Transcript machines à paillettes / grains et supergrains

PAILLETTES
MACHINES À PAILLETTES / GRAINS
3
ANS
GARANTIE
PIÈCES DÉTACHÉES
LA GLACE EN GRAINS
La glace en grains a de
nombreuses utilisations : idéale
dans les cocktails, elle s’adapte
aussi très bien aux surfaces planes
telles que les étals à poissons.
A partir de
45 kg / jou
r:
la plus petite
production
du marché
Glace grains non agressive
IQ 50
Inox AISI 304 18/10
Condenseur surdimensionné optimum
pour les ambiances chaudes
Evaporateur vertical cylindrique
Réglage du niveau d’humidité
de la glace
Vis sans fin
Système électromécanique
Grande capacité de stockage
Pieds réglables (modèles 45 et 85) ou amovibles (modèle 135)
INFOS PRODUIT
U Glace grains non agressive, système à vis sans fin (évaporateur cylindrique vertical).
U Gaz R404.
U Raccordement : eau 3/4 gaz.
U Vidange 20 mm.
CATALOGUE 2014
26
U Électricité 230/1/50 (60Hz sur demande, PVP +5%).
U Température de la glace : -2°C / -3°C
U Pieds : IQ 50 et 85 : réglables (95 à 165 mm) - IQ 135 : amovibles (80 mm)
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Série
ICE QUEEN
PAILLETTES
MACHINES À PAILLETTES / GRAINS
Série
ICE QUEEN
PAILLETTES
IQ 50
IQ 85
IQ 135
Série ICE QUEEN avec stockage intégré
Référence
Refroidissement
IQ 50 A
IQ 50 E
IQ 85 A
IQ 85 E
IQ 135 A
IQ 135 E
Air
Eau
Air
Eau
Air
Eau
Dimensions LxPxH (mm)
(sans pied)
Puissance
(watts)
Compresseur
465 x 595 x 790
505
1/4 cv
465 x 595 x 790
533
1/4 cv
515 x 550 x 1335
640
3/8 cv
Production
kg / 24h
45
50
85
88
135
139
Stockage
kg
€ HT
20
3060
20
3480
60
4700
CATALOGUE 2014
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27
PAILLETTES
MACHINES À PAILLETTES / GRAINS ET SUPERGRAINS
3
ANS
GARANTIE
PIÈCES DÉTACHÉES
Série
ICE QUEEN
LA GLACE EN GRAINS
La glace en grains a de
nombreuses utilisations : idéale
dans les cocktails, elle s’adapte
aussi très bien aux surfaces planes
telles que les étals à poissons.
(Température 0/-1°C / Humidité résiduelle : 25%)
Vidéo sur
LA GLACE EN SUPERGRAINS
IQ 150
NOUVEAUTÉ
DISPONIBLE ÉTÉ
2014
La glace en supergrains, plus
compressée que la glace en grains, est
idéale pour présenter les produits frais
(poissons, buffet froid …) ainsi que
pour le transport et l’industrie.
Inox AISI 304 18/10
Evaporateur vertical cylindrique
Vis sans fin
EN EXCLUSIVITÉ
SUR
GIQ 850 CO²
(Température -1/-2°C / Humidité résiduelle : 15%)
Condenseur surdimensionné optimum
pour les ambiances chaudes
Réglage du niveau d’humidité
de la glace
Système électromécanique
INFOS PRODUIT
U Glace grains non agressive, système à vis sans fin (évaporateur cylindrique vertical).
U Gaz R404 sauf pour GIQ 850 CO², plus écologique.
U Raccordement : eau 3/4 gaz.
CATALOGUE 2014
28
U Vidange 20 mm.
U Electricité 230/1/50 ou 400/3/50.
U 60hZ sur demande : PVP +5%.
