Transcript Table des habitués avril 2014

Table des habitués
L e m a g a z i n e c l i e n t s d e R a m s e i e r S u i s s e SA
ACTUALITÉS
Nouvelle plate-forme logistique:
technologie époustouflante
team
Des pommes
en devenir
Les premières fleurs apparaissent sur les
pommiers. La nature prépare une récolte de
pommes abondante – pour que vous puissiez savourer les boissons rafraîchissantes
de RAMSEIER tout au long de l’année.
06
Equipe marketing
MARCHÉ
02
No 5 | a v r i l 2 0 1 4
08
RAMSEIER | Mon moment RAMSEIER
SINALCO | Nouveautés
ELMER | Martinsloch
Dans cette nouvelle édition de la Table des
habitués, nous vous présentons les temps
forts de RAMSEIER. Vous découvrirez en
outre comment s’est formé le Martinsloch
à Elm ou encore comment le nouveau
SINALCO titillera vos papilles.
A propos de nouveauté: notre collaboratrice
Petra Gerig vous explique tout le c­ hemin
parcouru par un produit, de l’idée à la dégustation. Ensuite, Simone Müller-Staubli
de l’entreprise The Nielsen Company vous
parlera des tendances en matière de nourriture et de boissons.
Vous découvrirez également des photos de
l’inauguration officielle de la plate-forme
logistique. Pour l’occasion, nous vous
dévoilons quelques informations savou­
reuses sur notre projet.
Bonne lecture!
Christian Consoni, CEO
Participez à notre concours à la page 9
pour gagner l’une des cinq excursions
journalières sur le Rigi.
02 Table des habitués ACTUALITÉS
Nouvelle plate-forme
logistique: impressionnante
de technicité
Depuis octobre dernier, la nouvelle plate-forme logistique fon­c­
tionne à merveille et apporte de nombreux avantages.
En investissant dans une plate-forme logistique centrale à Sursee,
RAMSEIER Suisse SA s’est clairement positionnée en faveur de son
site suisse. Depuis octobre dernier, tous les produits sont expédiés
de ce site. «Pour chaque commande, les clients ne doivent pas
être livrés par les différents sites de production, mais obtenir une
livraison unique au départ de Sursee. Ainsi, tous nos produits des
marques RAMSEIER, SINALCO et ELMER sont livrés par un seul
camion. Nous économisons ainsi de nombreux trajets», explique
Christoph Suter, responsable de la chaîne d’approvisionnement,
avant d’ajouter: «Ceci réduit les coûts et favorise la durabilité.»
La nouvelle plate-forme logistique est impressionnante: haute
comme un immeuble de sept étages et trapue comme un hangar à
avion, elle peut accueillir jusqu’à 16’444 palettes. Dans la mesure
du possible, le bâtiment a été conçu pour réaliser des économies
d’énergie. Il est isolé de telle façon que chauffage et climatisation
sont superflus. Sa température oscille toute l’année entre 12 et
20 degrés. Ce climat et l’obscurité ambiante sont parfaitement
adaptés aux produits. Grâce à l’automatisation, seules les zones
où travaillent les collaborateurs sont éclairées.
Grâce à des tapis roulants et aux systèmes élévateurs, l’entrée
et la sortie des palettes sont gérées de façon automatisée. Le
système de gestion d’entrepôt est le cerveau qui pilote toutes les
opérations. Il affecte un emplacement aux palettes et les y récu­
père le cas échéant. Plus d’un millier de palettes transitent quotidiennement par la plate-forme. «Au total cela représente le poids
d’un Airbus A380 à pleine charge», remarque Christoph Suter.
Et comment les palettes sont-elles réexpédiées? «Nous enregistrons les commandes et transmettons les informations à notre
partenaire de distribution Traveco», explique Christoph Suter.
«Traveco établit un planning de tournée et nous le transmet.
Nous le soumettons à notre système de gestion d’entrepôt, qui
se charge de tout.» Le système prépare les palettes dans l’ordre
exact dans lequel elles doivent être chargées sur les camions. Les
chauffeurs n’ont plus qu’à charger et c’est parti.
