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八丁味噌 × ハウス食品 タコス 本日の流れ １ はじめに ２ 市場規模 ３ 事業コンセプト ４ 市場・競合分析 ５ 販売計画 １ はじめに 本日の流れ ２ 市場規模 ３ 事業コンセプト ４ 市場・競合分析 ５ 販売計画 会社情報 企業理念 食を通じて、家庭の幸せに役立つ 会社概要 会社名 創業理念 ハウス食品株式会社 (HOUSE FOODS CORPORATION) 日本中の家庭が幸福であり、 代表取締役 浦上 博史 社長 そこにはいつも温かい 事業内容 食品製造加工ならびに販売、 その他 本社 東京、大阪 家庭の味ハウスがある。 ～幸せな家庭のマーク～ 創業年月日 大正2年11月11日 ハウスの約束 設立年月日 昭和22年6月7日 よりおいしく、より簡便に、より健康に 資本金 99億4,832万円 支店 札幌、仙台、さいたま、東京、 名古屋、大阪、広島、福岡 従業員数 2,051名 事業紹介（ハウス食品単体） カレールウ グループ 香辛食品類 スバイス＆シーズニング グループ 健康食品・ス ナック類他 コンビニエンスフーズ グループ レトルトフーズ グループ ホームデザート グループ スナック＆菓子 グループ ラーメン＆麺 グループ 調理済食品 類 ヘルシー＆ビュー ティーフーズ グ ループ その他・・・各 種品類別にわ たる事業 業務用 グループ 通販 グ ループ 味噌煮込みうどん、 食べたことありますか？ 山本屋の味噌煮込みうどんとは 生のうどんを直に煮るのが「煮込うどん」 山本屋のうどんは粉と水だけ（無塩） “生きた”うどんだからこそ煮込の味が生きる 大正14年からの伝統の味 岡崎産の八丁味噌(赤)と、名古屋産の白味噌の 秘伝の調合がミソ 赤味噌の渋みを白味噌の甘みでおさえることで、 まろやかな味となった、誰にでも好まれる味 １ はじめに 本日の流れ ２ 市場規模 ３ 事業コンセプト ４ 市場・競合分析 ５ 販売計画 味噌煮込みうどんに 関する店舗数 全国で 1346件もある！ 食べログより 味噌煮込みうどんに 関する店舗数 21% 40% 4% 5% 圧倒的に愛知 県内が多い！ 5% 愛知 東京 神奈川 岐阜 三重 大阪 その他 11% 14% 食べログから引用・作成 １ はじめに ２ 市場規模 本日の流れ ３ 事業コンセプト ４ 市場・競合分析 ５ 販売計画 新規事業【本物の味を家庭で】 カレールウ グループ 香辛食品類 スバイス＆シーズニング グループ 健康食品・ス ナック類他 コンビニエンスフーズ グループ レトルトフーズ グループ ホームデザート グループ スナック＆菓子 グループ ラーメン＆麺 グループ 調理済食品 類 ヘルシー＆ビュー ティーフーズ グ ループ その他・・・各 種品類別にわ たる事業 業務用 グループ 通販 グ ループ 新規事業【本物の味を家庭で】 法度汁 （栃木） きりたんぽ （秋田） 鍋 グループ 漬け物 グループ 本物の味類 汁物 グループ かも鍋 （滋賀） 煮物 グループ 山葵漬け （静岡） ターゲット 本物の味噌煮込みうどんをお家で食べたい！ という方々 × 想いのコラボ 企業理念 食を通じて、家庭の幸せに役立つ 創業理念 日本中の家庭が幸福であり、 そこにはいつも温かい 家庭の味ハウスがある。 ～幸せな家庭のマーク～ ハウスの約束 よりおいしく、より簡便に、より健康に 「名古屋の名物」にまで 育て上げた山本屋総本家 のこの「煮込うどん」 は、 国内産100％の小麦粉で、 太くてコシのある「生う どん」だからこそ、 「味噌煮込うどん」の味 が生きるのです。 本日の流れ １ はじめに ２ 市場規模 ３ 事業コンセプト ４ 市場・競合分析 ５ 販売計画 味噌煮込みうどんを食べるには？ 693円(６個) 送料無料 ネット通販 「食べたい！」と思ってから、 605円(１食分) 送料330円 食べるまでに２、３日かかる… お土産屋 飲食店 714円(１食分) 愛知県に行かないと無い… 関東で本物を味わえるのは 人形町店 10店舗だけ… ぐるなびより 神田和泉店 1２６０円(6食分) 976円 競合との差別化 「食べたい！」