Transcript A K E V I T T M E N Y

LØITENS SINGLE CASK
AQUAVIT
Denne serien ble lansert høsten 2010 som
et eksempel på hvor elegant akevitten kan
fremstå. Basisoppskriften er Løiten Linie,
men det spesielle er at akevitten har fått
etterlagre fem år på helt spesielle utvalgte
fat. Resultatet er en veldig forskjellig
modning og et utrolig spennende sluttprodukt. Nytes som avec – og danker
ut de fleste cognacer!
Løitens Single Cask Aquavit
fatnr 6125
Innslag av sitrus, karamell,
vanilje og kaffe. Balansert og
kraftig fatpreg.
165,–
Løitens Single Cask Aquavit 165,–
fatnr 8330
Tydelig karamell. Lang ettersmak
med innslag av stjerneanis.
Løitens Single Cask Aquavit 165,–
fatnr 1627
Lys gyllen farge, et moderat
fatpreg og en fyldig, lang ettersmak
med et hint av sitrus.
Løitens Single Cask Aquavit 165,–
fatnr 5315
Dyp gyllen farge, et tydelig
sherrypreg og en lang ettersmak med
innslag av karamell og vanilje. Prøv
den gjerne til ost eller mørk sjokolade.
Løitens Single Cask 8 år Aquavit 175,–
Fatnr 3755
Dyp farge. Mye sødme og fataromaer
og vanlije, nøtter og karve.
Nytes som avec, til ost eller til mørk
sjokolade.
SPESIALAKEVITTER
Gilde Juleaquavit
89,–
En smaksrik og velkomponert akvavit,
som er det optimale følge til tradisjonell
norsk julemat.
Gilde Ekstra Modnet Juleaquavit 165,–
Årgangsakevitt som fått modne ekstra
lenge på spesielt utvalgte sherryfat.
En perfekt avslutning på julemåltidet.
XXQ Extra God Jul Aquavit
150,–
Er verdens første juleaquavit
modnet på cognacfat. Dette gir
en unik dimensjon til smaksbildet,
og en enestående duft, karakter
og avrunding.
En utmerket avec.
XQ Extra Fine Aquavit
125,–
En stor og innholdsrik duft
med en kompleks palett av fat,
krydder, sitrus og cognac.
Alkoholpreget er mykt og avdempet
med behagelig flyktighet.
Café Sorgenfris
etterlagerede spesialakevitt
Utvalgte akevitter etterlagres på
vårt eget 25–liters eikefat.
Fatet er tilvirket av bøkkerne
på Arcus, og tilfører akevitten
ytterligere aroma og fatkarakter.
Helt unik – og må prøves!
89,–
God Gamal Smaladram
Gyllen farge, ren krydderduft,
kraftig krydret med godt
innslag av karve.
98,–
Norsk Lutefisk Aquavit
Lys gyllen farge, ren stil med karve
og anis. Solid sherrypreg med
god avrunding.
Perfekt følge til lutefisk.
98,–
Oplandske Rakefisk Aquavit
Gyllen farge, rikt og komplekst
krydderbilde. Den perfekte
følgen til det tradisjonelle
norske rakfiskmåltidet.
98,–
Norsk Fårikål Akevitt
Akevitten er sammensatt av
de beste norske råvarer med
sødme, karve og krydder.
Aromaen er mild og behagelig.
En perfekt ledsager til fårikal.
98,–
Løitens Aquavit likør
Smakssatt med uttrekk av
omhyggelig utvalgte urter og
krydder. Elegant og harmonisk
avrundet karakter.
Nytes lett avkjølt som avec
eller til blåmuggost.
98,–
DANSKE
Aalborg Ekstra Akvavit
En mild og sjarmerende akevitt.
Passer til dessert med nøtter
og mandler, eller til kaffen.
84,–
Aalborg Jubilæums Akvavit
89,–
En gylden akevitt til spesielle anledninger.
Anbefales til fisk eller fugl.
Aalborg Frisk Krondild
82,–
En ren, frisk og pikant akevitt,
med en alkoholstyrke på kun 25%.
Den perfekte ledsager til fisk eller skalldyr.
Aalborg Krone Akvavit
89,–
En akevitt som er velegnet til det
tradisjonelle danske kjøkken.
Passer til solide retter og kraftige sauser.
Aalborg Stjerne Akvavit
89,–
En lett og i møtekommende akevitt.
Serveres til gravet, røkt eller marinert kjøtt.
Aalborg Taffel Akvavit
89,–
En krystallklar og karakterfull akevitt.
Nytes avkjølt til fisk, spesielt til sild.
Aalborg Gylden Høker Snaps
84,–
Behagelig snaps med fin balanse.
Passer godt til ekte bouillabaisse
med hvitløksmajones. Serveres avkjølt.
