Transcript pert-4-desain-produk - MANAJEMEN OPERASI/PRODUKSI

Manajemen
Produksi/Operasi
Lektor
Uhamka
pada FE & PPs-
PhD
in Economics, 1998,
Dept. of Economics, The
University of Queensland,
Australia.
Post
Graduate Diploma in
Regional Dev.,1994, Dept.
of Economics, The Univ. of
Queensland, Australia.
MS
in Rural & Regional
Development Planning,
1986, Graduate School,
Bogor Agricultural
University, Bogor
Desain Produk
Pengampu : Muchdie, PhD in Economics
Semester Ganjil 2011/2012
Pokok Bahasan Pertemuan ke-4
Random
Fluctuations
Planning
•Planning Conversion System
• Operations Strategi
• Product and Process Choices
• Operation Capacity
• Facility Location
•Layout Planning
Organising
• Job Design, Work Measurement
• Project Management
•Schedulling
• Schedulling System
• Operation Schedulling
INPUTs
Proses Konversi
Controlling
• Inventory Control
• Material Requirement Planning
OUTPUTs
Deskripsi Pokok Bahasan
Pertemuan ini bertujuan :
• Mendefisikan tentang siklus hidup produk, kelompok
pengembangan produk, rekayasa nilai, kelompok
teknologi, manajemen konfigurasi dan persaingan
berbasis waktu
• Membahas tentang produk yang dimulai dari seleksi,
pengembangan, desain, dokumentasi dan keandalan
produk
Bahan Rujukan
• Bab 4 dari Adam Jr, E.E., dan Ebert R.J., (cari edisi terbaru),
Production and Operation Management : Concepts, Models
and Behaviour, Prentice Hall, International.
• Bab 4 dari Render, B. dan Heizer, J., (cari edisi terbaru), PrinsipPrinsip Manajemen Operasi, Penerbit Salemba Empat & Pearson
Education Asia Pte. Ltd.
Pokok Bahasan
• Pengantar
• Seleksi Barang dan Jasa
• Pengembangan Produk/Desain Poduk
Baru
• Nilai Produk
• Dokumentasi Produk
• Desain Produk Jasa
• Keandalan Produk
• Transisi ke Proses Produksi
Pengantar
•
•
Kunci sukses : pengembangan dan desain produk yang baik mutunya
Peluang maksimum jika fokus pada spesialisasi dan pertahankan mutu
– Contoh: Honda fokus pada mesin, Intel fokus pada chip komputer
•
•
Siklus produk cenderung makin pendek, perlu inovasi
Agar produk baru sukses di pasar, Manajer operasi hrs menjalin komunikasi
dengan baik kepada :
–
–
–
–
•
•
•
Konsumen
Pengelola produk
Proses
Pemasok
Strategi produk yg efektif menghubungkan keputusan yang berkaitan
dengan produknya dengan investasi, pangsa pasar, siklus hidup produk dan
lini produk
Tujuan keputusan produk : mengembangkan dan mengimplementasikan
strategi produk yg sesuai dengan permintaan pasar dengan keuntungan
yang kompetitif
Tujuan dari materi ini : memahami cara membuat keputusan produk yang
efektif
Seleksi Barang dan Jasa
Pilihan Produk
• Pilihan manajemen : Seleksi, Ketentuan dan Desain atas Barang dan
Jasa yang akan dijual
• Seleksi produk : kegiatan pemilihan barang dan jasa yang akan
digunakan untuk memenuhi kebutuhan konsumen
– Contoh : RS mengkhususkan pada jenis pasien tertentu  dibutuhkan
keputusan untuk memilih jenis pelayanan yang akan ditawarkan
• Keputusan produk mempunyai implikasi besar pada fungsi
operasi/produksi karena keputusan produk akan mempengaruhi:
–
–
–
–
–
–
–
biaya peralatan,
modal,
desain tata letak,
kebutuhan ruang,
keahlian orang-orang,
bahan mentah dan
proses
Seleksi Barang dan Jasa
