Transcript Carte des vins

VINS
VINS AU VERRE / By The Glass
CHAMPAGNE & MOUSSEUX / Champagne & Sparkling
2011 Crémant d'Alsace, Brut Zéro, Domaine Boesch, France
NM Champagne, Brut Réserve, Legouge-Copin, France
BLANC / White
2013 Petit Chablis, Agnès et Didier Dauvissat, France
2013 Riesling Trocken, Magnus, Staffelter Hof, Moselle, Allemagne
2013 Sancerre, Domaine du Nozay, France
2013 Grüner Veltliner, Loimer, Kamptal, Autriche
2013 Valais, Petite Arvine, John & Mike Favre, Suisse
2012 Chardonnay, Blue Mountain, Okanagan Valley, Canada
ROUGE / Red
2013 Solinou, Les Pervenches, Cantons-de-l'Est, Canada
2010 Bourgogne, Domaine Chapelle & fils, France
2012 Fleurie, L'Alchimiste, Anne Sophie Dubois, France
2013 Morellino di Scansano DOCG, Terenzi, Italie
2013 Vin de France, Syrah, Domaine Pichat, France
2012 Cabernet Sauvignon, Avalon, Californie, É-U
MOELLEUX - LIQUOREUX - OXYDATIFS / Sweet & Oxydative Wines
2011 Vin de miel, Blizz, Ferme Apicole Desrochers, Basses-Laurentides, Canada
NM Porto, Tawny 8 ans, Quinta da Revolta, Portugal
NM Banyuls, Reserva, Domaine de la Tour Vieille, France
NM Maury, Prestige 10 ans d'âge, Mas Amiel
2003 Vouvray, Clos Baglin 1er Trie, Vigneau-Chevreau, France
2012 Maury, Le Clot de l'Origine - Marc Barriot, France
2009 Sauternes, Château Bastor-Lamontagne, France
2012 Poiré de glace, Domaine des Salamandres, Montérégie, Canada
2006 Château-Chalon Vin Jaune, Les Parelles, France
Au 11 mars 2015 - Jean Benoit Hinse, Frédéric Fortin, Jonathan Cromp
4 oz
13
19
5 oz
12
11
14
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5 oz
10
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2.5 oz
6,5
7
8
10
10,5
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17
BULLES - Sparkling Wines
MOUSSEUX
NM Cava, Brut Nature, Cellers de San Suriol, Espagne
2013 Emilia Malvasia IGP, Malvasia Dolce Frizzante, La Stoppa - Italie
2013 Crémant de Loire, Brut Rosé, Domaine de la Désoucherie, C. & F. Tessier, France
2013 DOC Lambrusco di Sorbara, Radice, Paltrinieri Gianfranco (*rouge*)
2012 Riesling, Spark, Tawse, Twenty Mile Bench - Canada
2013 Gamay, Méthode Ancestrale, Hinterland, Ontario - Canada
2010 Cava, Brut, Reserva, Agusti Torello Mata, Espagne
NM Crémant du Jura, Brut, Domaine de la Pinte - France
NM Sekt, Weissherbst Rosé, Peter Jacob Khün, Rheingau - Allemagne
2011 Crémant d'Alsace, Brut Zéro, Domaine Boesch, France
2010 Vin de Savoie, Brut, Domaine Belluard, Ayse - France
2010 Vin de France, Brut, Le Petit Beaufort, Alice & Quentin Beaufort
47
50
52
55
57
61
61
65
67
62
68
85
CHAMPAGNE
NM Champagne, Brut, Royer
NM Champagne, Delamotte
NM Champagne, Cuvée Prestige Rosé, Pierson-Cuvelier
NM Champagne, Brut, Diebolt-Vallois
