilsetningsstoffer. Wienerpecan er en velkjent favoritt med
lønnesirup og pekannøtter.
14 Antall i kartong: 48 stk x 100 g
EPD: 2403962
www.vaasan.no
www.vaasan.no
Bake My Day nr. 3, 2014 15
Smultringer
Hei, hå nå er det jul igjen…
Berlinerkranser
Antall i kartong: 6 stk x 650 g
EPD: 718353
Pepperhjerter
Antall i kartong: 6 stk x 600 g
EPD: 718387
Serinakaker
Antall i kartong: 6 stk x 600 g
EPD: 928747
der av
Ingen andre ti matke
like ster
året fremkaller julekaker er noe alle
g
julen, o
emning.
tradisjoner som
komme i julestag med juleå
r
fo
g
se
r
te
7 sl
forven
sortskal man bake
Tradisjons tro skal det være de samme 7 fylles.
p
st
kaker, og hel for at tradisjonen skal op te
ene år etter år lekaker er bakt i Norge på ek
VAASANs ju vis. Kun de beste råvarer er
tradisjonelt ode, gamle oppskriftbrukt i de g ytter.
ene vi ben
Sirupsnipper
Antall i kartong: 6 stk x 650 g
EPD: 718403
Kokostopper
Antall i kartong: 6 stk x 600 g
EPD: 718379
Julekaker assortert
Antall i kartong: 4 x 650 g/ 2 x 600g
(2 x berlinerkranser, 2 x pepperhjerter,
1 x sirupsnipper, 1 x serinakaker)
EPD: 2203842
Luxus julebakst
Antall i kartong: 20 x 145 g
(8 x sandkaker, 6 x goro, 6 x krumkaker)
EPD: 1312503
Kransekake
Antall i kartong: 1 x 1030 g
EPD: 1206754
16 Mye tyder på at våre norske smultringer har sin opprinnelse fra Amerika. Tilbakevendte utvandrere ble observert
med smultringbaking i 1892, og siden den gang har smultringer vært en tradisjonskake som ble laget spesielt til jul. I
nyere tid er smultringer like aktuelle hele året.
Ingredienser:
I tråd med krav og trender på det norske markedet
relanserer VAASAN nå sine smultringer med en oppgradert versjon som er fri for palmeolje og med saftig og luftig
struktur. Den samme gode smaken er selvfølgelig beholdt.
Antall i kartong: 60 stk x 30 g
Tilberedning: Tin&server
EPD: 4088134
Bake My Day nr. 3, 2014
Hvetemel, vegetabilsk olje og fett (rapsolje, herdet kokos- og rapsolje i variabelt mengdeforhold), sukker, vann, egg, skummet melkepulver, stabilisator
E422, hevemiddel (E450, E500), emulgator (E471, E481), kardemomme, kon-
Kransekakestang
Antall i kartong: 120 stk x 25 g
EPD: 159202
serveringsmiddel E202, surhetsregulerende middel E330, salt, aroma.
Lussekatt
Tilberedning: Tines på stekebrett i
30-60 minutter. Stekes i forvarmet ovn
ved ca 190°C i 7-9 minutter.
Antall i kartong: 70 g x 70 stk
EPD: 4058236
www.vaasan.no
www.vaasan.no
Bake My Day nr. 3, 2014 17
VAASAN fagkonsulent
Møt vår kvalitetssjef
Alexandra Magnusson!
Matallergi og matintoleranse
er
vanlig i Norge, og stadig fler
e forbrukere setter krav til hva som
er i
maten.
Vi har registrert alle våre pro
dukter i
PDB basen (www.pdb.no) for
å gjøre
hverdagen enklere for deg. Her
kan
du enkelt og raskt hente ut det
aljert
informasjon om våre produk
ter og
planlegge meny utifra dette.
Matinformasjonsforskriften trer
i kraft i
2014, og alle som serverer ma
t skal
kunne oppgi hva maten inneho
lder.
Denne blide kvinnen heter Alexandra Magnusson,
er 39 år gammel, ettbarns-mor og begynte hos
oss i VAASAN for 11 år siden.
Våre
Fagkonsulenter
Finnmark
Kenneth Emdal
Tlf: 905 78 499
[email protected]
Nordland fra Mo i Rana,
Nord- og Sør-Trøndelag,
Nord-Møre t.o.m Molde
Øyvind Barø
Tlf: 926 44 430
[email protected]
Hva slags bakgrunn har du?