ACTUALITÉS Table des habitués 03
Des visiteurs
impressionnés
Le 19 et 20 mars, juste à temps pour le début officiel du printemps, RAMSEIER a officiellement ouvert sa nouvelle plate-forme
logistique, qui a impressionné l’assistance.
C’est dans le cadre d’une grande fête que RAMSEIER Suisse SA a
­inauguré sa nouvelle plate-forme logistique. Des visites guidées ont
permis aux visiteurs et visiteuses de glaner de nombreuses informations et de se faire une idée des dimensions et des installations
­techniques équipant l’entrepôt à rayonnages en hauteur. Le ­système
entièrement automatisé, capable de gérer l’entrée et la sortie de
16’444 palettes, les a beaucoup impressionnés. En rationalisant les
processus de livraison et en réduisant les trajets en camion, il contribue à une meilleure durabilité écologique. La plate-forme l­ogistique
était naturellement le sujet de conversation numéro un lors du
­délicieux repas servi après les visites.
Objectif atteint: de bons
résultats encore en 2013
En dépit d’une récolte de fruits à cidre plutôt médiocre, 2013 a été
une bonne année. Et ce, grâce aux clients et aux collaborateurs de
RAMSEIER Suisse qui, comme l’année précédente, se sont investis sans
relâche pour l’entreprise. Nous les remercions tous ­chaleureusement.
En 2013, la récolte de fruits à cidre a de nouveau été moins bonne
que l’année précédente, alors même que le marché suisse des boissons reste un marché très disputé. Néanmoins, nous avons atteint
notre objectif. Les marques SINALCO et ELMER Citro sont restées
stables, et RAMSEIER a même progressé par rapport à 2012; de
2%, tous produits confondus. Autre résultat réjouissant: comme
«2013 a été une année captivante et intense!»
Christian Consoni
en 2012, les ventes de RAMSEIER Schorle Pomme ont augmenté
de 10%. Le segment Convenience – c’est-à-dire l’offre de nos produits dans les shops des stations-service et des gares – continue de
gagner en importance. Aussi avons-nous poursuivi la consolidation
et le développement de ce canal de vente. La croissance des ventes
Convenience vient en outre compenser le léger recul du chiffre
d’affaires enregistré dans le segment Gastronomie. La récolte de
fruits à cidre ayant été moins bonne, le volume des exportations
de concentré a baissé par rapport aux années précédentes. Malgré tout, ce ne sont pas moins de 32 000 tonnes de fruits suisses
qui ont été transformées dans nos cidreries d’Oberaach (TG), de
Hitzkirch (LU), de Sursee (LU) et de Kiesen (BE) – garantissant ainsi
l’approvisionnement en produits RAMSEIER.
Que pense le CEO de RAMSEIER Suisse SA, Christian Consoni,
de l’année écoulée?
«2013 a été une année captivante et intense. Nous avons beaucoup
investi dans notre infrastructure et dans de nouveaux concepts de
produits. Nous avons notamment mis en service la nouvelle plateforme logistique à l’automne dernier et lancé les nouvelles gammes
de produits RAMSEIER Haute-tige et RAMSEIER Cidre trouble en
canette. Je suis très heureux que nous ayons atteint nos objectifs
en dépit des conditions-cadres difficiles qui règnent sur le marché
très disputé des boissons. J’en remercie vivement tous nos collaborateurs et collaboratrices!»
04 Table des habitués ACTUALITÉS
Le mélange des genres
Aujourd’hui, Simone Müller-Staubli de l’entreprise The Nielsen
Company nous montre les coulisses de l’univers de l’étude de
marché. Peut-être vous reconnaîtrez-vous…
Table des habitués: Quels sont les thèmes et tendances
dans le secteur des biens de consommation?
Un grand nombre de consommateurs privilégient des achats plus
responsables et retournent vers les produits suisses. Nous étudions le
comportement des consommateurs faisant leurs courses à l’étranger
et observons l’évolution des hard discounters tels qu’Aldi et Lidl.
Observe-t-on des tendances particulières dans le comportement des consommateurs?