Munculnya Produk Baru
• Lima faktor yang mempengaruhi peluang pasar :
– Perubahan ekonomi : jangka pj kekayaan masyarakat; jk pndk : merubah
siklus dan harga
– Perubahan sosiologi dan demografi : merubah ukuran rumah, apartemen
dan mobil
– Perubahan teknologi : memungkinkan segala sesuatu berubah
– Perubahan politik : perubahan persetujuan perdagangan, tarif dan kontrak
pemerintah
– Perubahan lain-lain : muncul dari dinamika pasar, standar profesi, pemasok
dan penyalur
• Manajer operasi harus menyadari faktor-faktor tersebut dan
mengantisipasi perubahan terhadap adanya peluang untuk
: produk baru, volume produk dan bauran produk
Seleksi Barang dan Jasa
Kehidupan Suatu Produk
Siklus hidup produk (product life-cycle) terdiri atas 4 fase :
–
–
–
–
Perkenalan
Pertumbuhan
Kedewasaan
Penurunan
Siklus hidup berbeda-beda antar produk :
–
–
–
–
–
Beberapa jam saja : Koran
Satu minggu : Tabloid
Beberapa bulan : mode
Beberapa tahun : (silahkan beri contoh)
Beberapa dekade : (silahkan bericontoh)
• Tugas Manajer Operasi : mendesain sistem yg dapat membantu
mengenalkan produk baru dengan sukses.
• Organisasi perlu terus-menerus memperkenalkan produk baru agar
dapat bertahan hidup.
Tahap dalam siklus hidup produk
Siklus Hidup Produk
Perkenalan
Pertumbuhan
Kedewasaan
Penurunan
Waktu
Tahapan dalam Pengembangan Produk
sumber : perubahan lingkungan teknologi,
demografi, ekonomi, politik, dsb
Ide
Pendekatan untuk pemuasan kebutuhan
Kelompok Desain Manufaktur & Rekayasa
Kelompok Pengembangan Produk
Syarat pasar
Spesifikasi fungsional
Spesifikasi produk
Cara kerja produk
Pembuatan produk
Review desain
Pembuatan produk yg ekonomis & mutu
Uji pasar
Pengenalan produk
Berhasil ?
Memenuhi kebutuhan pasar ?
Distribusi ke konsumen
Evaluasi
Tahapan dalam Pengembangan Produk
1. Ide : bersumber dari perubahan lingkungan teknologi,
demografi, ekonomi, politik, dsb
2. Persyaratan yang harus dipenuhi di pasar : pendekatan yang
diperlukan untuk memuaskan konsumen
3. Spesifikasi fungsional : bagaimana cara kerja produk tersebut
4. Spesifikasi produk : bagaimana produk akan dibuat
5. Ulasan desain : bagaimana produk akan dibuat secara
ekonomis dan kualitas
6. Pengujian pasar : apakah produk memenuhi keinginan pasar
7. Pengenalan produk : produk diantar ke konsumen
8. Evaluasi : berhasil atau tidak
•
(catatan : 2 s/d 8 termasuk dalam lingkup Kelompok Pengembangan Produk,
sedangkan 3 s/6 termasuk dalam lingkup Kelompok Rancangan untuk
Manufacturability dan Rekayasa Nilai)
Kompetisi Berbasis Waktu
• Siklus hidup produk makin singkat pengembangan
produk jadi penting
• Pengembangan produk yang cepat lebih
menguntungkan  lebih unggul
• Keunggulan berbasis waktu (Time-based Competitiveness)
Waktu yang dibutuhkan untuk Pengembangan Produk Mobil
Produsen Mobil
Mazda
Toyota
Mitsubishi
Nissan
Honda
Chrysler
Ford
GM
Rata-rata (Bulan)
21
27
24
30
36
29
37
46
Target (Bulan
15-18
18
18
20
24
24
24
38
Waktu Tercepat (Bulan)
17 (Capella)
15 (Starlet)
19 (FTO)
Tidak ada
24 (CRV)
24 (Sebring)
18 (EER)
24 (Yukon, Tahoe)
Pengembangan Produk
Pendekatan
• Kelompok kerja pengembangan produk :
bertanggungjawab untuk mengubah produk
(marketability, manufacturability dan serviceability).