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PAILLETTES
MACHINES À PAILLETTES / GRAINS ET SUPERGRAINS
Série
ICE QUEEN
IQ 200
IQ 400
IQ 550
IQ 1100
Série ICE QUEEN
Refroidissement
Air
Eau
Air
Eau
Air
Eau
Air
Eau
Air
Eau
Air
Eau
Air
Eau
GIQ 550
GRAINS
Dimensions LxPxH
(mm)
Puissance
(watts)
Production
kg / 24h
Compresseur
515 x 550 x 486
650
3/8 cv
515 x 550 x 575
780
1/2 cv
675 x 550 x 660
1300
1+3/8 cv
675 x 550 x 660
1300
1+3/8 cv
675 x 550 x 800
1700
1+1/2 cv
675 x 550 x 800
1700
1+1/2 cv
1335 x 610 x 815
3400
2x1+1/2 cv
140
145
220
225
390
395
390
395
565
570
565
570
1125
1130
Poids net
(kg)
49
52
82
82
105
105
210
Référence
IQ 150 A
IQ 150 E
IQ 200 A
IQ 200 E
IQ 400 A
IQ 400 E
IQ 400 TRI A
IQ 400 TRI E
IQ 550 A
IQ 550 E
IQ 550 TRI A
IQ 550 TRI E
IQ 1100 TRI A
IQ 1100 TRI E
PAILLETTES
IQ 150
IQ + bac de
stockage.
Voir page 32
SUPERGRAINS
€ HT
4190
4550
5800
6100
7200
7500
14000
Référence
IQ 150 SGA A
IQ 150 SGA E
IQ 200 SGA A
IQ 200 SGA E
IQ 400 SGA A
IQ 400 SGA E
IQ 400 TRI SGA A
IQ 400 TRI SGA E
IQ 550 SGA A
IQ 550 SGA E
IQ 550 TRI SGA A
IQ 550 TRI SGA E
IQ 1100 SGA A
IQ 1100 SGA E
€ HT
4190
4550
5800
6100
7200
7500
14000
Evaporateur seul - pour groupe à distance (non fourni)
Référence
Dimensions LxPxH (mm)
Puissance
(watts)
Compresseur
Production
kg / 24h
Poids net
(kg)
GIQ 550
525 x 410 x 815
600
sans
565 kg
380/3/T + N - Puissance frigo : 2675 w à -15°C - Consommation : 600 w - 2 300 F/h
70
GIQ 850 CO2
525 x 410 x 815
600
sans
850 kg
230/1/50 Hz - Puissance frigo : 3400 w à -24° - Consommation 600 w - 3 000 F/h
70
GIQ 1100
790 x 505 x 815
1200
sans
1120 kg
380/3/T + N - Puissance frigo : 5350 w à -15°C - Consommation : 1200 w - 4 600 F/h
140
€ HT
5700
10500
11000
Goulottes
Référence
Pour modèles
Euros HT
6682
6683
150 à 850
1100
165
350
6682
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6683
CATALOGUE 2014
29
PAILLETTES
MACHINES À ÉCAILLES
Série
SCALA
LA GLACE À ÉCAILLES
L’écaille est une glace plate,
légèrement arrondie, permettant une
grande zone de contact avec
l’aliment. Elle maintient les produits
frais et humides pendant une longue
durée. Sa forme permet de refroidir
efficacement les aliments sans les
abimer pendant leur stockage.
Gamme compact
Vidéo sur
Température de la glace : -5°/-10° (épaisseur 2mm)
U La glace est produite à l'intérieur d'un cylindre isolé de l'extérieur. L'eau, amenée par une pompe, coule en continu sur la paroi intérieure réfrigérée
ou elle est immédiatement congélée. Un racleur balaie la surface du cylindre et décolle une glace parfaitement sèche.
U 1 litre d'eau = 1 kilo de glace écaille.
U Une production de 1000 kg/24 h = consommation de 42 litres/heure.
Attention : selon les conditions de température extérieure, de température de l'eau et la qualité de celle-ci,
les productions peuvent varier jusqu'à 20%.
Gamme SPLIT
LA GLACE EST UN PRODUIT ALIMENTAIRE
Extrait de l’arrêté du 9 mai 1995 réglementant l’hygiène des aliments remis directement au consommateur.
Chapitre III - Article 18
Lorsque la glace est nécessaire, elle doit être fabriquée, manipulée et stockée dans des conditions prévenant toute contamination.
Annexes - Températures de conservation de certaines denrées alimentaires
Les denrées mentionnées ci-après doivent être maintenues jusqu’à leur remise au consommateur aux températures ci-dessous : sur glace fondante
(0 °C à + 2 °C) : poissons, crustacés, mollusques autres que vivants.