Nous parlons souvent de consommateur «hybride» qui prise le mélange des genres en matière de canaux de distribution. Il se rend chez
un hard discounter le matin et l’après-midi au magasin d’épicerie fine
du coin acheter de la confiture de la ferme.
Sur son site Internet, The Nielsen Company propose
une offre d’informations de marché. Comment collectezvous les données sur les tendances suisses en matière de
­boissons?
Nos données reflètent les évolutions du marché. Nous recevons les
chiffres de vente du commerce de détail. Ce n’est pas le comportement d’un seul consommateur qui importe, mais la somme de tous
les achats. Sur cette base, nous présentons l’évolution du chiffre d’affaires pour les boissons sur le marché.
Nous nous appuyons sur les données de 3000 ménages, qui recensent
tous leurs achats et nous montrent ainsi leur comportement d’achat.
A l’aide de ces informations, nous aidons des entreprises telles que
RAMSEIER Suisse SA à mieux comprendre la dynamique du marché.
Parallèlement, nous travaillons avec des études et des enquêtes
d’opinion individuelles. Tout cela nous aide à déterminer les motivations à la base de chaque achat.
ACTUALITÉS Table des habitués 05
Quelles sont les tendances en matière de nourriture et de
boissons?
Les produits frais et bio sont très à la mode; les consommateurs sont
plus attentifs à leur santé. On observe aussi cette tendance pour les
boissons sucrées. Beaucoup de consommateurs cherchent à réduire
leurs apports en calories sans renoncer au plaisir auquel ils sont habitués. D’ou le succès de produits «Zero» et de Schorle.
Quelles sont les différences entre les sexes en ce qui
­concerne les boissons?
Il n’est pas possible de faire une distinction, car les consommateurs
ont des comportements très variés. Néanmoins, près de 75 % des
femmes affirment consommer des produits pauvres en calories ou
light, tandis que la proportion chez les hommes n’est que d’un peu
plus de 50 %.
Simone Müller-­
Staubli (30)
Client Executive chez The Nielsen Company
Observe-t-on des différences selon l’âge des consommateurs?
Oui, les jeunes consomment énormément de boissons sucrées, tandis
que les personnes âgées préfèrent l’eau.
Existe-t-il une caractéristique sociodémographique qui
influence fortement le type de boisson consommée par les
adultes?
Oui, le budget du ménage et le niveau de formation des consommateurs ont une influence. Plus les revenus du ménage sont élevés,
plus celui-ci aura tendance à consommer des produits pauvres en
calories ou bio.
Quelle est votre boisson favorite et quand la consommezvous?
Très franchement, ma boisson favorite est le Schorle. Et si c’est un
RAMSEIER, je suis totalement satisfaite. Je l’apprécie tout particulièrement après une descente à ski ou sur une terrasse ensoleillée.
Quel est votre souhait pour l’avenir?
J’aimerais que les consommateurs se montrent encore plus responsables lors de leurs achats en privilégiant les produits locaux. En
veillant à la distance de transport des produits, à leur mode de
production et aux substances qu’ils contiennent, nous influons sur
l’offre en magasin.
Avec qui aimeriez-vous passer une journée? Et pourquoi
avec cette personne?
Humm, je n’ai pas de souhait particulier. Je suis heureuse lorsque je
peux passer un peu de temps avec mon mari, ma famille et mes amis.
Vous voyez, je ne suis pas très exigeante…
Merci beaucoup pour cet entretien.
Simone Müller-Staubli (30 ans) incarne la fusion de
deux univers: la gastronomie et le marketing. Après
avoir terminé le programme Bachelor à l’Ecole hôtelière de Lausanne, elle a enchaîné avec un Master en
marketing à l’Université de St-Gall. Elle a été responsable Marketing, vente et relations publiques de l’«Art
Deco Hotel Montana», un établissement de 4 étoiles.
­Depuis 2012, elle est Client Executive chez The Nielsen
Company.
Sa passion pour la gastronomie, Simone Müller-Staubli
la vit aussi en privé. Fascinée par la culture de l’hospitalité, elle aime découvrir de nouveaux concepts gastronomiques, de nouveaux breuvages et produits culinaires.
