Transcript Sommerperlen Annexstad Gård

inspirasjon
Sommerperlen Annexstad Gård
Romantisk
tidsreise på Toten
Av Anne-Karine Strøm Foto: Esten A. Borgos og privat
120
Hanefar spankulerer rundt på tunet foran hovedhuset og følger nysgjerrig med. I dag
har han kun noen få høner å holde styr på.
Her er familien på begynnelsen av 1900-tallet under en sankthansfeiring på gården.
Den gang var det vanligvis stort skille mellom tjenerskap og herskap. Men Richards
oldefar var en fremsynt mann, og på Annexstad ble alle behandlet som likeverdige.
✦ På gården med utsikt til Mjøsa tar Mona
Vanderaas (54) og Richard Hallén (56) imot
sine gjester i 17 gamle bygninger der du kan
reise tilbake i tiden. På Annexstad Gård kan
du virkelig oppleve det gode liv på landet og
lade batteriene. Gården ligger ved Gjøvik og
har røtter tilbake til 1600-tallet, noe vertskapet synes det er viktig å ta vare på. Atmosfæren og landskapet rundt gir deg assosiasjoner
til Alf Prøysens viser og diktning – den gang
”æille hadde et syskenbån på Gjøvik” og
”hele væla var bære jordbær”.
– Jeg overtok gården på odel etter min
mor, og jeg flyttet hit først i 1985. Men i hele
barndommen var jeg på gården i ferier, den
▲
Ved Gjøvik og Mjøsas bredder blomstrer romantikk og kreativitet. På
Annexstad Gård har samboerparet Mona Vanderaas og Richard Hallén åpne
dører for gjester som vil oppleve idyllisk landliv, tradisjonsrik atmosfære,
kultur og matnytelser.
Mona og Richard ønsker at Annexstad
skal være et sted hvor folk kan lade batteriene. Her er paret foran noen av de eldste bygningene på gården.
121
inspirasjon
I hovedhuset kan gjestene benke seg
rundt langbordet i det blå kjøkkenet.
Interiøret er bevart og ført tilbake til den
opprinnelige stilen.
gang mine besteforeldre drev stedet. Vi har
tatt vare på miljøet slik det var på gården
opprinnelig, forteller Richard.
På Annexstad er alt lagt til rette for trivsel
for mennesker og dyr. Her kan du oppleve
ekte bonderomantikk, slik det var før i tiden.
Richards oldefar kjøpte gården i 1902, og han
var en mann av den gamle skolen. Takket
være ham er alt blitt tatt vare på – og gått i
arv til de neste generasjoner. Bak tykke tømmervegger og trepanel er det staselig og velholdt, og man kan oppleve atmosfæren slik
den var for hundrer av år siden.
Fra riksveien ser du skiltet opp til gården,
og deretter tar du opp en allé med gamle lindetrær som fører deg frem til tunet med
blant annet et staselig hovedhus, låve, stabbur
og fjøs, samt kårbolig. Videre går alleen over
i en skogssti, som har fått tilnavnet ”kjærlighetsstien”. Den fører til en rekke gamle bygninger, blant annet en smie, et stabbur, en
122
sjåkhytte og en husmannsplass. På sommerstid dufter det søtt fra enger og marker. Humler surrer og sommerfugler danser blant
blåklokker, smørblomster og et mylder av
markblomster. Det er som en oase av fred og
fruktbarhet.
tidligere drev richard gården
som ungkar, men for fire år siden møtte han
sitt hjertes utkårede gjennom felles venner.
Da de traff hverandre, hadde Mona noen år i
forveien flyttet tilbake til Norge etter mange
Annexstads historie
Gården er første gang nevnt i skattemanntallet i 1640, men sannsynligvis er
gården fra 1300-tallet, kanskje før.
Frem til 1901 var gården i slekten
Annexstads eie, da den siste i slekten
oppga gårdsdriften. Mange fra bygdene
emigrerte på den tiden til Amerika for å
få et nytt livsgrunnlag.
I 1902 ble gården solgt til Richard Halléns oldefar av kaptein Mjøen. Richards
år i USA. Tanken på å bli ”storgårdskjerring”
var fjern den gangen. Men i dag trives hun i
rollen og har vært en viktig drivkraft i å gjøre
Annexstad til en praktgård der folk kan oppleve rekreasjon, tradisjoner og hygge, samt
bli kjent med gårdens og bygdas historie.