Aalborg Klar Høker Snaps
83,–
Mild snaps krydret med karve og sitron.
”Hvad kan det nytte
ANDRE LAND
O.P. Anderson
84,–
Sveriges eldste og mest anerkjente
akevitt. Anbefales til løyrom,
røkt laks, skalldyr, sild eller til lagret ost.
man kan græsk og latin
F.A Finsk Aquavit
God og rund akevitt fra Finland
med tydelig preg av karve.
79,–
– når det eneste ord man har brug for
Bommerlunder
God og nøytral akevitt fra Tyskland
som passer bra for nybegynnere.
Anbefales til sild og annen fet fisk.
79,–
er akvavit!”
Alle akevitter kan bestilles som 2 cl.
Bryggetorget 4, Aker Brygge
Tlf. 21 50 10 90 • [email protected]
Original Design & Display – Tlf. 22 83 02 02
AKEVITTMENY
AKEVITTMENY
AKEVITTMENY
NORSK FATMODNET
AKEVITT
På Café Sorgenfri elsker vi Akevitt. Norges mest
berømte brennevin med tradisjoner tilbake til
1500–tallet. I dag finnes det over 100 norske akevitter, og vi har som mål at du skal finne alle tilgjenglige her hos oss. Og gjerne i samspill med
mat. For det er jo der den hører hjemme – som en
viktig bestanddel til et godt måltid.
Derfor er listen katalogisert etter hva slags mat akevitten passer til. Kjøtt, fisk og skalldyr.
Eller som avec, aperitiff eller ren nytelse.
Gjennom et tett samarbeid med Norges beste
destillatør, Halvor Heuch, blir vi stadig oppdatert
på det faglige. Vi er også sertifisert restaurant av
Norske Akevitters Venner og beviset
henger stolt ved inngangen.
AKEVITTMENY
Mesan Skjøt
105,–
God fylde, kompleks aroma, smak av
sitrus, kryddernellik, koriander, appelsin,
anis og karve. En elegant aperitiff.
Kobbernaglen Aquavit
Fast med fyldig krydderpreg og
elegant fatkarakter. Utmerket følge til
sommerens fiskeretter.
96,–
Mot norrmalt
Fyldig med preg av karve og en
rekke andre krydder.
Kjerringø Aquavit
Aroma med preg av karve, mynte
og hint av sitrus. Middels fylde.
En god akevitt til de fleste fiskeretter.
89,–
99,–
Salut Aquavit
85,–
Aroma med preg av karve, mynte og hint
av sitrus. Middels fyldig aquavit som
kan være en elegant start på et måltid.
Trysil Akevitten
Mild karvepreget akevitt.
108,–
Lysholm Bacalao Aquavit
99,–
Rikt og kraftig krydderbilde med en elegant
eikekarakter. Anbefales til retter av klippfisk.
TIL SJØMAT
Løiten Export Aquavit
Lys gyllen farge, sitrustoner med
svak sherrytouch. Lett og elegant.
Perfekt til grillet fisk.
89,–
Løiten Fisk & Skalldyr Aquavit
Blank auavit uten fatmodning, med en
ren, mild og aromatisk duft preget av
sitrus, karve og ingefær.
79,–
Løitens Sommer Aquavit
Lys og mild akevitt som er lett å like.
Passer til fisk, skalldyr, lyst kjøtt og
lettere grillmat.
89,–
130,–
79,–
Markavitt
God fylde med harmonisk krydderkarakter med god fataroma. Krydderblandingen inneholder blant annet
granskudd fra Nordmarka.
Gilde Dill Aquavit
Lys gyllen farge med tydelig preg
av dill. Anbefales til skalldyr,
gravet og røkt fisk.
88,–
Nansen Aquavit
96,–
God og elegant akvavitt som anbefales
til fet fisk, gravet og røkt laks og mild rakfisk.
Gilde Taffel Aquavit
Smaksrik og mild akevitt med smak
av sitrus og anis.
Passer spesielt godt til sild.
79,–
99,–
Velkommen til Café Sorgenfri
– og en feiring av livet!
Agder Sommer Aquavit
Lys gyllen farge. Smak av appelsin,
karve, dill og stjerneanis. Går godt
til skalldyr og annen lett sommermat.
99,–
DE FIRE STORE
Bergens Aquavit
Tradisjonell karveakevitt, avrundet
Krydderbilde med karve og anis.
Drammens Aquavit
Gyllen farge, en kompleks akevitt
med markant innslag av anis og sødme.
99,–
Edvard Munch Premium Aquavit
Preg av sødme, karve og krydder.
Rund, mild og behagelig smak.
Går godt til lette retter.
99,–
Fru Lysholm Aquavit
En utsøkt og mild akevitt.
Prøv den til grillede kamskjell.