NM Champagne, Brut Réserve, Legouge-Copin
NM Champagne, Horizon, Pascal Doquet
NM Champagne, Grand Cru, Zéro Dosage, Lallier
NM Champagne, Extra Brut, Les Vignes de Montgueux, Jacques Lassaigne
NM Champagne, Brut Nature, Ruppert-Leroy
2011 Champagne, Extra Brut, Fidèle, Vouette & Sorbée
NM Champagne, Grand Cru, Brut Tradition, Egly-Ouriet
2005 Champagne, Grand Cru, Minéral, Agrapart
1995 Champagne, Brut, Fleury (1,5 L)
90
108
105
115
109
115
121
129
149
151
184
205
400
BLANCS - White Wines
CANADA
2012 Frontenac Gris & Blanc, Versant Blanc, Coteau Rougemont, Montérégie
2013 Pinot Gris, Blue Mountain, Okanagan Valley
2012 Chardonnay, Blue Mountain, Okanagan Valley
2013 Riesling, Hidden Bench, Beamsville Bench
38
55
55
59
2011 Chardonnay, Cuvée 19e, Pearl Morissette, Twenty Mile Bench
76
FRANCE
BOURGOGNE
Bourgogne
2013 Bourgogne Aligoté, Domaine Arlaud
2013 Bourgogne, Paul Pernot et ses fils
54
72
Chablis & Grand Auxerrois
2013 Chitry, Domaine de la Tour
2013 Petit Chablis, Agnès et Didier Dauvissat
53
59
Côte de Nuits
2012 Hautes Côtes-de-Nuits, Domaine Arlaud
78
Côte de Beaune
2012 Saint-Romain, Sarnin-Berrux
2012 Meursault, Les Grands Charrons, Michel Bouzereau et Fils
2012 Meursault, Les Tessons, Michel Bouzereau et Fils
Côte Chalonnaise & Mâconnais
2012 Mâcon-Cruzille, Les Perrières, Domaine Guillot-Broux
124
139
165
97
BEAUJOLAIS
2012 Beaujolais Blanc, Jean-Paul Brun
52
VALLÉE DE LA LOIRE
2013 Muscadet Sèvre-et-Maine, Les Gras Moutons, Domaine de la Pépière
2013 Cheverny, Prélude, Domaine de la Désoucherie, C. & F. Tessier
2013 Touraine Azay-Le-Rideau, Chenin, Le Sot de l'Ange
2013 Sancerre, Les Romains, Domaine Fouassier
2013 Sancerre, Domaine du Nozay
2012 Vin de France, Le Rouchefer, Agnès et René Mosse
50
51
54
65
67
71
ALSACE
2012 Riesling, André Kleinknecht
50
2012 Sylvaner, Bernhard Reibel
2012 Riesling, Les Graves, Domaine Gresser
2012 Pinot Gris, Domaine Eugène Meyer
1999 Riesling, Grand Cru Moenchberg, Domaine Gresser
53
61
66
121
JURA & SAVOIE
2012 Arbois, Chardonnay, André et Mireille Tissot
2011 Côtes du Jura, Tradition, Domaine Berthet-Bondet
2012 Côtes du Jura, Les Compères, Philippe Bouvret & J-F Ganevat
2012 Côtes du Jura, Fleur de Savagnin, Domaine Labet
2011 Arbois, Les Bruyères, André et Mireille Tissot
2011 Roussette de Savoie, Louis Magnin
58
65
68
75
77
90
BORDEAUX & SUD-OUEST
2013 IGP Côtes de Gascogne, Domaine Ménard
2013 Bergerac, Château Barouillet
2012 Bordeaux, Château Doisy-Daëne
39
44
78
RHÔNE, PROVENCE, LANGUEDOC & ROUSSILLON
2013 VDP d'Oc, Blanc de Brau, Domaine de Brau
2012 Côtes du Rhône, Sauvageonne, La Cabotte
2012 Saint-Joseph, Sous l'Amandier, Christophe Curtat
