Transcript Prezentacja programu PowerPoint

PolSCA Meeting
„Renewable oil crops as a source of bio-based products”
University of Warmia and Mazury
Faculty of Food Sciences
Chair of Food Plant Chemistry and Processing
Sylwester Czaplicki, Ph. D.
Assistant Professor
University of Warmia and Mazury
Faculty of Food Science
Chair of Food Plant Chemistry and Processing
Plac Cieszyński 1
10-726 Olsztyn
Poland
e-mail: [email protected], tel.: +48 89 523 4103, tel.: +48 89 523 3466, fax: +48 89 523 3466
PolSCA Meeting
„Renewable oil crops as a source of bio-based products”
Sylwester Czaplicki, Ph.D.
PolSCA Meeting, Brussels, 12.02.2014
PolSCA Meeting
„Renewable oil crops as a source of bio-based products”
Our scientific interests
Research in chemistry and technology of:
• fruit and vegetables,
• cereal grains,
• oilseeds.
Sylwester Czaplicki, Ph.D.
PolSCA Meeting, Brussels, 12.02.2014
PolSCA Meeting
„Renewable oil crops as a source of bio-based products”
Our Laboratories
We use devices suitable for technological problems solving as well as analytical
equipment necessary for research.
In our laboratories we use i.e.:
• Gas chromatographs: GC-FID, GC-MS, HS-GC-MS
• Liquid chromatographs: HPLC-DAD, HPLC-FLD, HPLC-ELSD, HPLC-MS
• Digital Image Analysis system
• Metrohm Rancimat model 743
• BROOKFIELD, D V-II+Pro Viscometer
• Universal Testing Machine Instron 4301
• FLUOstar Omega - multi-mode microplate reader
• Supercritical Fluid Extractor (CO2-SFE)
• etc.
Sylwester Czaplicki, Ph.D.
PolSCA Meeting, Brussels, 12.02.2014
PolSCA Meeting
„Renewable oil crops as a source of bio-based products”
Our laboratories basic equipment
Multiposition Soxhlet Extractors
Thermo Reacti-Vap™ Evaporator
Sylwester Czaplicki, Ph.D.
Rotary vacuum evaporators
Supercritical Fluid Extraction System
PolSCA Meeting, Brussels, 12.02.2014
PolSCA Meeting
„Renewable oil crops as a source of bio-based products”
Our laboratories equipment
Brookfield Viscometer
Digital Image Analysis System
Sylwester Czaplicki, Ph.D.
INSTRON –
– mechanical properties evaluation
FLUOstar Omega and Rancimat
PolSCA Meeting, Brussels, 12.02.2014
PolSCA Meeting
„Renewable oil crops as a source of bio-based products”
Our laboratories equipment
Preparative HPLC-UV-VIS
Analytical HPLC-DAD-ELSD
Analytical GC-FID
Sylwester Czaplicki, Ph.D.
Analytical HPLC-DAD-FLD-MS
Analytical GC-FID-MS
PolSCA Meeting, Brussels, 12.02.2014
PolSCA Meeting
„Renewable oil crops as a source of bio-based products”
Sylwester Czaplicki, Ph.D.
PolSCA Meeting, Brussels, 12.02.2014
PolSCA Meeting
„Renewable oil crops as a source of bio-based products”
The most important positions of scientific achievements
1. Czaplicki S., Shalkievich M., Zadernowski R. 2004. Characteristic of carotenoids of Sea-Buckthorn fruits, FruitGrowing, 15: 326-330,
2. Zadernowski R., Naczk M., Czaplicki S., Rubinskiene M., Shalkievich M. 2005. Composition of Phenolic Acids in
Sea Buckthorn (Hippophaё rhamnoides L.) Berries, J. Am. Oil Chem. Soc., 82 (3): 175-179,
3. Nowak-Polakowska H., Bojarska J.E., Czaplicki S., Łojko R. 2005. Characteristic of walnuts (Juglans regia L.) lipids,
Pol. J. Natur. Sc., 18 (1): 187-198,
4. Czaplicki S., Nowak-Polakowska H., Zadernowski R. 2005. Aktywność biologiczna lipofilnej frakcji owoców
rokitnika w zależności od zawartości karotenoidów i tokoferoli, Bromat. Chem. Toksykol., XXXVIII, Supl.: 185-188,
5. Konopka I., Czaplicki S., Rotkiewicz D. 2006. Differences in content and composition of free lipids and carotenoids
in flour of spring and Winter wheat cultivated in Poland, Food Chem., 95: 290-300,
