Transcript 새로운 장소와 트렌드
PARIS GOURMAND: 파리 미식 2015-2016 Dossier « Art de vivre »: 보도자료 « 라이프 스타일 » 유네스코(Unesco) 세계 무형 문화 유산으로 지정된 프랑스 미식을 가장 잘 경험 할 수 있는 도시는 의심 할 여지 없이 파리(Paris) 일 것이다. 매거진 « 르 쉐프 Le Chef »는 파리의 쉐프 4 인을 세계 최고 쉐프 Top10 에 선정했으며, 이는 파리 미식에 우수성과 명성을 추가적으로 부여 할 것으로 기대를 모으고 있다. 파리의 음식은 단순한 먹거리의 의미를 뛰어넘어 르 푸딩(le Fooding®)과 같은 행사처럼 현대적이고 창의적이며, 혁신적인 아이템으로 인식되어 상징적인 문화적 가치를 지닌다. 각광받고 있는 거리 음식부터 복합적인 컨셉을 지닌 레스토랑에 이르기까지 파리의 요리 트렌드는 라이프 스타일과 어우러져 요리 문화에 새로운 방향을 제시할 뿐 아니라 독특한 공간을 선보이고, 끊임없이 다양한 시도를 통해 실험적이고, 창조적인 컨텐츠를 제공한다. 소규모 레스토랑 또는 식료품 점에서의 저녁 식사, 쉐프가 요리하는 모습을 직접 지켜볼 수 있는 레스토랑, 특별 메뉴를 선보이는 레스토랑, 미슐랭 스타 쉐프와 함께 하는 요리 수업 등은 프랑스의 수도 파리에서만 가능하다. 새로운 장소와 트렌드 새로운 컨셉, 새로운 유행: 푸딩(Fooding®) 정신은 파리 미식에 창의적인 방식을 부여해 새로운 활기를 불어 넣었다! > 핫 트렌드 스트리트 푸드(Street food)의 인기는 식을 줄 모른다! 단순한 유행을 뛰어넘어 완전한 스타일을 지닌 미식의 한 분야로 가치를 인정받으며, 파리 시민의 생활 깊숙이 자리잡았다. 움직이는 미식, 푸드 트럭의 급 성장과 더불어 2011 년에 첫 선을 보인 그레고리 페랑디(Grégoire Ferrandi)와 아피시우스(Apicius)에서 수료한 크리스틴 프리데릭(Kristin Frederick)의 까미옹 끼 퓸(Camion qui fume)의 버거는 다양한 미식 분야에까지 영향을 미쳤다. 스타일 넘치는 푸드 트럭을 둘러 볼 수 있는 푸드 트럭 투어 또한 좋은 반응을 얻고 있다. 파리 시는 트럭이 주차 할 수 있는 40 여곳의 새로운 장소를 마련할 예정에 있다. 그러나 질 좋은 재료로 다양한 요리를 만들어내는 것을 공통 목표로 삼고 있음에는 변함이 없다. 타코, 버거, 해산물, 브르타뉴 크레페와 컵 케이크... 참고로 모든 위치는 SNS 를 통해서 공유 가능하다. 이런 길거리 음식은 단순히 푸드-트럭에서만 경험 할 수 있는 것은 아니다. 가볍게 먹을 수 있는 버거, 핫도그, 딤섬과 같은 음식들은 최근 큰 유행을 일으키며, 블렁드(Blend), 빅 1 페르낭드(Big Fernand), 윰(Yoom), 피갈에 위치한 미국식 카페 르 데파뇌르(Le Dépanneur)처럼 소규모 전문 로드 샵을 오픈 하게 하는 매개체 역할을 하고 있다. 유행의 중심지 오 마레(Haut-Marais) 지구에 자리한 라 깡드라리아(La Candelaria)는 타코, 르 엘 드 리자(le L de Liza)는 레바논 전문 샌드위치 점이다. 짭짭할 음식에 반해 참신한 아이디어가 돋보이는 제과와 디저트 류가 미식가들의 입맛을 parisiennes)은 사로잡고 행인들의 있다. 시선을 최근 한눈에 오픈 한 사로잡는 페 파리지엔(Fées 슈크림 전문점 오데뜨(Odette)처럼 보석 세공을 하듯 고전적인 방법으로 디저트를 만든다. The Fish Club 58 rue Jean-Jacques Rousseau, Paris 1er- M° Les Halles - Tel+33 (0)1 40 26 68 75 Blend 44 rue d'Argout, Paris 2e - M° Etienne Marcel - 1 boulevard des Filles du Calvaire, Paris 3e – M° Filles du Calvaire – 3 rue Yves Toudic, Paris 3e – M° République Tel+ 33 (0)1 40 26 84 57 – www.blendhamburger.com NEW ! Frenchie to Go 9 rue du Nil, Paris 2e - M° Sentier Le L de Liza 14 rue de la Banque, Paris 2e – M° Bourse - Tel + 33 (0)1 55 35 00 60 Mary Celeste 1 rue Commines, Paris 3e - M° Filles du Calvaire La Candelaria 52 rue de Saintonge, Paris 3e - M° Filles du Calvaire - Tel + 33 (0)1 42 74 41 28 - www.candelariaparis.com Clasico argentino 56 rue de Saintonge, Paris 3e – M° Filles du Calvaire - Tel + 33 (0)1 44 61 00 56 - 217 rue du Faubourg-Saint-Antoine, Paris 11e – M° Faidherbe-Chaligny - Tel + 33(0)1 56 06 95 14 – Autres adresses www.clasico-argentino.com Glass 7 rue Frochot, Paris 9e – M° Pigalle – www.glassparis.com Le Dépanneur 27 rue Pierre Fontaine, Paris 9e - M° Pigalle -Tel+33 (0) 1 48 74 48 74 Big Fernand 55 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 9e - M° Cadet - Tel + 33 (0)1 47 70 54 72 - 32 rue Saint-Sauveur, Paris 2e - M° Sentier- 60 rue de Sèvres 92100 Boulogne Billancourt – M° Marcel Sembat - Tel + 33 (0)9 67 22 40 06 - www.bigfernand.com NEW ! Little Fernand 5 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 9e – M° Grands Boulevards Bonne Nouvelle - Tel + 33 (0)1 42 46 06 27 - www.littlefernand.com The Sunken Chip 39 rue des Vinaigriers Paris 10e - M° Jacques Bonsergent - Tel+ 33 (0)1 53 26 74 46 Yoom Les Fées parisiennes 21 rue Rambuteau, Paris 4e – M° Rambuteau – Tel+ 33(0) 1 42 77 42 15 NEW ! Odette Paris 77 rue Galande, Paris 5e – M°Saint-Michel – Tel+33(0) 1 43 26 13 06 NEW ! 푸드-트럭 BOL www.lecamionbol.com Mozza & Co www.mozzaandco.it Mum Dim SUM www.mumdimsum.com Daily Wagon www.dailywagon.fr La Caravane dorée et les Bo Buns de Jin http://caravane-doree.com/ Cantine California www.cantinecalifornia.com Goody's www.goodys.fr Le Réfectoire www.le-refectoire.com Glazed www.glaces-glazed.com Le camion qui fume www.lecamionquifume.com Le canard huppé http://lecanardhuppe.com NEW! La brigade www.la-brigade.fr NEW! Mes Bocaux www.mesbocaux.fr NEW! Thaï la Route www.thailaroute.com NEW! So Gourmet www.sogourmet-foodtruck.com NEW! After eleven http://aftereleven.fr NEW! Max and Britany http://www.maxandbritany.com NEW! 푸드 트럭의 위치를 파악하거나 최신 소식을 알고 싶다면: http://pouet-pouet.com/ www.butwhereisthetruck.com www.easyfoodtruck.com http://lescamionneuses.fr 2 >파리에서 최근 유행하는 것은? 세련된 작은 슈! 전통적인 방법에 의해 크림으로 속을 채운 슈를 만들기 위한 아뜰리에가 파리에 문을 열고 있다. 세심한 장식과 감미로움을 지닌 단맛 또는 짠맛의 슈는 한입만 먹어도 제과 장인들의 노하우에 절로 찬사를 보내게 될 것이다. Odette Paris 77 rue Galande, Paris 5e – M°Saint-Michel – Tel+33(0) 1 43 26 13 06 NEW ! La Maison du Chou 7 place de Furstenberg, Paris 6e- M°Saint-Germain-des-Près – Tel+33(0)9 54 75 06 05 NEW ! www.odette-paris.fr Popelini 29 rue Debelleyme, Paris 3e – M°Arts et Métiers- 44 rue des Martyrs, Paris 9e – M° Notre-Dame-de-Lorette- Tel+33(0)1 44 61 31 44 – www.popelini.com L’Eclair de génie 14 rue Pavée, Paris 4e – M°Saint-Paul – 13 rue de l’Ancienne Comédie, Paris 6e – M°Odéon – leclairdegenie.com L’Atelier de l’éclair 16 rue Bachaumont, Paris 2e – M°Sentier- Tel+33(0) 1 42 36 40 54 – www.latelierdeleclair.fr Profiterole Chérie 17 rue Debelleyme, Paris 3e –M° Arts et Métiers – www.profiterolecherie.fr NEW ! >또 다른 유행: 레스토랑 « 오픈 키친 OPEN KITCHEN » 요즘 파리에서는 뉴욕과 아시아를 연상시키는 오픈 된 주방을 지닌 « 오픈 키친 open kitchen » 레스토랑이 유행이다. 쉐프가 요리하는 과정을 가까이에서 지켜보며, 요리된 음식을 바로 시식할 수 있다는 점은 미각을 더욱 자극 할 것이다. 몇 년 전 오픈 한 알랑 뒤뚜르니에(Alain Dutournier)의 르 핀소(Le Pinxo)와 생 제르망(Saint-Germain)의 조엘 호부숑(Joël Robuchon) 아뜰리에, 그 외의 오픈 컨셉 레스토랑들은 요즘 파리에서 큰 인기를 얻고 있다. 단품 메뉴를 제안하는 다니엘 호즈(Daniel Rose)의 스프링 레스토랑(Spring Restaurant)과 최근 이전했으며, 요리-차를 곁들일 수 있는 바오(baos) 매장을 오픈 한 미슐랭 스타 쉐프 아들린 그라타르(Adeline Grattard)의 얌차(Yam’Tcha)도 주목 할 만하다. 쉐프 오푸지(Ofuji)의 Workshop Issé Bis 는 생선회를 기본으로 날마다 다른 저녁 추천 메뉴를 선보인다. 좌석은 돈까스, 유자-미소 소스에 파와 함께 무친 소라 요리로 유명한 Kunitoraya 처럼 10 인석 미만으로 제한된다. 안 소피 픽(Anne-Sophie Pic)이 새롭게 오픈 한 레스토랑 라 담 드 픽(La Dame de Pic)은 키친을 커다란 통 유리를 통해 노출하면서 행인들에게도 진귀한 볼거리를 제공한다. 생 라자르 역에서는 미슐랭 3 스타 쉐프, 에릭 프레숑(Eric Fréchon)이 오픈 한 레스토랑 Lazare 에서 넉넉한 양의 브라스리 스타일을 경험 할 수 있다. 숯을 이용해 고기를 굽는 그릴 레스토랑 또한 좋은 호응을 얻고 있다. 최근 오픈 한 장소로는 글루와 자자(Glou et 보꾸(Beaucoup), 스타 쉐프 아크람 비방다(L’Atelier Vivanda), 퓨블리시 Jaja)의 세련된 브날랄(Akrame 분위기가 돋보이는 Benallal)의 아뜰리에 드러그스토어의 르 드러그스토어 스테이크하우스(Le Drugstore Steakhouse) 등이 있다. La Dame de Pic 20 rue du Louvre, Paris 1er - M° Louvre-Rivoli – Tel + 33 (0)1 42 60 40 40 - www.ladamedepic.fr Kunitoraya 5 rue Villedo, Paris 1er- M° Pyramides - Tel+33 (0)1 47 03 07 74 www.kunitoraya.com NEW ! Yam’Tcha 121, rue Saint-Honoré, Paris 1er – M° Louvre Rivoli- Tel+33(0) 1 40 26 08 07 www.yamtcha.com 3 Spring Restaurant 6 rue Bailleul, Paris 1er - M° Les Halles-Tel +33(0)1 45 96 05 72 www.springparis.fr Workshop Issé Bis 10 rue Saint-Augustin, Paris 2e – M° Bourse - Tel+33 (0) 1 42 96 26 74 Beaucoup 7 rue Froissart, Paris 3e - M°Saint-Sébastien-Froissart- Tel + 33 (0)1 42 77 38 47 – www.beaucoup-resto.com L’Atelier de Joël Robuchon** 5 rue de Montalambert, Paris 7e – M° Rue-du-Bac – Tel +33 (0)1 42 22 56 56 - www.joel-robuchon.com Le Drugstore Steakhouse 133 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e – M° George-V et Charles-de-Gaulle Etoile – Tel + 33 (0)1 44 43 77 64 - www.publicisdrugstore.com Lazare, Parvis de la gare Saint-Lazare, Paris 8e - M°Saint-Lazare - Tel+ 33 (0)1 44 90 80 80 http://lazare-paris.fr NEW ! Atelier Vivanda 18 rue Lauriston, Paris 16e – M° Kléber – Tel + 33 (0)1 40 67 10 00 www.ateliervivanda.com Pinxo 9 rue d’Alger, Paris 1er –M°Pyramides – Tel+33(0)1 40 20 72 00 가벼운 식사를 할 수 있는 장소들 식료품점, 레스토랑의 부띠끄, 마켓의 판매대, 상점의 시식 코너, 레스토랑-호텔, 레스토랑의 바(bar)와 클럽, 아트 갤러리... 등 다양한 장소에서의 식사가 가능해진 요즘, 장르의 구분이 없어지고 식생활과 관련된 유행은 복합적으로 변화하고 있다. 레스토랑은 단순히 먹는 공간만이 아닌 문화적인 생활을 위한 장소로 인식되고 있다. 식료품점들은 최근 쇼핑과 겸비해 가볍게 식사를 할 수 있는 공간을 구비하고 있다: 아침 식사와 관련한 식료품을 판매하고 있으며, 식사도 가능한 코너를 구비하고 있는 클라우스(Claus), 최상급 주스와 넥타를 제공하는 알랑 밀리아(Alain Milliat), 샤큐트리(돈육 제품)부터 크림, 야채, 과일까지 최상급 품질만을 제공하는 쉐 코스(Causses) 등이 있다. 완벽한 보수 공사를 마친 라 그랑 에피스리(la Grande Epicerie)의 1 층에 새롭게 오픈 한 레스토랑 라 따블(La Table)에서는 파리에서 가장 화려한 진열대를 배경으로 식사를 할 수 있다. 시식을 위한 다양한 코너도 주목 할만 하다: 즉석에서 만든 초밥을 맛 볼 수 있는 Ayamé, 아티장 드 라 트뤼프(Artisan de la Truffe)와 라 포즈 히브 고슈(La Pause Rive Gauche) 2014 년 말 이전한 갤러리 라파에트 메종&구르메는 14 개의 레스토랑과 즉석 요리를 다양하게 맛볼 수 있는 구르메 코너를 조성 후 리뉴얼을 통해 새 단장을 마쳤다. 라 부띠끄 데 사뵈르(La Boutique des saveurs)와 생-마르탱(SaintMartin) 실내 마켓은 자연 공원 인증제도를 통해 지방 공원 별로 생산되는 특산품을 선보이고 있다. 최근 유행하고 있는 장소로는 뉴요커 조 알렁(Joe Allen)이 오픈 한 알렁’s 마켓(Allen’s Market)이 있다. 이 곳은 100% 미국 식료품들만을 판매하고 있다. 패션, 데코레이션, 디자인 전문점 메르시(Merci) 또한 매장 1 층 전구 코너에 유기농 채식 식당을 마련하고 있다. 영화관 Cinéma du Panthéon 은 면적 150m²에 오늘의 메뉴, 차와 파타스리 등을 판매한다. 윤리적 식품만을 판매하는 파라디 거리의 Nanashi 는 봉쁘앙(Bonpoint)의 투자로 지하에 매장을 오픈 했다. 