Transcript corsé). PVC - EDS emballages

Charcuterie-traiteur
à savoir
Herta signe
le programme national
de l’alimentation
Herta est la première
entreprise à s’engager avec les
pouvoirs publics dans le cadre
du programme national de
l’alimentation. L’accord
concerne trois domaines :
la nutrition, la préservation
des ressources naturelles et
le développement de modes
de production et de
transformation durables.
lancement
Delpeyrat sort des
jambons secs italiens
et espagnols
Leader du jambon de Bayonne,
Delpeyrat étend son champ
d’action à deux autres
segments : l’italien (fondant
et fruité) et le serrano (riche et
corsé). PVC : 3,99 € les 100 g.
Les références revendiquent un
affinage de 12 mois, une durée
similaire à celle du Bayonne.
ça bouge
Paso décline
ses préfous en petit
format
Paso étoffe sa
gamme de pains
pour l’apéritif en
format 250 g
(contre 350 g pour
l’offre standard).
Trois recettes sont
disponibles : ail,
tomate et chèvre. Le Vendéen
relooke par ailleurs le
packaging de l’ensemble de
ses bouchées apéritives
(burgers, canelés, etc.).
Stand pizza : enfin une
boîte qui passe au four
C
’est une petite révolution.
Le fournisseur d’emballage
EDS vient de créer une
boîte spécialement adaptée au
stand pizza en grande distribution.
La PME vendéenne (2 M€ de
chiffre d’affaires) s’est associée au
fabricant de plastique Faerch Plast
pour élaborer une boîte qui passe
au micro-ondes et, surtout, au four
traditionnel jusqu’à une température de 220 °C.
CHARCUTERIE
-TRAITEUR
Gain de temps
pour le personnel
➭ EDS emballage fournit aux GMS des boîtes à pizzas dont le support en CPET
supporte le passage au four traditionnel.
La nouvelle boîte à pizza présente
de nombreux avantages à la fois
pour les distributeurs et les
consommateurs. Par exemple, elle
ouvre la perspective d’enrichir
l’offre à des pizzas semi-cuites voire
crues, comme le font déjà des magasins U, sur le stand traiteur
coupe. « Certains points de vente
proposent des pizzas flashées,
c’est-à-dire placées un très court
moment au four, juste pour fixer les
ingrédients, ajoute Emmanuel de
Misouard, patron d’EDS emballage.
C’est un gain de temps pour le personnel du stand coupe. » Un argument qui compte quand la production atteint 2 000 pizzas par
semaine, ce qui est le cas dans les
meilleurs magasins selon EDS.
Une fois chez lui, le consommateur
n’a plus qu’à ôter le couvercle en
APET* et à placer la pizza, directement sur son support en CPET**,
au micro-ondes ou au four. Une étiquette précise, sur le couvercle, de
ne pas chauffer le four à plus de
180 °C. « C’est une sécurité par rapport à l’utilisation du produit, mais
le CPET résiste jusqu’à 220 °C »,
précise Emmanuel de Misouard.
69 centimes
par boîte à pizza
En termes de prix, comptez 69 centimes par boîte à pizza. Soit environ
30 % plus cher que les versions en
APET assez répandues sur le marché, mais qui ne supportent pas la
chaleur. Le CPET est un matériau
déjà utilisé pour conditionner les
Points clés
EDS emballage propose
une boîte à pizza en CPET,
qui supporte un passage
au four jusqu’à 220 °C.
Cette innovation permet
notamment d’élargir l’offre
à des pizzas crues ou semicuites.
LINÉAIRES no 300 mars 2014
plats cuisinés du stand traiteur.
« Les gratins, tomates farcies et
autres plats du rayon traiteur peuvent être préparés directement
dans la barquette en CPET avant
de passer au four, indique Emmanuel de Misouard. Nous allons développer cette matière qui permet
de n’avoir qu’un seul type d’emballage, que ce soit pour le réchauffage au four ou au micro-ondes. »
EDS emballage travaille avec 400
magasins, surtout des indépendants de l’ouest de la France. A la
tête de la société depuis deux ans,
Emmanuel de Misouard entend aujourd’hui étendre son champ d’action à tout l’Hexagone. EDS livre
sous trois jours des emballages
adaptés aux stands traditionnels
des GMS, boucherie, rôtisserie et
traiteur essentiellement. •
Arnaud Monnier
*
polyéthylène téréphtalate amorphe
polyéthylène téréphtalate cristallin
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