2012 VdP Collines Rhodaniennes, Viognier, Le Pied de Samson, Georges Vernay
2012 Condrieu, La Petite Côte, Yves Cuilleron
44
63
91
92
126
ITALIE
2013 Toscana IGT, Vinbrusco, Montenidoli, Toscane
57
ALLEMAGNE, AUTRICHE, SUISSE, SERBIE
2013 Grüner Veltliner, Meinklang, Burgenland - Autriche
2013 Riesling Trocken, Drei, Moselle - Allemagne
2013 Riesling Trocken, Magnus, Staffelter Hof, Moselle - Allemagne
2013 Grüner Veltliner, Loimer, Kamptal - Autriche
2013 Valais, Petite Arvine, John & Mike Favre, Suisse
2012 Sauvignon Blanc, Sernauberg, Sattlerhof, Südsteiermark - Autriche
2012 Grüner Veltliner, Spiegel, Loimer, Kamptal - Autriche
49
51
52
57
62
88
121
2011 Oestrich Doosberg Riesling Trocken, Peter Jacob Khün, Rheingau - Allemagne
134
ESPAGNE
2012 Rueda, Bodegas Comengue
2004 Rioja DOC, Vina Graviona, R. Lopez de Heredia
2006 Rias Baixas, Selección de Añada, Pazo de Senorans
44
67
140
PORTUGAL
2012 Vinho Verde, Mica, Vinibio
43
AILLEURS DANS LE MONDE
ÉTATS-UNIS
2010 High on the Hog, Barrel 27, Central Coast
2010 Riesling, Argetsinger, Ravines, Finger Lakes
2010 Chardonnay, La Masia, Marimar Estate, Russian River Valley
2011 Chardonnay, L'Enfant Sauvage, Channing Daughters, The Hamptons - Long Island
2011 Chardonnay, Château Montelena, Napa Valley
46
77
95
107
130
AUSTRALIE, NOUVELLE-ZÉLANDE & AFRIQUE DU SUD
2013 The Curator, Badenhorst Family, Swartland
2013 Lam, Lammershoek, Swartland
2012 Riesling, Springvale, Grosset, Clare Valley - Australie
2009 Chardonnay, Estate, Kumeu River, Auckland - Nouvelle-Zélande
39
45
77
79
ROSÉS - Rosé Wines
2013 Ma Terre Rosé, Henri Milan, France
70
ORANGES - Orange Wines
2013 Basilicate IGT, Accamilla, Azienda Camerlengo, Italie
2012 Ramato, Channing Daughters, Long Island NY, É-U
67
69
ROUGES - Red Wines
CANADA
2013 Solinou, Les Pervenches, Cantons-de-l'Est
2012 Gamay, Malivoire, Niagara Escarpment
2011 Réserve Rouge, Domaine St-Jacques, Montérégie
39
46
48
2012 Gamay, Cave Spring, Niagara Escarpment
2011 Réserve, Vignoble Pigeon Hill, Cantons-de-l'Est
2012 Pinot noir, Blue Mountain, Vallée de l'Okanagan
2010 Syrah, Red Stone, Lincoln Lakeshore
2009 Le Grand Vin, Osoyoos Larose, Vallée de l'Okanagan
2011 Hypothesis, Culmina, Vallée de l'Okanagan
53
59
63
85
93
101
FRANCE
BOURGOGNE
Bourgogne
2010 Bourgogne, Domaine Chapelle & fils
2012 Bourgogne, Domaine Guillot-Broux
2013 Bourgogne, Champs Cadet, Domaine de la Cadette
2011 Bourgogne, Roncevie, Arlaud
2012 Bourgogne, L'Adroit, Vini Viti Vinci
2012 Bourgogne, La Myotte, Domaine Guillot-Broux
Grand Auxerrois
2011 Irancy, Thierry Richoux
57
58
67
78
59
116
67
Côte de Nuits
2012 Fixin, Domaine des Tilleuls
2012 Côte de Nuits-Villages, "Aux Faulques", Jean-Marc Millot