I det gamle grisehuset har Mona laget
gårdsbutikk, der hun selger gamle gjenstander, snurrepiperier og produkter fra gården,
som honning, syltet frukt og bær. Hun er
også engasjert i matlagingen til gjestene, og
er ansvarlig for kjøkkenet.
oldefar var hanskemaker fra Christiania,
og Nordens største innen sitt fag. Han
kjøpte gården da han var på jakt etter fritidsbolig for seg og familien. Siden har
slekten Hallén drevet den ærverdige gården og de 750 målene med skog og jord
som hører til.
Dagens eier, Richard Hallén, er utdannet skogtekniker og agronom, og har
interesse for friluftsliv, fotografering og
historie. Siden gården hadde lagt ned
dyreholdet på begynnelsen av 1970-tallet,
– Det er mye å holde orden på, men trivselsfaktoren gjør at vi får energi. Hovedfokuset
vårt er å drive gjestegård og tilrettelegge for de
som kommer på besøk, og rollen som vertskap
er en livsstil. Men forutsetningen er at man må
være sosial og like å ha mennesker rundt seg.
Samtidig kjennes det meningsfullt å kunne
formidle kulturtradisjoner og historiske verdier, samt å ta vare på atmosfæren og det
opprinnelige. Målsetningen er at stedet skal
kunne representere et pusterom for folk i en
travel hverdag, sier paret.
så han etter andre muligheter. I 1987
åpnet han for gjester og gårdsturisme. I
dag driver han og samboeren utleie til
gjester som vil feire selskaper, bryllup,
holde seminarer og drive møtevirksomhet, samt for generell turisme.
Stedet kan servere 85 gjester i festlokalet på låven, og ta imot 22 overnattingsgjester.
Les mer om gården på: selskapsrom.no
eller annexstad.no.
▲
Mona samler gamle gjenstander på auksjoner og hos brukthandlere i distriktet,
som disse flotte kobberkjelene.
Et av soverommene i hovedhuset, der man har benyttet den opprinnelige blåfargen. På veggene henger foto av Richards stamfedre.
123
inspirasjon
inspirasjon
Blomster pynter opp foran inngangen til
gårdsbutikken.
I den grønne salongen henger blant annet et gammelt vevd gobeleng, og møblene
ellers er holdt i en stil fra slutten av 1800-tallet.
I dagliglivet jobber paret i team og utfyller
hverandre med forskjellige gjøremål. Richard, som er landbruksutdannet og et friluftsmenneske av rang, holder styr på driften
av gården og skogen, mens Mona er i spissen
for gårdsmatproduksjonen, driver gårdsbutikk og legger til rette for gjester. Paret
bidrar i tillegg som avlastningshjem for barn
mellom 4 og 12 år i ukedagene. Mona kommer opprinnelig fra Røa i Oslo, og som voksen flyttet hun til USA. Nå, etter å ha slått
seg ned på Annexstad, føler hun at hun får
brukt sitt potensial til fulle.
– Tidligere bodde jeg 12 år i Florida, der
jeg jobbet i cruisebransjen. Det var et miljø
med høy sigarføring. Etter hvert kjente jeg
behov for å engasjere meg i noe meningsfullt
ved siden av, og på fritiden drev jeg blant
annet med veldedighetsarbeid. Ett av prosjektene var en kennel og omplassering av
mishandlede hunder. I tillegg jobbet jeg frivillig på et krisesenter for barn mellom 0 og
3 år, forteller hun.
124
De historiske røttene er viktige for dem begge. Det føles meningsfullt å kunne dele
dette med andre, sier Mona og Richard. I hønsehuset driver Mona eggproduksjon med
vaktler.
Den idylliske ”kjærlighetsstien” som fører
til de eldste bygningene på gården.
Kortreiste vaktelegg og moderne tradisjonsmat
Monas hjemmelagde plommesyltetøy
smaker himmelsk godt. Egner seg ypperlig sammen med ost og hjemmebakt brød.