Elle adore recevoir.
Petra Gerig, Sepp Eberli, Peter Häfliger, Orlando Dos Reis Teixeira, Adrian Imbach, Celine Kuster, Jürg Emmenegger, Désirée Seiler et Peter Lötscher
L'ÉQUIPE DES
«DÉVELOPPEURS
DE MARQUES»
L’équipe marketing de RAMSEIER Suisse SA est en phase avec son
époque. Formée de dix personnes, elle est responsable du développement et de la commercialisation des marques et produits de
RAMSEIER Suisse SA.
L’équipe marketing de RAMSEIER Suisse SA est chargée de nombreuses tâches: la gestion de la marque est décisive pour l’image
qu’elle inspire à ses clients. Etablir un marketing mix, c’est définir
quels produits seront distribués où, à quel prix et par le biais de quelle
politique de communication – sponsoring et organisation d’événements, notamment. La communication d’entreprise et la gestion du
travail médiatique sont également du ressort du service marketing.
L’équipe marketing travaille en étroite collaboration avec tous les
autres services, et ce notamment parce qu’elle est aussi chargée de
développer de nouveaux produits. Nous avons pris l’exemple de
la gamme RAMSEIER Haute-tige pour étudier plus amplement la
­question. Petra Gerig nous a renseignés à la table des invités.
Comment fonctionne le développement de nouveaux produits chez
RAMSEIER Suisse SA?
Le chemin menant de l’idée au produit est
long. D’innombrables détails doivent être vérifiés comme l’analyse des besoins du ­marché
et des clients ou l’harmonie du nouveau produit avec la ligne de la marque. Faisabilité,
capacité de production et stabilité des approvisionnements doivent être garanties. Le
processus d’innovation requiert la participation de la direction ainsi que celle des services
marketing, vente, achat et fabrication. Mais
l’«équipe de développement» à proprement
parler, elle, ne compte que deux membres.
Dès que nous recevons le feu vert pour la
conception d’un produit, nous nous rendons
au laboratoire où nous testons différentes
compositions. Lorsque nous pensons être
prêts, nous organisons une dégustation à
plus grande échelle. Si la composition a du
succès et qu’elle répond aux critères requis
(test de stabilité, p. ex.), nous passons à la
fabrication. Au début, nous sommes très
présents lors de cette étape, car la première
impression des clients est la plus importante.
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Petra Geri
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Comment est née l’idée de la gamme
RAMSEIER Haute-tige?
Nous étions à la recherche d’un produit
pouvant remplacer l’assortiment RAMSEIER
«trouble». Vu que nos clients aiment les produits authentiques et durables, il s’agissait de
conserver le caractère «trouble» du produit
tout en lui apportant un brin de douceur en
plus. En augmentant la quantité de jus de
poire, nous étions sur la bonne voie. Nous
contribuons ainsi à préserver les paysages
de Suisse et l’écosystème. C’est une voie qui
nous permet de soutenir les paysans en leur
rachetant leurs excédents de poires, dont
nous avons besoin en plus grande quantité.
Combien de temps a duré le développement de la gamme RAMSEIER
Haute-tige?
Tout s’est déroulé très rapidement pour la
gamme RAMSEIER Haute-tige, car nous savions exactement ce que nous recherchions.
Cinq mois se sont écoulés entre la soumission du concept et la fabrication du premier
­produit. Mais pour certains produits le développement peut prendre plusieurs années.
Le nouveau produit a-t-il du succès?
Absolument! Les premiers signes sont tout
à fait positifs, tant en ce qui concerne la
vente au détail que la restauration. Nous
recevons de nombreux compliments des
­consommateurs.
Qu’est-ce qui vous plaît le plus dans
votre profession?
Participer à tout le processus de développement d’une boisson est une chose formidable. Quand je tiens le produit final dans
mes mains, j’éprouve vraiment une sensation
extraordinaire!
En parlant de boissons… Qu’est-ce
que vous aimez boire?
ELMER Mineral et ELMER Citro.
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08 Table des habitués MARCHÉ
Quel est votre
moment RAMSEIER?
