Transcript Facteurs - Cetiom

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Janv. 2014
Facteurs de réussite du soja dans
l’ouest de la France
Mathieu GODET / Jean RAIMBAULT
CETIOM
1
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Janv. 2014
CONTEXTE DE PRODUCTION ET DE MARCHE DU SOJA
EVOLUTION SURFACES ET RENDEMENTS
CYCLE CULTURAL DU SOJA
ADAPTATION VARIETALE DANS LE NORD OUEST DE LA FRANCE
IMPLANTATION - FERTILISATION
REPONSE A L’EAU
MAITRISE DES MAUVAISES HERBES
MAITRISE DES MALADIES
LIMITER LES PERTES A LA RECOLTE
2
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Janv. 2014
Le soja : un oléagineux très riche en
protéines
GLUCIDES 38 %
FIBRES 5 % OLIGOSACCHARIDES 9 % POLYSACCHARIDES 24 %
LIPIDES
18 %
MINERAUX
4%
De nombreux débouchés :
‒ alimentation humaine (huile, soyfoods, concentrats et isolats protéiques)
‒ alimentation animale (tourteaux, graines entières)
‒ non alimentaires pour l’huile (chimie, biocarburants)
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Principaux producteurs de soja
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Production mondiale 2012-2013 (p)
267 Millions de tonnes produites à 80 % par trois acteurs (Brésil 31 %, USA 31 % et
Argentine 18 %)
Inde
Uruguay Chine
Paraguay
EU Russie
Ukraine
autres 28
Canada
Prix moyen trimestriel des
graines de soja
(US $ / T, CIF Rotterdam)
800
700
USA
Argentine
Prix (US$ / T)
Brésil
600
500
400
300
200
100
0
Sources : Oil World 2013
4
Augmentation et volatilité !
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Importateurs et exportateurs de
graines de soja
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Importateurs de graines 2013*
(101 Mn T)
Exportateurs de graines 2013*
(104 Mn T)
100%
100%
90%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
Autres
Uruguay
80%
Autres
Vietnam
Turquie
Thailande
70%
Taiwan
Paraguay
60%
Malaisie
Brésil (41 %)
50%
Bolivie
Argentine (7%)
USA (37 %)
0%
Japon
Indonésie
30%
Chine (62 %)
10%
0%
Source : Oil World
5
Corée du Sud
40%
20%
Importations chinoises 2001-2013 et
prévisions 2013/2014
Mexique
Source : SLC Agricola d’après USDA
Egypte
Russie
EU 28 (13 %)
* Chiffres provisoires
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Importateurs et exportateurs de
tourteaux de soja
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Exportateurs de tourteaux de soja
oct 12 / sept 13
(53 Mn T)
Importateurs de tourteaux de soja
oct 12/ sept 13
(53 Mn T)
100%
100%
90%
Inde (8%)
90%
80%
80%
70%
Paraguay (3%)
70%
60%
60%
50%
Brésil (25%)
50%
40%
40%
30%
Argentine (45%)
30%
Australie (1%)
Asie (39%)
Amérique (14%)
Afrique (8%)
Russie
20%
20%
10%
USA (19%)
0%
Source : Oil World
6
10%
EU 28 (38%)
0%
Export d’huiles de soja : 6,6 Mn T (argentine 66 %)
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Demande potentielle en soja en 2023
Tendances : Forte demande (changement de mode alimentaire), baisse des stocks et
nécessité de nouvelles surfaces pour couvrir les besoins
Historique d'accroissement de la demande
10 ans (02/03 - 2012/13)
3,1 %
Historique d'accroissement des rendements
10 ans (02/03 - 2012/13)
0,8 %
20 ans (92/93 - 2012/13)
4,1 %
20 ans (92/93 - 2012/13)
0,9 %
30 ans (82/83 - 2012/13)
4,3 %
30 ans (82/83 - 2012/13)
1,3 %
Taux croissance annuel
moyen
4%
3%
2%
Demande
additionnelle (Mn T)
124
89
57
Surfaces additionnelles
(millions d'ha)*
36,4
23,2
11,1
Equivalent Surface cultivée
au Brésil 2012/2013
1,3 X
0,8 X
