Transcript menyen - Middelhavets perle

ZERCA
Carrer Colon 21
0034965895862
Mens du venter...
Vår rød reke carpaccio med lime, marinert makrell filet og grønnsaker
sammen med Cava El Miracle Brut
Fra hagen ...
Salat av spirer i tempura og blekksprut
sammen med Chardonnay Finca del Mar
Med fisk fra fiskemarkedet i Villajoyosa...
Cannelloni fylt med hvitting fisk med potetmos og bechamel av tunfisk
sammen med Villa del Mar Tempranillo
Supper...
Ris med galera og gresskar
sammen med Bo Bobal
Til dessert...
Valor sjokolade fylt med turron (nougat from La Vila)
«a la piedra» Carremi
sammen med Nova Moscatel
Drikke
Vann Bonaqua og øl Amstel
PRIS: 35 € ( inkludert MVA og drikke)
HOGAR DEL PESCADOR
Avinguda País Valencià. 33
0034965890021
Chips av torsk med øl av nispero (typisk frukt)
Røde reker i butterdeig og karamelisert løk med datoer
Sjømat: sjø krepsehaler, gambosi pannekaker og musola croquette
Ravioli av pescadilla (små fisk) med krem av salmonetes
Stuing av denton med ris (formiddag)
Denton i oven (kveld)
Dessert
Appelsin og sjokolade
Nespressoristretto kaffe fra India
PRIS: 40€ (inkludert drikke)
CA MARTA
Avda. del Puerto 37,
0034 966853442
Ristet brød med dadler, ansjos, ost og sitrus
Salat av grillet blekksprut og bønner med appelsinsmak
Mar y Montaña (hav og fjell) kreps og iberisk gris
Svart «Fideua» med sepionets (små blekksprut) med løk og blekksprut nudler
San Pedro (en type fisk) med kremet rødpepper, vårløk og frisk pericana
Dessert
Nougat vilero, sjokolade og lidenskap
PRIS: 39 € (inkludert drikke og kaffe)
EL NAUTIC
Avda. del Puerto S/N Edif. Puerto Playa
0034966852331 – 0034653908223
Kokte reker og avokado
Bonito (tunfisk) og tomat
Breiflabb og honning av rosmarin
Hvitting, potet og vin
«La Galerota» (reke)
Blekksprut og grønnsaker lapskaus
DESSERT
Sjokolade Clavileño, tiramisú og kake
PRIS: 40€
(MVA, drikke, vin og kaffe)
EL PÒSIT
Avinguda del Puerto 23
0034966851519
Hyllest til Vilera mor….
“Bollet a la Lloseta” (Typisk oppskrift)
"Mullaor" de tomate y capellan con aceitunas negras (Dipp laget av tomat,
tørket fisk og svarte oliven)
"Bollits gramantos" (Kokt sjøkreps med majones)
"Espardenya" (Panerte fersk ansjos med stek aubergine pure)
“Caldero de La Vila” (Lokal fiskegryte i en "alioli" croquette)
"Pebrereta i tonyina de zorra” (Pepper og gresskar lapskaus med ventresca
tunfisk).
__________________________________________________
“Fresols amb oli i polp” (Ris og bønner lapskaus med grønnsaker og blekksprut)
*Om natten (tilpasset meny)
------------------------------------------------Dessert
“Natilles amb llenguetes” (Vaniljesaus med soletilla)
Mandelkake med sjokolade og mistela (søt vin)
PRIS: 30 € (Inkludert drikke og kaffe)
RESTAURANTE EMPERADOR HOTEL MONTIBOLI
Montiboli s/n
0034965890250
EN TRILOGI AV SALTET FORRETTER
Sprø blekksprut med stekte grønnsaker
Clochinas en escabeche (marinerte små muslinger) med sitrus
Hvitting (fisk) "som en kremet croquette"
Makrell, mandel og blader.
Salazones (saltet fisk) med tomat
San Pedro (en slag fisk) og kråkebolle
Drikke
Hvitvin Nebla (Verdejo)
eller
Rødvin Bodegas Gandía
minerlvann
Dessert
Nardo 14 (Nardo: lokale drikk laget av iskaffe blandet med Absint)
PRIS 45€ (inkludert drikke)
CASA ELORDI
Avinguda Juan CarlosI, 3, 1ª
0034966852663
Kjøkkenet er:
Design, estetikk, etikk, kjærlighet, vennskap, språk ....
Det er som å snakke og bli forstått ....
Sprø "Viset" (tørket saltet fisk), soltørket tomat og rosin tekstur
Reker, potet, sopp og hvitløk
Lysing salat i en canelloni fylt med salat og havet duft
Esmorzaret Viler 2014
Kremet ris med blekksprut og røkt skum (lunsj)
Mandler, reker og sopp (kveld)
Breiflabb og "presa ibérica" spyd på en sukkerfri Turrodelia skorpe.
Dessert:
Appelsin, skum og «Clavileño»
PRIS: 35€ (uten drikke)
PRIS:42€( inkludert vin fra Alicante)
MIRAMAR
Avda. del Puerto s/n
0034669 994 845
Symphony Marinert tunfisk med karamellisert Modena
------Røde reker og kokte quisquilla (små reker)
------Purrusalda (torskegryte) med sprø purre
------“Bollet a la Lloseta” (stein-stekt deig fylt med melva-tunkfisk) med grønnsaker
--------Ris med kreps og rape med duften av safran - dagens versjon
--------Rape a la Marinera (fiskegryte) - dagens versjon
Miramar dessert
Typisk fra Vila
Drikke:
Bodega Vicente Gandia
Villa Del Mar Cabernet
Chardonnay Villa Del Mar
Cava Brut Miracle
PRIS 37 € (inkludert drikke og kaffe)
CLUB DE TENIS per El PÒSIT
Carretera del Puerto 22
0034647528994
“Coca” med tomat, ansjos og grønnsaker
Varm salat av rød reker med hvitløk
“Albondigas” av blekksprut med nudler
Salmonete croquette (fisk)
Rull av musola og grønnsaker i butterdeig
-------------------Sjokolade fondue med frukt og marengs iskrem
PRIS 32 € (Inkludert drikke og kaffe)
LA MARINA
Passeig Dr. Esquerdo25
0034965894195
“PUNCHAETA“ Forrett
Ensaladilla (spansk potetsalat)
Agrito (marinert fersk ansjos)
Tomat, ost og ansjos
Coca de atún y cebolla (typisk pai av tunfisk og løk)
________
Makrell salat «Nuestra Bahía»
Rød pepper, trøffelpotet og sprø artisjokk
________
Calamari fylt med tørket fersken, rosiner og calamari
_________
Lysingfilet confit med "pil pil" (baskisk saus), sobrasada og honning.
Dessert
Appelsin, sitron og jazmine fra middelhavet
PRIS: 32 € (Inkluderte vin fra Alicante, drikke og kaffe)