6. Pieńkowska H., Zadernowski R., Czaplicki S., Rolewski P. 2008. Thermochemiluminescence of selected vegetable
oils, Pol. J. Natur. Sc., 23 (2): 496-505,
7. Zadernowski R., Naczk. M., Czaplicki S. 2009. Chemical composition of Pinus sibirica nut oils, Eur. J. Lipid Sci.
Technol., 111(7): 698-704,
8. Czaplicki S., Ogrodowska D., Zadernowski R. 2009. Triacylglycerols from viper bugloss (Echium vulgare L.) seeds
bio-oil, Eur. J. Lipid Sci. Technol., 111, 1266-1269.
Sylwester Czaplicki, Ph.D.
PolSCA Meeting, Brussels, 12.02.2014
PolSCA Meeting
„Renewable oil crops as a source of bio-based products”
The most important positions of scientific achievements
9.
Ogrodowska D., Czaplicki S., Piłat B., Zadernowski R. 2010. Physicochemical properties of bio-oils from
unconventional oil producing plants, Pol. J. Commodity Sci., 1 (22): 81-89.
10. Dorota Derewiaka, Ewa Sosińska, Mieczysław Obiedziński, Aleksandra Krogulec and Sylwester Czaplicki, 2011,
Determination of the adulteration of butter. Eur. J. Lipid Sci. Technol., 113, 1005-1011,
11. Ogrodowska D., Zadernowski R., Tańska M., Czaplicki S. 2011. Właściwości fizyczne nasion amarantusa
(Amaranthus cruentus) pochodzącego z różnych rejonów uprawy w Polsce. Żywność. Nauka. Technologia.
Jakość. 6(79): 91-104,
12. Ogrodowska D., Czaplicki S., Zadernowski R. 2011. Substancje biologicznie aktywne naturalnie występujące w
oleju amarantusowym, Bromat. Chem. Toksykol. XLIV, 3: 639-644,
13. Czaplicki S., Ogrodowska D., Derewiaka D., Tańska M., Zadernowski R. 2011. Bioactive compounds in
unsaponifiable fraction of oils from unconventional sources. Eur. J. Lipid Sci. Technol., 113, 1456 – 1464,
14. Czaplicki S., Ogrodowska D., Zadernowski R. 2012. Skwalen i kwasy tłuszczowe przechowywanych produktów
amarantusowych. Bromat. Chem. Toksykol. XLV, 3, 1141 – 1147,
15. Czaplicki S., Ogrodowska D., Zadernowski R., Derewiaka D. 2012. Characteristics of biologically-active
substances of amaranth oil obtained by various techniques,. Pol. J. Food Nutr. Sci. 62(4): 235 – 239,
16. Czaplicki S. 2013. Chromatography in Bioactivity Analysis of Compounds. in Column Chromatography, Dr. Dean
Martin (Ed.), ISBN: 978-953-51-1074-3, InTech, DOI: 10.5772/55620. Available from:
http://www.intechopen.com/books/column-chromatography/chromatography-in-bioactivity-analysis-ofcompounds, pp. 99-122.
Sylwester Czaplicki, Ph.D.
PolSCA Meeting, Brussels, 12.02.2014
PolSCA Meeting
„Renewable oil crops as a source of bio-based products”
Selected conferences
1.
5th International Symposium on Chromatography of Natural Products (ISCNP) “The application of
chromatographic methods in phytochemical & biomedical analysis”, Lublin, Poland, 19-22 June 2006, Sylwester
Czaplicki, Ryszard Zadernowski, Halina Nowak-Polakowska, “Triacylglycerols in the biooil obtained from the
seeds of common viper’s bugloss (Echium vulgare L.)”, Poster, matriały konferencyjne, str. 78,
2.