0,4 X
Sources : USDA et SLC Agricola
*Calculé en considérant une augmentation annuelle de rendement de 1 %
 Pour rappel la surface mondiale cultivée en 2012/2013 : 109 millions d’hectares
7
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La France et l’Europe :
une dépendance protéique historique
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• Tourteau de soja : 1ère matière protéique pour l’alimentation animale de l’UE 27
(32 millions de tonnes en 2010)
• Forte dépendance de l’UE 27 vis-à-vis des importations en graines et tourteaux de soja
35000
1000 tonnes
30000
déficit : 69%
25000
20000
Bilan pour les
différents produits de
soja en 2010
déficit : 92 %
15000
10000
déficit : 14 %
5000
0
graines
production
8
huile
utilisation
tourteaux
Source : Oil World, ONIDOL
8
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Janv. 2014
350000
300000
250000
Le soja :
une culture de diversification en France
Surface (ha) et
Production (T)
Rendement
(q/ha)
SURFACE
PRODUCTION
RDT
35
30
25
200000
20
150000
15
100000
10
50000
5
0
0
9
En France (données SCEES 2013) :
Soja : 41 000 ha
Tournesol : 730 000 ha
Maïs grain : 1 700 000 ha
=> Aujourd’hui 1 ha de soja pour
18 de tournesol et 42 de maïs en
France
9
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Débouchés du soja produit en France
Janv. 2014
Hausse relative et en valeur absolue des débouchés en alimentation humaine :
- 5 % des graines collectées en 2001/02, 30 000 à 35 000 tonnes aujourd’hui
représentant 25 à 30 % de la collecte
- Bonne valeur ajoutée et de réelles perspectives de croissance en Europe (mais les
autres pays se mettent à produire …)
Baisse continue des débouchés en alimentation animale (type extrudé en majorité) :
- Écart de valorisation avec l’alimentation humaine de 100 €/t environ
- Débouché complémentaire nécessaire au soja français
- Des pistes sérieuses pour des filières locales (logistique, origine certifiée, non OGM,
étiquetage carbone..)
- Une demande qui augmente en Europe (hausse des surfaces dans le Centre et l’Est de
l’Europe)
- Demande Bio en croissance
Enquêtes ONIDOL 2007-2008- 2009
10
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Perspectives 2020 pour la France
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Janv. 2014
Projections des surfaces et débouchés du soja en France en 2020
350 000
Autres utilisations
2020
300 000
AA graines Bio
tonnes ou ha
250 000
2010
200 000
AA trituration conv.
(dont unités
moyennes locales)
AA graines entières
conv . (dont
extrusion)
AH conv + Bio
150 000
100 000
50 000
0
tonnes
ha
tonnes
ha
Source : ONIDOL
(OCL, 2010)
AA : alimentation animale, AH : alimentation humaine
Atouts agro-environnementaux + développement des marchés de protéines de qualité
et de proximité :
 cible possible de 120 000 à 150 000 ha à horizon 2020
11
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Le soja : des atouts pour le futur
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Janv. 2014
• Atouts agro-environnementaux et solution pour répondre à des objectifs socioéconomiques (Ecophyto, diversification assolements) : légumineuse, faibles intrants,
bon précédent, adaptation au bio et possible en dérobé
CO2
Légumineuses = pas de
fertilisation azotée
=> peu d’émissions de GES
CH4
• Une capacité avérée des opérateurs pour produire en filière tracée, non OGM,
de qualité et de proximité pour répondre au marché
Demande des
consommateurs?
