Transcript Guide des BoNNes PRatiques de CoNsoMMatioN

Cit taslow, c’est quoi?
« Prendre le temps de bien vivre dans sa ville / son village »
Cette dynamique a démarré en Italie de l’enthousiasme et la volonté de Paolo Saturnini, Maire de
Grève in Chianti (Italie) et dans une cinquantaine de villes. Les villes qui adhèrent à cette philosophie
s’engagent à promouvoir un rythme de vie plus lent, inspiré des habitudes des communautés
rurales. Il s’agit de permettre aux citoyens de profiter de façon simple et agréable de leur propre
ville. Les villes « Cittaslow » veulent mettre en valeur leur environnement, leur patrimoine immobilier ou leurs traditions artisanales. Elles favorisent la convivialité entre les citoyens, les producteurs
et les consommateurs. Elles impliquent toutes les générations et leur complémentarité, dans l’objectif d’un développement durable de celles-ci. Cette philosophie développe aussi la mixité de
compétences au sein d’une même population. A l’heure actuelle, le Cittaslow réuni 176 villes dans
27 pays différents. Président : Stefano Pisani.
GUIDE des BONNES
PRATIQUES
de CONSOMMATION
Et le slow f ood?
Slow Food a été fondé en 1989 par Carlo Petrini en réaction au premier « fast-food » construit sur
la place de Rome. Slow Food a l’ambition de vouloir ralentir la disparition des traditions gastronomiques locales et le manque d’intérêt des gens pour leur nourriture, ses origines, ses saveurs et les
conséquences de nos choix alimentaires sur la planète ainsi que sur les populations du monde.
La philosophie Slow Food unit le plaisir et la responsabilité : son approche de l’agriculture, de la
production alimentaire et de la gastronomie s’appuie sur un concept de qualité alimentaire défini
par trois principes étroitement liés entre eux :
Bon … des produits goûteux, frais, capable de satisfaire et stimuler les sens.
Propre … être produit sans porter atteinte aux ressources de la terre, aux
écosystèmes et à l’environnement, et sans mettre en danger la santé des hommes.
Juste … une nourriture respectueuse de la justice sociale, c’est-à-dire permettant
des prix, des rémunérations et des conditions de travail équitables à chaque
processus, de la production à la consommation.
Contact : Sabine Storme : 068/25.05.37 - [email protected] - www.lessaveursdesilly.be - www.silly.be
Editeur responsable : Sabine Storme, Place communale, 18 - 7830 Silly
Pour soutenir nos agriculteurs-producteurs,
mangeons local !
À appliquer lors des différents évènements
locaux; les opérateurs communaux,
culturels, touristiques et sociaux de
la Commune de Silly s’engagent à vous
sensibiliser et à vous informer sur la
consommation durable et réfléchie.
En référence aux missions du Slow Food : adopter
une réflexion positive par rapport à ses choix alimentaires et de consommation.
Développer et favoriser l’économie locale.
Limiter l’approvisionnement en grandes et
moyennes surfaces aux produits de base.
Respecter la législation sur le commerce et les
règles d’hygiène édictées par l’AFSCA.
Utiliser les produits locaux et de saison.
Préférer les produits frais et les transformer de façon
artisanale.
Utiliser les produits issus d’une agriculture
raisonnée, équitable, bio et durable tenant compte
du bien-être animal.
Ne pas vendre ni proposer de sodas industriels.
Préférer les boissons locales et artisanales.
En ce qui concerne la vente d’alcool, une taxe de
patente pour les débits de boissons fermentées,
spiritueuses à consommer sur place est à demander
dans votre administration communale. La vente de
boissons spiritueuses ne pourra pas excéder 22°.