De mest kjente basisakevittene er
Gammel Opland, Lysholm Linie, Løiten Linie
og Simers Taffel. Disse kaller vi gjerne for de
fire store. Oppskriftene herfra er basisen til
flere titalls akevitter. Og befinner seg dypt i
hvelvet i Arcus kjeller.
Gammel Opland
En fyldig og rik smak preget av karve.
God alround akevitt. Perfekt til ribbe,
pinnekjøtt og lutefisk.
89,–
Lysholm Linie Aquavit
En velkomponert og frisk folkeakevitt.
Allsidig akvevitt som passer til
middels kraftige retter.
89,–
Løiten Linie Aquavit
En svært smaksrik og ren akevitt.
Anbefales til julemat og andre retter
som krever akevitt.
89,–
Simers Taffel Aquavit
En harmonisk akevitt for matbordet.
Passer til fet fisk, smørbrød
og gravet eller røkt fisk.
84,–
Hammer Ulagret Aquavit
79,–
Blank. Frisk og fyldig med preg av karve
og noe sødme. Nytes avkjølt.
TIL APERITIFF
Fjellbjørk
Uttrekk fra friske blader av fjellbjørk.
Anbefales som en spennende aperitiff.
Lasskjørerdram No3 2011
Krydderpreg av karve, anis, sitrus,
fennikel og koriander.
105,–
94,–
Lasskjørerdram No2 2010
99,–
Aromatisk akevitt krydret med
karve, fennikel, appelsin, koriander, anis.
Nytes gjerne til lette, men komplekse retter.
Jær Akevitt
108,–
Komplekst og harmonisk
krydderpreg av karve, sitrus og stjerneanis.
En god akevitt til lettere fiskeretter.
Jærakevitten Special
En variant av Jærakevitten med
tydeligere fatkarakter.
God til kraftigere fiskeretter.
Alle akevitter kan bestilles som 2 cl.
108,–
Porto Franco Aquavit
113,–
Mild karakter. Gyllen farge,
komplekst og harmonisk krydderpreg fra
karve og ni andre urter.
Godt følge til stekt og grillet fisk.
Ankerdram
Karvepreget aroma med hint av
sitrus. Nytes som aperitiff eller til
lettere retter med fisk.
Setesdals Aquavit
Lys gyllen, god fylde, aroma og
smak av karve, sitrus og anis.
Utmerket til rakfisk.
89,–
108,–
Skalldyrfestivalens Akevitt
108,–
Gyllen farge, komplekst og harmonisk
krydderpreg fra karve og ni andre urter.
Nytes til skalldyr.
Skitt Fiske
Klar på farge. Lette aromaer med et
tydelig preg av karve.
104,–
Storm Akevitt
Mild og rund med tydelig sherrypreg.
Krydderiene inneholder blant annet
tang fra Statt som gir et preg av sjø.
Et utmerket følge til sjømat.
104,–
Sørlandsakevitt Thærie Wiighen
89,–
Innslag av korn og rosin med en hint
av karve. Et godt valg til enklere silderetter.
Torghatten Aquavit
104,–
Fast krydderkarakter med rund
avslutning. Krydderaroma med innslag
av sherry. Utviklet spesielt for helgelandsk
seimåltid, og andre fete fiskeretter.
Fjellvitt Akevitt
105,–
Harmonisk krydderpreg med innslag av
einerbær i tillegg til karve, fennikel, koriander,
anis, stjerneanis, sitrusskall og lakrisrot.
Nytes godt til salt norsk mat.
Gammel Reserve
En rik akevitt som trenger mat
med mye smak. Anbefales til ribbe,
fenalår og røkt pinnekjøtt.
99,–
Tordenskiold Aquavit
Blank, med duft av frisk dill, hint av
anis og sitrus. Nytes muligens aller
best til julefat og julens koldtbord.
Gammel sunnmøring
Middels fylde. Duft med innslag av
karve og vanilje, antydning til sitrus.
Nytes godt med blant annet pinnekjøtt.
96,–
TIL AVEC
Aulie Aquavit Reserva
Gylden farge. God harmoni i aroma
og smak med elegant krydderpreg.
Kongsbergakevitt 1675
108,–
Gyllen farge, komplekst og harmonisk
krydderpreg fra karve og ni andre urter.
Fint følge til retter med lyst kjøtt.
Utsira Akevitt
Mild, godt avrundet akevitt med
hint av sherry, karve, anis og dill.
117,–
Lauritz Aquavit
Gyllen farge, ren krydderduft, kraftig
aquavit med et godt innslag av karve.
Vennenes Utvalgte Akevitt
Laget med karve fra Vestfold, er
mild og fyldig med et lite sitruspreg.
Utmerket følge til skalldyr.