12
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Janv. 2014
Compétitivité dans l’assolement
variable selon les contextes de prix
Ecart de marge brute (€/ha) du soja irrigué
par rapport au :
Contexte
défavorable
au soja
(*type 2007)
Contexte
favorable
au soja
(type** 2008)
Soja alimentation animale
Maïs irrigué
- 375
+287
Blé tendre en sec
- 50
+290
Soja alimentation humaine
Maïs irrigué
-235
+407
Blé tendre en sec
+90
+410
Source : Étude
CETIOM, 2008
pour MidiPyrénées
*Contexte type 2007 : hausse très forte des prix des grains (blé, maïs) et début
d’augmentation du coût des intrants
**Contexte type 2008 : baisse forte des prix des grains (blé, maïs) et forte hausse du coût
des intrants (engrais, séchage)
13
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Evolution des surfaces et rendements
Janv. 2014
Milliers d'hectares de soja en France
Surfaces soja France 1972-2013
160
140
120
100
80
60
40
20
0
Source : SCEES
14
14
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Evolution des surfaces et rendements
Janv. 2014
Rendements soja France 1972-2013
q/ha
30
28
26
24
22
y = 0.2439x + 18.131
20
18
16
14
12
10
Source : SCEES
15
15
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Evolution des surfaces et rendements
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Janv. 2014
Surfaces de soja dans le centre-ouest de la France en 2013
500
400
300
200
100
0
Source : SCEES
16
16
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Cycle cultural du soja
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Semis
Groupe 00 : somme de températures / cycle : 1 500°C base 6°C
Début
Floraison
Levée
(fin juin)
Croissance
Mise en place des nodules
Début
formation
gousses
(mi-juillet)
Pleine
formation
gousses
Grossissement
graines
végétative
Floraison
Nbre gousses/plante
Nbre graines/gousse
PMG
Sensibilité au stress hydrique
17
Récolte
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Janv. 2014
Adaptation variétale dans
le quart Nord Ouest de la France
Sources : Arvalis institut
du végétal-CETIOM
18
Besoins repères de la somme de température
nécessaires aux variétés de maïs et de soja
RTR
Maïs fourrage
(semis à 32% MS FAO)
150-250
(série 10 - SA)
240-290
(série 11 - SB)
280-230
(série 12 -SC)
320-400
(série 13)
400-460
(série 14)
(série 15…)
Somme température
base 6°C disponible
1340
1360
1380
1400
1420
1440
1460
1480
1500
1520
1540
1560
1580
1600
1620
1640
1660
1680
1700
1720
1740
Soja
(semis à récolte)
Groupe
000
Groupe
00
Groupe 0
Groupe I …
RTR
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Adaptation variétale dans
le quart Nord Ouest de la France
19
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Adaptation variétale dans
le quart Nord Ouest de la France
20
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Adaptation variétale dans
le quart Nord Ouest de la France
21
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Adaptation variétale dans
le quart Nord Ouest de la France
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Janv. 2014
Rendement, protéine, Hauteur 1ère gousse des variétés de soja 2013
130
Indice graines 2013
Indice protéines 2013
Hauteur des 1ères gousses X 10
120
110
100
90
80
Rdt 7 essais série 00 = 38q/ha
22
Rdt 6 essais 000 = 37,6 q/ha
KLAXON
AWOL01
SULTANA
SOLENA
SIRELIA
OAC ERIN
MERLIN
KLAXON
ES SENATOR
CAPNOR
SPLENDOR*
SOPRANA
SIGALIA*
60
ES MENTOR*
70
AMPHOR
En % de moyenne de la série
(en % de la moy de la série de precocité)
Rdt 6 TTP
= 30 q/ha
22
RTR
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Janv. 2014
Adaptation variétale dans
le quart Nord Ouest de la France
Groupe de
précocité
Variété
Année et pays
d’inscription
Représentant en France
Sensibilité Richesse en
à la verse
protéines
Série 00
00
00
00
00
00
Amphor
ES Mentor (1)
