Transcript Praktikum II - Follow “mblarah.wordpress.com”

Praktikum II
Inklusi sel ( zat ergastik)
• Tujuan :
Mengamati struktur morfologi butir-butir
tepung.
Mengamati bentuk kristal ca-oksalat dan
aleuron.
Syamsul huda
Bahan
•
•
•
•
•
•
•
Umbi solanum tuberosum (kentang).
Umbi ipomoea batatas (umbi jalar).
Biji zea mays (jagung).
Tangkai daun amaranthus sp (bayam).
Daun mirabilis jalapa (kembang pukul 4).
Daun datura metel (sejenis kecubung).
Biji ricinus communis (biji jarak)
Syamsul huda
Bagian sel:
Bagian hidup (protoplasmik)
Bagian mati (non protoplasmik)
Syamsul huda
Bagian tak hidup (non
protoplasmik/ergastik):
• Berbentuk padat: amilum,aleuron, cristal caoksalat, kristal kersik, sitoli.
• Berbentuk cair/lendir : asam organik,
karbohidrat, protein, lemak, gum, lateks tanin,
antosianin,alkaloid, minyak ateris/etsiri.
Syamsul huda
Amilum
Menurut letak:
konsentris (jika hilus terletak di tengah)
Eksentris (jika hilus berada di tepi)
Menurut jumlahnya :
Mono adelph(yaitu jika terdapat hanya satu
hilus)
Diadelph(jika terdapat dua hilus)
Poli adelph(jika terdapat banyak hilus)
Syamsul huda
Ukuran
Pada jagung :12-18 mikron
Pada kentang : 70-100 mikron
• Terdapat lamela yang mengelilingi hilus,di
sebabkan karena berbedanya kadar air pada
waktu pembentukan amilum.
• Di tengah amilum tampak terjadi
korosi/tampak seperti terkerat.
• Terjadi keretakan di tengah butir amilum
karena kepekatan di tengah butir amilum
berkurang.
Syamsul huda
Aleuron
• Lapisan biji tumbuhan angiospermae, sebelah
luar endosperm. Terkandung asam
nikotinat,salah satu dari vitamin B kompleks.
• Merupakan vakuola yang pecah dan
mengkristal.
• Jaringan endosperm paling luar di sebut
lapisan aleuron.
Syamsul huda
Aleuron
• Berisi sebuah atau lebih kristaloid putih telur
dan sebuah atau beberapa globoid yaitu
bulatan kecil yang tersusun atas zat fitin
(garam ca-oksalat dan mg dari asam
meseinesit heksafosfor).
Syamsul huda
Kristal ca-oksalat
• Merupakan hasil tambahan yang terjadi pada
berbagai proses metabolisme.
• Yang sering ditemukan : kristal garam kalsium,
terutama ca-oksalat.
• Dan merupakan hasil akhir atau hasil sekresi
dari suatu pertukaran zat yang terjadi dalam
sitoplasma
Syamsul huda
Bentuk kristal ca-oksalat
• Stiloid(panjang,padat serta di temukan
sendiri).ex:pada daun citrus sp.
• kecil berbentuk prisma kecil seperti pasir. Ex:
tangkai amaranthus.
• jarum/rafida (daun ananas commosus, daun
mirabilis jalapa, batang dan akar allium
cepa).
• Bintang/roset (daun datura metel)
Syamsul huda
• Sisik, pyramid, kristal majemuk dan terhimpun
dalam kelompok bulat di sebut drus.
• Kristal yang terdapat pada sel yang
khusus,berbeda dari sel lainnya di sebut
idioblas.
Syamsul huda
Lainnya
• Zat ergastik lain misalnya:minyak dan lemak
(malam, suberin, dan kutin).Di bentuk
langsung oleh sitoplasma dan elaioplas.
• Bentuk lain dari zat ergastik yang merupakan
tonjolan dinding sel ke arah lumen di namakan
sistolit.
• Sel yang berisi sistolit di sebut litosist.
Syamsul huda