– Jeg er utdannet ingeniør med næringsmiddelsindustri som
spesialområde. Gjennom hele mitt yrkesliv har jeg jobbet med
mat og de fleste av årene med bare bake-off produkter. Dette
trives jeg veldig bra med da produktene er både velduftende og
gode!
Og hva mener du om kvaliteten?
– Jeg føler meg veldig stolt over å arbeide med VAASANs
produkter, da det er fantastiske varer av en meget høy kvalitet.
Hva er ditt favorittprodukt?
– Jeg elsker Fudge brownie med sin seige bunn, gode krem og
biter av karamell på toppen. Men for tiden spiser jeg mest glutenfritt. VAASAN har et meget bra sortiment av glutenfrie varer.
Kvalitetsavdelingen i VAASAN arbeider med å sikre og forbedre
kvaliteten på våre produkter. For oss er det svært viktig å se på
hele prosessen - fra råvare til ferdig produkt som kundene våre
kjøper. Alt fra valg av leverandører og produksjonsprosess til
hvordan våre produkter merkes og selges.
Å velge leverandør, som har akkurat samme høye krav når det
gjelder kvalitets- og miljøarbeid er alfa og omega. Derfor arbeider
vi helst med sertifiserte leverandører som vi besøker med jevne
intervaller.
I produksjonsprosessen har vi krav på rengjøring, hygiene, kontroller, håndtering av allergener, HACCP, avfall osv. I vårt forsøk
på å hele tiden bli bedre, setter vi stor pris på reklamasjoner, som
hjelper oss med å forstå hva som er viktig for kunden og at vi får
tingene korrekt.
ie
t: Fudge Brown
Alexandras favorit
18 Bake My Day nr. 3, 2014
At våre produkter er riktig merket er viktig spesielt for alle allergikere. I år trer en ny matinformasjonsforordning i kraft, som
blant annet innebærer at allergener, næringsinnhold og
opprinnelsesland skal være med på etiketten.
www.vaasan.no
Telemark, Buskerud og
Vestfold
Ove Ødegård
Tlf: 906 71 490
[email protected]
Rogaland, Vest-Agder og
Aust-Agder
Espen Backstrøm
Tlf: 908 22 112
[email protected]
Møre og Romsdal, Sogn og
Fjordane, Hordaland
Freddy Aga
Tlf: 971 97 184
[email protected]
Østfold, Follo, Oslo og Troms
Geir Nango
Tlf: 982 45 108
[email protected]
Hedmark og Oppland
Vidar Holt
Tlf: 917 11 442
[email protected]
Oslo, Asker og Bærum,
Røyken, Hurum og Lier
Jørn Lauritzen
Tlf: 977 36 308
[email protected]
Oslo, Akershus, nordre
Nordland
Jan Ole Bjerkerud
Tlf: 917 22 181
[email protected]
www.vaasan.no
Bedre
Sortiment
Bedre
KvaLITET
Sortimentliste
Inn
Ut
EPDVarenavn
4089736 Wienerstang vanilje
4088134Smultringer
2943140Wienerpecan
4058236Lussekatt
4088126 Økologisk skåret grovbrød
4090171 Baguette ekstra grov
4090031 Baguette ekstra grov
4097473 Miksboks rustikke brød
ƒ
ƒ
ƒ
ƒ
ƒ
ƒ
ƒ
ƒ
ƒ
ƒ
ƒ
EPDVarenavn
2729895 Wienerstang vanilje
827063Smultringer
265223Wienerpecan
2423275Lussekatt
885764 Sandwichbaguette fin
826966 Baguette lys
2787885 Trekantbrød paprika
2788024 Scones müsli
2348472 Napoli Maxi, 400gx20 stk
2366177 Piemonte Maxi 450x20stk
2440212 Fransk Rugbrød 700gx18
Bake My Day nr. 3, 2014 19
Les mer
vetebakst
om vår h
asan.no
på www.va
Forhevet hvetebakst
for en enklere hverdag med duften av nybakt!
Hveteflette vanilje
Hveteflette KANEL
Hveteflette pistasj
KANELBOLLE
HUSK
LENS
K ANELBOL
OBER
DAG 4. OKT
VAASAN Norge AS • Skysstasjonen 11 B, 1383 Asker • Postboks 215, 1372 Asker
Telefon: 66 98 70 00 • Kundeservice: 66 98 70 08 • Telefax: 66 98 70 10
E-post: [email protected] • www.vaasan.no