르 까비스트 비오(Le Caviste Bio)는 꺄브에 구비된 300 여종의 와인과 어울리는 10 여가지 오늘의 메뉴를 제안한다. 4 Claus 14 rue Jean-Jacques Rousseau, Paris 1er – M° Louvre-Rivoli - Tel +33 (0) 1 42 33 55 10 - www.clausparis.com La Boutique des Saveurs 34 rue des Petits Carreaux, Paris 2e- M° Sentier - Tel+33(0)1 01 42 36 07 97- http://boutiksaveurs.wordpress.com La Cantine de Merci 111 boulevard Beaumarchais, Paris 3e- M° Saint-Sébastien Froissard-Tel +33(0)1 42 77 79 28 www.merci-merci.com Le Salon du Panthéon 13 rue Victor-Cousin, Paris 5e - M°Cluny la Sorbonne - Tel +33 (0)1 56 24 88 80 Nanashi chez Bonpoint 6 rue de Tournon, Paris 6e - M°Odéon - Tel +33 (0)1 43 26 14 06 www.nanashi.fr Alain Milliat 159 rue de Grenelle, Paris 7e – M° La Tour-Maubourg - Tel + 33 (0)1 45 55 63 86 - www.alain-milliat.com Causses 55 rue Notre-Dame-de-Lorette, Paris 9e – M° Pigalle et Saint-Georges - Tel + 33 (0)1 53 16 10 10 - www.causses.org Le Caviste Bio 50 rue de Maubeuge, Paris 9e - M°Notre-Dame-de-Lorette - Tel+33(0)1 48 78 30 03 Allen’s Market 3 rue du Château-d’Eau, Paris 10e – M° Château d’Eau et Strasbourg Saint-Denis NEW ! La Table Grande Epicerie de Paris 38 rue de Sèvres, Paris 7e –M°Sèvres-Babylone – Tel+33(0) 1 44 39 81 00 NEW ! Les Galeries Lafayette Maison & Gourmet 35 boulevard Haussmann, Paris 9e-M° Opéra NEW ! > 새로 오픈 한 주목 받는 장소들 파리는 매년 계절마다 뚜-파리(Tout-Paris)를 통해 새롭게 문을 연 장소들을 소개하고 있다. 미디어 또는 입 소문을 통해 알려져 모두에게 이슈가 되는 레스토랑은 어디일까? 프로그램은 유명 쉐프(리뉴얼을 위해 10 달 동안 문을 닫았던 플라자 아테네의 지휘봉을 잡은 알랭 뒤카스, Christian Le Squer 의 뒤를 이어 3 스타 레스토랑 르도엔(Ledoyen)을 맡은 야닉 알레노(Yannick Alléno), 거리 Cherche-midi 에 아뜰리에 Vivanda 를 오픈 했으며, 2014 년 스타 쉐프로 등극한 아크람 베날랄(Akrame Benallal)들의 새로운 레스토랑과 비스트로노미의 풍부한 맛을 소개한다. 오피스(Office)와 리쉐(Richer)에서의 경험을 쌓은 샤를 꽁파뇽(Charles Compagnon)은 10 구에 신개념 비스트로 52 를 오픈 해 모두의 관심을 받았으며, Porte 12 는 푸딩이 선정한 2015 년 최고의 테이블 상을 수상했다. 새롭게 오픈 한 파졸(pajol) 홀 내부에 자리한 Bob’s Bake shop 은 채식주의자를 위한 베이글을 Niçois 는 빵바냐, 피살라디에르와 로제를 먹어볼 수 있는 기회를 제공한다. 센 강을 내려다보는 멋진 전망을 자랑하는 보그르넬 센터 2 층에 위치한 Julien Cohen 의 Quindici 는 면적 700 m2 의 규모로 레스토랑, 트라토리아, 고급 식료품점, 와인셀러의 역할을 포괄적으로 한다. 페닌슐라 호텔의 미식 레스토랑 L’Oiseau Blanc 또한 파리를 360° 각도로 조망할 수 있는 장소이다. Hôtel Plaza Athénée 25 avenue Montaigne, Paris 8e – M°Alma Marceau- Tel+ 33(0)1 53 67 66 65 - http://www.dorchestercollection.com/paris/hotel-plaza-athenee Pavillon Ledoyen 1 avenue Dutuit, Paris 8e – M°Champs Elysées Clémenceau – Tel+ 33(0)1 53 05 10 00 - www.pavillonledoyen.fr Atelier Vivanda 20 rue du Cherche-Midi, Paris 6e – M°Saint-Sulpice – Tel+33(0) 1 45 44 50 44 – www.ateliervivanda.com NEW ! 52, 52 rue du Faubourg Saint-Denis, Paris 10e – M° Château d’Eau- NEW ! Porte 12 12 rue des Messageries, Paris 10e – M° Poissonnière – Tel+ 33(0) 1 42 46 22 64 - www.porte12.com NEW ! 5 Bob’s Bake Shop 12 esplanade Nathalie Sarraute, Paris 18e – M°Marx Dormoy – Tel+ 33 (0) 9 84 46 25 26 – www.bobsfoodetc.com NEW ! Les Niçois 7 rue Lacharrière, Paris 11e – M°Saint-Ambroise – Tel+ 33(0) 9 84 16 55 03 NEW ! Quindici 7 rue Linois, Paris 15e – M° Charles Michels – Tel +33(0) 1 45 78 21 22 NEW ! L’Oiseau Blanc 19 avenue Kléber, Paris 16e – M°Kléber – Tel + 33(0) 1 58 12 67 30 paris.peninsula.com/fr/fine-dining/loiseau-blanc-rooftop-restaurant NEW ! > 푸딩(FOODING®) 정신 2 000 년, 하디오 노바(Radio Nova)에 자극을 받아 생겨난 푸딩(Fooding®) 운동은 큰 성과를 얻어 국제적으로 영역을 넓혔으며, 요리에 관한 컨셉, 아트, 정신 세계, 시각, 스타일 등에 중점을 둔다. 그 중에서도 특히 개척자적인 마인드를 중시한다. 창조적이며, 트렌디 하고, 감탄할 만한, 새로운 요리를 지향하는 푸딩은 푸딩(Fooding®) 주간과 여름 시즌에 열리는 르 그랑 푸딩 데떼(Le grand Fooding® d’été)와 같은 행사도 제안하고 있다. 음식으로 경험하는 행복을 대중에게 전파하며, 창의적인 음식을 보다 쉽게 접할 수 있는 기회를 제공한다는 취지를 가진다. 세계적인 규모로 열리는 르 뷰호 뒤 푸딩(Le bureau du Fooding®)은 새로운 재능과 장소를 발견하기 위한 행사이다: 평가 받은 레스토랑은 « 트로 봉 trop bons –너무 맛있다 », « 필링 feeling », « 미니프리 miniprix – 저렴한 가격 », « 무력함 치료하기 antidépresseurs » « 부아 에 스 페 부아 voir et se faire voir 경험 해 보기 »로 분류된다. 매년 카테고리를 다양하게 구분해 상을 수여하고 있다. www.lefooding.com 2015 년 푸딩 수상자 2015 년 푸딩 영예 Racines 8 passage des Panoramas, Paris 2e – M°Grands Boulevards- Tel+33(0) 1 40 13 06 41 – www.racinesparis.com Racines 2 39 rue de l’Arbre sec, Paris 1e – M° Pont Neuf- Tel+33 (0) 1 42 60 77 34 Vivant Cave 43 rue des Petites Ecuries, Paris 10e – M° Château d’eau – Tel + 33(0) 1 42 46 43 55 – www.vivantparis.com Paradis 14 rue de Paradis, Paris 10e – M°Gare de l’Est- Tel+33(0) 1 45 23 57 98 – www.restaurant-paradis.com Noglu 16 passage des Panoramas, Paris 2e – M° Grands Boulevards- Tel+33(0) 1 40 26 41 24 – www.noglu.fr Caffè Stern 47 passage des Panoramas, Paris 2e – M° Grands Boulevards- Tel+33(0)1 75 43 63 10 2015 년 푸딩 최고의 가스트로노(gastronaute) Restaurant David Toutain 29 rue Surcouf, Paris 7e – M°Invalides – Tel+33(0) 1 45 50 11 10 2015 년 푸딩 다무르(Fooding d’amour) Les Déserteurs 46 rue Trousseau, Paris 11e- M°Faidherbe- Tel+33(0) 1 48 06 95 85 NEW ! 2015 년 푸딩 최고의 비스트로 가이드 Le Servan 32 rue Saint-Maur, Paris 11eM°Voltaire – Tel +33(0) 1 55 28 51 82 Clown Bar 114 rue Amelot, Paris 11e- M° Filles du Calvaire – Tel+ 33(0) 1 43 55 87 35 NEW ! 2015 년 푸딩 최고의 테이블: Porte 12 12 rue des Messageries, Paris 10eM°Poissonnière- Tel +33(0) 1 42 46 22 64 – www.porte12.com NEW ! 2015 년 아디다스 스트리트 푸드상 : Bob’s Bake Shop Halle Pajol 12 Esplanade Nathalie Sarraute, Paris 18e – M°Riquet- Tel+33(0) 9 84 46 25 26 NEW ! 6 2015 년 푸딩 최고의 바: MandooBar 7, rue d’Edimbourg, Paris 8e- M°Europe – Tel+33(0) 1 55 06 08 53 NEW ! > 파리 « 옴니보어 Omnivore » - 푸드 페스티발 10 주년을 넘긴 옴니보어 푸드 페스티발(Omnivore Food Festival)은 젊은 세대의 창의적인 요리를 사방에 알릴 수 있는 계기를 마련해준다. 2012 년부터는 변화가 생겼다: 규모 면에서 세계적으로 크게 확대 된 행사: Omnivore World Tour Paris Food Festival 파리를 포함한 12 곳의 주요 도시들은 트레일러 테이스팅, 쉐프와 함께 하는 단맛 또는 짠맛 마스터 클래스, 저녁 파티와 같은 연중 행사에 참가 한다. www.omnivore.com 파리의 쉐프 비스트로부터 미슐랭 스타 쉐프 레스토랑까지 유명한 파리의 미식을 다양하게 경험 해 보자. > 레 그랑 따블(Les grandes tables, 유명 레스토랑) 프랑스 요리는 세계적으로 유명하며, 특히 프랑스 미식을 선보이는 레스토랑들은 이런 명성을 단단하게 뒷받침 하고 있다. 파리의 유명 쉐프들은 엄격한 기준에 의거한 미슐랭 가이드에 선정되었다. 2015 년 파리에서는 3 성으로 새롭게 선정된 곳은 없었지만, 2014 년 9 월 레스토랑 Ledoyen 은 야니크 알레노(Yannick Alleno)의 영입으로 3 성을 유지 할 수 있었다. 최초로 15 회를 맞이하는 가이드 북은 10 곳의 레스토랑에 첫 별을 부여했다. 3성 Le Meurice, chef : Alain Ducasse *** 228 rue de Rivoli, Paris 1er – M° Tuileries – Tel +33 (0)1 44 58 10 55 – www.meuricehotel.fr L’Ambroisie, chef : Bernard Pacaud *** 9 place des Vosges, Paris 4e – M° Saint-Paul, RER Châtelet-Les Halles – Tel +33 (0)1 42 78 51 45 – www.ambroisie-placedesvosges.com L’Arpège, chef : Alain Passard *** 84 rue de Varenne, Paris 7e – M° Varenne – Tel +33 (0)1 45 51 47 33 – www.alain-passard.com Le Bristol, hôtel Le Bristol, chef : Eric Fréchon *** 112 rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris 8e – M° Miromesnil - www.lebristolparis.com Pavillon Ledoyen, chef : Yannick Alléno carré des Champs-Élysées 8 avenue Dutuit, Paris 8e – M° Champs-Élysées-Clemenceau – Tel +33 (0)1 53 05 10 00 – www.ledoyen.com Restaurant Pierre Gagnaire, chef : Pierre Gagnaire *** 6 rue Balzac, Paris 8e – M° George-V, RER Charles-de-Gaulle-Étoile - Tel +33 (0)1 58 36 12 50 – www.pierregagnaire.com Restaurant Plaza Athénée, chef : Alain Ducasse *** 25 avenue Montaigne, Paris 8e – M° Alma-Marceau – Tel +33 (0)1 53 67 65 00 (réouverture printemps-été) Astrance, chef : Pascal Barbot *** 4 rue Beethoven, Paris 16e – M° Passy – Tel +33 (0)1 40 50 84 40 Pré Catalan, chef : Frédéric Anton *** bois de Boulogne, route de Suresnes, Paris 16e – M° Porte-d’Auteuil - www.precatelanparis.com Guy Savoy, chef : Guy Savoy *** 18 rue Troyon, Paris 17e – M° Charles-de-Gaulle-Étoile, RER Charles-de-Gaulle-Étoile - Tel +33 (0)1 43 80 40 61 – www.guysavoy.com 7 2성 Le Grand Véfour, chef : Guy Martin ** 17 rue de Beaujolais, Paris 1er – M° Pyramides, RER Auber – Tel +33 (0)1 42 96 56 27 - www.grand-vefour.com Sur mesure, chef : Thierry Marx 251 rue Saint-Honoré, Paris 1er – M° Tuileries – Tel +33 (0)1 70 98 78 88 – www.mandarinoriental.fr/paris Carré des Feuillants, chef : Alain Dutournier ** 14 rue de Castiglione Paris 1er – M° Tuileries – Tel +33 (0)1 42 86 82 82 - www.carredesfeuillants.fr Passage 53, chef : Shinichi Sato** 53 passage des Panoramas, Paris 2e – M° GrandsBoulevards – Tel +33 (0) 1 42 33 04 35 www.passage53.com L’Atelier de Joël Robuchon ** 5 rue de Montalambert, Paris 7e – M° Rue-du-Bac – Tel +33 (0)1 42 22 56 56 - www.joel-robuchon.com Thoumieux, chef : Jean-François Piege** 79 rue Saint-Dominique, Paris 7e - M° LaTour-Maubourg – Tel + 33 (0)1 47 05 49 75 www.thoumieux.fr Senderens, chef : Alain Senderens ** 9 place de la Madeleine, Paris 8e - M° Madeleine Tel + 33 (0)1 42 65 22 90 - www.senderens.fr Le Cinq, chef : Éric Briffard ** 31 avenue George V, Paris 8e – M° George V – Tel + 33 (0)1 49 52 71 54 - www.fourseasons.com/paris Atelier Étoile de Joël Robuchon** Publicisdrugstore, 133 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e M° Charles-de-Gaulle – Étoile Tel +33 (0)1 47 23 75 75 – www.joelrobuchon.net Taillevent, chef : Alain Solivérès ** 15 rue Lamennais, Paris 8e – M° Charles-de-Gaulle – Étoile, RER Charles-de-Gaulle – Étoile - Tel +33 (0)1 44 95 15 01 – www.taillevent.com Michel Rostang, chef : Michel Rostang ** 20 rue Rennequin, Paris 17e – M° Ternes – Tel + 33 (0)1 47 63 40 77 La Table du Lancaster, chef : Julien Roucheteau** 7 rue de Berri, Paris 8e – M° George V – Tel + 33 (0) 1 40 76 40 76 – www.latabledulancaster.fr Plaza Athénée, chef : Alain Ducasse** 25 avenue Montaigne, paris 8e – M° AlmaMarceau – Tel : + 33 (0) 1 53 67 66 65 – www.plaza-athenee-paris.com Akrame, chef : Akrame Benallal ** 19 rue Lauriston, Paris 16e – M°Kleber- Tel+ 33(0) 1 40 67 11 16 > 급 부상하고 있는 레스토랑 2014 년 10 명의 쉐프들이 스타 쉐프 대열에 처음으로 등극했다. 