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Big Box – Processamento de
Pedidos
Grupo nº10 – Marrom
Alunos: Daniel Ferreira; Dannilo
Nascimento; Erick Gob e Gustavo Santana.
Histórico da Organização
• O Supermercado Big Box opera em Brasília desde
outubro de 1989 e trabalha, principalmente, com
produtos líquidos, de alto giro, seco/doce,
seco/salgada e bazar/limpeza/perfumaria. A forma
de organização de pessoal é marcada pela presença
dos “encarregados”. Os mesmos são responsáveis
pelas diferente seções ou setores, como por
exemplo: açougue, peixaria, horti-fruti, padaria e
frente de loja. Os encarregados dos diferentes
setores se reúnem mensalmente para discutir as
questões comuns. A reunião tem como principal
objetivo aumentar a integração entre as partes.
Lojas
• A rede de Supermercados Big Box conta
atualmente com 11 lojas, são elas:
106 norte
402 norte
413 sul
408 norte
Sudoeste
Lago Norte 1
Via Park (EPTG)
Lago Sul
Águas Claras
503 sul
Lago Norte 2
Diferenciais do Big Box
• O supermercado possui em seu cadastro mais de 300
empresas fornecedoras. Estas empresas enviam
periodicamente um promotor de vendas que auxilia os
“encarregados” a levantar as demandas para o próximo
período. Nota-se uma grande preocupação com o
cumprimento do prazo de entrega das mercadorias e
das condições de pagamento
• Há um rígido controle de estoques que engloba
questões de acondicionamento, giro e perdas. Para
tanto, o Big Box se utiliza de softwares que além de
controlar fazem também projeções relacionadas a
determinados períodos, auxiliando a tomada de
decisão por parte dos gerentes.
Diferenciais do Big Box
• O principal diferencial do Big Box é a integração com
seus fornecedores.
• Para isso está sendo implementado um novo sistema
que trata da integração direta entre os supermercados
e seus fornecedores.
• Através da implantação do novo sistema, o estoque se
manterá constante e adequado com a sazonalidade da
demanda nas diferentes épocas do ano.
• Com tal integração busca-se oferecer o melhor
atendimento possível aos clientes, maximizando a
satisfação dos mesmos.
O Processamento de Pedidos - Teoria
A importância do Processamento de
Pedidos
• Dentre as atividades individuais que refletem o
nível de serviço oferecido pela empresa, a
administração criteriosa do ciclo de pedido é uma
das que melhor se presta para uma intervenção
rápida e com resultados, na maioria das vezes,
muito satisfatório. Através do acompanhamento
de cada passo do ciclo de pedido, é possível
melhorar o serviço oferecido e detectar onde a
empresa satisfaz ou não o seu consumidor.
(Shapiro, Rangan e Sviokla, 1992).
A Evolução no decorrer do Tempo
• Seja qual for a situação, o tempo entre a
formulação do pedido e a entrega do mesmo está
diminuindo rapidamente. Seja um pedido de um
consumidor individual, seja uma solicitação de
compra de uma grande empresa, os
consumidores estão demandando seus pedidos
mais rapidamente, em termos e condições
convenientes a eles, sem erros de entrega ou de
fatura, sem itens faltantes e principalmente sem
oscilações de prazo (Insights, 1991).
Etapas
O processamento de pedidos, ou também chamado
ciclo de pedidos, é todo o trajeto que engloba suas 4
etapas:
• Preparação do Pedido: Que é a identificação da
necessidade de aquisição de produtos e serviços;
• Transmissão do Pedido: Que são as tecnologias de
informações e de comunicação utilizadas para a
transmissão do pedido;
• Atendimento do Pedido: Consiste na entrada do
pedido no sistema de processamento. Verificações
possíveis de serem realizadas após a entrada do
pedido no sistema são: disponibilidade de estoque,
checagem de crédito e programação de produção,
distribuição e compras;
• Entrega do Pedido: Abrange a separação,
embalagem, expedição, documentação e
contratação de transporte.