2012 Hautes-Côtes de Nuits, Myosotis Arvensis, Claire Naudin, H. N.-F.
2011 Nuits Saint-Georges, Domaine Confuron-Cotetidot
2011 Gevrey-Chambertin, Champerrier, Domaine Jean Tardy & Fils
2011 Morey-Saint-Denis, Clos des Ormes, Domaine Lécheneaut
2012 Morey-Saint-Denis, 1er Cru Les Millandes, Domaine Arlaud
2011 Gevrey-Chambertin, Claude Dugat
2012 Vosne-Romanée, 1er Cru "Les Suchots", Jean-Marc Millot
2012 Echézeaux, Jean-Marc Millot
99
97
126
141
151
166
197
250
279
288
Côte de Beaune
2011 Hautes-Côtes de Beaune, Devevey
2012 Santenay, Camille Giroud
2011 Volnay, Jean-Jacques Girard
71
91
110
2012 Saint-Aubin, 1er Cru Derrière chez Édouard, Hubert Lamy
2012 Ladoix, 1er Cru La Corvée, Henri Naudin-Ferrand
2011 Savigny-les-Beaune, 1er Cru Les Lavières, Anne Gros
2001 Pommard, 1er Cru Rugiens, Fernand & Laurent Pillot
2011 Pommard, 1er Cru Les Arvelets, Confuron-Cotetidot
1997 Volnay, 1er Cru Carelles, Camille Giroud
1996 Pommard, 1er Cru Les Épeneaux, Camille Giroud
124
140
189
201
215
268
449
Côte Châlonnaise & Mâconnais
2013 Mâcon-Cruzille, Cuvée 910, Clos des Vignes du Maynes
110
BEAUJOLAIS
2013 Juliénas, Les Paquelets, Ève Rey
2012 Chénas, Christophe Pacalet
2012 Fleurie, L'Alchimiste, Anne Sophie Dubois
2011 Côte-de-Brouilly, Les Sept Vignes, Château Thivin
2010 Fleurie, La Dot, Clos de Mez, Marie-Élodie Zighera Confuron
2013 Chiroubles, Damien Coquelet
2013 Morgon, Dom Juan, Maison Bruno Perraud
2012 Régnié, Guy Breton
2010 Fleurie, Jean Foillard
58
59
59
60
62
65
68
74
91
BORDEAUX
Bordeaux, Bordeaux Supérieur & Côtes de Bordeaux
2010 Bordeaux, Pont Rouge de Paveil, Château Paveil de Luze
Médoc et Haut-Médoc
2010 Saint-Esthèphe Cru Bourgeois, Château Pomys
2008 Haut-Médoc Cru Artisan, Le Ferré, Château Ferré
2010 Saint-Julien, Château Lagrange
2009 Margaux, Ségla, Château Rauzan-Ségla
2009 Margaux, Château Rauzan-Ségla
Libournais
2010 Saint-Émilion Grand Cru, Château La Bonnelle
2007 Saint-Émilion Grand Cru, Château Haut-Ségottes
(1,5L. Magnum)
50
75
76
226
280
349
71
81
2011 Pomerol, Château Feytit-Clinet
226
VALLÉE DU RHÔNE
2012 Côtes-du-Rhône, Garance, La Cabotte
2013 Vin de France, Syrah, Domaine Pichat
2013 Saint-Joseph, Aléofane, Natacha Chave
2011 Saint-Joseph, Nomade, Christophe Curtat
2010 Châteauneuf-du-Pape, Clos Saint-Michel
2012 Saint-Joseph, Clos de Cuminaille, Pierre Gaillard
2012 Cornas, La Combe de Chaillot, Guillaume Gilles
2011 Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Noïa, Dupéré Barrera
2012 Côte-Rotie, Champon's, Domaine Pichat
2011 Châteauneuf-du-Pape, Le Vieux Donjon
2012 Crozes-Hermitage, Alain Graillot (1,5 L)
2012 Côte-Rotie, Bassenon, Yves Cuilleron
2011 Cornas, Chaillot, Thierry Allemand
53
64
82
82
85
84
109
113
126
128