창의력을 경쟁력 삼아 쉐프의 노하우와 요리에 가치를 부여하는 것이다. Jin chef : Takuya Watanabe* 6 rue de la Sourdière, Paris 1er-M°Pyramides-Tel+33(0)1 42 61 60 71 Goust chef : Jose Manuel Miguel 10 rue Volney, Paris 2e- M°Opéra- Tel+33(0)1 40 15 20 30 ES chef : Takayuki Honjo 91 rue de Grenelle, Paris 7e- M°Solférino Okuda chef : Toru Okuda rue de la Trémoille, Paris 8e- M°Franklin Roosvelt - Tel+33(0)1 40 70 19 19 La Scène chef : Stéphanie Le Quellec 33 avenue George V, Paris 8e- M°George V – Tel+33(0) 1 53 23 78 50 Qui Plume la Lune chef : Jacky Ribault 50 rue Amelot, Paris 11e – M°Richard LenoirTel+33(0)1.48.07.45.48 Septime chef : Bertrand Grébaut 80 rue de Charonne, Paris 11e- M°Charonne – Tel+33(0) 1 43 67 38 29 Saint James Paris chef : Virgine Basselot 43 avenue Bugeaud, Paris 16e - M°Porte Dauphine- Tel+33(0)1 44 05 81 81 Rech chef : Adrien Trouilloud 62 avenue des Ternes, Paris 17e – M°Ternes- Tel+33(0)1 58 00 22 13 Le Corot chef : Rémi Chambard 55 rue de Versailles 92410 Ville d’Avray – Tel+33 (0) 1 41 15 37 00 > 비스트로노미(bistronomie)에 열광하다 90 년도에 처음 등장한 비스트로노미(bistronomie) 컨셉은 "비스트로 bistrot"와 "가스트로노미 gastronomie"가 합성된 축약어로 30€ 정도의 저렴한 가격으로 8 미식을 경험 할 수 있게 제안한다. 소규모 인력으로 작은 장소에서 질 좋으며 심플한 재료로 창의적이게 만들어지는 요리들은 대부분 유명 레스토랑에서 경험을 쌓은 쉐프들에 의해 완성된다. 아래 리스트에 소개된 장소들은 파리에서 이미 소문 난 곳들이다. La Régalade - St Honoré 123 rue Saint Honoré, Paris 1er – M° Louvre-Rivoli - Tel + 33 (0)1 42 21 92 40 Racines 2 39 rue de l'Arbre Sec, Paris 1er - M° Les Halles, Louvre – Rivoli - Tel +33 (0)1 42 60 77 34 Les Fines gueules 43 rue Croix-des-Petits-Champs, Paris 1er - M°Palais-Royal - Tel+33 (0)1 42 61 35 41- www.lesfinesgueules.fr Pirouette 5 rue Mondétour, Paris 1er- M°Etienne Marcel - Tel +33(0)1 40 26 47 81 Verjus Restaurant 52 rue de Richelieu, Paris 1er- M°Pyramides - Tel +33(0)1 42 97 54 40 www.verjusparis.com Les Jalles 14 rue des Capucines, Paris 2e - M° Opéra - Tel +33(0)1 42 61 66 71 Saturne 17 rue Notre-Dame-des-Victoires,Paris 2e - M°Bourse -Tel +33(0)1 42 60 31 90 www.saturne-paris.fr Derrière 69 rue des Gravilliers, Paris 3e - M°Arts et Métiers-Tel +33(0)1 44 61 91 95 www.derriere-resto.com Grazie 91 boulevard Beaumarchais, Paris 3e - M°Saint-Sébastien-Froissard- Tel+33(0)1 42 78 11 96 Les Fous d'en face 3 rue Bourg-Tibourg, Paris 4e – M° Hôtel de Ville - Tel + 33 (0)1 48 87 03 75 Metropolitain 8 rue de Jouy, Paris 4e- M°Pont Marie- Tel +33(0)9 81 20 37 38 www.metroresto.fr Les Papilles 30 rue Gay-Lussac, Paris 5e – RER Luxembourg - Tel + 33 (0)1 43 25 20 79 www.lespapillesparis.fr Le Pré Verre 8 rue Thénard, Paris 5e – M° Maubert-Mutualité – Tel + 33 (0)1 43 54 59 47 - www.lepreverre.com Kokoro 36 rue des Boulangers, Paris 5e - M°Jussieu- Tel. ++(0)1 44 07 13 29 Les 5 136 rue Mouffetard, Paris 5e - M° Cardinal Lemoine-Tel +33(0)1 45 35 73 16 L'Epi Dupin 11 rue Dupin Paris 6e – M° Sèvres-Babylone - Tel + 33 (0)1 42 22 64 56 www.epidupin.com Le Comptoir du Relais 9 carrefour de l’Odéon, Paris 6e - M°Odéon - Tel +33 (0) 1 44 27 07 50 - www.hotel-paris-relais-saint-germain.com Chez Marcel 7 rue Stanislas, Paris 6e – M° Notre-Dame des Champs – Tel + 33 (0)1 45 48 29 94 Le Chardenoux-des-Prés 27 rue du Dragon, Paris 6e – M° Saint-Germain-des-Prés – Tel +33 (0)1 45 48 29 68 – www.restaurantlechardenouxdespres.com Ze Kitchen Galerie 4 rue des Grands- Augustins, Paris 6e - M°Saint-Michel - Tel +33 (0)1 44 32 00 32 - www.zekitchengalerie.fr H Kitchen 18 rue Mayet, Paris 6e - M° Duroc - Tel+33 (0)1 45 66 51 57 www.kitchenbazaar.fr Fogon 45 quai des Grands-Augustins, Paris 6e - M°Saint-Michel - Tel +33 (0)1 43 54 31 33 - www.fogon.fr Le Café Constant 139 rue Saint-Dominique, Paris 7e - M° École-Militaire - Tel + 33 (0)1 47 53 73 34 Garance 34 rue Saint-Dominique,Paris 7e – M° Assemblée Nationale – Tel + 33 (0)1 45 55 27 56 - www.garance-saintdominique.fr Lazare Parvis de la gare Saint-Lazare, Paris 8e - M°Saint-Lazare – Tel +33(0)144 90 80 80 http://lazare-paris.fr L'Office 3 rue Richer, Paris 9e – M° Cadet - Tel + 33 (0)1 47 70 67 31 Momoka 5 rue Jean-Baptiste-Pigalle, Paris 9e - M° Trinité -Tel+33 (0)1 40 16 19 09 Les Affranchis 5 rue Henri-Monnier,Paris 9e - M°Saint-Georges - Tel+33 (0)1 45 26 26 30 La Régalade Consevatoire Hôtel de Nell, 7 rue du Conservatoire,Paris 9e - M°Bonne Nouvelle - Tel+33(0)1 44 83 83 60 – www.hoteldenell.com Vivant 43 rue des Petites-Écuries, Paris 10e - M° Bonne Nouvelle - Tel + 33 (0)1 42 46 43 55 – www.vivantparis.com Playtime 5 rue des Petits-Hôtels, Paris 10e – M° Gare de l'Est - Tel + 33 (0)1 44 79 03 98 Le Galopin 34 rue Sainte-Marthe, Paris 10e - M° Belleville - Tel+33 (0)1 42 06 05 03 www.le-galopin.com Albion 80 rue du Faubourg Poissonnière, Paris 10e - M° Poissonnière -Tel +33 (0)1 42 46 02 44 9 Rino 46 rue Trousseau, Paris 11e – M° Ledru-Rollin - Tel + 33 (0)1 48 06 95 85 – www.rino-restaurant.com Le Châteaubriand 129 avenue Parmentier, Paris 11e – M° Goncourt - Tel + 33 (0)1 43 57 45 95 - www.lechateaubriand.net Le Septime 80 rue de Charonne, Paris 11e – M° Charonne – Tel +33 (0)1 43 67 38 29 – www.septime-charonne.fr La Gazzetta 29 rue Cotte, Paris 12e - M°Ledru-Rollin - Tel+33 (0)1 43 47 47 05 www.lagazzetta.fr L’Ourcine 92 rue Broca, Paris 13e – M° Les Gobelins – Tel + 33 (0)1 47 07 13 65 La Cantine du Troquet Dupleix 53 boulevard de Grenelle, Paris 15e – M° Dupleix - Tel + 33 (0)1 45 75 98 00 NEW ! Roseval 1 rue d'Eupatoria, Paris 20e – M° Ménilmontant – Tel + 33 (0)9 53 56 24 14 www.roseval.fr NEW ! La Cantine du Troquet 101 rue de l'Ouest, Paris 14e - M° Pernety – Tel +33 (0) 1 45 40 04 98 Mon vieil ami 69 rue Saint-Louis-en-L’Ile, Paris 4e – M°Pont-Marie- Tel+33(0)1 40 46 01 35 – www.mon-vieil-ami.com L’Agrume 15, rue des Fossés-Saint-Marcel, Paris 5e- M°Les Gobelins- Tel+ 33(0)1 43 31 86 48 – www.restaurantlagrume.fr Les Papilles 30, rue Gay-Lussac, Paris 5e- M°Saint-Michel- Tel+33(0)1 43 25 20 79 – www.lespapillesparis.fr L’Avant-Comptoir 3 carrefour de l’Odéon, Paris 6e- M°Odéon- Tel+33 (0)1 44 27 07 50 La Grande Crèmerie 8 rue Grégoire-de-Tours, Paris 6e-M°Odéon- Tel+33 (0)1 43 26 09 09 – www.lagrandecremerie.fr L’Affable 10 rue de Saint-Simon, Paris 7e – M°Rue du Bac- Tel+33(0)1 42 22 01 60 – www.laffable.fr La Cave à Michel 36 rue Sainte-Marthe, Paris 10e – M°Belleville – Tel+33 (0)1 42 45 94 47 Le Bistro Urbain 103 rue du Faubourg Saint-Denis, Paris 10e – M°Gare de l’Est – Tel+33 (0)1 42 46 32 49 NEW ! Bistro Bellet 84 rue du Faubourg Saint-Denis, Paris 10e – M°Château d’eau – Tel+33(0)1 45 23 42 06 NEW ! Coretta 151 bis rue Cardinet, Paris 17e – M°Brochant- Tel+33(0)1 42 26 55 55 NEW ! 파리의 테마별 레스토랑 마니아들을 위한 요리, 윤리적인 요리, 유기농, 채식주의자, 육식주의자를 위한 요리... 파리는 모든 취향을 만족시킬 수 있다! > 마니아들을 위한 장소 크랍, 캐비어, 계란, 구운 닭...마니아들을 위한 테마 바(bar)들이 생겨나고 있다: 고기 단자, 수프, 굴, 크레이프 빵, 모짜렐라...등을 주 재료로 한 이색적인 바들을 소개한다. 특정 식품 애호가에게는 더 없이 좋은 소식이 아닐 수 없다. Le Soufflé 36 rue du Mont-Thabor, Paris 1er – M° Tuileries – Tel +33 (0)1 42 60 27 19 Bar à truffes Un jour à Peyrassol 13 rue Vivienne, Paris 2e - M° Bourse – Tel + 33 (0)1 42 60 12 92 - www.unjourapeyrassol.com Bar à rillettes Terroir Parisien Palais Brongniart 28 place de la Bourse, Paris 2e M°Bourse - Tel+33 (0)1 83 92 20 30 NEW ! Gyoza Bar 56 passage des Panoramas, Paris 2e - M°Grands Boulevards - Tel+33(0)1 44 82 00 62 Mmmozza (모짜렐라) 57 rue de Bretagne, Paris 3e – M° Filles du Calvaire - Tel + 33 (0)1 42 71 82 98 Saké Bar 3 rue Valette, Paris 5e - M°Maubert-Mutualité - Tel+33 (0)1 43 26 05 32 NEW ! Bar à soupes et quenelles 6 rue du Pas de la Mule, Paris 3e – M°Chemin Vert - Tel+33 (0)1 42 78 71 62 - www.giraudet.fr Eggs & Co (계란) 11 rue Bernard Palissy, Paris 6e – M° St-Germain-des-Prés – Tel +33 (0) 1 45 44 02 52 - www.eggsandco.fr 10 Pomze (사과를 주 재료로 한 요리) 109 boulevard Haussmann, Paris 8e – M° SaintAugustin - Tel + 33 (0)1 42 65 65 83 – www.pomze.com Caviar Kaspia 17 place de la Madeleine, Paris 8e – M° Madeleine – Tel + 33 (0)1 42 65 33 32 – www.lamaisonkaspia.com La Maison de la Truffe 14 rue Marbeuf, Paris 8e – M° Alma-Marceau – Tel + 33 (0)1 53 57 41 00 Terre de Truffes 21 rue Vignon, Paris 8e – M° Madeleine, RER Auber – Tel +33 (0)1 53 43 80 44 Les Pâtes Vivantes 46 rue du Faubourg Montmartre, Paris 9e – M° Le Peletier - Tel + 33 (0)1 45 23 10 21 Le Bar à Soupes 33 rue de Charonne, Paris 11e – M° Ledru-Rollin – Tel +33 (0)1 43 57 53 79 Noodle Bar 31 bis rue Nationale, Paris 13e - M°Porte d’Ivry - Tel+33 (0)1 44 23 85 74 Maison Prunier (캐비어와 해산물) 16 avenue Victor-Hugo, Paris 16e – M° Charles-de-Gaulle-Étoile – Tel +33 (0)1 44 17 35 85 – www.prunier.com Bar à Huîtres 69 avenue de Wagram, Paris 17e – M° Ternes, RER Charles-de-GaulleÉtoile – Tel +33 (0)1 43 80 63 54 – Autres adresses sur www.barahuitres.fr Le Crabe Marteau 16 rue des Acacias, Paris 17e - M° Argentine - Tel + 33 (0)1 44 09 85 59 Le Coq Rico 98 rue Lepic, Paris 18e – M° Lamarck-Caulaincourt - Tel + 33 (0)1 42 59 82 89 - www.lecoqrico.com NEW ! Les Pinces 29 rue du Bourg Tibourg, Paris 4e – M°Hôtel de Ville- Tel+33(0) 9 83 56 47 93 - www.lespinces.com NEW ! My Crazy Pop 15 rue Trousseau, Paris 11e – M°Ledru-Rollin NEW ! Blueberry 6 rue du Sabot, Paris 6e – M°Saint-Sulpice - Tel+ 33 (0)1 42 22 21 56 NEW ! Boulettes 179 rue Saint-Denis, Paris 2e-M°Réaumur-Sébastopol-Tel+33(0)1 42 21 46 44 – www.boulettesrestaurant.fr NEW ! Balls 47 rue Saint-Maur, Paris 11e- M°Rue Saint-Maur – www.ballsrestaurant.com NEW ! > 특별한 메뉴 그냥 즐기면 된다. 