Objetivo Principal
No processamento de pedidos, são supridas mercadorias
para satisfazer as necessidades das filiais, centros de
distribuição e clientes. Essas necessidades são entradas
manualmente pelo usuário ou determinadas
automaticamente pelas funções de planejamento de
necessidades, ordem de filial, promoção e ordem do
cliente no sistema. As necessidades existem no sistema na
forma de requisições de compra ou pedidos, para os quais
o usuário deve entrar utilizando detalhes como o
fornecedor ou a data de remessa.
As atividades do processamento de pedidos podem tomar mais de
50% do tempo do ciclo de pedido (que está diretamente ligado com
o nível de serviço). O aprimoramento da forma com que a
organização gira o seu ciclo de pedidos pode fazer com que ela
tenha uma vantagem em relação às suas concorrentes.
Algumas das vantagens competitivas com essa redução do tempo
são:
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Permitir melhores previsões, pois os eventos futuros mais
próximos são fáceis de serem previstos;
Redução de Custos com a diminuição das despesas indiretas e
dos estoques;
Confiabilidade com relação aos prazos de entrega e à qualidade
fornecida;
Aumento da competitividade da empresa no seu mercado de
atuação;
Aumento da flexibilidade de suas operações (tais como:
compras, distribuição, vendas, etc.)
Facilidade para descobrir possíveis problemas dentro do ciclo,
pois estes estarão mais expostos, já que os elos fracos de uma
cadeia forte são mais facilmente reconhecidos.
Maior integração entre organização, fornecedores e
consumidores.
Limitações
Podemos citar entre as limitações
dos sistemas de processamento
de pedidos:
1. Percepções conflitantes entre
clientes e fornecedores sobre o
real desempenho do ciclo de
pedido;
2. Ocorrência de variabilidades
significativas nos tempos de
resposta do ciclo;
3. Flutuações exageradas da
demanda no tempo de
resposta do ciclo.
Dentre as limitações vale destacar as principais
causas da variabilidade dos tempos de resposta
do ciclo:
• Quatro delas estão relacionadas ao fluxo de
informações: atrasos na transmissão do
pedido, demora na aprovação do crédito,
demora na negociação de descontos e
prioridades no atendimento. As outras quatro
estão relacionadas ao fluxo de produtos:
disponibilidade de estoque, espera para
consolidação de carregamentos, atrasos
diversos no transporte e dificuldades para
entrega nos clientes.
O Processamento de Pedidos
aplicado aos Supermercados Big
Box
O grupo decidiu visitar a loja da 402 norte dos
supermercados Big Box para a realização do
trabalho. Foram realizadas 3 visitas e o
contato foi feito diretamente com o gerente
da loja, de nome Santos.
1ª Visita à Loja da 402 Norte
• O gerente, quando questionado pelo grupo a
respeito da logística do Supermercado Big Box,
relatou, de forma resumida, que a logística da loja
está mais a cargo dos vários fornecedores
cadastrados do que do supermercado em si. Frisou
também que a integração e a parceria com os
fornecedores era o ponto forte da empresa.
2ª Visita à Loja da 402 Norte
• Já durante a segunda visita, o gerente foi
questionado a respeito do processamento de
pedidos do supermercado e pôde então trazer
informações relevantes para o enriquecimento do
trabalho. Explicitou sobre algumas das etapas do
processamento de pedidos e a sua adequação à
organização. Falou, entre outras coisas, sobre a
escolha dos fornecedores, estoque de segurança,
presença do promotor de vendas nas lojas, sistemas
utilizados para integração.
3ª Visita à Loja da 402 Norte
• Durante a terceira e último visita do grupo ao
Supermercado Big Box, Santos entrou mais a fundo
na questão do sistema que a loja implantará e
afirmou que a mesma já está passando por
reestruturações para receber e melhor se adaptar à
mudança que está por vir. Santos se mostrou
confiante quanto aos resultados obtidos após a
implementação. Segundo ele, os supermercados que
já adotam esse sistema só têm relatado benefícios e
avanços em matéria de gerenciamento de ciclo de
pedidos.
Referências
• Alcântara, Rosane L. Chicarelli. “Logística, Nível de
Serviço e Ciclo de Pedido: Compreender para
otimizar”. DEP / UFSCar, 1997.
• Insights. “Reengineering a New World Order”. Spring,
1991.
• Shapiro, B.P.; Rangan, V.K.; Sviokla, J.J. “Staple
yourself to an order”. Harvard Business Review. JulyAugust, 1992.