Transcript Pengadaan Bahan Baku (Lanjutan)

Kuliah Pengantar AgroIndustri
Tiga faktor yg mempengaruhi mutu bahan
baku :
a. INPUT
Benih (untuk ternak adalah keturunan).
Genetika tumbuhan dan binatang
membangun input untuk mencapai
karakteristik yg diinginkan. Riset genetika
selain memperhatikan tentang kuantitas
juga haru memperhatikan kualitas.
b. Penanganan dan pengangkutan
Dapat mempengaruhi mutunya terutama
untuk produk yang mudah pecah atau rusak.
Mutu gizi dapat dipengaruhi oleh metode
pasca panennya
c. Penyimpanan
Penyimpanan harus tepat sesuai dengan
karakteristik dari bahan baku
Sedapat mungkin mutu dari bahan baku
dipertahankan mulai dari penyimpanan
sampai nanti siap untuk proses pengolahan.




Perusahaan menyediakan bibit unggul kepada
petani
Perusahaan memberikan bantuan teknis dan
pelatihan tentang Penanganan Bahan Baku yang
tepat serta konsultasi tentang budidaya yg baik
Perusahaan menyediakan fasilitas misalnya :
gudang, alat pengering, alat pendingin, dll
Memberikan atau menawarkan potongan untuk
merangsang penggunaan teknik penanaman
yang dapat meningkatkan mutu dan
produktivitas
1.
Permintaan dan persediaan
Permintaan  perlu dianalisis tentang
persaingan dari para pengguna bahan baku
Ketika persediaan langka, pemasok bisa saja
berpindah ke perusahaan lain yg
menawarkan harga lebih tinggi
2. Biaya peluang
Batasan pada daya beli dan pengaruh pada
harga bahan baku akan menjadi biaya
peluang kepada petani untuk menyediakan
produk agroindustri tertentu.
Perusahaan harus memperhitungkan
pendapatan dari panenan komoditas
alternatif lain selain dari bahan baku yg dibeli,
sehingga petani bisa memahami nilai tambah
3. Struktur Sistem
Faktor struktural dalam rantai kebun ke
pabrik dapat juga mempengaruhi biaya
bahan baku
Semakin panjang rantai distribusi, maka
harga bahan baku semakin tinggi
4. Jasa logistik
Biaya transportasi harus diperhitungkan
sebagai bagian dari biaya pengadaan bahan
baku
Harga ditempat
Perusahaan membayar harga di pasar itu
Adanya ketidakpastian di dalam
perencanaan pembiayaan karena harga
menjadi fluktuatif.
2. Kontrak
Adanya kontrak selama periode waktu
tertentu untuk menjamin harga tetap stabil
Adanya prinsip kerja sama saling
menguntungkan.
1.
3. Kemitraan Petani dan Perusahaan
- Keuntungan dari sisi perusahaan : dengan
adanya kemitraan maka ada jaminan
ketersediaan bahan baku dari petani
- Petani mendapatkan kepastian panennya
terjual dengan harga yang layak
- Bentuk kemitraan bisa bermacam-macam
Terima Kasih