요즘 파리 미식 분야에서 화두가 되고 있는 문장이다. 고심하지 않고 쉐프가 정성스럽게 준비한 음식을 음미하면 된다. 다시 말하면, 더 이상 메뉴를 고르기 위해 고민하거나, 옆 사람의 음식이 본인 음식보다 나아 보이는 것과 같은 억울함은 경험 하지 않을 것이라는 거다. 모두가 평등하게 먹는 시간만을 즐기면 된다! Yam ‘Tcha 121 rue Saint-Honoré, Paris 1er – M°Louvre Rivoli www.yamtcha.com NEW ! Spring 6 rue Bailleul, Paris 1er- M°-Tel+33(0)1 45 96 05 72 Clandestino 8 rue Crozatier, Paris 2e - M°-Tel+33(0)9 80 68 08 08 Frenchie 5 rue du Nil, Paris 2e - M° Sentier - Tel + 33 (0)1 40 39 96 19 - www.frenchierestaurant.com Passage 53 53 passage des Panoramas, Paris 2e – M° Richelieu-Drouot et Grands Boulevards - Tel + 33 (0)1 42 33 04 35 - www.passage53.com Saturne 17 rue Notre-Dame des Victoires, Paris 2e - M° Bourse Tel + 33 (0)1 42 60 31 90 - www.saturne-paris.fr Les Papilles 30 rue Gay-Lussac, Paris 5e – M° Luxembourg, RER Luxembourg – www.lespapillesparis.fr L’Agrume 15 rue des Fossés-Saint-Marcel, Paris 5e - M°-Tel+33(0)1 43 31 86 48 – www.restaurantlagrume.fr Kiku 56 rue Richer, Paris 9e - M°- Tel+33 (0)1 44 83 02 30 La Régalade Conservatoire 7 rue du Conservatoire, Paris 9e - M°-Tel+33 (0)1 44 83 83 60 Le Chateaubriand 129 avenue Parmentier, Paris 11e – M° Goncourt – Tel +33 (0)1 43 57 45 95 Les Quilles 123 boulevard de Ménilmontant, Paris 11e- M°- Tel+33 (0)1 47 00 03 66 Le Casse-Noix 56 rue de la Fédération, Paris 15e - M°Bir Hakeim - Tel+33(0)1 45 66 09 01 – www.le-cassenoix.fr La Bigarrade 106 rue Nollet, Paris 17e – M° Brochant – Tel +33 (0)1 42 26 01 02 Chapeau-Melon 92 rue Rébeval, Paris 19e – M° Pyrénées – Tel +33 (0)1 42 02 68 60 11 Guilo Guilo 8 rue Garreau, Paris 18e – M° Abbesses – Tel + 33 (0)1 42 54 23 92 Sale e Pepe 30 rue Ramey, Paris 18e – M° Château-Rouge – Tel +33 (0)1 46 06 08 01 La Boulangerie 15 rue des Panoyaux, Paris 20e- M°Ménilmontant - Tel+33 (0)1 43 58 45 45 Nakatani 27 rue Pierre-Leroux, Paris 7e-M°Vaneau-Tel+33(0)1 47 34 94 14 NEW ! Le Jules Verne Tour Eiffel, 2è étage, Paris 7e –M°Bir-Hakeim-Tel+33(0)1 45 55 61 44 – www.lejulesverne-paris.com Maguey Restaurant 99 rue de Charenton, Paris 12°-M°Gare de Lyon-Tel+33(0)9 81 09 48 92 – www.maguey.fr NEW ! > 레스토랑들의 윤리적인 노력과 유기농 식재료 파리의 레스토랑과 패스트-푸드점은 환경을 보호하기 위해 책임감을 가지고 요리 하고자 노력한다. 생선의 경우 남획하지 않은 것만을 제공하는 유러피안 인증제도 « Mister Good Fish »를 사용하며, 유기농 식품과 신선한 야채를 고객에게 제공하기 위해 최선을 다한다! 패스트-푸드 Lemoni café 5 rue Hérold, Paris 1er – M° Sentier - Tel + 33 (0)1 45 08 49 84 Spok 21 Rue Dussoubs, Paris 2e - M°Sentier- Tel+33 (0)9 83 27 65 98 - 3 rue Richer, Paris 10e - M°Grands Boulevards - Tel+33 (0)144839225 - www.spok.fr Bio burger 46 passage Choiseul, Paris 2e - M° Pyramides – Tel + 33 (0)1 49 26 93 90 Nanashi 57 rue Charlot, Paris 3e - M°Filles du Calvaire - Tel+33(0)9 60 00 25 59 - 31 rue de Paradis, Paris 10e -M°Poissonnière- Tel+33(0)1 40 22 05 55 www.nanashi.fr Naked 40 rue du Colisée, Paris 8e – M° Saint-Philippe du Roule – Tel + 33 (0) 826 88 23 88 Rose Bakery 46 rue des Martyrs, Paris 9e – M° Saint-Georges - Tel + 33 (0)1 42 82 12 80 et La Maison Rouge, 10 boulevard de la Bastille, Paris 12e – M° Quai de la Rapée www.lamaisonrouge.org 30 rue Debelleyme, Paris 3e - M°Filles du Calvaire - Tel+33(0)1 49 96 54 01 Supernature 12 rue de Trévise, Paris 9e – M° Cadet – Tel + 33 (0)1 47 70 21 03 Voy Alimento 23, rue des Vinaigriers, Paris 10e - M°Gare de l’Est- Tel +33 1 42 01 03 44 Soya 20 rue de la Pierre Levée, Paris 11e – M° Goncourt - Tel + 33 (0)1 48 06 33 02 Boco 5 bis rue du Rocher, Paris 8e - M°Saint-Lazare- Tel +33 (0)1 45 22 68 42- 3 rue Danielle Casanova, Paris 1er - M°Opéra- Tel+33(0)1 42 61 17 67- 45, Cour Saint-Émilion, Paris 12e - M°Bercy -Tel+33(0)1 46 28 96 60 Fée Nature 40 bis rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 10e –M°Poissonnière- 69 rue d’Argout, Paris 2e – Tel+ 33(0)1 42 21 44 36 NEW ! Chez D. 220 rue Saint-Jacques, Paris 5e-M°Place Monge-Tel+33(0)6 19 43 64 90 NEW ! L’Epicerie générale 1 rue Moncey, Paris 9e-M°Solférino NEW ! Miss Lunch 3 rue Antoine-Vollon, Paris 12e –M°Ledru-Rollin- Tel+33(0)1 53 33 03 59 NEW ! > « 미팅 아웃 Meating out » 파리에서 유행하고 있는 채식주의와는 반대로 몇 년 전부터 호응을 얻고 있는 육류 전문 레스토랑들이다. 아르헨티나, 미국 스타일의 스테이크하우스, 손님들 앞에서 바로 고기를 구울 수 있도록 난로 또는 그릴이 구비된 « 보꾸 Beaucoup »와 같은 레스토랑은 최근 파리에서 좋은 반응을 얻고 있다. « I love bidoche » 운동을 만들고 새로운 스타로 부상중인 정육점 주인이 직접 납품하는 이브 마리 르 부르도넥(Yves-Marie le Bourdonnec) 또는 미슐랭 스타 레스토랑에 고기를 제공하는 Hugo Desnoyer 에서 질 좋은 고기를 경험 할 수 있다. Le Beef club 52 rue Jean-Jacques-Rousseau, Paris 1er – M° Louvre-Rivoli - Tel +33 (0) 9 54 37 13 65 12 Le Livingstone 106 rue Saint-Honoré, Paris 1er - M° Louvre-Rivoli - Tel + 33 (0)1 53 40 80 50 - www.livingstone.fr Beaucoup 7 rue Froissart, Paris 3e - M°Saint-Sébastien-Froissart- Tel + 33 (0)1 42 77 38 47 – www.beaucoup-resto.com Robert et Louise 64 rue Vieille du Temple, Paris 3e – M° Saint-Paul et Rambuteau - Tel +33 1 42 78 55 89 - www.robertetlouise.com L’Aller Retour 5 rue Charles-François Dupuis, Paris 3e – M° Filles du Calvaire, République - Tel +33 (0)1 42 78 01 21 Anahi 49 rue Volta, Paris 3e - M° Temple - Tel + 33 (0)1 48 87 88 24 El Palenque 5 rue de la Montagne-Sainte-Geneviève, Paris 5e – M° Maubert-Mutualité Tel + 33 (0)1 43 54 08 99 - www.el-palenque.fr Les crocs de l’ogre 81 avenue Bosquet, Paris 7e - M° Ecole Militaire – Tel + 33 (0)1 45 56 96 29 Le Charbon Rouge 25 rue Marbeuf, Paris 8e - M° Franklin D. Roosevelt - Tel +33 (0)1 40 70 09 99 - www.charbonrouge.com La Maison de l'Aubrac 37 rue Marbeuf, Paris 8e - M° Franklin-Roosevelt - Tel + 33 (0)1 43 59 05 14 - www.maison-aubrac.com Le Drugstore Steakhouse 133 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e – M° George V et Charles-de-Gaulle Etoile – Tel + 33 (0)1 44 43 77 64 - www.publicisdrugstore.com Chipotle Mexican Grill 20 boulevard Montmartre, Paris 9e - M° Richelieu-Drouot – Tel+33(0) 1 45 23 12 54 www.chipotle.com Unico 15 rue Paul-Bert, Paris 11e - M°Faidherbe-Chaligny - Tel +33 (0)1 43 67 68 08 www.resto-unico.com Le Severo 8 rue des Plantes, Paris 14e - M° Alésia - Tel +33 (0)1 45 40 40 91 Atelier Vivanda 18 rue Lauriston, Paris 16e – M° Kléber – Tel + 33 (0)1 40 67 10 00 www.ateliervivanda.com Ma Chère & tendre – Steakhouse 81 boulevard Gouvion Saint Cyr Paris 17e – Tel+ 33 1 40 68 30 40 www.machereettendre.com La 7è Côte 28 rue des Martyrs, Paris 9e –M°Notre-Dame-de-Lorette NEW ! Table d’hôtes Hugo Desnoyer 28 rue du Docteur Blanche, Paris 16e –M°Jasmin – Tel+33(0) 1 46 47 83 00 NEW ! John Viande 7 rue de Paradis, Paris 10e –M°Château d’Eau- Tel+33(0) 1 47 70 38 06 NEW ! > 아시아 음식 일본 음식, 베트남 반 미와 쌀 국수 등은 파리에서 인기몰이 중이다. 소량의 식사량과 편리한 조리법 대비 풍부한 맛이 주는 장점은 마니아 층을 구성하기에 충분한 요소들이다. Izakaya Issé 45 rue de Richelieu, Paris 1er- M° Pyramides - Tel+33 (0)1 42 96 26 60 Sanukiya 9 rue d’Argenteuil, Paris 1er- M°Pyramides - Tel+33 (0)1 42 60 52 61 Chez Miki 5 rue de Louvois, Paris 2e - M°Bourse - Tel+33 (0)1 42 96 04 88 Le Café chinois 7 rue de Béarn, Paris 3e - M°Chemin Vert - Tel+33 (0)1 42 71 47 43 Chez Taeko Marché des Enfants Rouges, 39 rue de Bretagne, Paris 3e - M° Filles du Calvaire- Tel+33(0)1 48 04 34 59 Song Heng 3 rue Volta, Paris 3e - M°Arts et Métiers -Tel+33(0)1 42 78 31 70 Fun Délices 11 rue des Rosiers, Paris 4e - M° Saint-Paul - Tel+33 (0)9 67 09 80 69 Lengué 31 rue de la Parcheminerie, Paris 5e - M°Cluny-la-Sorbonne - Tel+33 (0)1 46 33 75 10 Bonjour Vietnam 6 rue Thouin, Paris 5e - M° Cardinal-Lemoine - Tel+33 (0)1 43 54 78 04 Le Cambodge 10 avenue Richerand, Paris 10e - M°Goncourt - Tel+33 (0)1 44 84 37 70 Lao Lane Xang 102 avenue d’Ivry, Paris 13e - M°Tolbiac - Tel+33 (0)1 45 85 19 23 Kaiseki 7 rue André-Lefebvre, Paris 15e - M°Javel - Tel+33 (0)1 45 54 48 60 Kura 56 rue de Boulainvilliers, Paris 16e - M° La Muette- Tel+33 (0)1 45 20 18 32 Momonoki 68 passage Choiseul, Paris 2e-M°Quatre-Septembre-Tel+33(0)1 42 96 48 37 Gyoza Bar 38 rue Saintonge, Paris 3e-M° Filles du Calvaire NEW ! Kagayaki 79 bd Beaumarchais, Paris 3e-M°Chemin Vert-Tel+33(0)1 48 87 61 88 NEW ! Banh Mi 81 rue Turbigo, Paris 3e-M°temple-Tel+33(0)1 48 04 98 90 NEW ! Mai Do 23 bd du Montparnasse, Paris 6e-M°Falguière-Tel+33(0)1 45 48 54 60 NEW ! Dim Sum Cantine 15 rue du Manuel, Paris 9e-M°Notre-Dame-de-Lorette NEW ! Paris Hanoi 74 rue de Charonne, Paris 11e –M°Ledru-Rollin-Tel+33(0)1 47 00 47 59NEW ! Wen Zhou 24 rue de Belleville, Paris 20e -M°Belleville NEW ! 