6th International Symposium on Chromatography of Natural Products (ISCNP) “The application of
chromatographic methods in phytochemical & biomedical analysis”, Lublin, Poland, 15 – 18 June 2008,
Sylwester Czaplicki, Dorota Ogrodowska, Ryszard Zadernowski, Marian Naczk, “A new HPLC method for
squalene determination in biooils”, Poster, materiały konferencyjne, str. 84,
3.
6th International Symposium on Chromatography of Natural Products (ISCNP) “The application of
chromatographic methods in phytochemical & biomedical analysis”, Lublin, Poland, 15 – 18 June 2008, Ryszard
Zadernowski, Marian Naczk, Sylwester Czaplicki “The chemical composition of Pinus sibirica nut oils”, Poster,
materiały konferencyjne, str. 214,
4.
XVII Międzynarodowa Konferencja Naukowa „Postęp w technologii tłuszczów roślinnych”, Nowogród k/Łomży,
07 – 10 czerwiec 2009, Sylwester Czaplicki, Ryszard Zadernowski, „Bioaktywne składniki oleju żmijowcowego”,
Poster, materiały konferencyjne,
5.
XVII Międzynarodowa Konferencja Naukowa „Postęp w technologii tłuszczów roślinnych”, Nowogród k/Łomży,
07 – 10 czerwiec 2009, Dorota Ogrodowska, Sylwester Czaplicki, Dorota Derewiaka, Ryszard Zadernowski,
„Bioaktywne składniki oleju amarantusowego”, Poster, materiały konferencyjne,
6.
XVII Międzynarodowa Konferencja Naukowa „Postęp w technologii tłuszczów roślinnych”, Nowogród k/Łomży,
07 – 10 czerwiec 2009, Dorota Ogrodowska, Sylwester Czaplicki, Dariusz Kotowski, Ryszard Zadernowski,
„Określenie trwałość bioolejów roślinnych”, Poster, materiały konferencyjne,
Sylwester Czaplicki, Ph.D.
PolSCA Meeting, Brussels, 12.02.2014
PolSCA Meeting
„Renewable oil crops as a source of bio-based products”
Selected conferences
7.
IX Konferencja Naukowa PTTŻ – Żywność XXI wieku „Żywność wzbogacona i nutraceutyki”, Kraków, 18 – 19
czerwiec 2009, Dorota Ogrodowska, Sylwester Czaplicki, Ryszard Zadernowski, „Wpływ obróbki termicznej na
zmiany frakcji lipidowej produktów otrzymanych z nasion Amaranthus cruentus”, Poster, materiały
konferencyjne,
8.
IX Konferencja Naukowa PTTŻ – Żywność XXI wieku „Żywność wzbogacona i nutraceutyki”, Kraków, 18 – 19
czerwiec 2009, Sylwester Czaplicki, Ryszard Zadernowski, „Stabilność oksydacyjna oleju żmijowcowego”, Poster,
materiały konferencyjne
9.
7 th Euro Fed Lipid Congress, Graz, Austria, 18 – 21 October 2009, Dorota Ogrodowska, Sylwester Czaplicki,
Dorota Derewiaka, Małgorzata Tańska, Ryszard Zadernowski, „Bioactive compounds of bio-oils unsaponifiable
fraction”, Poster, materiały konferencyjne, str. 234,
10. Annual Conference and Exhibition of the International Society for Nutraceuticals and Functional Foods (ISNFF),
San Francisco, CA, USA, 1 – 4 November 2009, Dorota Ogrodowska, Sylwester Czaplicki, Ryszard Zadernowski,
P.Mattila, J. Hellström, Marian Naczk “Phenolic acids of amaranthus seeds (Amaranthus cruentus)”, Poster
11. 7th International Symposium on Chromatography of Natural Products (ISCNP) joined with 6th International
Symposium of the International Society for the Development of Natural Products, Lublin, Poland, 14 – 17 June
2010, Dorota Ogrodowska, Ryszard Zadernowski, Sylwester Czaplicki, „Amaranth oil triacylglycerols and their
susceptibility to pancreatic lipase in the presence of squalene”, Poster, materiały konferencyjne
12. XV Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej PTTŻ, Wrocław, 19 – 21 maja 2010, Dorota Ogrodowska,
Sylwester Czaplicki, Dorota Derewiaka, Ryszard Zadernowski, „Charakterystyka produktów otrzymanych z
nasion Amaranthus cruentus”, poster, materiały konferencyjne
Sylwester Czaplicki, Ph.D.