INFOS PRODUIT
Gamme COMPACT :
Ensemble monobloc réunissant le générateur de glace + groupe frigorifique complet (compresseur/ condenseur)
monté sur chassis + équipement électrique.
Gamme SPLIT :
Ensemble générateur seul (évaporateur) livré avec connexions électriques.
Toutes :
U Possibilité d'adaptation sur bac de stockage (nous consulter), ou directement sur chambre froide (poids des
unités de 180 à 1500 kg).
U Machine livrée sans carrosserie (sauf SCALA 400 / 600)
U 400/3/50+T+N.
U Arrivée d'eau en 3/4".
U Vidange en 21mm.
U Refroidissement à air.
CATALOGUE 2014
30
Les machines SCALA sont livrées avec :
U Système d'arrêt électronique
U Groupe de condensation avec tableau électronique de régulation
U Bouteille liquide
U Valve d'expansion électronique
U Motoréducteur à entraînement direct
U Pompe immergée
U Échangeur de chaleur
U Châssis en acier inox
U Isolement en polyuréthane expansé
U Coussinet central
U Plaque de distribution homogène
U Répartiteur d'eau
U Contrôle électronique pour détection du manque d'eau, sens du moteur, hausse de courant, hausse de
température et bac de stockage plein
U Bac à sel
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PAILLETTES
MACHINES À ÉCAILLES
Série
SCALA
Gamme COMPACT
Dimensions LxPxH (mm)
Poids net
kg
SCALA 400*
SCALA 600*
SCALA 1000
SCALA 2000
SCALA 3000
SCALA 5000
SCALA 10 T
1100 x 700 x 720
1250 x 750 x 820
1505 x 1108 x 1611
1505 x 1613 x 1589
2400 x 1300 x 1480
3550 x 1250 x 1420
5575 x 1300 x 1920
180
290
331
513
550
1341
1950
Compresseur
2 1/2 cv
2 cv
4 cv
8 cv
12 cv
25 cv
40 cv
Livrée en 1 ou 2 parties
Production
kg / 24h
Puissance
(watts)
€ HT
400
600
1000
2000
3000
5000
10000
1600
3300
3400
7500
10500
20000
39000
12800
17000
19000
27500
38000
57250
PAILLETTES
Référence
105000
* Avec carrosserie en standard
Gamme SPLIT - Evaporateur seul
Référence
Dimensions LxPxH (mm)
Poids net
kg
Production
kg / 24h
Puissance (watts)
frigo nécessaire
Motoréducteur
HP
€ HT
SCALA 1000SPLIT
SCALA 2000SPLIT
SCALA 3000SPLIT
SCALA 5000SPLIT
SCALA 10TSPLIT
SCALA 15TSPLIT
1050 x 850 x 870
1050 x 850 x 1080
1050 x 850 x 1300
1850 x 1150 x 1250
1850 x 1150 x 1800
2700 x 1800 x 2100
170
230
280
800
1400
2500
1000
2000
3000
5000
10000
15000
5500
11000
16500
27500
55000
82500
1/4
1/3
1/2
1/2
3/4
1
12200
13000
18000
28000
40000
51000
Options
Possibilités de SCALA SPLIT 20T ou 50T et d’installation d’un 3ème condenseur, nous consulter
SCALA 400
SCALA 600
montée sur bac SC50
CATALOGUE 2014
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31
PAILLETTES
BACS DE STOCKAGE
Bacs de stockage fixes
Référence
Largeur
Profondeur
Hauteur
Stockage kg
€ HT
S80
S150
S220
S350
S400
S500
658
559
762
1067
1219
1321
555
800
819
819
819
800
870+95*
1016+160*
1071+(153 à 213)*
1071+(153 à 213)*
1071+(153 à 213)*
1120+160*
80
150
231
