Transcript les vins au verre les vins blancs vins roses

« UN JOUR, DANS UN GRAND RESTAURANT DE
BORDEAUX, AU SIECLE DERNIER, UN TOURISTE
AMERICAIN, APRÈS AVOIR COMPULSÉ SON MANUEL DE CONVERSATION, DIT AU SOMMELIER :
« AVEZ-VOUS DES VINS DE PAYS ?
- OUI, MONSIEUR » RÉPONDIT L’AUTRE, IMPERTURBABLE, « ENVIRON TROIS MILLE ».
VOILÀ DONC UNE BONNE INTRODUCTION
POUR CETTE CARTE GENEREUSE OFFRANT DE
MULTIPLES ENTRÉES : VINS D’AUTEURS, VIGNERONS EXIGEANTS, VINS DE COMMERCE DONT
LA QUALITÉ EST AU SOMMET.
DÉCOUVERTES DES AMIS, COUPS DE CŒUR DE
LA DIRECTION, VOICI UNE CARTE QUI A LE SENS
DU PARTAGE CAR ELLE EST SAGEMENT TARIFIÈE.
LA MAISON EST JEUNE, LES MILLÉSIMES LE REFLÈTENT, C’EST UN AVANTAGE CAR LES BOUTEILLES SONT LIVRÉES DIRECTEMENT DANS
LEUR FRAICHEUR PREMIÈRE. CABERNET FRANC,
CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT JOUENT A DOMICILE MAIS MARSANNE,
MOURVÈDRE, SYRAH ET GRENACHE ONT PRIS
LE CHEMIN DE LA NARBONNAISE…
VOICI DONC UNE CARTE POUR FRANCS BUVEURS, VOUS AVEZ DEVINÉ QU’ELLE ÉPOUSAIT
CELLE DES VRAIS GOURMANDS.
À VOS VERRES !
JEAN LAFORGUE.
(MERCI À CHRISTIAN CITÉ PAR PHILIPPE COUDERC, GUIDE DE LA BONNE CAVE N°2, TABLE
RONDE)
LES VINS AU VERRE
La Piscine de Bordeaux blanc
La Piscine de Côtes de Provence rosé
La Piscine de Champagne Bollinger
3.5€
5€
10€
Bordeaux blanc sec
Graves blanc
Moelleux de Gascogne
3,5€
5€
5€
Bordeaux rouge Graves rouge
Médoc, Pessac-Léognan, Pomerol
3,5€
5€
5 à 10€
Bordeaux rosé
Vin de pays de Méditerranée rosé Côtes de Provence rosé
3,5€
4€
5€
Coupe de champagne Bollinger
10€
LES VINS BLANCS
Château Dudon 2012
Dourthe Numéro 1 2012
Château Thieuley 2011
Domaine de Millet 2012
Deux terroirs 2012
Château Fonchereau 2012
Château Moulin de Ségurat 2011
Croix des Bouquets 2011
Domaine de Millet 2012
Grand Soleil 2010
Ch. D’Uza «Cuvée des Anges » 2012
Madelis Baulos Charmes 2012
Montagny 1er Cru Les Bassets 2011
Les Demoiselles de Larrivet2009
T de Tracy 2011
Clos Canarelli 2011,
Domaine Vacheron 2011
Château Pontac Monplaisir 2010
Bordeaux Blanc
Bordeaux Blanc
Bordeaux Blanc
Côtes de Gascogne
Blanc sec
Bordeaux Blanc
Graves
Graves
Moelleux, Côtes de Gascogne
Moelleux
Graves
Pessac-Léognan
Bourgogne
Pessac-Léognan
Pouilly fumé
Corse, Figari
Sancerre
Pessac-Léognan
16€
16€
17€
17€
17€
18€
19€
21€
22€
24€
25€
28€
29€
36€
36€
37€
39€
40€
Bordeaux rosé
Bordeaux rosé
Côtes de Provence
Côtes de Provence
Côtes de Provence
Côtes de Provence
Côtes de Provence
Côtes de Provence
15€
20€
20€
24€
26€
27€
28€
45€
VINS ROSES
Château Dudon 2012
Château Réaut 2012
Le Rosé de S 2012
Château Pas du Cerf 2012 Le Merle
Alycastre 2012
Domaine La Croix Eloge 2012