Chacun associe de façon inséparable une situation à un
produit. Pour certains, rien de tel qu’un café Luz pour le
­
­carnaval. Quand d’autres préféreront les énormes bratwürste
de la Kinderfest à Saint-Gall. Quel est le moment idéal pour
déguster du RAMSEIER?
Le soleil brille depuis longtemps et la nature reprend vie. Partout,
les fleurs et la végétation nous envoûtent de leur parfum. Douceur
oblige, nous avons installé la Table des invités dehors pour discuter
du parfait moment RAMSEIER en compagnie d’un Schorle Pomme
bien frais. C’est sûr: il n’y a pas d’unanimité sur cette question, tant
les opportunités de dégustation sont nombreuses. La situation est
souvent décisive, et la saison a aussi son importance.
Hermes apprécie son verre de jus
de pomme à midi.
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Kobi s’oct lcool.
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MARCHÉ Table des habitués 09
Mon moment RAMSEIER!
Joséphine se délecte volontiers
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Pomme lorsqu’elle se trouve deh n Schorle
ors, et ce,
aussi bien dans le restaurant ave
c
lors d’une longue promenade ou jardin que
encore d’une
séance de sport, parfois même en
salle.
Walter et Erw
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de jass d’un ve agrémentent leurs parties
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on jus de
Pour la fam avant tout avec un b
la tradition
Concours
Vous voyez, nos produits conviennent aux situations les plus
variées. Maintenant c’est à vous:
Quel est votre moment RAMSEIER?
Prenez une photo de cet instant et envoyez-la à
[email protected]. Nous tirerons au sort cinq
excursions journalières pour deux personnes sur le
Rigi parmi tous les participants.
Date limite d’envoi: 31 mai 2014.
Nous nous réjouissons de connaître
votre moment RAMSEIER!
10 Table des habitués MARCHÉ
Un point pour le nouveau
SINALCO Fruit de la passion
La passion rime avec plaisir et enthousiasme. Et le SINALCO Fruit de la passion
est le résultat de cette association. Le nouveau SINALCO est là: aussi rafraîchissant
qu’une baignade dans l’océan Atlantique à
Copacabana et pétillant comme le carnaval de Rio, où se mêlent les danseurs de
­samba insouciants.
Rien d’étonnant à ce que chaque gorgée de
SINALCO Fruit de la passion vous laisse un
petit goût d’Amérique du Sud. Après tout, le
fruit qui a donné son nom à la boisson vient
du Brésil, du Paraguay et d’Argentine. Pour la
petite histoire, le fruit de la passion est également appelé maracuja.
Plus qu’un nouveau SINALCO, nous voulions
un produit convaincant par son goût inimi-
table, à l’image de l’Original. Il est évident
que le SINALCO Fruit de la passion ne
contient ni conservateur ni arôme artificiel.
Seul son jus à base de fruit de la passion et
de citrus, mélangé à de l’eau et légèrement
gazéifié, suffit à vous transporter.
Le SINALCO Fruit de la passion a-t-il marqué
des points? Goûtez-le et découvrez-vous une
nouvelle passion sans limite. Rendez-vous
dans votre magasin Coop dès la mi-mai pour
voyager en Amérique du Sud le temps d’une
gorgée avec ce mélange rafraîchissant et
­pétillant. SINALCO – un point pour toi.
Authentique et nouveau, voici le
SINALCO Fruit de la passion. Cette
boisson rafraîchissante marquera-t-elle
des points?
SINALCO repose
maintenant mieux
dans la main
Dès maintenant, SINALCO Original
est disponible aussi en canettes pour
le plus grand plaisir des jeunes et de
l’environnement, car 91% de l’aluminium est recyclé.
Depuis mars 2014, SINALCO Original est distribué dans des canettes en aluminium. Mais était-ce
vraiment nécessaire? Nous avons
demandé à Désirée Seiler, Brand
Manager SINALCO:
«Nous proposons ce format pour la
simple et bonne raison que nous nous
concentrons de plus en plus sur notre
public cible, les plus jeunes, qui sont ha-
bitués à boire des canettes. De plus, ce format
se vend très bien dans les stations-service, les
take-aways et les shops dans les gares.»
