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商品のソフト化
商品とは何だろう？
【商品の特性】
買い手の立場から商品をみると，人びとの欲
望を満たすこと（有用性）ができる有形財や
サービスで，有償で提供されるもの。
売り手の立場からみると，他人に販売して収
益を得ること（収益性）を目的として生産さ
れ，市場に流通している有形財やサービスで
ある。
１
商品は，どのように多様化してきたの？
①ライフスタイルの多様化
日本経済の高度成長期には，消費者は便利で快適な生
活を送ることが目的であった。
消費者の間で価値観の違いは少なくライフスタイルの多
様化は，見られなかった。生産者は，少品種大量生産を
することになる。
生産者は，テレビや新聞などの広告媒体をとおして，そ
の商品情報を消費者に大量伝達するとともに，卸売業・
小売業の発展につながった。
小売業は，同種商品を多くの消費者に販売するこ
とにより消費者の満足を満たすことができた。
消費生活が豊かになり，ライフスタイルも多様化
してきた。
スポーツジムで汗を流す
趣味のゴルフを楽しむ
②消費者ニーズの多様化
消費生活が豊かになり，ライフスタイルも多様化してきた。
消費者一人ひとりが自分のライフスタイルにあった商品
を求めるようになった。その消費者ニーズに対応するた
めに多品種少量生産が必要となった。
③消費者ニーズの変化
・より高い品質や機能の商品
・新しい機能をもった商品
・広告や店頭での新商品
・流行に影響を受けたりする。
そこで，生産者は，消費者のニーズの変化に
合わせて商品の改良や新商品の開発に向けて
の取り組みを行っている。
企業は，同じ目的に使用する商品であっても，
その種類を増やしたり，その内容を細分化した
りすることで，その品数が増えるようになった。
商品の多様化
ソフトな商品って何？
①商品のソフト化
「モノ（商品）」をもつことを生活の目的としていた「モ
ノ」社会から消費者のライフスタイルに合わせて「したい
「コト（目的）」を求めるようになった。
その結果，商品に対してのニーズが多様化しそれに対応
する方向で商品開発を付加することによって多様な消費
者ニーズを満たしてくれる商品をソフトな商品という。
②付加価値のある商品
商品の多様化
多様な商品の中からどのような商品を選択・使用
の仕方を伝える必要がある
ソフト面としてのサービスや情報を必要とする。
例えば
①
商品選択の際の商品情報の提供
（カタログ・パンフレット・コマーシャル）
②
相談や苦情のへの対応・アフターサービス
③ 商品に手間をかけて簡単に消費できるサー
ビスを組み込む
（インスタントラーメン・冷凍食品）
etc…
☆実
験☆
【商品】
・焼きおにぎり（冷凍食品）・ピザ（冷凍食品）
・から揚げ（冷凍食品） ・スパゲティ（冷凍食品）
・お好み焼き（冷凍食品）・カレーライス（レトルト）
・ご飯（冷凍食品）
・インスタントラーメン（カップ）
【調理・食べるときに必要なもの】
電子レンジ
フォーク
やかん
鍋
箸 スプーン
焼きおにぎり
実際に調理し始めた時から調理し終えるまで
①商品名
ＭＥＭＯ
②作業工程内容
③作業工
程数
④調理
時間
インスタント食品を調理し始めてから出来上がるまで
①作業工程内容
②工程数
③所要時間
実
験 結
インスタント食品を調理し始めてから出来上がるま
で
実際に調理し始めた時から調理し終えるまで
①商品名
②作業工程内容
焼きおに
ぎり
１．米を洗う
２．米を炊く
３．ご飯をにぎる
４．醤油を塗り，味付け
をする。
５．おにぎりを焼く
ＭＥＭＯ
③作業工
程数
５
果
④調理
時間
約1時間
半
①作業工程内容
１．電子レンジで温める
電子レンジ
500W 約3分10秒
②工程
数
１
③所要
時間
約5分
商 品 名
作業工程内容
工程数
インスタント
ラーメン
（カップ）
・具を切る（3種類） ・スープを作る
・麺をゆでる
・スープ,麺,具を入れる
・具を入れる
７
３
から揚げ
（冷凍食品）
・鶏肉（腿）を切る
・卵をとく・揚げる
５
１
ピザ
（冷凍食品）
・生地にソースをぬる ・具・チーズをのせる
・具を切る（準備する） ・オーブンで焼く
４
１
お好み焼き
（冷凍食品）
・具を切る（準備する） ・鉄板で焼く
・卵・具・小麦粉を混ぜる・鰹節・青海苔をのせ
る
４
１
焼きおにぎり
（冷凍食品）
・米を洗う・ご飯を炊く
・醤油を塗り、味付けをする
・にぎる
・おにぎりを焼く
５
１
スパゲティ
（冷凍食品）
・麺をゆでる
・ミートソースを温める
・ひき肉をいためる・盛り付ける
４
１
・卵・小麦粉をつける
・味付けする
ま
と
め
実験のように，ソフトとしてサービスや情報を新たに商
品につけることは，新しい価値を付加することで，商品
自体の価値を高めることになる。これにより，商品の利
便性が向上し，生産者に対して消費者の信頼が増す。
消費者が
求める商品
①消費・利用を楽しむ商品
②手作りを楽しむ商品
③オーダーメイドの商品