Mona er drivkraft bak matkonseptet på
gården, som blant annet inkluderer egenproduserte vaktelegg. Hun samarbeider
med kokk Stig Furuseth.
På Annexstad er matfilosofien bygget på
tradisjonsrik mat, med en ny vri. Lokale
råvarer, rene tradisjonsrike smaker, med
innslag av internasjonal finesse er grunntanken. Ingrediensene er hentet fra gården og fra gårdene rundt, og maten lages
med hjertet.
Mona er selv engasjert i matlagingen,
men når det skal være litt ekstra, samarbeider hun blant annet med kokken Stig
Furuseth. Han er opprinnelig fra Toten og
driver til daglig Gamletorvet Spiseri på Gjøvik. Stig har bred erfaring som kokk fra
gourmetrestauranter i Oslo, blant annet Le
Canard og Annen Etage. Han har også tidligere jobbet hos David Cavallier i London.
– Fokuset vårt er å videreføre de gode
tradisjonene fra distriktet, men samtidig ha noen overraskelser på lur. Toten
er et fruktbart område, og så vel grønnsaker, frukt og bær som meieriprodukter og kjøtt, samt innlandsfisk og vilt er
vi rikelig forsynt med. Vi bruker også en
del fra gårdens egen produksjon av
frukt og bær. Blant annet vokser det
rabarbra som er over 100 år gammel
her. Vi produserer også vår egen honning – for ikke å glemme vaktelegg, sier
Mona.
Da Mona flyttet til gården ønsket hun å
finne en egen nisje med bigeskjeft. Ved
siden av honning-, frukt- og bærproduksjon, og å drive gårdsbutikk, fattet hun
interesse for Nordens minste hønsefugl,
vaktler. Fuglen er mindre enn en stær, og
legger ett egg om dagen. I dag har Mona
100 lykkelige fugler i det gamle hønsehuset. Eggene bruker hun i gårdens matservering, og hun selger også til utvalgte
matbutikker i Oslo og på markeder.
Vaktelegg er enkle å tilberede ved
koking. Bløtkokt egg trenger bare 2 ½
minutt, og hardkokt kun tre minutter, forklarer ”vaktelmoren”.
– Eggene er omtrent som en femtedel av
et hønseegg i størrelse, og de har vakre
spetter, mønstre og farge på skallene. De
små gourmeteggene er fyldige i smak, og
kan dessuten spises av enkelte eggallergikere, forteller Mona, som har tips til følgende tilberedning og servering:
Når eggene er ferdigkokte, legges de i
iskaldt vann i noen minutter. Kakk så den
butte delen av eggene (der det er lite luftrom) mot benken, og dra skallet forsiktig
av. Del eggene i to.
▲
da mona flyttet hjem til Norge
for åtte år siden, sammen med sønnen som i
dag er voksen, startet hun et nytt kapittel i
livet. De første årene jobbet hun som salgsog produktsjef for det franske velværemerket
”L’Occitane” i Norge.
– Det var utrolig gøy, men etter hvert
merket jeg prestasjonspress og at jobben tok
overhånd. Jeg møtte til slutt veggen, batteriet var flatt og jeg ble syk og måtte gå noen
runder med meg selv. Jeg sa opp jobben, og
flyttet til et småbruk i Valdres med mine to
hunder. Der bodde jeg i tre år for meg selv
og hentet meg inn igjen. Jeg gikk lange
turer i fjellet og tenkte over livet mitt, hvordan jeg ville leve videre og hvilke verdier
som var viktig for meg. I denne tiden jobbet
jeg også for barnevernet med avlastningshjem.
Men først etter at jeg møtte Richard, og
senere kom til Annexstad, har livet falt på
plass. Dagene er riktignok travle, men jeg
bestemmer over min egen tid og får brukt de
kreative evnene. Dessuten har jeg nytte av
erfaringene mine gjennom et langt yrkesliv
innen salg og markedsføring, og av å jobbe
med mennesker, men basert på helt andre
opplevelser og livsverdier, sier Mona. ✦
125
inspirasjon
De gamle bygningene, en smie, stabbur og husmannsplass, er flyttet til gården og er
nærmest et lite bygdemuseum. Skjåkhytta ble oppført av Richards bestefar og gitt
som bryllupsgave til Richards far. Her kan gjester bo for seg selv og nyte hyttelivet.