337
389
500
990
1600
1950
2600
2800
3400
* Hauteur machine + hauteur pied
S80
Vidéo sur
S150
S350
S220
S400
S500
Combinaisons possibles
S80
Nombre de machines adaptables
1
S150
2
1
Gala MDP 150
S220
2
S350
S400
S500
1
2
1
2
1
2
1
2
MR 400
S MS 220
S MS 410
MQ 200
IQ 150
IQ 200
IQ 400 / 550
IQ 1100
GIQ 550
GIQ 850 CO²
GIQ 1100
SCALA 400
SCALA 600
Combinaison possible
nous consulter
Autres modèles : nous consulter
CATALOGUE 2014
32
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PAILLETTES
BACS DE STOCKAGE
Bacs de stockage avec chariot
Largeur
Profondeur
Hauteur
Stockage bac (kg)
Stockage chariot (kg)
Stockage total (kg)
€ HT
SC 50
SC 250
SC 350
SC 850
WAGON C110
788
788
788
1524
648
1016
1016
1016
1016
1054
1178
1524
1905
1905
889
46
227
318
612
-
109
109
109
2 x 109
109
155
336
427
830
-
4500
7250
7850
14000
1800
SC 50
SC 250
SC 350
SC 850
PAILLETTES
Référence
WAGON C110
Combinaisons possibles
SC 50
SC 250
SC 350
SC 850
Nombre de machines adaptables
1
2
1
2
1
2
1
2
Gala MDP 150
MR 400
S MS 220
S MS 410
MQ 200
IQ 150
IQ 200
IQ 400 / 550
IQ 1100
Combinaison possible
GIQ 550
GIQ 850 CO²
GIQ 1100
SCALA 400
SCALA 600
nous consulter
Autres modèles : nous consulter
U Certains bacs permettent la pose de 2 têtes de production. Le signaler à la commande.
U Certaines machines nécessitent un adaptateur spécial, compris dans le prix. Le signaler à la commande.
U Prévoir une vidange siphonnée dans le sol.
U Carrosserie extérieure en inox. Intérieur isolé en polyéthylène.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, CONSOMMER AVEC MODÉRATION
INFOS PRODUIT
Bacs de stockage avec chariot :
U Bac de stockage fixe. Seul le chariot est mobile.
U Bac et chariot raccordés à une vidange.
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CATALOGUE 2014
33
VITRINES
A la commande,
indiquer la couleur souhaitée
(voir page 180)
VITRINES À POISSONS
Cuve et plan de travail Inox AISI-316
3 FORMES DE
VITRES AU CHOIX :
Vitre droite (R)
Vitre bombée (C)
Façade personnalisée, nous consulter
Vitre bombée double (CC)
VITRE DROITE
VITRE BOMBÉE
VITRE BOMBÉE DOUBLE
Longueur
(mm)
Profondeur
(mm)
Hauteur
(mm)
Volume
réserve (m3)
Surface
vitrée (m2)
Nbre
portes
Puissance
frigorifique (w)
Référence
€ HT
Référence
€ HT
Référence
€ HT
1055
1305
1525
2025
2525
2995
940
940
940
940
940
940
1235
1235
1235
1235
1235
1235
0,29
0,38
0,43
0,59
0,74
1,70
0,61
0,80
0,93
1,24
1,56
1,97
1
2
2
3
4
4
410
550
675
880
880
1480
CVE-9-10-R-P
CVE-9-13-R-P
CVE-9-15-R-P
CVE-9-20-R-P
CVE-9-25-R-P
CVE-9-30-R-P
2965
3250
3600
4320
5145
6300
CVE-9-10-C-P
CVE-9-13-C-P
CVE-9-15-C-P
CVE-9-20-C-P
CVE-9-25-C-P
CVE-9-30-C-P
3165
3450
3810
4150
5475
6620
CVE-9-10-CC-P
CVE-9-13-CC-P
CVE-9-15-CC-P
CVE-9-20-CC-P
CVE-9-25-CC-P
CVE-9-30-CC-P
3265
3550
3910
4250
5575
6720
O P T I O N S
Modèle
Plaque froide*
Réf.