Product eurs membres SF de Silly
- Boucherie Dominique et Carine
Rue de la Station 17 - 7830 Silly
068/56.84.71
- Boucherie chez Arnaud
Place, 5 - 7830 Bassilly - 068/55.14.29
- Brasserie de Silly
Rue Ville Basse, 141 - 7830 Silly
068/55.16.95 - www.silly-beer.com
- Fraises-sorbets et vins de fraises
du Beauregard
Beauregard, 12 - 7830 Hellebecq
068/55.16.62
- Fromages Les Fromages de Théa
Rue de Fouleng, 16 - 7830 Thoricourt
068/56.86.58
www.fromagesdethoricourt.be
- Légumes Bio Yannick Hostie
Rue de Mauvinage, 98 - 7830 Silly
068/45.65.15
- Production artisanale de lait cru
de chèvre
Rue d’Acquegnies, 20 - 7830 Fouleng
068/55.22.02
- Jus de fruits Plantation de Beauregard
Beauregard, 14 - 7830 Hellebecq
068/55.17.87 www.beauregard.be
- Négoce de vin bio La Ferme de la Motte
Rue de Fouleng, 12 - 7830 Thoricourt
067/45.84.21
- Vin de fruits Julien Dupont
Rue du Marais, 20 - 7830 Silly
0479/69.91.11
- Boulangerie Le Comptoir du Pain
Rue Cavée, 26 - 7830 Bassilly - 068/33.33.24
www.lecomptoirdupain.be
- Boulangerie Mon Boulanger
Rue d’Hoves, 15 - 7830 Graty
0495/70.17.36
- Boulangerie La Boîte à Tartines
Place de Thoricourt - 7830 Thoricourt
067/85.05.80
- Produits cuisinés artisanaux
et de saison Chez Véro et Phil
Rue de Thoricourt,60 - 7830 Graty
0473/24.05.80 - [email protected]
- La croquette Thorcourtoise
produits de pdt
Rue de Silly, 48 - 7830 Thoricourt
0474/48.83.38
[email protected]
- Les fromages de Saint Marcoult
Rue de l’Arcamp, 73 - 7830 Silly
068/55.17.81
Product eurs membres SF des env irons
- Chocolaterie Au Manon d’Hor
Rue de l’Aire, 5 - 7060 Horrues - 067/55.28.21
www.aumanondhor.be
- Négoce de vin La Fontaine aux Vins
Rue Montgemery, 6 - 7850 Enghien
067/41.01.51 www.fontaire-aux-vins.be
- Poulet de Gibecq Jean Frison
Rue Bonla, 12 - 7823 Gibecq - 068/55.20.10
- Ferme Blanche ferme
Rue de la loge, 26 - 7866 Bois-de-Lessines
068/33.74.92 - www.lablancheferme.be
- Ferme gourmande
Chaussée Brunehaut, 3 - 7911 Oeudeghien
(Frasnes-lez-Anvaing) - 068/64.51.46
- Fromager artisan affineur Jacquy Cange
Rue des Meuniers,46 - 7973 Beloeil
069/57.97.69 www. Jacquycange.be
- Elevage de poulets fermiers et élevage
de Blonde d’Aquitaine Bio
François Dutry - Rue du Pontin, 2
7060 Horrues 067/33.31.28 - 0495/23.39.12
- La Climonade Limonade artisanale belge
Béatrice Roucour 0494/58.05.63
[email protected]
- Glaces artisanales « Peter & Lila »
Allée de la Marbrite, 48 - 7090 Ronquières
0494/33.33.87 - 068/33.33.87
www.glaceesdouceurs.be
- CoProSain
Chemin des Peupliers, 24 - 7800 Ath
068/26.93.80 - 0494/33.59.83
www.coprosain.be
- Ferme Raucq Produits laitiers de vaches
élevées sur l’herbe pâturée
Rue d’Herchies, 4 - 7870 Lens - 065/22.97.79
- Ferme de la Bruyère
Fromage de Brebis au lait cru
Rue des Alliés, 37 - 7870 Lens - 0472/45.78.02
- Chocolaterie Belvas
Chemin du Fondus, 7 - 7822 Ghislenghien
068/33.77.46
www.belvas.be