Qu’en est-il de l’impact écologique?
Désirée Seiler répond à nouveau:
«Il y a dix ans, cette question m’aurait causé
des sueurs froides, mais plus aujourd’hui. Le
PET et l’aluminium présentent un bilan écologique positif comparable, mais le second se
recycle davantage. En 2011, 91% d’aluminium ont été collectés, contre 81% de PET.
En bref, les canettes en aluminium sont bien
meilleures qu’elles n’y paraissent.»
www.sinalco.ch
MARCHÉ Table des habitués 11
Formation du
Martinsloch près d’Elm
A partir de ce numéro de la «Table des habitués», une série ­d’articles
sera consacrée aux histoires du village d’Elm et de ses sources.
­A­ujourd’hui, il est question du Martinsloch. Grâce à ­ELMER Citro et
ELMER Mineral, découvrez la passion, la magie et les fables concernant Elm et ses environs. Commençons par le célèbre ­Martinsloch,
fenêtre naturelle spectaculaire emblème d’Elm?
Savez-vous que le Martinsloch qui surplombe Elm est une
ouverture de 22 mètres sur 19 creusée dans la roche?
Situé à 2600 m d’altitude sur le Tschingelhorn, il est le résultat du
chevauchement principal de Glaris. Deux fois par an, à la mi-mars
et à la fin septembre, le soleil levant passe pendant deux minutes et
demie à travers le trou et vient caresser l’église d’Elm de ses rayons
perceptibles à cinq kilomètres de distance avant qu’ils n’atteignent le
trou. Rien ne vaut un temps brumeux pour observer ce phénomène.
Savez-vous comment le Martinsloch s’est-il vraiment formé?
Contrairement à ce que pensent les géologues, l’apparition de cette
fenêtre naturelle à travers la roche n’est pas due à des mouvements
tectoniques, mais à Saint Martin. La légende dit qu’un jour, ce dernier, gardant paisiblement ses moutons sur l’alpage Falzüber sur
plombé par le Suuregrat, aurait été surpris par un géant venu pour
lui voler ses bêtes. Malgré la taille de son adversaire, Saint Martin
ne se serait pas dérobé. Le combat aurait été sans merci. Les coups
auraient redoublé de vigueur, chaque frappe gagnante étant accompagnée d’éclairs. Malgré ses cris et ses jurons, le géant ne serait pas
venu à bout de Saint Martin.
Couvert de bleus, il se serait enfui. Fou de colère, Saint Martin aurait
alors lancé son bâton vers le monstre. Il n’aurait pas atteint sa cible,
mais frappé la roche. Le tonnerre aurait grondé, des pierres auraient
roulé vers la vallée. Et, le calme revenu, on aurait pu apercevoir un
trou triangulaire à travers la roche, le Martinsloch.
On ignore si Saint Martin s’est désaltéré aux sources qui jaillissent
au-dessus d’Elm, mais c’est plus que probable. Qu’importe, ELMER
Mineral est aujourd’hui plus rafraîchissante que jamais.
impressum
Rédacti on
Celine Kuster
RAMSEIER Suisse SA
TextE
Daniel Hellstern
Layout
AGENTUR FRONTAL AG
Im pr essi on
SWS Medien AG, Sursee
Tira ge
25’000 Ex. / 2 x par an
Papier
120 g/m2, extra-blanc,
sans bois, certifié FSC
Co ntact
[email protected]
ramseier suisse SA
Merkurstrasse 1
CH-6210 Sursee
T +41 41 919 97 97
F +41 41 919 97 77
[email protected]
www.ramseier-suisse.ch
RAMSEIER vous
rafraîchit penda
nt
les salons LUGA
et BEA
Vous comptez venir
au salon BEA ou LU
GA qui se tiennent
du 25 avril au 4 ma
i 2014? Alors rejoig
ne
z-nous sur notre
stand et savourez un
verre de RAMSEIER
Jus de pomme
non fi
­ ltré. Il vous donn
era l’énergie nécessa
ire pour une
­journée riche en ém
otions.
Nous nous réjouiss
ons de votre visite.
A bientôt!