Transcript Brochure Cyclotherme Style

 CYCLOTHERME Style
www.pavailler.fr
 Caractéristiques techniques
2 détail du panneau
de commande
Nombre de bouches en largeur
Nombre d’étages
Largeur utile des bouches
Oura sur le dernier étage
Oura sur tous les étages
Profondeur des soles
Surface de cuisson (m²)
Dimensions L (mm)
Dimensions P (mm)
Dimensions H (mm) habillage
Dimensions H (mm) avec extracteur
Puissance électrique (kW)
Puissance de chauffe Fuel /Gaz (kW)
Gradient de montée en température
F
2
4
1200 (600 X 2)
OUI
NON
1600
7.68
1850
2645
2251
2680
3
75
4.1 °C
G
2
4
1200 (600 X 2)
OUI
NON
2000
9.60
1850
3045
2251
2680
3
87
4.1 °C
C
2
4
1200 (600 X 2)
OUI
NON
2500
12.00
1850
3545
2251
2680
3
110
4.1 °C
PAVAILLER - Rue Benoit Frachon - 26800 PORTES-LES-VALENCE (France)
Tél. +33 (0) 475 575 500 - Fax +33 (0) 475 572 319 - Email : [email protected]
PAV 005 - 05/2012
Photographies et illustrations non contractuelles. La Société se réserve le droit de modifier les informationset présentées à tout moment et sans préavis.
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 CYCLOTHERME Style
Four cyclotherme à soles fixes en voie de 600 mm
www.pavailler.fr
 FOUR A SOLES CYCLOTHERME
 FOUR ELECTRIQUE A SOLES OPALE STYLE
 RUBIS STYLE  JADE

FMS  FOUR A CHARIOT ROTATIF CRISTAL
 FOUR A CHARIOT ROTATIF R10-R20  TOPAZE STYLE
 TOPAZE & RUBIS
Nouvelle régulation
4 minuteries de cuisson dont une spécifique
pour la programmation automatique de l’heure
du démarrage du four.
Ergonomie, confort d’utilisation
Poignées ergonomiques avec enjoliveurs
Colonne inclinée vers l’utilisateur pour une
meilleure lisibilité
Aimant intégré pour la lame de grignage
PAVAILLER
Le design «Style»
Véritable signature du design Pavailler, la hotte
reste en cohérence avec les autres fours de
la marque. Ses volumes sont pleins et sans
plis pour éviter l’accumulation de la poussière.
Des finitions robustes et soignées
Facade et habillage de l’intérieur du caisson en
inox
Surfaces lisses comportant très peu d’aspérités et
angles étudiés pour faciliter le nettoyage
Vitres en verre trempé de 6mm d’épaisseur
2 portes par étages / 4 étages
3 profondeurs : 1600, 2000, 2500 mm
3 étages de 170 mm et la 4ième supérieure de 30mm
Existe en version gaz naturel, propane et fuel
 Réactivité , économie d’énergie et recyclage
Le principe de fonctionnement des fours de la gamme Cyclotherme
est basé sur une circulation transversale et continue de fumées
chaudes sous pression autour des chambres de cuisson.
Le grand volume de fumées ainsi recyclées (3300 à 4800 m³/h par
m² de sole) apporte une réactivité exceptionnelle en terme de
montée en température.
Le temps de mise en route pour atteindre la température de cuisson
est passé de 1h15 à 60 minutes, avec un gradient de plus de 4°C par
minute, d’où des gains en termes d’économie d’énergie.
Le chauffage direct des caissons par les fumées procure un excellent
rendement.
Le recyclage en boucle des fumées garantit la bonne qualité des
échanges.
Le recours à une turbine permet d’augmenter la vitesse des fumées
et d’homogénéiser leur température.
La cheminée des fumées de combustion est parfaitement sécurisée
et étanche.
200
Econom ie d’énergie
150
100
50
0
fours à soles fixes 2 voies de 600 mm:
Appareil à buée situé
près du foyer
250
0
 four CYCLOTHERME Style X24 :
1
Concurrence
300
Température - °C
 CYCLOTHERME Style
Economie d’énergie

5
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Temps - minutes
La température de consigne est
atteinte en seulement 1h, contre
1h40 pour un four concurrent.

Qualité de cuisson
L'appareil à buée est situé dans le
circuit des fumées, près du foyer
pour garantir une production de
buée importante.
Le système de génération de buée
est indépendante pour chaque
étage.
Les commandes des buées sont
situées de chaque côté du four.
La cheminée d’évacuation des buées
est indépendante et parfaitement
étanche
L’isolation thermique est enforcée
par des rouleaux de laine de roche
entre 90 et 150 mm d’épaisseur,
la qualité de cuisson est ainsi
optimisée
un four encastrable et
pratique

 Le "TURBO
RECYCLAGE",
coeur du four
cyclotherme
Le recours à une turbine
permet d'augmenter la
vitesse des fumées et
d'homogénéiser leur
température.
Le rendement s'en
trouve amélioré de
même que la régularité
de cuisson.
Le four Cyclotherme Style X24 est
parfaitement encastrables sur 3
côtés afin d'optimiser l'espace de
travail dans le fournil. L'entretien
ou la maintenance s'opèrent par la
face avant et le dessus du four .
Régulation de la
température

Chaque étage est dotée de sa propre
sonde, la température de l’ensemble
du four est donc controlée sur la
moyenne des 4 étages

