Transcript 第四週助教PPT

99學年度第一學期
食品營養與安全概論
第四週課程
台灣大學生化科技系
應用營養研究室
2010
李宛臻
講台
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食物份量教學時間
你知道今天吃的各種食物是屬於六大類
食物中的哪一類嗎??
你知道如何簡單估算自己吃了多少嗎?
吃得均衡嗎? 有沒有不足、過量呢?
1. 手掌計量圖一張
2. 食物份量代換表一份(參考)
GO
!
蔬果汁配方決定

蔬果參考表:
*不限定表列上蔬果，有其它特殊食材請找助教討論，
並注意經費限制。
*不一定2蔬2果都要同一種顏色，以最後呈現為主。
*更多詳細注意事項請見第三週助教PPT~~
營養素分析與DRIs查詢
營養素
含量
19~31yr % 營養素參考攝取量(DRIs)
男生
熱量
kcal
鈣
mg
鉀
女生
mg
--
--
膳食纖維
g
--
--
維生素A
μg RE
維生素C
mg
碳水化合物
重量
價格
…
DRIs: Dietary Reference Intakes
國人營養素攝取參考量
營養九九資訊網
http://www.inyoung99.org.tw/inyoung99/index.aspx
或點選課程網站 →工具資料庫
營養九九資訊網—簡易DRIs查詢
點選”營養標準”欄位中的”DRIs”
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下週課程
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下週(第五週)蔬果汁時間：
第1、6組(綠色)，09:20 a.m.開始
討論議題：
經驗分享—對運動、健身與營養的想法?
你覺得運動的人有何營養需求?為什麼?
主題演講：運動與營養 (10:30~12:00)