PolSCA Meeting, Brussels, 12.02.2014
PolSCA Meeting
„Renewable oil crops as a source of bio-based products”
Selected conferences
13. XVI Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej PTTŻ, Olsztyn 12 – 13 maja 2011, Dorota Ogrodowska,
Ryszard Zadernowski, Małgorzata Tańska, Sylwester Czaplicki, „Właściwości fizyczne nasion Amaranthus
cruentus”, Poster, materiały konferencyjne
14. First International Conference on Organic Food Quality and Health Research, Prague, Czech Republic, 17 – 20
May 2011, Adam Jurgoński, Sylwester Czaplicki, Zenon Zduńczyk, Dorota Ogrodowska, Jerzy Juśkiewicz, Ryszard
Zadernowski. „Assimilability of biologically active substances of Sea buckthorn oil in tissues of laboratory
animals”, Poster, materiały konferencyjne
15. First International Conference on Organic Food Quality and Health Research, Prague, Czech Republic, 17 – 20
May 2011, Adam Jurgoński, Dorota Ogrodowska, Zenon Zduńczyk, Sylwester Czaplicki, Ryszard Zadernowski,
Jerzy Juśkiewicz, “Assimilability of biologically active substances of amaranth oil in tissues of laboratory
animals”, Poster, materiały konferencyjne
16. XXI Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne, Aspekty zdrowotne żywności i żywienia, Białystok 21 – 23
września 2011, Dorota Ogrodowska, Sylwester Czaplicki, Ryszard Zadernowski, „Substancje biologicznie
aktywne naturalnie występujące w oleju amarantusowym”, Poster, materiały konferencyjne,
17. 8th International Symposium on Chromatography of Natural Products (ISCNP), Lublin, Poland, 17 – 20 May
2012, Sylwester Czaplicki, Dorota Ogrodowska, Ryszard Zadernowski, Dorota Derewiaka, Characteristics of
biologically-active substances of amaranth oil obtained by various techniques, poster, materiały konferencyjne,
18. V Ogólnopolska Konferencja Naukowa Technologów Przetwórstwa Owoców i Warzyw, Kraków 17 – 18 maja
2012, Sylwester Czaplicki, Bogumił Markuszewski, Bioaktywne składniki lipidowej frakcji orzecha laskowego,
poster, materiały konferencyjne
Sylwester Czaplicki, Ph.D.
PolSCA Meeting, Brussels, 12.02.2014
PolSCA Meeting
„Renewable oil crops as a source of bio-based products”
Selected conferences
19. XXII Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne Żywność i Żywienie w XXI wieku – wyzwania i nadzieje, Wisła,
5 – 7 wrzesień 2012, Sylwester Czaplicki, Dorota Ogrodowska, Ryszard Zadernowski, Skwalen i kwasy tłuszczowe
przechowywanych produktów amarantusowych, poster, materiały konferencyjne,
20. XXII Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne Żywność i Żywienie w XXI wieku – wyzwania i nadzieje, Wisła,
5 – 7 wrzesień 2012, Beata Piłat, Ryszard Zadernowski, Sylwester Czaplicki, Agnieszka Boniecka, Owoce
rokitnika jako źródło bioaktywnych fosfolipidów, poster, materiały konferencyjne,
21. 10th Euro Fed Lipid Congress “Fats, Oils and Lipids: from Science and Technology to Health”, Kraków, Poland, 23
– 26 September 2012, Bogdan Smyk, Ryszard Amarowicz, Małgorzata Tańska, Sylwester Czaplicki, Influence of
UV Radiation on Natural and Synthetic Antioxidants and Unsaturated Fatty Acids in Evening Primrose Oil,
poster, materiały konferencyjne, p.280
22. Konferencja Naukowa, Nowoczesne technologie w rolnictwie. Lomża, 19 – 20. wrzesień 2013, Dorota
Ogrodowska, Sylwester Czaplicki, Ryszard Zadernowski „Kierunki zagospodarowania nasion Amaranthus
cruentus”. Poster, materiały konferencyjne
23. Konferencja Naukowa, Nowoczesne technologie w rolnictwie. Lomża, 19 – 20. wrzesień 2013, Beata Piłat,
Sylwester Czaplicki, Ryszard Zadernowski „Kierunki wykorzystania owoców rokitnika (Hippophae rhamnoides
L.)”. Poster, materiały konferencyjne
24. XLI Sesja Naukowego Komitetu Nauk o Żywności PAN, Innowacyjność w nauce o żywności i żywieniu. Kraków, 2
– 3. lipiec 2013, Sylwester Czaplicki, Ryszard Zadernowski „Zastosowanie techniki ekstrakcji płynami w stanie
nadkrytycznym (SFE) we frakcjonowaniu olejów roślinnych”. Poster, materiały konferencyjne, pp. 139.