108,–
Lysholm Sodd Aquavit
99,–
Tydelig fatpreg, harmonisk duft av
krydder med innslag av karve, vanilje
og anis. Avrundet og mild smak.
Strålende til sodd og annen tradisjonsmat.
TIL KJØTT
Aquavit 1
Gyllen farge. Komplekst og
harmonisk krydderpreg, og et godt
følge til lettere grillretter.
105,–
Arvesølvet
Mild og rund. Kompleks aroma
av sitrus, vanilje og anis. God lengde.
Nytes gjerne til mer komplekse
retter av storfe eller vilt.
99,–
Atlungstad Mandelpotet Aquavit
Aquavit av mandelpotet. Karve, anis
og fennikel er fremtredende krydder.
104,–
Bergstadens Juleaquavit
God sherrykarakter. Gylden farge.
Duft og smak av karve, koriander,
fenikkel, anis, stjerneanis. Nytes med
tradisjonell norsk julemat.
96,–
Draug Aquavit
Aroma preget av gummi og sitrus.
Middels fyldig. Brukes gjerne
sammen med lettere retter av svin.
96,–
Fjøllmat Aquavit
Gyllen farge, lett og elegant karakter.
Spesielt fremstilt for å følge spekemat
og annen salt mat.
104,–
Løiten ***
89,–
Kraftig, krydret akevitt med sherrytoner.
Anbefales til speket og røkt mat.
Lysholm Trondhjems Aquavit
Dyp gyllen farge, moden og vellagret
Drikk den til kraftige kjøttretter,
og som avec til kaffen.
99,–
Martnasaquavit No 5
118,–
Aroma og smak av karve, sitrus, mynte
og anis. God fylde. Drikker godt til
retter av lyst kjøtt.
Eidskog Akevitt’n
105,–
Fyldig preg av karve og en rekke andre
krydder, bl.a. krekling. Et godt følge til vilt.
99,–
Stenvikholm Aquavit
106,–
Gyllen farge, rikt og komplekst
krydderbilde. Et meget elegant følge til
komplekse matretter.
Morsa Aquavitt
Flott Aquavit fra Moss. Kraftig og
smaksrik aquavit.
Oseberg Akevitt
Kompleks krydderkarakter dominert
av karve, avrundet smak.
Elegant til lettere kjøttretter.
Oslofjord Aquavit
En robust akevitt til fet mat.
Spesielt godt til ribbe med surkål.
99,–
108,–
88,–
89,–
130,–
Gammel Opland
135,–
ettermodnet på madeirafat
Akevitten har et integrert krydderpreg med
harmoniserte fataromaer og innslag av madeira.
Gammel Opland
135,–
ettermodnet på portvinsfat
Akevitten har et integrert krydderpreg med
harmoniserte fataromaer og innslag av portvin.
Gilde Maquavit
En genuin, edel og eksklusiv akevitt
med rikt kydder– og fatpreg.
Prøv den som avec til kaffen eller
til kittmodnet ost.
104,–
Gilde Non Plus Ultra
135,–
En rik gyldenbrun akevitt med fremtredende vaniljepreg. Anbefales til kaffen.
Horten 150 år Aquavit Jubileum
150,–
Gyllen farge, komplekst og
harmonisk krydderpreg. Gir en fin avslutning til måltidet som en lettere avec.
Lysholm No 1 Polarakevitt
120,–
Akevitten har modnet på Hurtigrutens skip
M/S Fram og har den klassiske Lysholmstilen.
Karve og anis er fremtredende, sammen med et
solid eikepreg – svært lik den Aquavit No. 1
Amundsen hadde med til Sydpolen. Nytes godt
alene til ettertanke eller som avec.
Birkebeiner Aquavit
Lett og elegant akevitt. Passer fint
som en lett avslutning på et måltid.
99,–
Gamle Herr Ibsen
En kraftig krydret aquavit, med et
balanserende sødmepreg.
99,–
Jeger Aquavit
En akevitt spesielt tilpasset den
som liker jakt – og mat som resultat
av en vellykket jakt.
104,–
Simers Oslo Aquavit
115,–
En akevitt som er modnet på sherryfat.
Anbefales til tradisjonell norsk kost
eller som avec.
Røros Aquavit
Gyllen farge, duft og smak av karve,
koriander, fenikkel, anis, stjerneanis
og sitrus. Et fint følge til
tradisjonell norsk mat.
96,–
Thor Heyerdahl Aquavit
95,–
Gyllenbrun. Fin sødme i duften, litt
karamell, dempet karvepreg, noe fruktsødme.
Alle akevitter kan bestilles som 2 cl.
Norsk Polar Aquavit
106,–
Rund akevitt med komplekst krydderbilde
med fint hint av sherry. Lang ettersmak.
Nytes til meditasjon eller som avec.