13 > 바와 꺄브 아 망제(caves à manger) 파리에는 요즘 먹을 수 있는 바(bar, 바 아 망제 Bars à manger)가 유행이다. 바(bar)와 레스토랑, 브라스리와 민박 컨셉이 조화를 이룬 형태라고 보면 된다. 가족적인 분위기의 바 아 망제는 일반적으로 지역 특산품을 주재료로 한 옛 요리와 유기농 와인을 선보인다. 같은 맥락의 « 꺄브 아 망제 caves à manger »는 음식이 제공되는 와인 바라고 생각하면 된다. 더불어 가장 최근 유행하고 있는 컨셉은 시식이 가능한 공간을 구비한 식료품점-트레퇴르(traiteur) 이다. 바와 꺄브 아 망제 Bar à manger 13 rue des Lavandières Sainte-Opportune, Paris 1er - M° Châtelet – Tel +33 (0)1 42 21 01 72 Le Coinstot Vino 26 bis passage des Panoramas, Paris 2e - M° Grands-Boulevards - Tel +33 (0)1 44 82 08 54 Frenchie bar à vins 6 rue du Nil, Paris 2e - M°Sentier - Tel +33 (0)1 40 39 96 19 La cave à vins Mavrommatis 49 rue Censier, Paris 5e- M°Censier-Daubenton- Tel+33(0)1 45 35 64 95 Oenosteria 40 rue Grégoire-de-Tours, Paris 6e- M°Mabillon - Tel +33 (0)1 77 15 94 13 Fish la Boissonnerie 69 rue de Seine, Paris 6e – M° Mabillon – Tel + 33 (0)1 43 54 34 69 Autour d'un Verre 21 rue de Trévise, Paris 9e - M° Cadet - Tel +33 (0)1 48 24 43 74 Le Vin au Vert 70 rue de Dunkerque, Paris 9e - M°Anvers - Tel+33 (0)1 83 56 46 93 Vivant Cave 43 rue des Petites-Ecuries, Paris 10e - M° Château d’Eau - Tel +33 (0)1 42 46 43 55 Albion 80 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 10e - M°Poissonnière - Tel +33 (0)1 42 46 02 44 Le Verre Volé 67 rue de Lancry, Paris 10e - M°Jacques Bonsergent - Tel +33 (0)1 48 03 17 34 Retro Bottega 12 rue Saint-Bernard, Paris 11e- M°Faidherbe - Tel+33(0)1 74 64 17 39 Septime la Cave 3 rue Basfroi, Paris 11e-M°Charonne - Tel+33(0)1 43 67 14 87 Le Baron Rouge 1 rue Théophile-Roussel, Paris 12e - M° Ledru-Rollin - Tel +33 (0)1 43 43 14 32 Le siffleur de ballons 34 rue de Cîteaux, Paris 12e-M°Faidherbe-Tel+33(0)1 58 51 14 04 Le Garde-Robe des Batignolles 4 rue Bridaine, Paris 17e - M° La Fourche - Tel +33 (0)1 44 90 05 04 Comestibles et marchand de vins 65 rue du Mont-Cenis, Paris 18e- M°Jules JoffrinTel+33(0)1 73 70 56 28 Le Chapeau Melon 92 rue Rébeval, Paris 19e - M° Pyrénées - Tel +33 (0)142 02 68 60 Le Caviste Bio 50 rue de Maubeuge, Paris 9e –M° Cadet – Tel+33(0) 1 48 78 30 03 > 파리의 최신 유행: 칵테일 여러 종류의 술이나 음료를 섞어 칵테일을 만드는 기술이란 의미를 지닌 믹솔로지가 파리의 트렌디 바를 점령했다. 해외에서는 호화로운 호텔에서나 경험 가능하다. 전문 바텐더는 럼, 보드카 또는 데킬라를 과일즙 또는 희귀한 알코올과 혼합해 독특한 칵테일을 만들어낸다. 파리의 바에서 경험 할 수 있는 칵테일 여행은 계절에 따라 다양하게 제안된다! Le Ballroom du Beef Club 58 rue Jean-Jacques Rousseau, Paris 1er - M°Les HallesTel+33(0) 9 52 52 89 34 Experimental Cocktail Club 37 rue Saint-Sauveur, Paris 2e - M° Sentier- Tel+33(0) 6 81 78 87 84 La Conserverie 37 rue du Sentier, Paris 2e - M° Sentier-Tel+ 33(0) 1 40 26 14 94 www.laconserveriebar.com 14 Candelaria 52 rue de Saintonge, Paris 3e - M° Filles du Calvaire-Tel+33(0) 1 42 74 41 28 www.candelariaparis.com Little Red Door 60 rue Charlot, Paris 3e - M°Filles du Calvaire - Tel+33 (0) 1 42 71 19 32 www.lrdparis.com Jules & Jim 11 rue des Gravilliers, Paris 3e - M° Arts et Métiers - Tel+33 (0)1 44 54 13 13 www.hoteljulesetjim.com Maria Loca 31 boulevard Henri IV, Paris 4e - M°Bastille - Tel+33 (0) 1 42 77 51 95 www.marialoca.com Sherry Butt 20 rue Beautreillis, Paris 4e - M° Bastille - Tel+33 (0) 9 83 38 47 www.sherrybuttparis.com Dirty Dick 10 rue Frochot, Paris 9e - M°Pigalle Le Coq 12 rue du Château d'Eau, Paris 10e - M°Jacques Bonsergent - Tel+33 (0) 1 42 40 85 68 http://barlecoq.com Joséphine, Caves Parisiennes 25 rue Moret, Paris 11e - M°Couronnes-Tel+33(0) 1 48 07 16 70 www.cafejosephine.fr Ave Maria 1 rue Jacquard, Paris 11e - M°Parmentier- Tel+33(0)1 47 00 61 73 Le Calbar 82 rue de Charenton, Paris 12e -M°Ledru-Rollin-Tel+33(0)1 84 06 18 90 http://lecalbarcocktail.com La Mezcaleria 13 bd du Temple, Paris 3e –M°Filles du Calvaire NEW ! Le Brûlé 2 rue Meyerbee, Paris 9e –M°Opéra – Tel+33(0) 1 77 48 94 49 NEW ! Maria Magdalena 41 rue de la Rochefoucauld, Paris 9e- M°St Georges NEW ! La Conserverie 37 rue du Sentier, Paris 2e-M°Grands Boulevards-Tel+33(0) 1 40 26 14 94 NEW ! L’Artisan 14 rue Bochart de Saron, Paris 9e –M° Anvers- Tel+33(0) 1 48 74 65 38 NEW ! Moonshiner 5 rue Sedaine, Paris 11e –M° Chemin Vert NEW ! Lockwood 73 rue d’Aboukir, Paris 2e –M° Sentier NEW ! Café Chilango 82 rue de la Folie Méricourt, Paris 11e –M° République NEW ! L’Ours 8 rue de Paradis, Paris 10e –M°Gare de l’Est- Tel+33(0) 1 45 23 40 06 NEW ! 간식 시간 초콜릿, 파티스리, 살롱 드 떼 등 고급스러운 달콤한 군것질을 원한다면, 파리가 천국이다! > 초콜릿 마니아 연중 내내, 그러나 특별한 행사가 있는 날에 더욱 부각되는 초콜릿 장인들의 솜씨는 미식가들을 만족 시킬 것이다. 초콜릿 관련 정보에 관심이 많은 초콜릿 애호가들에게 추천할 만한 장소인 초코 스토리(Choco-Story)는 파리의 초콜릿 박물관으로 카카오 역사를 비롯해 초콜릿 변천사를 다양하게 보여 준다. Michel Cluizel 201 rue Saint-Honoré, Paris 1er - M° Tuileries – 2 rue des Rosiers, Paris 4e –M° Saint-paul- 3 rue Tronchet, Paris 8e –M° Madeleine - Tel + 33 (0)1 42 44 11 66 www.cluizel.com NEW ! Sadaharu Aoki 56 boulevard du Port Royal, Paris 5e - M°Les Gobelins- Tel+33(0) 1 45 35 36 80 35 rue de Vaugirard, Paris 6e - M°Rennes- Tel+33(0)1 45 44 48 90 25 rue Pérignon, Paris 15e - M° Sèvres-Lecourbe www.sadaharuaoki.fr Arnaud Larher 57 rue Damrémont, Paris 18e - M°Lamarck Caulaincourt - Tel+33(0) 1 42 55 57 97 53 rue Caulaincourt, Paris 18e - M°Lamarck-Caulaincourt - Tel+33 (0)1 42 57 68 08 93 rue de Seine, Paris 6e - M° Mabillon-Tel+33(0)1 43 29 38 15 www.arnaudlarher.com Jean-Charles Rochoux 16 rue d'Assas, Paris 6e - M°Rennes- Tel+33(0)1 42 84 29 45 www.jcrochoux.com Chocolate Bar Jean-Paul Hévin 231 rue Saint-Honoré, Paris 1er – M° Tuileries – Tel +33 (0)1 55 35 35 96 – 41 rue de Bretagne, Paris 3e –M° Arts et métiers – 3 rue Vavin, Paris 6e –M°Vavin- www.jeanpaulhevin.com Jacques Génin 133 rue de Turenne, Paris 3e – M° République – Tel +33 (0)1 45 77 29 01www.jacquesgenin.fr Christian Constant 37 rue d’Assas, Paris 6e – M° Rennes – Tel +33 (0)1 53 63 15 15 – www.christianconstant.fr 15 Un Dimanche à Paris 4-8 cour du Commerce-Saint-André, Paris 6e - M° Saint-Germaindes-Prés - Tel +33 (0)1 56 81 18 18 - www.un-dimanche-a-paris.com Patrick Roger 108 boulevard Saint-Germain, Paris 6e – M° Odéon, RER Saint-Michel – Tel +33 (0)1 43 29 38 42 – www.patrickroger.com Pierre Marcolini 89 rue de Seine, Paris 6e - M° Odéon – 3 rue Scribe, Paris 9e –M° Opéra -Tel +33 (0) 1 44 07 39 07 - www.marcolini.com Christophe Roussel 5 rue Tardieu, Paris 18e –M° Abbesses – Tel+33(0) 1 42 58 91 01 www.christophe-roussel.fr Hubert Masse (Le cacaotier) 44 rue de Verneuil, Paris 7e – M° Rue du Bac - Tel + 33 (0)1 49 27 92 43 46 rue de Lévis, Paris 17e-M° Villiers –www.lecacaotier.com Debauve & Gallais 30 rue des Saint-Pères, Paris 7e – M° Saint-Germain-des-Prés, RER Saint-Michel – www.debauve-et-gallais.fr La Maison du Chocolat 8 boulevard de la Madeleine, Paris 9e- M° Madeleine, RER Auber99 rue de Rivoli, Paris 1er- M° Louvre Rivoli – 225 rue du Faubourg st Honoré, Paris 8e – M° Ternes – Tel +33 (0)1 47 42 86 52 - www.lamaisonduchocolat.com Choco-Story, le musée du Chocolat 28 boulevard Bonne-Nouvelle, Paris 10e – M° Bonne-Nouvelle www.museeduchocolat.fr Maiffret 97 rue Claude-Decaen, Paris 12e – M° Daumesnil – Tel +33 (0)1 43 43 88 61 – www.maiffret.com Pierre Hermé 185 rue de Vaugirard, Paris 15e – M° Pasteur – Tel +33 (0)1 47 83 89 97 – Autres adresses sur : www.pierreherme.com Puerto Cacao 2 rue Théophile Rousse, Paris 12°- M°Ledru Rollin - www.puerto-cacao.fr Les Marquis de Ladurée 14 rue de Castiglione Paris 1er – M° Tuileries – Tel +33 (0) 1 42 60 86 92 (초콜릿에 관한 새로운 컨셉) www.laduree.com NEW ! Chapon Chocolatier 69 rue du Bac, Paris 7e –M° Rue du Bac- Tel+33(0) 1 42 22 95 98 > 고급 파티스리 파리 미식에 또 다른 가치를 부여해 주는 고급 파티스리들로는 유명한 라 뒤레(Ladurée), 달로와요(Dalloyau), 제라르 뮐로(Gérard Mulot), 피에르 에르메(Pierre Hermé)등이 있다. 파티스리 세계 챔피언 크리스토프 미샬락(Christophe Michalak)은 최근 파티스리 학교와 아뜰리에, 부띠끄를 오픈 했으며, 장-프랑소아 피에즈(JeanFrançois Piège)는 갸또 투미유(Gâteaux Thoumieux) 매장을 선보였다! 또한 두 명의 친구가 오픈 한 위고와 빅토르(Hugo et Victor)는 예술적인 새로운 시각으로 파티스리를 재 해석 했다고 평가 받을 뿐 아니라, 우아한 데코레이션으로도 유명 하다. 