Rekayasa serempak (concurent engineering)
menyangkut pengembangan produk yang lebih cepat
dengan dilakukannya tindakan terpadu atas berbagai
aspek pengembangan produk
• Kelompok kerja desain untuk produksi
• Kelompok kerja perekayasa nilai dan kenadalan
produksi : peningkatan desain dan spesifikasi pada
tahap penelitian, pengembangan, perancangan dan
produksi
Pengembangan Produk
• Manfaat desain rekayasa nilai dan
keandalan produk :
– Penurunan kerumitan produk
– Standarisasi tambahan atas produk
– Peningkatan aspek fungsional produk
– Desain metode kerja yang lebih baik
– Keamanan kerja yang lebih baik
– Peningkatan keandalan produk
– Rancangan untuk memperoleh produk yang
handal
Pengembangan Produk
• Kelompok kerja yang sukses mempunyai :
– Dukungan dari manajemen puncak
– Kepemimpinan yang memenuhi syarat dan
berpengalaman
– Organisasi formal dari kelompok tersebut
– Program pelatihan untuk mengajarkan keahlian dan
teknik pengembangan produk
– Kelompok yang beragam dan bekerjasama
– Pengalokasian staf, pendanaan, dan bantuan
penjualan yang cukup
• Rancangan Mutu Handal menuntut bahwa suatu produk harus
didesain agar variasinya kecil dlam produksi atau dalam proses
perakitan tidak berdampak negatif pada produk
NILAI PRODUK
• Manajer operasi harus memberi perhatian khusus pada unit
produk yang prospeknya paling baik
• Prinsip Pareto : sumberdaya harus diinvestasikan pada
sejumlah pos penting yang sedikit
• Analisis Produk Berdasarkan Nilai : mengidentifikasi produk
yang diurut ke bawah mulai dari kontribusinya yang terbesar.
• Laporan urutan produk berdasarkan nilainnya memungkinkan
manajemen mengevaluasi strategi alternatif yang mungkin
diterapkan untuk setiap produk, temasuk :
– Arus kas yang meningkat
– Peningkatan penetrasi pasar
– Penurunan biaya
• Laporan urutan produk juga memberitahu manajemen produk
mana yang tidak seharusnya dijual dan yang investasinya perlu
ditambah
Definisi dan Dokumentasi Produk
• Definisi barang atau jasa sesuai fungsinya (apa yang bisa
dimanfaatkan oleh konsumen)
• Produk dirancang agar fungsi yang dapat dimanfaatkan konsumen
dapat dicapai
• Pilihan yang dihadapi manajemen : bagaimana cara produk melakukan
fungsinya
• Spesifikasi umum barang dan jasa diperlukan untuk memastikan
produksi yang efisien
• Tataletak peralatan dan kualifikasi SDM ditentukan setelah dilakukan
pendefinisian, perancangan dan pendokumentasian barang dan jasa
• Setiap organisasi membutuhkan dokumen untuk mendefinisikan
produknya
• Komponen produk dinyatakan dengan gambar teknik (engineering
drawing) yang menampilkan dimensi, toleransi, bahan mentah dan
bentuk jadi dari suatu komponen (Gbr 4.6) dan kemudian dimasukkan
ke dalam struktur produk (bill-of-material) pada Gbr. 4.7
Definisi dan Dokumentasi Produk
Membuat atau Membeli
• Keputusan untuk membuat sendiri atau membeli
komponen
• Keputusan membuat : komponen apa yang akan
diproduksi
• Keputusan membeli : komponen apa yang akan
dibeli
• Produk standar dapat dibeli dan tidak memerlukan
gambar teknik ataupun struktur produk karena
spesifikasinya dianggap cukup
Definisi dan Dokumentasi Produk
Teknologi Kelompok
• Gambar teknik yang modern mencakup aturan fasilitasi teknologi
kelompok.