Sigalia (1)
Soprana
Splendor (1)
2000
2009
2008
2012
2007
F
F
F
F
F
Euralis Semences
Euralis Semences
RAGT Semences
RAGT Semences
Euralis Semences
Ps
PS
PS
AS
AS
Moyenne
Élevée
Moyenne
Élevée
Moyenne
AS
PS
AS
PS*
AS
PS
PS
PS
Faible
Moyenne
Moyenne
Faible
Faible
Moyenne
Élevée
Élevée
AS
AS
Faible
Moyenne
Série 000
000
000
000
000
000
000
000
000
Capnor
ES Senator
Klaxon
Merlin
OAC Erin
Sirelia
Solena
Sultana
2008
2012
2005
2003
2004
2012
2012
2009
F
F
F
Autriche
F
F
F
F
Euralis Semences
Euralis Semences
RAGT Sem. / Caussade Semences
Sem-Partners
Agri-Obtentions / La dauphinoise
RAGT Semences
RAGT Sem. / Actisem
RAGT Semences
Série 000 très très précoce
000-TTP
000
AWOL 01
Klaxon
2013
2005
F
F
Georges Faure
RAGT Sem. / Caussade Semences
* à confirmer
TTP : variété très très précoce, significativement plus précoce que les témoins du groupe 000
(1) Ces variétés présentent cette année des défauts de peuplements sur une proportion significative des essais ;
Leurs résultats 2013 sont publiés mais pourraient ne pas être représentatifs de leur potentiel habituel
Remarques complémentaires :
- Sensibilité au sclérotinia non connue sur ces groupes variétaux
23
- Les différentes séries variétales ne sont pas sur les mêmes lieux
23
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Janv. 2014
Adaptation variétale dans
le quart Nord Ouest de la France
Les simulations météo tournent avec des
données de la période 1951 à 1980 …
Validation des simulations avec les besoins
thermiques de variétés 000 ou plus précoces.
Effet de températures fraîches durant la floraison.
Caractérisation des variétés 00, 000 et plus
précoces vis-à-vis du sclérotinia.
Un seul essai variété 000 et plus précoce dans
le quart nord-ouest (Mons).
24
24
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Besoins en azote
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Janv. 2014
Besoins
Fournitures
10 unités / q
Nodosités :
50 à 80 %
Sol
25
Légumineuses =
2 sources
d’alimentation azotée
RTR
Besoins en azote
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Janv. 2014
Inoculation sur graine
Inoculation sur micro-granulés
Coût :
20 à 38 €/ha
26
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Besoins en azote
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Janv. 2014
AZOTE
KG/ha
Azote EN
(kg/ha)
deSUR
l’eau
EFFET DE Effet
L'EAU
LAsur
NUTRITION
AZOTEEazotée
DU SOJA
la nutrition
du soja
400
300
200
100
0
Pasde
dedéficit
déficit
Pas
hydrique
hydrique
Déficit hydrique
hydrique
Déficit hydrique
hydrique
Déficit
Déficit
faible
fort
faible
fort
Symbiose
SYMBIOSE
27
Sol
SOL
RTR
Fertilisation phospho-potassique
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Janv. 2014
Eviter de trop fortes
doses si sols sableux
Eviter de trop fortes
doses si pH du sol
<5,5 ou >7,5
À raisonner dans le
cadre de la rotation,
selon les situations
Devenir des
résidus du
précédent
Exigences
(kg/q produit)
Teneur
des sols
Passé récent
de la fertilisation
28
Apports
(unités/ha)
Exportations
(kg/q produit)
P2O5
faibles
(2,8)
K2O
moyennes
(5,7)
40
50 – (90)
40
50 – (110)
1,4
1,7
Sols
Biens pourvus
Pauvres
+ (export paille)
RTR
Implantation
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Janv. 2014
% / moyenne
140
120
100
35
37
35
80
31
36
29
37
36
Graines semées (gr/m²)
70 57 43 30
Ecart. : 17 cm
Ecart. : 34 cm
60
40
20
Densité et écartement : soja groupe 00
Année 2001 – Site CA 03 (Gannay-sur-Loire) – Culture irriguée
Rendement
(q/ha)
29
RTR
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Janv. 2014
Quid de l’effet de températures froides sur
l’efficience de la nodulation?
Validité des réfs de densité x écartement
obtenues dans l’est de la France.
Quid des densités x écartements optimum pour
les variétés de groupe 000 et plus précoces?