160
183
191
VALLÉE DE LA LOIRE
2012 Touraine, Vinifera, Henry Marionnet
2013 Touraine Azay-Le-Rideau, Grolleau, Le Sot de l'Ange
2013 Vin de France, "Nature", Le Sot de l'Ange
2013 Cheverny, Rouillon, Clos du Tue-Bœuf
2013 Saint-Nicolas-de-Bourgueil, La Mine, Yannick Amirault
2013 Vin de France, Gama-Sutra, Olivier Lemasson
NM Vin de table, Ça c'est bon!, Laurent Lebled
2013 Coteaux du Loir, La Guinguette, Domaine de la Roche Bleue
2012 Saumur-Champigny, Clos Cristal, Hospices de Saumur
48
50
53
57
61
62
62
66
69
SUD-OUEST
2012 Cahors, Clos Siguier
2011 Madiran, Pointé, Berthoumieu
46
48
LANGUEDOC, ROUSSILLON, PROVENCE & CORSE
2011 Corbières, Château Cascadais
2012 IGP Ile de Beauté, Yves Leccia
2012 Languedoc, Villafranchien, Domaine Le Conte des Floris
43
68
68
2011 Baux de Provence, Le Roucas, Domaine Hauvette
2001 Coteaux du Languedoc - Montpeyroux, L'Yeuse Noire, Domaine Saint-Andrieu
75
92
ALSACE, JURA & SAVOIE
2012 Pinot Noir, Domaine Eugène Meyer
2011 Arbois, Poulsard de l'Ami Karl, Domaine de la Pinte
2012 Côtes du Jura, Pinot Noir, En Barberon, Bénédicte & Stéphane Tissot
2010 Arbois-Pupillin, La Chamade, Philippe Bornard
2011 Arbois-Pupillin, Le Ginglet, Philippe Bornard
2012 Vin de Savoie, Mondeuse, Domaine Gilles Berlioz
67
67
79
80
80
91
ITALIE
Piémont
2013 Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Cascina 'Tavijn
2011 Piemonte DOC Barbera, Bandita, Cascina 'Tavijn
2013 Dolcetto d'Alba DOP, Rivella Serafino
2011 Costa della Sesia DOC, Uvaggio, Propietà Sperino
2009 Monferrato Rosso DOC, Achille, Case Corini
2010 Barbaresco, Montestefano, Serafino Rivella
54
55
66
90
101
139
Vénétie & Lombardie
2011 Friuli Isonzo DOC, Maurus, Vie di Romans
82
Sicile, Pouilles, Basilicate
2013 Terre Siciliane IGT, Frappato Scoglitti, Vino Lauria
2012 Cerasuolo di Vittoria DOCG, Principuzzu, Azienda Vinicola Biscaris
2011 Puglia IGP, Negroamaro, Masseria Guttarolo
2007 Aglianico del Vulture DOC, Camerlengo
54
67
81
83
Toscane & Abruzzes
2013 Chianti DOCG, Barone Ricasoli
2013 Morellino di Scansano DOCG, Terenzi
2011 Sant'antimo DOC, Mantus, Maté
2012 Vino di Tavola, Rosso, Le Coste
2010 Orcia DOC, Cenerentola, Donatella Colombini
2011 Carmignano DOCG, Terre A Mano, Fattoria di Bacchereto
44
50
73
91
96
95
2008 Brunello di Montalcino DOCG, Maté
112
ALLEMAGNE, AUTRICHE, SERBIE
2012 Red Landwein, Heinrich, Burgenland - Autriche
2010 Obecanje, Francuska Vinarija, Estelle & Cyrille Bongiraud, Serbie
2011 Pinot Noir, Tschuppen, Ziereisen, Badischer - Allemagne
2012 Pinot Noir, Gumpoldskirchen, Loimer, Niederösterreich - Allemagne
51
58
67
77
ESPAGNE
2013 Empordà DO, Verdera Negre, Empordàlia
2012 Terra Alta DO, El Mago, Frank Massard