파티시에 Sadaharu Aoki 는 이국적인 맛으로 가장 최근 오픈 한 시엘(Ciel)은 일본 전문 케이크 엔젤로 좋은 반응을 얻고 있다. Angelina 226 rue de Rivoli, Paris 1er - M° Tuileries - Tel (33) (0)1 42 60 82 00 – Autres adresses sur le site www.angelina-paris.fr Jacques Génin 133 rue de Turenne, Paris 3e - M° Filles-du-Calvaire - Tel + 33 (0)1 45 77 29 01- www.jacquesgenin.fr Pâtisserie Ciel 3 rue Monge, Paris 5°- M°Place Monge-Tel+33(0)1 43 29 40 78 Gérard Mulot 76 rue de Seine, Paris 6e - M° Odéon - Tel +33 (0)1 43 26 85 77 www.gerard-mulot.com Christian Constant 37 rue d’Assas, Paris 6e - M° Rennes – Tel + 33 (0)1 53 63 15 15 www.christianconstant.fr Hugo et Victor 40 boulevard Raspail, Paris 7e M° Sèvres-Babylone - Tel +33 (0)1 44 39 97 73 - www.hugovictor.com Gâteaux Thoumieux 58 rue Saint Dominique, Paris 7e- M° La Tour-MaubourgTel+33(0)1 45 51 12 12 - www.thoumieux.fr Dalloyau 101 rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris 8e - M° Saint-Philippe-du-Roule – Autres adresses sur www.dalloyau.fr Fauchon 26 place de la Madeleine, Paris 8e - M° Madeleine - www.fauchon.com Patrick Roger 199 rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris 8e - M° Ternes www.patrickroger.com 16 Mis en forme : Police :(Par défaut) Malgun Gothic, (Asiatique) Coréen Ladurée 75 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e - M° Franklin-Roosevelt www.laduree.com Michalak MasterClass et Take away 60 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 10e – M° Poissonnière- Tel : +33(0)1 42 46 10 45 La Pâtisserie by Cyril Lignac 24 rue Paul Bert, Paris 11e – M° Rue des Boulets - Tel + 33 (0)1 43 72 74 88 2, rue de Chaillot, Paris 16 e - M°Alma Marceau www.lapatisseriebycyrillignac.com NEW ! Pierre Hermé 58 avenue Paul-Doumer, Paris 16e - M° La Muette – Autres adresses sur : www.pierreherme.com La Pâtisserie des rêves 111 rue de Longchamp, Paris 16e – M° Rue de la Pompe – Tel + 33 (0)1 47 04 00 24 – Autres adresses sur le site www.lapatisseriedesreves.com Lenôtre 48 avenue Victor-Hugo, Paris 16e – M° Victor-Hugo – Tel (33) (0)1 45 02 21 21 – Autres adresses sur le site www.lenotre.com Pâtisserie Sadaharu Aoki Paris Adresses sur le site www.sadaharuaoki.com Arnaud Delmontel 39 rue des Martyrs, Paris 9e –M° Notre-Dame-de-Lorette-Tel+33(0) 1 48 78 29 33 Sébastien Gaudard 22 rue des Martyrs, Paris 9e –M° Notre-Dame-de-Lorette – Tel+33(0) 1 71 18 24 70 Gastel 102 rue Lafayette, Paris 10e –M°Poissonnière – Tel+33(0) 1.42.47.19.56 NEW ! Les Sucreries de Mélodie 68 avenue de Versailles, Paris 16e – M°Mirabeau NEW ! > 살롱 드 떼(salons de thé) 파티스리, 핫 초코, 티...등 취향에 맞게 선택하기만 하면 된다! 유명한 살롱 드 떼, 안젤리나(Angelina)와 같은 파티스리, 전문 파이 샵 등 다양한 선택이 파리에서는 가능하다. 스타 쉐프 레스토랑이나 고급 호텔에서는 티 타임을 제안하고 있으며, 전문 티 샵, 컵 케이크 점 등도 빼 놓을 수 없다. 최근에는 전문 바리스타가 제안하는 풍부한 향과 맛을 지닌 커피를 경험 할 수 있는 커피 샵이 파리에서 큰 유행을 하고 있다. Salon de thé Angelina 226 rue de Rivoli, Paris 1er – M° Tuileries – Tel +33 (0)1 42 60 82 00 – www.angelina-paris.fr Toraya 10 rue Saint-Florentin, Paris 1er - M°Concorde - Tel+33 (0)1 42 60 13 00 A Priori Thé 35 galerie Vivienne, Paris 2e - M°Bourse ou Pyramides - Tel + 33 (0)1 42 97 48 75 – www.galerie-vivienne.com L'atelier de l'éclair 16 rue Bachaumont Paris 2e - M° Sentier – Tel + 33 (0) 1 42 36 37 94 - www.latelierdeleclair.fr NEW ! Le salon by Le thé des écrivains 16 rue des Minimes, Paris 3e – M° Chemin Vert www.thedesecrivains.com Le Loir dans la théière 3 rue des Rosiers, Paris 4e – M° Sant-Paul – Tel +33 (0)1 42 72 90 61 Tea Caddy 14 rue Saint-Julien-le-Pauvre, Paris 5e - M° Saint-Michel - Tel + 33 (0)1 43 54 15 56 - www.the-tea-caddy.com Colorova 47 rue de l’Abbé-Grégoire, Paris 6e-M°Saint-Placide-Tel+33(0)1 45 44 67 56 L’heure gourmande 22 passage Dauphine, Paris 6e - M° Odéon – Tel + 33 (0)1 46 34 00 40 Salon de thé Constant 37 rue d’Assas ou 18 rue de Fleurus, Paris 6e - M° Rennes – Tel + 33 (0)1 53 63 15 15 - www.christianconstant.fr Mamie Gâteaux 66 rue du Cherche-Midi, Paris 6e – M° Saint-Placide et Sèvres-Babylone Tel + 33 (0)142 22 32 15 - www.mamie-gateaux.com Ladurée 75 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e – M° George-V, RER Charles de GaulleÉtoile – www.laduree.fr Chloé’s cupcakes 40 rue Jean-Baptiste-Pigalle, Paris 9e – M° Pigalle et Saint-Georges Tel + 33 (0)1 48 78 12 65 et 47 avenue Trudaine, Paris 9 e – M° Anvers et Pigalle – Tel + 33 (0)1 45 26 92 53 - www.cakechloes.com L’oisivethé 8 bis rue de la Butte aux Cailles Paris 13e – M° Place d’Italie- Tel + 33 (0)1 53 80 31 33 - www.loisivethe.com Salon de thé la Pâtisserie des rêves 11 rue de Longchamp, Paris 16e – M° Victor-Hugo www.lapatisseriedesreves.com Bread and roses Adresses sur le site www.breadandroses.com 17 Coutume Café 47 rue de Babylone, Paris 7e – M° Saint-François Xavier - Tel + 33 (0)1 45 51 50 47 - www.coutumecafe.com Sugarplum cake-shop 68 rue du Cardinal Lemoine, Paris 5e – Tel + 33 (0)1 46 34 07 43 www.sugarplumcakeshop.com Acide Macaron 24 rue des Moines, Paris 17e –M°Brochant – Tel+33(0) 9 83 87 05 09 L’Autre Thé 40 rue Mouffetard, Paris 5e –M° Place Monge –Tel+33(0) 9 83 87 98 57 커피-샵 Merce and the Muse 1 bis rue Dupuis, Paris 3e – M° Temple www.merceandthemuse.com Caféothèque 52 rue de l’Hôtel de Ville, Paris 4e – M° Pont Marie et Saint-Paul - Tel + 33 (0)1 53 01 83 84 - www.lacafeotheque.com Bread and Roses 62 rue Madame, Paris 6e - M°Saint-Placide – Tel+33 (0)1 42 22 06 06 www.breadandroses.fr Coutume Café 47 rue de Babylone, Paris 7e – M° Saint-François Xavier - Tel + 33 (0)1 45 51 50 47 - www.coutumecafe.com Kooka Boora 62 rue des Martyrs, Paris 9e – M° Pigalle et 53 avenue Trudaine, Paris 9e – M° Pigalle - Tel + 33 (0)1 56 92 12 41 Ten belles 10 rue de la Grange aux Belles, Paris 10e - M° Goncourt, Jacques Bonsergent et Colonel Fabien - Tel +33 (0)1 42 40 90 78 특별한 컨셉 접시에 담긴 요리만이 모든 것을 결정 하진 않는다. 재미있고, 예술적이며, 독특하고, 전망 좋으며, 별난 장소들이다. > 이색적인 저녁 평범하지 않은 저녁 식사를 파리에서 원한다면, 특색 있는 장소 몇 곳을 추천한다. 노래를 부르며, 어둠 속에서, 정글 속에서, 교회에서, 섬 위에서, 센 강 위에서, 캬바레에서, 경마장에서... 잊을 수 없는 특별한 식사를 경험 할 수 있다! Sur un arbre perché (그네와 마사지) 1 rue du Quatre-Septembre, Paris 2e – M° Bourse, RER Auber – Tel +33 (0)1 42 96 97 01 - www.surunarbreperche.com Les Athlètes (스포츠 관련) 6 rue des colonnes, Paris 2e – M° Quatre Septembre – Tel + 33 (0)1 40 15 96 68 Le café des chats (어루만져줘야 하는 고양이) 16 rue Michel le Comte, Paris 3eM°Rambuteau www.lecafedeschats.fr Dans le noir (어둠 속에서-장님들이 서빙) 51 rue Quincampoix, Paris 4e – M° Rambuteau, RER Châtelet-Les Halles – Tel +33 (0)1 42 77 98 04 - www.danslenoir.com Bel Canto (오페라 가수들이 서빙) 72 quai de l'Hôtel de ville, Paris 4e - M° Hôtel de Ville - Tel + 33 (0)1 42 78 30 18 - www.lebelcanto.com La table des gourmets (오래된 예배당) 14 rue des Lombards, Paris 4e – M° Châtelet - Tel + 33 (0)1 40 27 00 87 - www.latabledesgourmets2.fr Coco de mer (모래 위에서) 34 boulevard Saint-Marcel, Paris 5e – M° Saint Marcel – Tel + 33 (0)1 47 07 06 64 www.cocodemer.fr Captain B (만화를 테마로) 5 avenue Trudaine, Paris 9e – M° Anvers - Tel + 33 (0)1 45 26 62 46 – www.captainb.fr Le fantôme (핀볼 게임과 비디오 게임) 68 rue d’Hauteville, Paris 10e- M° PoissonnièreTel+33(0)9 66 87 11 20 Le Chalet des Îles (보트 이동) lac inférieur du bois de Boulogne, porte de la Muette, Paris 16e – RER Avenue-Henri-Martin - Tel +33 (0)1 42 88 04 69www.lechaletdesiles.net Le club des cinq (클럽 분위기) 57 rue des Batignolles, Paris 17e – Tel + 33 (0)1 53 04 94 73 - www.leclubdes5.fr 18 Le wagon bleu (기차 분위기) 7 rue Boursault, Paris 17e - M° Rome - Tel + 33 (0)1 45 22 35 25 - www.wagonbleu.fr Sourdine (수화 레스토랑) 44 rue Joseph de Maistre, Paris 18e – M° LamarckCaulaincourt Le refuge des fondues (젖병에 와인 서빙) 17 rue des Trois Frères, Paris 18e – M° Anvers et Abbesses - Tel + 33 (0)1 42 55 22 65 Dessance (단 디저트 메뉴) 74 rue des Archives, Paris 3e- M°Rambuteau- Tel+33(0) 1 42 77 23 62 NEW ! > 문화와 함께하는 레스토랑 보다 풍요로운 미식을 경험 하기 위해 문화 공간, 미술관, 박물관, 영화관, 공연장 등이 점심과 저녁 식사를 할 수 있는 공간으로 변모해 달콤한 휴식을 선사한다. 정원, 공연장, 역사 유적지...등 다양한 장소가 이용된다! Le 7e Bar Forum des Images, Forum des Halles 2 rue du cinéma, Paris 1er - M° ChateletLes-Halles - Tel +33 (0)1 44 76 63 00 www.forumdesimages.fr Le Collège des Bernardins 20 rue de Poissy, Paris 5e - Tel +33 (0)1 53 10 74 44 – M° Cardinal-Lemoine - www.collegedesbernardins.fr L’Opéra Restaurant Opéra Garnier Paris 9e - M° Opéra - Tel +33 (0)1 42 68 86 80 – www.opera-resstaurant.fr Le Louxor, Palais du Cinéma 170 boulevard Magenta, Paris 10e - M°BarbèsRochechouart-Tel+33(0)1 44 63 96 96 La Cinémathèque française 51 rue de Bercy, Paris 12e - M° Bercy - Tel + 33 (0)1 71 19 33 33 - www.cinematheque.fr Les Trois Baudets 64 boulevard de Clichy, Paris 18e - M° Pigalle - Tel +33 (0)1 42 62 33 33 - www.lestroisbaudets.com Le Saut du loup musée des Arts décoratifs 107 rue de Rivoli, Paris 1er – M° Tuileries – Tel +33 (0)1 42 25 49 55- www.lesautduloup.fr Le Georges Centre Pompidou 19 rue Beaubourg, Paris 4e – M° Rambuteau, RER Châtelet-Les Halles – Tel +33 (0)1 44 78 47 99 Le Jardin de Varenne, musée Rodin 79 rue de Varenne, Paris 7e – M° Varenne – Tel +33 (0)1 45 50 42 34 Les Ombres musée du Quai-Branly 220 rue de l’Université, Paris 7e – RER Pont-del’Alma – Tel +33 (0)1 47 53 68 00 - www.lesombres-restaurant.com Restaurant du musée d’Orsay 1 rue de la Légion-d’Honneur, Paris 7e – RER Muséed’Orsay – www.musee-orsay.fr Le café Jacquemart-André 158 boulevard Haussmann, Paris 8e – M° Miromesnil – Tel+33(0)1 45 62 11 59 - www.musee-jacquemart-andre.com Le Jardin du Petit Palais avenue Winston-Churchill, Paris 8e – M° Champs-ÉlyséesClemenceau, RER Invalides - www.petitpalais.paris.fr Mini Palais Grand Palais perron Alexandre-III, avenue Winston-Churchill, Paris 8e – M° Champs-Élysées-Clemenceau, RER Invalides – www.minipalais.com Café Salle Pleyel 252 rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris 8e - M° Ternes - Tel + 33 (01) 53 75 28 44 - www.cafesallepleyel.com Rose Bakery à La Maison Rouge–Fondation Antoine-de-Galbert 10 boulevard de la Bastille, Paris 12e – M° Quai-de-la-Rapée, RER Gare-d’Austerlitz – www.lamaisonrouge.org L’Entrepôt 7 rue Francis de Pressensé, Paris 14e - M°Pernety-Tel+33(0)1 45 40 07 50 www.lentrepot.fr Tokyo Eat Palais de Tokyo 13 avenue du Président-Wilson, Paris 16e – M° Iéna – Tel +33 (0)1 47 20 00 29 – www.palaisdetokyo.com Monsieur Bleu Palais de Tokyo 20 avenue de New York, Paris 16e – M°Iéna – Tel +33 1 47 20 90 47 – monsieurbleu.com NEW ! Le Bal café 6 impasse de la Défense, Paris 18e – M° Place-de-Clichy – www.le-bal.fr Les Grandes Tables du Centquatre 104 rue d’Aubervilliers, Paris 19e – M° Riquet – www.104.fr 19 > 상점에서의 달콤한 휴식 마라톤과 같은 쇼핑을 하다 보면 허기짐을 달램과 동시에 휴식의 필요성을 느낄 것이다. 