Château Coussin 2012
Le Domaine d’Ott 2012
LES VINS DE JEAN MERLAUT RIVE GAUCHE
Château Dudon 2007
Château Malescasse 2006 37.5c
Bordeaux
Haut Médoc
18€
20€
LES CHAMPAGNES
Hautes Gravieres 2010
Château Baulos Charmes 2009
Château Caronne Saint Gemme 2006
Château Malescasse 2006
Héritage de Chasse Spleen 2008
Frank Phélan 2008
Château Charmail 2006
Les Douves de la Tour Carnet 2005
La Parde Haut Bailly 2006
Château Latour Martillac 2006
Jacquesson N° 735 Brut
65€
Bollinger Spécial Cuvée Brut
65€
Bollinger Rosé
90€
Bollinger La Grande Année Blanc 2004
150€
Mag Nicolas Maillart Brut
100€
Mag Taittinger
130€
Mag Bollinger Spécial Cuvée Brut
140€ Cœur de Bordeaux 2009
Dourthe N1 Rouge 2011
Le Bordeaux 2010
Château Pey La Tour 2009
Château Penin Tradition 2010
Château Dudon 2007
Mag Château Moulin de Ségurat 2011 Graves
40€ Château Gromel bel Air cuvée Eva 2010
Mag Le Rosé de S 2012
Vin de pays de Méditerranée 36€ Domaine de Camplat 2009
Château Regaldo St Blancard 2011
Château Marzin 2007
Château Réserve Bonnet 2007
Château Birot 2006
Ch. Roques Mauriac 1er vin 2005
Château Baulos Charmes 2011
Pessac-Léognan
17€ Château Malagar 2009
Château Malescasse 2006
Haut Médoc
20€ Château Perenne 2009
Frank Phélan2009
Saint-Estèphe
21€ Château Réaut 2010
Château Clément Pichon 2009
St Emilion
28€ Petit Parc 2008
Château Croix Mouton 2009
Franck Phélan 2010 50cl
SaintEstèphe
33€ Château Reynon 2008
La Parde de Haut Bailly 2006 50cl Pessac-Léognan
39€ Château Fonchereau 2006
Esprit de Chevalier 2008 50cl
Pessac-Léognan
40€ Les Plantes du Mayne 2007
Sirène de Giscours 2010 50cl
Margaux
45€ Château La Dominique 2007
Connétable de Talbot 2010 50cl
Saint-Julien
45€
Graves
Pessac-Léognan
Médoc
Haut Médoc
Haut-Médoc
Saint-Estèphe
Haut- Médoc
Haut- Médoc
Pessac-Léognan
Pessac-Léognan
25€
34€
37€
38€
39€
39€
40€
40€
49€
55€
Bordeaux
Bordeaux
Bordeaux
Bordeaux Supérieur
Bordeaux Supérieur
Bordeaux
Bordeaux supérieur
Bordeaux Supérieur
Bordeaux Supérieur
Côtes de Blaye
Bordeaux
Côtes de Bordeaux
Bordeaux Supérieur
Côtes de Bordeaux
Côtes de Bourg
1ères Côtes de Bordeaux
Saint-Emilion Grand Cru
Bordeaux Supérieur
1eres Côtes de Bordeaux
Bordeaux Supérieur
St-Emilion Grand Cru
St-Emilion Grand Cru
17€
17€
17€
18€
18€
18€
18€
19€
22€
22€
23€
23€
24€
25€
25€
25€
27€
28€
29€
29€
36€
65€
RIVE DROITE
LES GROS FLACONS
LES PETITES BOUTEILLES
La Croix du Prieur 2012 50cl
Alycastre 2012 50cl
Côtes de Provence rosé
Côtes de Provence rosé
19€
19€
AUTRES REGIONS …
Si mon père Savait
Clos de los siete 2010
Château La Verrerie 2008
Domaine Vacheron 2011
Côtes du Roussillon
Argentine
Côtes du Lubéron
Sancerre
24€
33€
35€
39€