Aktiviteter og opplevelser i området
Distriktet rundt Gjøvik kryr av muligheter
til opplevelser, og har et rikt kulturliv, ikke
minst musikk, museer, fritidsaktiviteter,
severdigheter og shopping.
Underholdning: Sommershowet på
Kapp arrangeres hvert år med kjente
artister og lokale krefter. På Gjøvik gård
arrangeres gratiskonserter med ulike
artister hver lørdag, samt showet ”Sommerslagere” torsdager, fredager og lørdager fra 26. juli til 18. august.
urbanetotninger.no.
Fiskelykke: Er du glad i å fiske, kan du
prøve å få gjedde, abbor og ørret på kroken i Mjøsa eller Randsfjorden. Om du
ønsker å finne de beste fiskeplassene, kan
du få hjelp av guider og leie båt. Les mer
på: gjovik.com/fiske.
Gjøvik Glassverk: Det er over 200 år
siden glassovnene ble tent første gang på
Gjøvik Glassværk. Dagens produksjon er
tuftet på de gamle tradisjonene. Les mer
på gjoevik-glassverk.no.
Skibladner: Hjuldamperen fra 1856
kalles Mjøsas hvite svane. I sommersesongen fra sankthans til midten av august,
går skipet sine faste ruter seks dager i
uken. Om bord kan du nyte en særegen
atmosfære og samtidig spise god mat. Se
programmet på skibladner.no.
126
Mjøsmuseet: Kulturhistorisk museum
med avdelinger på Gjøvik, Toten og Minnesund. Oversikt over museene og arrangementsprogram finner du på nettsiden
mjosmuseet.no.
Fredholm Hage: I Totenvika ligger
Fredholm, en ”Cottage Garden”. Hagen
drives uten gift og kunstgjødsel og har et
vell av fargerike blomster og vekster. Les
mer om hagen på: fredholm.no.
Vikingtur på Mjøsa: Stensveen kalles
huset med det store hjertet. Her kan du
bli med på Vikingtur på Mjøsa med
vikingskipet ”Balder”. Du kan benke deg
ved landbordet på Vikingplassen med
grilling og bål, samt få velværebehandlinger. Stedet er også et trygt tilholdssted
for transpersoner.
Se mer på stensveen.no.
Gårdsturisme, gårdsbutikker og
antikviteter: Store flotte gårder finnes det mange av i regionen. Mer bonderomantikk kan du oppleve om du besøker
en ekte gårdsbutikk, en gårdskafé eller et
gårdsmarked. Stedene selger blant annet
egenproduserte produkter av bær,
grønnsaker, honning, saft og syltetøy. Det
finnes også en rekke steder som selger
antikviteter. Et av de største brukt- og
antikvitetsmarkedene finner du på den
Inngangspartiet i Sjåkhytta er dekorert
med treskjærerkunst.
gamle Festiviteten på Lena, som drives
av Kaj Lervold – Lervolds Auksjonsforretning. auksjon.no.
Spisesteder: På Skreia, midt i Totenvika, mellom Minnesund og Gjøvik, ligger
Viken II. Restauranten er bygget som en
gammel mjøsbåt og ligger med utsikt
over til Helgøya, Hamar og Stange. Her
serveres deilige sommerretter med friske
råvarer fra Toten. I helgene er det også
underholdning – viken2.no.
Gamletorvet Spiseri på Gjøvik er
også en matopplevelse som kan anbefales. Stedet ligger i et gammelt sveitserhus
og har drevet matservering fra 1889.
Kjøkkenet byr på smakfull mat laget av
de beste råvarer, som er tilberedt av matkunstnere, blant annet kokken som samarbeider med Annexstad.
gamletorvetspiseri.no.
På Torsætra på Skreia serverer man
god hjemmelaget tradisjonsmat etter
oppskrifter fra gamle dager, og råvarene
er ferske og fra bygda. Du kan også la
deg friste av hjemmebakte kaker. Godt er
det også å sitte i solveggen, trekke inn
den friske skogsluften og lytte til skogens
lyder. Godt for gane, sjel og sinn.
torsetra.no.
Tips: Les mer om opplevelsestilbud på
gjovik.com.