• Teknologi kelompok mengharuskan suatu kelompok diidentifikasikan
lewat skema pemberian kode yang memberikan spesifikasi jenis
proses dan parameter proses tersebut
• Penerapan teknologi kelompok mengarah kepada :
–
–
–
–
–
–
Perbaikan desain
Penurunan jumlah bahan mentah dan pembelian
Penyederhanaan perencanaan dan pengendalian produksi
Perbaikan jalur proses dan penggunaan mesin
Pengembangan sel kerja
Penurunan waktu pemasangan alat, bahan dalam proses dan waktu
produksi
• Penerapan teknologi kelompok membantu seluruh organisasi karena
banyak biaya yang dapat dihemat
Definisi dan Dokumentasi Produk
CAD/CAM (Computer Aided Design/Computer Aided Manufacture)
• Desain produk diperkaya dengan penggunaan CAD yang menyatu
dengan CAM
• Manfaat CAD/CAM :
– Mutu produk : CAD memberi peluang utk menyelidiki lebih banyak
alternatif, antisipasi masalah-masalah dan bahaya
– Waktu desain yang lebih pendek : semakin singkat desain semakin murah
biaya
– Penurunan biaya produksi : penerapan yang lebih cepat atas perubahanperubahan desain sehingga menekan biaya
– Ketersediaan database : konsolidasi data produk berati penurunan biaya
– Kisaran baru kemampuan : CAD/CAM menghilangkan pekerjaan yang detil
sehingga desainer dapat berkonsentrasi pada aspek imajinasi dan
konseptual
• Selain CAD/CAM, VR (Virtual Reality) sangat membantu dalam
mendesain dan mengembangkan produk baru
Dokumentasi Produk
• Selain produk harus diseleksi dan didesain, produk
tersebut juga harus disertai dengan dokumentasi.
• Gambar perakitan : visualisasi produk berdimensi tiga
(gambar isometrik), lokasi relatif komponen digambar
menurut keterkaitan antar konponen untuk menunjukkan
bagaimana perakitan tersebut dilakukan.
• Diagram perakitan : bentuk skematis cara merakit sebuah
produk. Komponen yang dibuat, dibeli atau dibuat dan
dibeli dapat ditunjukkan oleh suatu diagram perakitan.
• Lembar rute/lembar proses : memuat daftar operasi
(termasuk perakitan dan inspeksi) yang diperlukan untuk
memproduksi komponen dengan bahan baku yang
dispesifikasi pada BoM (Bill-of-Material).
Dokumentasi Produk
• Perintah kerja : lembar instruksi untuk membuat
sejumlah produk tertentu dengan jadual tertentu
• Pemberitahuan perubahan teknis : mengubah
beberapa aspek dari definisi atau dokumentasi
produk.
• Manajemen konfigurasi (membahas identifikasi,
pengendalian dan dokumentasi produk): sistem
yang digunakan untuk mengidentifikasi secara
akurat konfigurasi produk yang terencana dan
berubah-ubah, dan tetap bisa melakukan
pengendalian dan keabsahan dari perubahan
Desain Produk Jasa
• Bagian besar dari biaya dan mutu jasa didefinisikan pada tahap
desain desain yang menurunkan biaya dan meningkatkan
mutu produk.
• Pendekatan pertama, desain produk sedemikian rupa sehingga
penyesuaian produk dengan keinginan konsumen yg dapat
dilakukan belakangan.