백화점들은 고객에게 더욱 만족스런 서비스를 제공하고자 다양한 스타일의 푸드 코너를 구비하고 있다: 프랭땅(Printemps)과 갤러리 라파에트 오스만(Galeries Lafayette Haussmann) 백화점의 굴 또는 스시 바와 시크 한 살롱 드 떼, 파리의 화려한 전경을 감상 할 수 있는 테라스 등 스낵부터 미식 레스토랑까지 다양하게 구비되어 있다. 뚜르농(rue de Tournon) 거리의 봉 푸앙(Bonpoint)에 위치하며 이색적인 도시락을 맛볼 수 있는 나나시(Nanashi)의 두 번째 샵과 같은 컨셉-스토어들도 좋은 반응을 얻고 있다. 유명 브랜드들도 이런 트렌드에 참여 하고 있다. 생 제르망 데 프레(Saint-Germain-des-Prés)거리의 랄프 로렌(Ralph Lauren) 레스토랑 르 랄프’s(le Ralph’s)는 미식가들의 입맛을 사로 잡으며, 좋은 반응을 얻고 있다. 아르데코 스타일의 오래된 수영장에 자리잡은 에르메스(Hermès) 살롱 드 떼 르 플롱주아(Le plongeoir)도 주목 받고 있는 장소 중 한곳이다. Used book café chez Merci 111 boulevard Beaumarchais, Paris 3e – M° Saint Sébastien Froissart – Tel + 33 (0)1 42 77 79 93 - www.merci-merci.com Le plongeoir chez Hermès 17 rue de Sèvres, Paris 6e – M° Sèvres-Babylone – Tel + 33 (0)1 42 22 05 39 Nanashi chez Bonpoint 6 rue de Tournon, Paris 6e – M° Odéon - Tel+33 (0) 1 43 26 14 06 NEW ! Emporio Armani Caffè 149 boulevard Saint-Germain, Paris 6e – M° Saint-Germain-desPrés – Tel +33 (0)1 45 48 62 15 Ralph’s 173 boulevard Saint-Germain, Paris 6e – M° Saint-Germain-des-Prés – Tel +33 (0)1 44 77 76 00 Bon Marché, La Table de la Grande Epicerie & Le Balthazar 24 rue de Sèvres, Paris 7e – M° Sèvres-Babylone - www.lebonmarche.com NEW ! Publicis Durgstore 133 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e – M° George V et Charlesde-Gaulle Etoile – Tel + 33 (0)1 44 43 75 07- www.publicisdrugstore.com Printemps 64 boulevard Haussmann, Paris 9e – M° Havre-Caumartin, RER Auber – Tel + 33 (0)1 42 82 50 00- www.printemps.fr Galeries Lafayette 40 boulevard Haussmann, Paris 9e – M° – Chaussée-d’AntinLafayette, RER Auber – Tel + 33 (0)1 42 82 34 56 www.galerieslafayette.com 와인을 테마로 와인 바, 시음, 양조학 수업, 파리에서는 와인에 관한 모든 것을 경험 할 수 있다! > 와인 바 파리에는 수많은 와인 바가 자리잡고 있다. 일반적으로 재배자들은 그들의 열정을 공유 하기 위해 와인 바를 오픈 하고 있으며, 좋은 품질의 와인을 선보이기 위해 노력한다. 유명하거나 아펠라시옹(AOC)을 사용하는 와인만을 취급하는 것이 아니라 전문가적인 판단에 의한 품질 높은 와인을 소비자에게 제공하기 위해 최선을 다한다. 다수의 와인 바들은 유행하고 있는 « 자연 그대로 »를 운영 모토로 삼고 있다. 20 Le Garde robe 41 rue de l'Arbre Sec, Paris 1er - M° Louvre – Rivoli - Tel +33 (0)1 49 26 90 60 Ô Château 68 rue Jean-Jacques-Rousseau Paris 1er - M° Louvre-Rivoli - Tel +33 (1) 44 73 97 80 - www.o-chateau.fr Juveniles 47 rue de Richelieu, Paris 1er- M°Pyramides-Tel+33(0)1 42 97 46 49 Verjus Bar à vins 47 rue Montpensier, Paris 1er- M°Pyramides - Tel+33(0)1 42 97 54 40 Fish la Boissonnerie 69 rue de Seine, Paris 6e – M° Mabillon – Tel + 33 (0)1 43 54 34 69 La Compagnie des vins surnaturels 17 rue Lobineau, Paris 6e – M° Mabillon – Tel +33 (0)9 54 90 20 20 - www.compagniedesvinssurnaturels.com Wine by one 9 rue des Capucines, Paris 1er – M° Opéra - Tel + 33 (0)1 42 60 85 76 www.winebyone.com Le Vin au vert 70 rue de Dunkerque, Paris 9e- M°Anvers-Tel+33(0)1 83 56 46 93 e Le Verre Volé 62 rue de Lancry, Paris 10 – M° Jacques-Bonsergent – Tel +33 (0)1 48 03 17 34 Albion 80 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 10e - M° Poissonnière et Cadet - Tel + 33 (0)1 42 46 02 44 Septime la Cave 3 rue Basfroi, Paris 11e - M°Charonne - Tel+33(0)1 43 67 14 87 e La Muse Vin 101 rue de Charonne, Paris 11 – M° Charonne – Tel +33 (0)1 40 09 93 05 e Le lèche vin 13 rue Daval, Paris 11 – M° Bastille - Tel +33 (0)1 43 55 06 70 Le bistrot du vin qui danse ! 128 rue Oberkampf, Paris 11e - M° Ménilmontant – Tel + 33 (0)1 48 05 23 99 - www.vqd.fr/bistrot Le Baron rouge 1 rue Théophile Roussel, Paris 12e - M° Ledru-Rollin - Tel +33 (0)1 43 43 14 32 Les caves populaires 22 rue des Dames, Paris 17e - M° Place de Clichy La Cave des Abbesses 43 rue des Abbesses, Paris 18e - M° Abbesses - Tel + 33 (0)1 42 52 81 54 Comestibles et marchand de vin 65 rue du Mont-Cenis, Paris 18e- M°Jules JoffrinTel+33(0)1 73 70 56 28 Le Nansouty 35 rue Ramey, Paris 18e -M°Château Rouge- Tel+33(0)1 42 52 58 87 Le Barav 6 rue Charles François Dupuis, Paris 3e –M°Temple-Tel+33(0) 1 48 04 57 59 > 샴페인 바(Bars à champagne) 파리에는 샴페인 바가 늘어나고 있는 추세다. 집과 같은 편안한 분위기를 추구하며 뉴요커들의 언어로 작은 동생이라는 의미를 지니는 플뤼트 바(Flûte Bar)부터 Call me Bubbles, 시크 함의 결정체 도칸’S 호텔(Dokhan’s Hotel)의 바까지 샴페인을 음미 할 수 있는 다양한 장소들이 파리에 자리한다. 하늘에서 가장 가까운 곳에서 샴페인 잔을 기울이고 싶다면, 단연코 에펠탑의 샴페인 바와 최근 새롭게 오픈 한 몽파르나스 타워의 레스토랑 시엘 드 파리(Ciel de Paris)를 추천한다. Bar à champagnes 에펠탑(Eiffel Champ-de-Mars) 3 층, Paris 7e – M° Bir-Hakeim, RER Champ-de-Mars-Tour-Eiffel –Tel +33 (0)1 44 11 23 23 - www.restaurants-toureiffel.com Restaurant Ciel de Paris Tour Maine Montparnasse 56e étage - 33 avenue du Maine, Paris 15e - M° Montparnasse - www.cieldeparis.com Le Dokhan’s au Radisson Blu Le Dokhan’s Hotel 117 rue Lauriston, Paris 16e – M° Boissière – Tel +33(0)1 53 65 66 99 - www.radissonblu.fr La Grande Dame à l’Hôtel Sezz 6 avenue Frémiet, Paris 16e – M° Passy - Tel +33 (0)1 56 75 26 26- www.hotelsezz-paris.com Bar Flute 19 rue de l'Étoile, Paris 17e – M° Ternes - Tel +33 (0)1 45 72 10 14 www.flutebar.com Call me Bubbles 54 rue Custine, Paris 18e - M°Jules Joffrin www.callmebubbles.fr 21 > 양조학: 수업과 시음 이론적인 지식 습득을 위해서 시음을 겸비한 양조학 수업을 파리에 위치한 와인 상점과 와인 바(bar)에서 연중 다양하게 경험 할 수 있다. 시음을 통해서는 와인의 다양한 향과 맛을 풍부하게 체험 할 수 있을 것이다. 많은 업체들은 파리는 물론 인근 포도 재배 지방에 이르기까지 와인을 주제로 한 와인 아뜰리에와 다채로운 행사를 제안하고 있다. Lavinia 3-5 boulevard de la Madeleine Paris 1er - M° Madeleine – Tel + 33 (0) 1 42 97 20 20 - www.lavinia.fr Ô Château 68 rue Jean-Jacques-Rousseau Paris 1er - M° Louvre-Rivoli - Tel +33 (1) 44 73 97 80 - www.o-chateau.fr Caves Legrand 1 rue de la Banque, Paris 2e - M° Bourse - Tel +33 (0)1 42 60 07 12 -www.caves-legrand.com De Vinis Illustribus 48 rue de la Montagne-Sainte-Geneviève, Paris 5e - M° CardinalLemoine - Tel + 33 (0)1 43 36 12 12 - www.devinis.fr Caves Augé 116 boulevard Haussmann, Paris 8e - M° Saint-Augustin - Tel +33 (0)1 45 22 16 97 - www.cavesauge.com Les Caves Taillevent 228 rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris 8e - Tel+33 (0)1 45 61 14 09 www.taillevent.com Les Crus du Soleil 146 rue du Château, Paris 14e- Tel+33(0)1 45 39 78 99 www.crus-dusoleil.com La Cave des Abbesses 34 rue des Abbesses, Paris 18e - M° Abbesses - Tel +33 (0)1 42 52 81 54 Le Vin en Tête 30 rue des Batignolles, Paris 17e - M°La Fourche-Tel +33(0) 01 44 69 04 57 autres adresses sur www.levinentete.fr Ecole du Vin 48 rue Baron le Roy, Paris 12e - M°Cour-Saint-Emilion- Tel+33(0)1 43 41 33 94 www.ecole-du-vin.fr Le Musée du Vin 5 square Charles Dickens, Paris 16e - M°Passy- Tel+33(0)1 45 25 63 26 www.museeduvinparis.com 와인 관광 Œnodyssée www.oenodyssee.fr L’Atelier des Sens – www.atelier-des-sens.com Paris wine day tours – www.wine-day-tours.com Classic Walks of Paris – www.classicwalksparis.com Ô Château 68 rue Jean-Jacques-Rousseau Paris 1er - M° Louvre-Rivoli - Tel +33 (1) 44 73 97 80 - www.o-chateau.fr Le Musée du Vin 5 square Charles Dickens, Paris 16e - M°Passy-Tel+33(0)1 45 25 63 26 www.museeduvinparis.com 놓치지 말아야 할 가을 시즌 와인 행사 수확 축제 La Fête des vendanges: 몽마르트 언덕에서 열리는 가을 수확 축제는 사크레 쾨르 성당 언덕에서 경작된 포도 수확을 축하하는 행사로 민속 퍼레이드, 불꽃 놀이, 시음 행사 등 다양한 볼거리를 주말 동안 선보인다. www.fetedesvendangesdemontmartre.com 꼭 둘러봐야 하는 장소 > 유명 브라스리 프랑스 전통 요리를 맛볼 수 있는 파리의 전형적인 레스토랑과 브라스리들 중에서도 특히 명성이 높은 브라스리들은 아르 데코(Arts déco) 스타일에 많은 22 영향을 받았으며, 시대별로 유명했던 작가, 혁명가, 정치인들의 역사적인 배경지로도 사용되었다. Le Zimmer 1 place du Châtelet, Paris 1er- M° Châtelet – Tel + 33 (0)1 42 36 74 03 www.lezimmer.com Le Pied de Cochon 6 rue Coquillière, Paris 1er – M° Les Halles - Tel + 33 (0)1 40 13 77 00 - www.pieddecochon.com Gallopin 40 rue Notre-Dame-des-Victoires, Paris 2e - Tel +33 (0)1 42 36 45 38 www.brasseriegallopin.com Le Vaudeville 29 rue Vivienne, Paris 2e – M° Bourse, RER