Transcript Estrategia industria lactea

PROYECTO ESTRTÁTEGICO
PARA EL DESARROLLO
DE LA INDUSTRIA LÁCTEA
CUENCA DE TULANCINGO
Problemática
• El agua de proceso de
lácteos contamina 10
veces más que el drenaje
del D.F.
• La grasa en el suelo del
lactosuero genera
impermeabilidad de la
tierra.
•La industria láctea de la
cuenca de Tulancingo es la
más activa del estado; sin
embargo, no cumple con
todas las normas
ambientales establecidas.
•Es costoso implementar
tecnologías limpias y
planes de prevención en la
industria láctea.
Contaminación
Alto costo
Normas
ambientales
Competitividad
empresarial
•la industria láctea de la
cuenca de Tulancingo no es
competitiva con los
estándares nacionales e
internacionales del sector
productivo.
Cuenca de Tulancingo
Estrategia
ambiental
Cumplimiento
de Normas
Sanitarias
Planta recicladora
de lactosuero
Tecnificación de
las plantas
industriales
Estrategia empresarial
Calidad
competitividad
Centro de
investigación
Comercializadora
Transporte
Producto
Estándar
Tecnificación
de las
plantas
industriales
productividad
Normas
internacionales
Estrategia Financiera
Microfinanciera
Profesionalización
• Creación de una entidad financiera
como unión de crédito
• Especializada para la industria
láctea
• Integración productiva
• Centro de capacitación
• Asesoría empresarial
Estrategia económica para la industria
de lácteos
Beneficio de los
industriales
Beneficio de la
Industria
Beneficio del medio
ambiente
Acceso a nuevos
mercados
Incremento a la
productividad
Recuperación de
lactosuero
Resultados
• Recuperación de suelos
para producción agrícola, y
mantos acuíferos.
• Incorporar a la cuenca de
Tulancingo en la
competitividad
internacional de los
productos lácteos.
• Incremento de sus ingresos:
• Recuperación de
lactosuero
• Incremento a la
productividad industrial.
• Acceso a nuevos
mercados.
Ambiente
Industria
Industriales
Proceso de generación de resultados
Impactos y beneficios
Cumplimiento de
normas y estándares
establecidos para la
industria láctea
Certificado de industria
socialmente
responsable
producto amigable con
el medio ambiente.
Generación de una
económica creciente en
la cuenca de Tulancingo
Incorporar a la cuenca
de Tulancingo al
entorno ecológico de las
Industrias verdes
Industria
Láctea
Tulancingo
Fortalecimiento de la
industria láctea regional
Justificación de la operación de la
planta recicladora de lactosuero
Inversión
Inicial
Costo de
operación
Ingresos por
recuperación de
subproductos
$ 10,000,000
$ 3,775,000
$ 3,800,000
Fuente de
financiamiento
Secretaría del
Industria
medio ambiente al alimentaria
inicio
SEMARNAT
Debe ser
autosustentable
Recupera el costo
de operación
• La planta recicladora requiere de 3.75 millones de pesos para su operación
mensual y sus ingresos por la recuperación es de 3.80 millones de pesos;
por lo tanto la factibilidad de sostener la planta funcionando es posible.
Conclusiones
Planta
recicladora
de lactosuero
Neutralizar el
impacto
ambiental
Industria
láctea verde
• El objetivo del proyecto es transformar a la cuenca de Tulancingo en una
industria verde de alta competitividad.
• Permitiendo cambiar la imagen negativa que se tiene de las unidades de
producción de quesos por el manejo inadecuado de los residuos.
• Por lo cual, es necesario contribuir con la industria láctea de la cuenca de
Tulancingo para neutralizar el impacto ambiental que genera.
• Para lograrlo, se requiere de la planta recicladora de lactosuero que tiene
la misión de ser autosustentable para justificar sus operaciones.