CVE-10-10
CVE-10-13
CVE-10-15
CVE-10-20
CVE-10-25
CVE-10-30
Façade aspect inox, bois ou
couleur
Façade + côtés aspect bois,
inox ou couleur
Kit vitrage arrière
coulissant plexiglas
Lumière
en façade
KPFP
FIBC
FCIBC
KVA
KLEBASSE
CVSG
400 €
465 €
570 €
620 €
775 €
980 €
70 €
76 €
85 €
91 €
100 €
109 €
333 €
338 €
346 €
351 €
356 €
367 €
113 €
145 €
167 €
223 €
274 €
330 €
79 €
88 €
94 €
97 €
151 €
167 €
-120 €
-135 €
-145 €
-160 €
-200 €
-250 €
* à utiliser avec lit de glace pour garantir l’humidité des produits
INFOS PRODUIT
U Plan de travail en inox Aisi 316
U Surface d’exposition hermétique de 65 mm de profondeur, avec vidange
dirigée vers l’extérieur, fabriquée en Inox AISI 316
U Extérieur et intérieur (en standard) en acier plastifié
U Étagère intermédiaire non réfrigérée
U Stockage réfrigéré, entrée 440x270 mm
U Vitre sécurit rabattable
U Profilés en aluminium anodisé (sur vitres R et C seulement)
U Lumière intérieure en partie haute et sous étagère
U Protection frontale anti-chocs
CATALOGUE 2014
216
Groupe à
distance
U Évaporateur statique. Plaque froide sur le plan d’exposition en option (Réf KPFP)
U Condenseur ventilé
U Température -1°/+5° (classe 3 régime M1)
U Thermostat électronique réglable avec affichage digital
U Dégivrage automatique
U Gaz R404 A - 230/1/50 (60 Hz sur demande : PVP +5%)
U Groupe logé (sauf option groupe à distance)
U Isolation en polyuréthane injecté sans CFC
U Cotés en ABS thermoformé (en standard) épaisseur 40
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VITRINES
VITRINES SUR ROULETTES
CEET-100-CC
CEET-130-CC
CEET-150-CC
CEET-130-CC-EF
Largeur
(mm)
Hauteur
(mm)
Profondeur
(mm)
Surface
vitrée (m2)
Puissance
frigorifique (w)
Consommation
(w)
€ HT
CEET-100-CC
CEET-130-CC
CEET-150-CC
CEET-100-CC-EF
CEET-130-CC-EF
CEET-150-CC-EF
1035
1285
1505
1035
1285
1505
1283
1283
1283
1283
1283
1283
890
890
890
890
890
890
0,64
0,79
0,93
0,64
0,79
0,93
606
780
780
606
780
780
650
850
850
650
850
850
2680
3045
3400
3100
3450
3700
VITRINES
Référence
INFOS PRODUIT
U Intérieur et extérieur en inox 18-10.
U Isolation en polyuréthane injecté sans CFC.
U Lumière intérieure en partie supérieure.
U Condenseur ventilé.
U Évaporation automatique des eaux de dégivrage + vidange pour les eaux de nettoyage et pour la glace.
U Vitre frontale relevable.
U Dégivrage automatique.
U Thermostat électronique avec affichage digital.
U Gaz R404 A - 230/1/50 (60Hz sur demande).
U 4 roulettes en standard, 2 avec freins
U Kit vitrage arrière coulissant plexiglass
CEET (viande, fromage) :
U Température : +2°/+6°
U Évaporateur statique
CEET-EF (poisson) :
U Température : -1°/+1°
U Évaporateur statique + serpentin réfrigéré dans la cuve.
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CATALOGUE 2014
217
VITRINES
PRÉSENTOIRS A POISSONS / FRUITS
Réfrigérée (Réf DBFP)
DBFP-210
Réfrigérés - AISI 316
Réfrigérée encastrable (Réf DBFP-S)
Longueur
(mm)
Référence
A POSER
DBFP-120
DBFP-170
DBFP-220
DBFP-270
ENCASTRABLES
DBFP-120-S
DBFP-170-S
DBFP-220-S
DBFP-270-S
Profondeur
(mm)
1200
1700
2200
2700
950
1200
1700
2200
2700
950
Hauteur
(mm)
Puissance frigorifique
(w)
Consommation
(w)
€ HT
1000
550
675
930
1000
600
670
850
1100
3100
3400
3700
4150
95
550
675
930
1000
600
670
850
1100
2500
2750
3000
3350
Neutres
POISSONS AISI 316
Longueur
(mm)
A POSER
1200
1700
2200
2700
ENCASTRABLES
1200
1700
2200
2700
Profondeur
(mm)
Puissance frigorifique
(w)
Consommation
(w)
Référence
€ HT
Référence
€ HT
1000
550
675
930
1000
600
670
850
1100
DBNP-120
DBNP-170
DBNP-220
DBNP-270
1800
2100
2400
2700
DBNF-120
DBNF-170
DBNF-220
DBNF-270
1550
1800
2100
2400
95
550
675
930
1000
600
670
850
1100
DBNP-120-S
DBNP-170-S
DBNP-220-S
DBNP-270-S
1100
1300
1500
1700
-
-
950
950
INFOS PRODUIT
O P T I O N S
Option vitres de protection
Vitres de protection autour
du plateau d’exposition
Modèle
Réf.