Auber – Tel +33 (0)1 40 20 04 62 – www.vaudevilleparis.com Bofinger 7 rue de la Bastille, Paris 4e – M° Bastille, RER Gare-de-Lyon – Tel +33 (0)1 42 72 87 82 – www.bofingerparis.com Brasserie Lipp 151 boulevard Saint-Germain, Paris 6e – M° Saint-Germain-des-Prés, RER Saint-Michel – www.groupe-bertrand.com La Closerie des Lilas 171 boulevard du Montparnasse, Paris 6e – RER Port-Royal – Tel +33 (0)1 40 51 34 50 – www.closeriedeslilas.fr Le Bouillon Racine 3 rue Racine Paris 6e - M° Odéon - Tel + 33 (0)1 44 32 15 60 www.bouillon-racine.com Lipp 151 boulevard Saint Germain, Paris 6e - M° Saint-Germain des Prés – Tel + 33 (0)1 45 48 53 91- www.groupe-bertrand.com Bœuf sur le toit 34 rue du Colisée, Paris 8e – M° Saint-Philippe-du-Roule – Tel +33 (0)1 01 53 93 65 55 – www.boeufsurletoit.com Chez Francis 7 place de l’Alma, Paris 8e - M°Alma-Marceau - Tel + 33 (0) 1 47 20 86 83 - www.chezfrancis-restaurant.com Maxim’s de Paris 3 rue Royale, Paris 8e – M° Concorde - Tel + 33 (0)1 42 65 27 94 www.maxims-de-paris.com Chartier 7 rue du Faubourg-Montmartre, Paris 9e – M° Grands-Boulevards – www.bouillon-chartier.com Le Grand Café Capucines 4 boulevard des Capucines, Paris 9e – M° Opéra, RER Auber – Tel +33 (0)1 43 12 19 00 – www.legrandcafe.com Brasserie Flo 7 cour des Petites-Écuries, Paris 10e – M° Château-d’Eau, RER Gare-duNord – www.floparis.com Julien - 16 rue du Faubourg-Saint-Denis, Paris 10e – M° Strasbourg-Saint-Denis – Tel + 33 (0)1 47 70 12 06 www.julienparis.com La Coupole 102 boulevard du Montparnasse, Paris 14e – M° Vavin, RER DenfertRochereau – Tel +33 (0)1 43 20 14 20 – www.lacoupole-paris.com Le Dôme 108 boulevard du Montparnasse, Paris 14e – M° Vavin, RER Denfert-Rochereau – Tel +33 (0)1 43 35 25 81 Le Train Bleu 1er étage Gare de Lyon, Place Louis Armand, Paris 12e - M° Gare de Lyon Tel + 33 (0)1 43 43 09 06 - www.le-train-bleu.com La Coupole 102 boulevard du Montparnasse, Paris 14e – M° Vavin, RER DenfertRochereau – Tel + 33 (0)1 43 20 14 20 - www.flobrasseries.com Le Wepler 14 place de Clichy, Paris 18e - M° Place-de-Clichy - Tel + 33 (0)1 45 22 53 29 - www.wepler.com > 파리 최고의 바게트 프랑스를 상징하는 빵, 바게뜨(baguette)는 파리지앵의 식사에서 빼놓고 생각 할 수 없는 먹거리이다. 매년 바게뜨 분야에서 우수한 제빵 장인을 선정하는데, 2014 년에는 14 구에 위치한 오 델리스 뒤 팔레(Aux Délices du Palais)의 경영자이자 제빵사인 Antonio Teixeira 가 같은 지역에 위치한 파라디 구르망(Paradis Gourmand)의 Ridha Khadher 뒤를 이어 수상 했다. 이 빵은 프랑스 대통령도 1 년동안 먹게 되며, 옛날 방식대로 만든 바게트를 좋아하는 사람이라면 꼭 한번 들러볼 만 하다. 60, boulevard Brune Paris 14e – M° Porte de Vanves 23 > 전망 좋은 장소 에펠 탑 꼭대기에서 바라보는 센 강과 파리의 전경: 연인끼리 한눈에 펼쳐지는 뷰를 감상하며 식사를 할 수 있는 전망 좋은 레스토랑들을 소개한다 Le Kong 1 rue du Pont-Neuf, Paris 1er - Tel +33 (0)1 40 39 09 00 - www.kong.fr Le Georges 19 rue Beaubourg, Paris 4e - Tel +33 (0)1 44 78 47 99 - www.beaumarly.com La Tour d’Argent 15 quai de la Tournelle, Paris 5e - Tel +33 (0)1 43 54 23 31 www.latourdargent.com Le Zyriab by Noura 1 rue des Fossés-Saint-Bernard, Paris 5e - Tel +33 (0)1 55 42 55 42 www.noura.com Le Jules Verne Tour Eiffel Paris 7e - Tel +33 (0)1 45 55 61 44 - www.lejulesverneparis.com Les Ombres musée du Quai-Branly 27 quai Branly, Paris 7e - Tel +33 (0)1 47 53 68 00 www.lesombres-restaurant.com La Maison Blanche 15 avenue Montaigne, Paris 8e - Tel +33 (0)1 47 23 55 99 www.maison-blanche.fr Le Ciel de Paris 33 avenue du Maine, Paris 15e - Tel +33 (0)1 40 64 77 64 www.cieldeparis.com Les Jardins Plein Ciel - hôtel Raphaël 17 avenue Kléber, Paris 16e - Tel +33 (0)1 53 64 32 30 - www.raphael-hotel.com Benkay 61 quai de Grenelle Hôtel Novotel, Paris 15e - Tel +33 (0)1 40 58 21 26 www.restaurant- benkay.com NEW! Le Perchoir 14 rue Crespin du Gast, Paris 11e - Tel : + 33 (0) 1 48 06 18 48 www.leperchoir.fr > 파리의 식료품 점 파리의 식료품 점은 항상 우리를 놀라게 한다! 신선한 재료와 이국적인 특성은 프랑스 미식뿐 아니라 전 세계 음식을 경험 할 수 있도록 도와준다. 국경에 구애 받지 않고 판매하고 있는 재료는 요리의 맛에 다양한 영향을 준다. 고품질, 진정성, 독창성은 파리의 식료품점 만이 지닌 장점이다! 그랑 에피스리(La Grande Épicerie)부터 라파에트 구르메(Lafayette Gourmet), 캐비어, 연어, 트뤼프(truffe 송로 버섯)와 같은 고급 식 재료를 판매하는 유명 트레퇴르(traiteur)에 이르기까지... 파리는 식료품의 천국이다. 몇몇 브랜드는 잼부터 과일 주스를 비롯해 아침 식사를 위한 전문 매장을 오픈 하고 있다. Le Comptoir de la Gastronomie 34 rue Montmartre, Paris 1er M° Étienne-Marcel - Tel +33 (0)1 42 33 31 32 Claus 14 rue Jean-Jacques Rousseau, Paris 1er – M° Louvre-Rivoli - Tel 01 42 33 55 10 www.clausparis.com NEW ! Da Rosa 62 rue de Seine, Paris 6e- M°Odéon- Tel+331 40 51 00 09 Boutique Valette Foie Gras 38 rue de Bourgogne, Paris 7e - M° Varenne - Tel +33 (0)1 44 18 02 65 La Grande Épicerie du Bon Marché 38 rue de Sèvres, Paris 7e - M° Sèvres-Babylone – Tel +33 (0)1 44 39 81 00 - www.lagrandeepicerie.com Alain Milliat 159 rue de Grenelle, Paris 7e – M° La Tour-Maubourg - Tel + 33 (0)1 45 55 63 86 - www.alain-milliat.com NEW ! Petrossian (캐비어, 연어, 푸아그라, 보드카…) 144 rue de l'Université, Paris 7e – M° Invalides- Tel +33 (0)1 44 11 32 32 - www.petrossian.fr Caviar House et Prunier 15 place de la Madeleine, Paris 8e - M° Madeleine - Tel +33 (0)1 47 42 98 98 Fauchon 24-26 place de la Madeleine, Paris 8e - M° Madeleine - Tel +33 (0) 1 70 39 38 00 - www.fauchon.com Hédiard 21 place de la Madeleine, Paris 8e - M° Madeleine - Tel +33 (0)1 43 12 88 99 www.hediard.fr Dalloyau 101 rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris 8e – M° Saint-Philippe-du-Roule - 24 Tel (33) (0)1 42 99 90 00 - www.dalloyau.fr Caviar Kaspia (캐비어, 연어, 아코올) 17 place de la Madeleine, Paris 8e – M° Madeleine – Tel + 33 (0)1 42 65 33 32 – http://kaspia.fr Maison de la truffe 19 place de la Madeleine, Paris 8e – M° Madeleine– Tel +33 (0)1 42 65 53 22 – www.maison-de-la-truffe.com Lafayette Gourmet 40 boulevard Haussmann, Paris 9e - M° Chaussée-d’Antin - Tel +33 (0)1 42 82 30 25 - ww.galerieslafayette.com Terra Corsa 42 rue des Martyrs, Paris 9e - M° Saint-Georges - Tel + 33 (0)1 48 78 20 7061bis rue du Faubourg Saint-Denis, Paris 10e - M° Strasbourg Saint Denis Aux Pipalottes goumandes 49 rue de Rochechouard, Paris 9e - M°Anvers - Tel+33 (0)1 44 53 04 53 http://auxpipalottesgourmandes.com La Chambre aux confitures 9 rue des Martyrs, Paris 9e – M° Saint-Georges et NotreDame de Lorette - www.lachambreauxconfitures.com NEW ! Julhès 54 rue du Faubourg-Saint-Denis, Paris 10e -M°Strasbourg-Saint Denis- Tel+33(0) 1 48 00 01 40 - 59 rue du Faubourg-Saint-Martin, Paris 10e - M°Strasbourg-Saint-DenisTel+33(0)9.50.32.06.32 - 28 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 10e - M° Grands Boulevards- Tel+33(0)9 53 13 84 76 La Boutique Gourmande 14 rue de l’Amiral-Mouchez, Paris 14e - M° Glacière - Tel +33 (0)1 53 80 00 69 Bio Prestige 92 boulevard des Batignolles, Paris 17e - M° Villiers - Tel +33 (0)1 45 22 53 52 Lenôtre 48 avenue Victor-Hugo, Paris 16e – M° Victor-Hugo – Tel (33) (0)1 45 02 21 21 www.lenotre.fr Potel et Chabot 3 rue de Chaillot, Paris 16e - M° Iéna - Tel (33) (0)1 53 23 15 15www.poteletchabot.com Le Comptoir des Rillettes 24 rue Navarin Paris 9e – M° Saint-Georges – Tel +33 (0)9 80 75 18 80 NEW ! 마레와 9 구의 restaurants casher > 요리 수업 창의력과 전통이 공존하며 높은 수준의 요리가 살아 숨쉬는 도시 파리에서는 유명 쉐프들의 레시피를 엿볼 수 있다. 르 노트르(Lenôtre), 리츠 에스코피에(Ritz Escoffier), 알랭 뒤카스(Alain Ducasse), 시릴 리냑(Cyril Lignac)과 같은 유명 요리 학교들은 대중을 위해 비밀스러운 주방을 공개한다. 게다가 젊은 쉐프들은 점심이나 아페리티프 시간에 시식을 겸한 요리 프로그램과 같이 참신한 아이디어로 직장인이나 바쁜 여행객들의 큰 호응을 얻고 있다. Alain Ducasse – www.alain-ducasse.com Au Comptoir de Brice www.aucomptoirdebrice.com Atelier des sens – www.atelier-des-sens.com Atelier Guy Martin – www.atelierguymartin.com Cuisine attitude by Cyril Lignac – www.cuisineattitude.com École Lenôtre de cuisine et de pâtisserie – www.lenotre.fr L’Atelier des chefs – www.atelierdeschefs.com La Cour des Créateurs – www.courdescreateurs.com La Cuisine Paris – www.lacuisineparis.com Le Cordon Bleu Paris – www.cordonbleu.edu Les coulisses du chef www.coulissesduchef.com Succulent Paris – www.succulent-paris.com Cook & Go - www.cook-and-go.com Cook’n with class - www.cooknwithclass.com L’atelier des Sens – www.atelier-des-sens.com Alain Cirelli Paris – www.evenements-culinaires.fr Le Foodist – www.lefoodist.com 25 > 미식 산책 파리를 이색적인 방법으로 둘러 볼 수 있다! 미식을 테마로 한 파리의 문화와 색다름을 경험 할 수 있는 도보 미식 투어는 초콜릿, 파리의 시장, 쉐프, 제과와 제빵...등을 테마로 구성 가능하며, 파리의 문화와 이색 장소도 함께 체험 가능하다. La Route des Gourmets – www.laroutedesgourmets.fr Classic Walks of Paris – http://paris.classicwalks.com Esprit chocolat – www.espritchocolat.com Paris Sweet Paris / Muguet Becharat – www.parissweetparis.com Promenade des sens – www.promenade-des-sens.fr Succulent Paris – www.succulent-paris.com Q Rius – www.q-rius.fr French for a day/shopping plus – www.frenchforaday.com Art Culture Food – www.artculturefood.com 1day in Paris – 1dayinparis.com Meeting the French – www.meetingthefrench.com Paris Upperside – www.parisupperside.com Robert Pink – www.robertpink.com 매체 문의 +33 (0) 1 49 52 53 27 – [email protected] 이 자료는 Romy Ducoulombier 와 공동으로 제작 하였습니다. 26