2009 Ribeira Sacra DO, Lalama, Dominio do Bibei
2013 Rioja DOC, Garnacha, Bodegas Moraza
2012 Campo de Borja DO, Garnacha, Alto Moncayo
39
46
58
59
94
LE NOUVEAU MONDE
ÉTATS-UNIS
2012 Cabernet Sauvignon, Avalon, Californie
2013 Pinot Noir, Underwood, Union Wine, Willamette Valley
2012 Pinot Noir, Matthew Fritz, Carneros
2012 Love Red, Broc Cellars, California
2011 Cabernet Sauvignon, Truchard, Carneros
2012 Pinot Noir, Cummins Road, Yamhill-Carlton - Oregon
2012 Cabernet Franc, Lieu-Dit, Santa Ynez Valley
2012 Zinfandel, Brandlin Vineyard, Peter Franus, Mount Veeder - Napa Valley
2012 Lytton Springs, Ridge, Dry Creek Valley
2010 Pinot Noir, La Masia, Marimar Estate, Russian River Valley
2011 Cabernet Sauvignon, Calistoga, Château Montelena, Napa Valley
2012 Cabernet Sauvignon, The Ranch, Snowden, Napa Valley
2008 Cabernet Sauvignon, Heitz, Napa Valley
2009 Cabernet Sauvignon, Howell Mountain, Camiana, Napa Valley
2003 Cabernet Sauvignon, Philip Togni, Napa Valley
49
52
56
61
78
80
81
94
100
117
128
151
154
162
348
CHILI & ARGENTINE
2011 Pinot Noir, Cuvée Mathilde-Nature, Louis-Antoine Luyt, Maule - Chili
2013 País, País en Tinaja, Viña González Bastías, Maule - Chili
56
61
2009 Malbec, Finca Castro Barros, Enrique Foster, Mendoza - Argentine
2011 País, Huasa, Clos Ouvert, Maule - Chili
64
71
AUSTRALIE, NOUVELLE-ZÉLANDE & AFRIQUE DU SUD
2013 Pinotage, Lam, Lammershoek, Swartland, Afrique du Sud
2007 Cabernet Sauvignon - Merlot, Fairbank, Bendigo, Australia
2009 Syrah, Fairbank, Bendigo, Australia
2012 Pinot Noir, Marion's Vineyard, Schubert, Wairarapa, Nouvelle-Zélande
46
70
70
74
MOELLEUX - LIQUOREUX - OXYDATIFS / Sweet & Oxydative Wines
FRANCE
2003 Vouvray, Clos Baglin 1er Trie, Vigneau-Chevreau, France
2007 Sauternes, Château Bastor-Lamontagne (375 ml)
2012 Maury, Le Clot de l'Origine - Marc Barriot (500 ml)
2013 Vin de France, Chenin blanc moelleux, Fleurs d'érable, Les Sablonettes
2007 Arbois Vin Jaune, André & Mireille Tissot (620 ml)
91
51
81
67
159
HONGRIE
2008 Tokaji Aszù 5 Puttonyos, Blue Label, Royal
91
ESPAGNE & PORTUGAL
NM Porto, Tawny 8 ans, Quinta da Revolta, Portugal
NM Porto, Tawny, Vieira de Sousa, Portugal
NM Porto, White Port 10 ans, Vieira de Sousa, Portugal (500 ml)
56
47
84
AFRIQUE DU SUD
2008 Vin de Constance, Klein Constancia (500 ml)
131
CANADA
2011 Vin de miel, Blizz, Ferme Apicole Desrochers, Basses-Laurentides - Canada
2010 Vin de glace, Cabernet Franc, Tawse, Péninsule du Niagara - Ontario (200 ml)
2008 Vin de Glace, Riesling, Stratus, Niagara-on-the-Lake - Ontario (200 ml)
2011 Cidre de glace, Avalanche, Clos Saragnat, Québec (200 ml)
2012 Poiré de glace, Domaine des Salamandres, Montérégie - Canada (500 ml)
45
73
84
61
109