Sylwester Czaplicki, Ph.D.
PolSCA Meeting, Brussels, 12.02.2014
PolSCA Meeting
„Renewable oil crops as a source of bio-based products”
New, health-promoting products designing
Compositions of:
• echium oil (as a source of PUFA, i.e. -linolenic and stearidonic acids)
• amaranthus oil (as a squalene source)
• pumpkin seeds oil (as phytosterols and phospholipids source)
• sea-buckthorn fruit oil (as a source i.e. carotenoids, tocopherols, phytosterols)
In oil blends we also use oils like: rapeseeds, flax seeds, camelina seeds,
poppy seeds, and herbs extracts.
Sylwester Czaplicki, Ph.D.
PolSCA Meeting, Brussels, 12.02.2014
PolSCA Meeting
„Renewable oil crops as a source of bio-based products”
Currently realized projects founded by
Polish National Science Centre
I.
Developing of Sea-buckthorn (Hippophaë rhamnoides L.) berries non-waste
processing technology and its products bioactive properties evaluation.
(project manager: prof. dr hab. inż. Ryszard Zadernowski)
II.
Characteristics of selected terpenoids as plant origin bioactive substances
and their use in vegetable oils stabilization. (project manager: dr inż.
Sylwester Czaplicki)
III. Development of microstructure and physical properties of the plant biooils
microcapsules. (project manager: prof. dr hab. inż. Lidia Zander)
Sylwester Czaplicki, Ph.D.
PolSCA Meeting, Brussels, 12.02.2014
PolSCA Meeting
„Renewable oil crops as a source of bio-based products”
Projects just submitted to
Polish National Science Centre
I.
Vegetable oils lipidome analysis in their authenticity
determination. (project manager: dr inż. Dorota Ogrodowska)
II.
Modification of the release and bioaccessibility of phenolic acids and
lipophilic phytochemicals from food rich in lignocellulose fraction (wheat
bran model). (project manager: dr hab. inż. Iwona Konopka, prof. UWM)
Sylwester Czaplicki, Ph.D.
biomarkers
PolSCA Meeting, Brussels, 12.02.2014
PolSCA Meeting
„Renewable oil crops as a source of bio-based products”
AGRICULTURAL LAND AREA BY LAND TYPE
72% = 15 133.9 tys. ha
Sown area
3% = 468.4 tys. ha
3%
0%
Fallow land
Permanent crops
Kitchen gardens
Permanent meadows
Permanent pastures
17%
Others
5%
0%
Statistical yearbook of the Republic of Poland, 2013
Sylwester Czaplicki, Ph.D.
PolSCA Meeting, Brussels, 12.02.2014
PolSCA Meeting
„Renewable oil crops as a source of bio-based products”
ECONOMIC ACTIVITY OF THE RURAL AREA POPULATION
89%
employed
unemployed
11%
Statistical yearbook of the Republic of Poland, 2013
Sylwester Czaplicki, Ph.D.
PolSCA Meeting, Brussels, 12.02.2014
PolSCA Meeting
„Renewable oil crops as a source of bio-based products”
Thank you for your attention
Sylwester Czaplicki, Ph.D.
PolSCA Meeting, Brussels, 12.02.2014