Modèle 120
Modèle 170
Modèle 220
Modèle 270
CATALOGUE 2014
218
FRUITS AISI 304
Hauteur
(mm)
Séparateur de produits
KPVPE
KSP
200 €
230 €
260 €
300 €
75 €
75 €
75 €
75 €
U Plateau d'exposition en acier inoxydable AISI 316 sauf pour
présentoirs à fruits en AISI 304
U Châssis construit sur un tube en acier inoxydable.
U Facilités de nettoyage total: les compartiments de
l’équipement frigorifique sont hermétiques, permettant ainsi le
nettoyage extérieur du meuble au jet d’eau.
U Épaisseur latérale des côtés: 40 + 40mm
U Isolation à base de polyuréthane injecté, densité 40 kg / m³,
faible GWP et aucun effet ODP.
U DBFP-S : groupe à distance (groupe frigorifique inclus)
U Nous recommandons de canaliser l’eau de dégivrage de la
vidange jusqu’aux évacuations d’eau.
U Contrôle électronique de température
U Gaz R404, 230/1/50 (60 Hz sur demande : PVP +5%)
U Température 0°/2°C
U Neutre = pas de groupe frigorifique
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ARMOIRES
ARMOIRES À CASIERS
AP 55
culation
Meilleure cir
du froid
Compatible
GN 1/1
DP 140
AP 400
CATALOGUE 2014
100
AP 750
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AP 1002
ARMOIRES
ARMOIRES À CASIERS
Hauteur
1900
DP 140
AP 400
ARMOIRES
AP 55
AP 750/1002
Température POSITIVE (-4°/+4°)
Référence
Nb
portes
Dimensions (lxpxh)
mm
Volume
(L)
Puiss. frigo
(w)
Consommation
(w)
€ HT
DP 140
AP 55
AP 400
AP 750
AP 1002
1
1
1
1
2
645 x 640 x 805
540 x 730 x 2075
600 x 650 x 1880
695 x 800 x 2125
1395 x 800 x 2125
125
340
400
610
1220
180
230
300
470
880
285
450
396
704
810
1840
2945
3000
3340
5250
Options possibles
Serrures - roulettes - pieds sur 140 pour hauteur 900 Voir page 174
INFOS PRODUIT
U Armoire monocoque à casiers pour poissons, mais également viandes ou légumes
U Extérieur inox 18/10 (sauf partie arrière en standard).
U Intérieur inox 18/10 avec angles arrondis.
U Modèle DP140 compatible GN 1/1.
U Porte pleine réversible avec rappel de porte. Reste ouverte au-delà de 90°.
U Ambiance 43° - 230/1/50 (60 hz : +5%) .
U Contre-porte emboutie.
U Lumière intérieure.
U Compresseur hermétique ventilé R 134 (+).
U Thermostat éléctronique avec afficheur digital.
U Dégivrage et évaporation par résistances.
U Isolation 40 kg, épaisseur 60 mm.
U Alarme haute et basse température sur contrôle digital.
U Pieds inox réglables de 125 à 200 mm.
U Evaporateur ventilé, traité anti-corrosion (intégré sur modèles 750 et 1000)
U DP 140 : 3 bacs 530x460x100
U AP 400 : 5 bacs 480x410x140
U AP 55 ou AP 750 : 7 bacs avec fond inox perforé 400x600x120
U Gamme AP 750 ou 1002 : Système de récupération individuelle des eaux de chaque bac avec possibilité de
vidange raccordable
U Compatible 60 Hz sauf 55
U Serrure en standard sur les modèles 750 et 1000.
CATALOGUE 2014
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