Compacité au sol
Avec une Largeur de 1850mm et une
surface de cuisson allant jusqu’a
12m², la place dans le fournil est
optimisée au maximum.
www.pavailler.fr
Nouvelle régulation
4 minuteries de cuisson dont une spécifique
pour la programmation automatique de l’heure
du démarrage du four.
Ergonomie, confort d’utilisation
Poignées ergonomiques avec enjoliveurs
Colonne inclinée vers l’utilisateur pour une
meilleure lisibilité
Aimant intégré pour la lame de grignage
PAVAILLER
Le design «Style»
Véritable signature du design Pavailler, la hotte
reste en cohérence avec les autres fours de
la marque. Ses volumes sont pleins et sans
plis pour éviter l’accumulation de la poussière.
Le principe de fonctionnement des fours de la gamme Cyclotherme
est basé sur une circulation transversale et continue de fumées
chaudes sous pression autour des chambres de cuisson.
Le grand volume de fumées ainsi recyclées (3300 à 4800 m³/h par
m² de sole) apporte une réactivité exceptionnelle en terme de
montée en température.
Le temps de mise en route pour atteindre la température de cuisson
est passé de 1h15 à 60 minutes, avec un gradient de plus de 4°C par
minute, d’où des gains en termes d’économie d’énergie.
Le chauffage direct des caissons par les fumées procure un excellent
rendement.
Le recyclage en boucle des fumées garantit la bonne qualité des
échanges.
Le recours à une turbine permet d’augmenter la vitesse des fumées
et d’homogénéiser leur température.
La cheminée des fumées de combustion est parfaitement sécurisée
et étanche.
Econom ie d’énergie
150
100
0
Des finitions robustes et soignées
Facade et habillage de l’intérieur du caisson en
inox
Surfaces lisses comportant très peu d’aspérités et
angles étudiés pour faciliter le nettoyage
Vitres en verre trempé de 6mm d’épaisseur
2 portes par étages / 4 étages
3 profondeurs : 1600, 2000, 2500 mm
3 étages de 170 mm et la 4ième supérieure de 30mm
Existe en version gaz naturel, propane et fuel
 Réactivité , économie d’énergie et recyclage
200
0
fours à soles fixes 2 voies de 600 mm:
Appareil à buée situé
près du foyer
250
50
 four CYCLOTHERME Style X24 :
1
Concurrence
300
Température - °C
 CYCLOTHERME Style
Economie d’énergie

5
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Temps - minutes
La température de consigne est
atteinte en seulement 1h, contre
1h40 pour un four concurrent.

Qualité de cuisson
L'appareil à buée est situé dans le
circuit des fumées, près du foyer
pour garantir une production de
buée importante.
Le système de génération de buée
est indépendante pour chaque
étage.
Les commandes des buées sont
situées de chaque côté du four.
La cheminée d’évacuation des buées
est indépendante et parfaitement
étanche
L’isolation thermique est enforcée
par des rouleaux de laine de roche
entre 90 et 150 mm d’épaisseur,
la qualité de cuisson est ainsi
optimisée
un four encastrable et
pratique

 Le "TURBO
RECYCLAGE",
coeur du four
cyclotherme
Le recours à une turbine
permet d'augmenter la
vitesse des fumées et
d'homogénéiser leur
température.
Le rendement s'en
trouve amélioré de
même que la régularité
de cuisson.
Le four Cyclotherme Style X24 est
parfaitement encastrables sur 3
côtés afin d'optimiser l'espace de
travail dans le fournil. L'entretien
ou la maintenance s'opèrent par la
face avant et le dessus du four .
Régulation de la
température

Chaque étage est dotée de sa propre
sonde, la température de l’ensemble
du four est donc controlée sur la
moyenne des 4 étages

Compacité au sol
Avec une Largeur de 1850mm et une
surface de cuisson allant jusqu’a
12m², la place dans le fournil est
optimisée au maximum.
www.pavailler.fr
 CYCLOTHERME Style
www.pavailler.fr
 Caractéristiques techniques
2 détail du panneau
de commande
Nombre de bouches en largeur
Nombre d’étages
Largeur utile des bouches
Oura sur le dernier étage
Oura sur tous les étages
Profondeur des soles
Surface de cuisson (m²)
Dimensions L (mm)
Dimensions P (mm)
Dimensions H (mm) habillage
Dimensions H (mm) avec extracteur
Puissance électrique (kW)
Puissance de chauffe Fuel /Gaz (kW)
Gradient de montée en température
F
2
4
1200 (600 X 2)
OUI
NON
1600
7.68
1850
2645
2251
2680
3
75
4.1 °C
G
2
4
1200 (600 X 2)
OUI
NON
2000
9.60
1850
3045
2251
2680
3
87
4.1 °C
C
2
4
1200 (600 X 2)
OUI
NON
2500
12.00
1850
3545
2251
2680
3
110
4.1 °C
PAV 005 - 05/2012
Photographies et illustrations non contractuelles. La Société se réserve le droit de modifier les informationset présentées à tout moment et sans préavis.
Buzzer
PAVAILLER - Rue Benoit Frachon - 26800 PORTES-LES-VALENCE (France)
Tél. +33 (0) 475 575 500 - Fax +33 (0) 475 572 319 - Email : [email protected]
 CYCLOTHERME Style
Four cyclotherme à soles fixes en voie de 600 mm
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 FOUR A SOLES CYCLOTHERME
 FOUR ELECTRIQUE A SOLES OPALE STYLE
 RUBIS STYLE  JADE

FMS  FOUR A CHARIOT ROTATIF CRISTAL
 FOUR A CHARIOT ROTATIF R10-R20  TOPAZE STYLE
 TOPAZE & RUBIS