• Pendekatan kedua, membuat modul produk agar penyesuaian
dilakukan dengan cara membolakbalik modul tersebut.
• Pendekatan ketiga, mendesain produk dengan membagi jasa
menjadi bagian-bagian kecil dab mengidentifikasikan menjadi
bagian yang bisa diotomatisasikan atau dikurangi interaksinya
dengan konsumen.
• Pendekatan keempat, memfokuskan desain pada titik-titik
terkesan (moment of truth): saat yang menunjukkan kesan
mendalam yang bisa meningkatkan atau mengurangi harapan
konsumen.
Keandalan Produk
• Tingginya keandalan produk memberikan dampak
positif pada kepuasan konsumen
• Keandalan : probabilitas satu komponen
(beberapa komponen yang saling terkait) dapat
berfungsi dengan tepat dalam jangka waktu
tertentu
• Meningkatkan keandalan atau menurunkan
kemungkinan kegagalan dilakukan dengan cara :
– Meningkatkan keandalan komponen
– Memberikan unsur pendukung
Keandalan Komponen
• Keandalan sistem : hasil perkalian keandalan masingmasing komponennya. Keandalan dicerminkan oleh
probabilitas.
• Asumsinya : keandalan suatu komponen tidak tergantung
pada keandalan komponen lainnya
• Rumusnya : Rs = R1 x R2 x R3 x ... x Rn, dimana :
– Rs = Keandalan sistem
– 1, 2,3, ..,n = komponen sistem
• Contoh : Sebuah bank memproses permohonan pinjaman
melalui tiga petugas yang diatur menjadi R1  R2  R3
Rs, dimana R1 = 0,90, R2=0,80 dan R3=0,99.
Keandalan proses pinjaman Rs = 0,90 x 0,80 x 0,99 =
0,713 atau 71,3%
Unsur Pendukung
• Unsur pendukung diberikan jika satu komponen gagal
berfungsi dan sistem mempunyai jalan ke komponen lain.
• Untuk meningkatkan keandalan sistem  tambahkan
unsur pendukung sehingga keandalan sistem =
probabilitas berfungsinya komponen pertama +
probabilitas berfungsinya komponen pendukung dikalikan
dengan probabilitas kebutuhan diadakannya komponen
pendukung
• Contoh : keandalan suatu sistem 0,80 dan unsur
pendukung berupa komponen lain dengan keandalan 0,80
bagaimana dengan keandalan sistem tersebut ?
Rs = R1 + (R2)(1-R2) = (0,80) + (0,80)(0,2) = 0,80 + 0,16
= 0,96
TRANSISI KE PROSES PRODUKSI
• Pada tahap ini, produk yang diinginkan
konsumen telah diseleksi, didesain dan
didefinisikan.
• Produk telah berubah dari ide menjadi definisi
fungsional kemudian menjadi prototipe
• Bagaimana kelanjutan pengembangan, produksi
atau malah gak jadi apa-apa
• Tugas manajemen modern adalah mengetahui
proses transisi ke proses produksi
Pertanyaan untuk Diskusi
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Bagaimana penyeleksian produk bisa mempengaruhi mutu ?
Apa yang menjadi 4 fase siklus hidup produk ?
Mengapa diperlukan dokumentasi produk secara eksplisit ?
Teknik-teknik apa yang dipergunakan untuk mendokumentasikan
produk ?
Manajemen konfigurasi telah terbukti digunakan dalam industri apa ?
Mengapa demikian ?
Bagaimana CAD dapat membantu Departemen yang lain ?
Apa yang dimaksud dengan teknologi kelompok dan mengapa terbukti
berguna dalam membantu mengejar peningkatan mutu ?
Penghematan apa yang dapat diharapkan dari CAD.
Bagaimana CAD dapat membantu CAM ?
Apa persamaan dan perbedaan antara produk manufaktur dengan satu
jenis polis asuransi jiwa yang diistilahkan oleh penjual sebagai “produk
baru” !