と思ってから、 食べるまでに２、３日かかる… 愛知県に行かないと無い… 関東で本物を味わえるのは 10店舗だけ… スーパーで販売することで、 本日の流れ １ はじめに ２ 市場規模 ３ 事業コンセプト ４ 市場・競合分析 ５ 販売計画 コラボによってヒットした商品 × = なぜサントリーの伊右衛門は ヒットしたのか？ 国産茶葉100% 無香料 無着色 本格嗜好 老舗ブランド とのコラボ 200有余年に渡る 「福寿園」との提携 創業者の名前から のネーミング 失敗を恐れずに、 挑戦を鼓舞する 企業風土 サントリー の社風 パッケージ デザイン “竹筒ボトル デザイン” 製品サンプル（Product） 大正14年からの伝統の味 う 味八 ど 噌丁 ん煮 込 み 「本物の味」を想像 させるメッセージ 食欲をそそる写真 価格（Price） お土産屋 700円前後 ３食入り 老舗ブランドとして売り出す 714円(１食分) ことで、顧客を確保 流通（Place） 外国産 業 生産者 出荷団 体 卸売市 場 加工業 者 消費者 小売業 者 流通（Place） 外国産 業 生産者 出荷団 体 卸売市 場 加工業 者 消費者 小売業 者 山本屋総本家とハウス食品 の工場 スーパー マーケット プロモーション（Promotion） “鍋シリーズ”を増やす “本物の味類”を増やす 数量限定で販売 ex）栃木、静岡、奈良、福岡 人口構成比 全国平均型 CMによる認知度UP 販売規模拡大 工場数を増やす まとめ × 出典 http://tabelog.com/ http://www.shokuhintsuhan.com/netshop/market/market -seasoning/miso-market/ http://yamamotoya.co.jp/night/index.html http://www.niche-ad.com/okisan/2006/11/post_22.php http://www.nliro.or.jp/disclosure/risk/risk66-3.pdf http://www.e-shokuiku.com/circulation/12_1.html ご清聴ありがとうございました。 調味料イラストサイト http://illpop.com/food_a54.htm 郷土料理 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC %E3%81%AE%E9%83%B7%E5%9C%9F%E6%96%9 9%E7%90%86%E4%B8%80%E8%A6%A7#.E4.B8.89. E9.87.8D.E7.9C.8C 八丁味噌は身体に良いよ http://gyalsone.seesaa.net/article/110370655.html 八丁味噌の詳細 http://net-web-02.com/ 味噌端会議（顧客の声） http://mediazone.tcpnet.ad.jp/MISO/NAGOYAAJI/misobata.html カクキュー http://www.kakuq.jp/web/cat.asp?cat=993 まるや八丁味噌 http://www.8miso.co.jp/index.html 味噌煮込みうどんcookpad http://cookpad.com/recipe/655966 レシピ http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/704415 寿がきや味噌煮込みうどん http://item.rakuten.co.jp/sugakiyasyokuhin/7006-s/ 競合分析についてのコラム http://allabout.co.jp/gm/gc/297669/3/ 事業計画書の作り方 http://bizna.jp/labblog/?p=808 新規事業計画策定マニュアル http://dndi.jp/cooperation/clublink.jp/archive/jigyou.pdf 調味料EC市場規模 ※EC=イーコマース（ネットショップ） 1000000 900000 800000 700000 600000 500000 400000 300000 200000 100000 0 つ ゆ ・ た れ 食 用 油 味 噌 醤 油 ド レ ッ シ ン グ 食 酢 ソ ー ス ケ チ ャ ッ プ 売上高 約５倍！