30
30
RTR
Réponse à l’eau
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Techniques
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Janv. 2014
% perte de rendement
35 30 25 15 10 50-
1
levée
R1
1ère fleur
R3 - 1ère gousse
nœuds du haut
MAI
2
JUIN
2
JUILLET
1
2
3
3
Élaboration
du rendement
1
3
R6
R7
1ère graine remplie
1ère gousse
nœuds du haut
brune
AOUT
SEPTEMBRE
1
2
3
1
2
3
nombre gousses / plante
PMG
31
RTR
Maîtrise des mauvaises herbes
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Janv. 2014
PRE SEMIS /
POST SEMIS PRELEVEE
POST SEMIS PRELEVEE
POST LEVEE
Mercantor Gold
Centium 36 CS
Basagran SG / Adagio SG
Prowl 400
Ronstar
Pulsar 40
Agil / Claxon / Ambition
Atic Aqua
Centurion 240 EC / Ogive / Foly R /
Noroit
ANTIGRAMINEES
SPECIFIQUES
Fusilade max
Pilot / Etamine
Stratos Ultra
Tarda D+ / Leopard 120
32
RTR
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Maîtrise des mauvaises herbes
Janv. 2014
L’application d’herbicide inhibiteur de l’ALS (groupe HRAC B, type sulfo), se généralise sur
l’ensemble des cultures d’automne et de printemps.
Céréales à paille : Atlantis WG, Abak,
Archipel, Attribut
Pois : Nirvana S
Colza : DPX, Clearfield
Soja : Pulsar 40
Tournesol : Pulsar 40, Express SX
Maïs : Milagro et génériques,
nombreuses spécialités…
Betterave : Safari
Un accompagnement responsable est nécessaire
• L’alternance des modes d’action sur la rotation doit s’imposer pour limiter la pression
de sélection sur la flore de printemps et/ou d’hiver ; et retarder l’apparition
d’adventices résistantes
• L’agronomie doit être réhabilitée pour réduire la pression adventices : alternance des
cultures de printemps et d’hiver, travail du sol, faux-semis, désherbage mécanique
33
33
RTR
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Régionales
Maîtrise des mauvaises herbes
Janv. 2014
34
34
RTR
Maîtrise des maladies
Rencontres
Techniques
Régionales
Janv. 2014
SOJA : EFFET DE LA VERSE SUR
SCLEROTINIA
% sclérotinia
100
80
60
40
20
0
0
35
2
4
Note de verse à la floraison
6
RTR
Maîtrise des maladies
Rencontres
Techniques
Régionales
Janv. 2014
Lutte agronomique contre le sclérotinia
Créer des conditions défavorable au
développement de la maladie
Éviter les fortes densités de semis.
Choisir un interligne plutôt large.
36
Privilégier les variétés
peu sensibles à la verse.
RTR
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Régionales
Janv. 2014
Limiter les pertes à la récolte
Implantation de fin avril à début mai =>
Récolte courant septembre
Maturité =
• chute totale des feuilles
• graines arrondies qui
« sonnent » dans les gousses
Peut être très rapide
Passage possible
de 30 % à 15 % d’humidité
en quelques jours.
37
Récolte
• humidité : entre 16 et 12 %
• vitesse batteur : de 400 à
600 tours/mn.
Normes de commercialisation
14 % d’humidité
2% d’impuretés.
RTR
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Régionales
Janv. 2014
Limiter les pertes à la récolte
Attention aux pertes : soignez la planéité au semis
et récoltez ni trop haut, ni trop vite !
Barre de coupe "au sol"
Perte de 50 graines/m²
Récolte au dessus des premières gousses :
Gousses : 150 graines + sol : 50 graines
Total 200 graines
= 1,1 q/ha au sol
= 4,4 q/ha au sol !
pour un pmg de 220 g
38
Le soja, un atout
pour nos territoires
Situation et avenir d’une production en pleine évolution
Toulouse, le mardi 4 mars 2014
Colloque organisé par
En collaboration avec la FOP et
avec le soutien de la région Midi-Pyrénées