Transcript KELOMPOK 3 *JUDGING*

KELOMPOK 3
“JUDGING”
Yosia Dwi Atmo
Welnia Fauziah
Rinaldo Yulisyer
Rama Aditya
Halidah Ismi
Iis Nurmala
200110100120
200110100121
200110100122
200110100123
200110100124
200110100125
JUDGING
• Judging adalah penilaian subyektif
terhadap ternak.
• Melalui pengamatan visual dipilih
ternak yang diinginkan dari
sekelompok ternak yang akan dipilih
(mass selection) berpedoman kepada
nilai standar ideal
TUJUAN
• Mengetahui Tipe Ternak.
• Mendeteksi Ada/tidaknya cacat tubuh.
• Mencari hubungan antara sifat luar
dengan kemampuan produksinya.
Esensi kualitatif
• Memahami bagian-bagian tubuh
• Mengetahui kriteria tipe ternak sesuai
permintaan pasar
• Mampu menilai secara akurat
• Jujur dan netral
LANGKAH PENILAIAN
1. Melakukan penilaian melalui pandangan
samping,
2. Melakukan penilaian melalui pandangan
belakang
3. Melakukan penilaian melalui pandangan
depan
4. Melakukan perabaan untuk menentukan
tingkat dan kualitas akhir.
Penilaian melalui pandangan dari
samping
Dilakukan pada jarak 3- 4,5 meter. Sambil memperhatikan
kedalaman tubuh, keadaan lutut, kekompakan bentuk
tubuh, serta ketebalan legok lapar (tidak cekung), pinggul,
dan kaki
Penialaian melalui pandangan arah
belakang
• Dilakukan pada jarak sekitar 3 meter.
Memperhatikan lebar dan kedalam bokong,
kedalaman otot, serta keserasian berdiri pada
tumpuan kaki-kakinya
Penilaian melalui pandangan
depan
• Dilakukan pada jarak sekitar 3 meter. Memperhatikan bentuk
dan ciri-ciri kepala, kebulatan bagian rusuk, kedalaman dada
dan keadaan pertulangannya, keserasian kaki depan, serta
memperhatikan cara berjalannya (untuk mengetahui sapi
cacat atau tidak)
Perabaan (Palpasi)
• Untuk menentukan tingkat dan kualitas
akhir, lakukan perabaan. Hal ini
dilakukan untuk menilai ketipisan,
kerapatan, dan kelunakan kulit, serta
kondisi lemaknya.
• Melalui langkah perabaan, dapat
diperkirakan ketebalan lemak yang
menyelubungi karkas, konformasi
karkas, dan ketebalan daging.
PELAKSANAAN JUDJING
JURI
-
(Berdiri Mengamati Sapi-Sapi):
Dari Samping
Dari Depan
Dari Belakang
Dalam Jarak cukup
Membandingkan satu sama lainnya.
JURI DILENGKAPI DENGAN “ KARTU SKOR”(SCORE
CARD )
Sapi yang dinilai
DIJALANKAN / DITUNTUN KELILING
MENGELILINGI PARA JURI UNTUK MELIHAT
ADANYA KEMUNGKINAN CACAT GERAK /
PINCANG YANG TERSEMBUNYI.
Penialaian tersebut dilakukan pada setiap individu ternak sapi
yang akan dipilih, yakni dengan cara mengisikan skor yang
sesuai dengan penilaian melalui pengamatan pandangan dan
perabaan.
Setelah itu, penilaian dianalisis melalui penalaran yang
sistematis dengan skor tertentu pada masing-masing bagian
konformasi tubuh yang dinilai berdasarkan susuanan standar
nilai.
Untuk menunjang hasil yang akurat, penilaian idealnya
dilengkapi dengan langkah pengukuran bagan-bagian tubuh
ternak yang relavan dengan nilai produksi ternak, seperti
Tinggi pundak, Panjang badan, Lingkar dada, Serta lebar
Dada.
CONTOH KARTU SKOR
UNTUK SAPI POTONG
PENAMPILAN UMUM ( 35%)
No.
1.
2.
3.
4.
UNSUR YANG DINILAI
BERAT BADAN : (TERGANTUNG UMURNYA)
BENTUK : LEBAR, DALAM RENDAH,”SEMOK”,
GARIS PUNGGUNG, TEPI, DAN PERUT
BAWAH RATA, KOMPAK, KAKI LURUS.
KONDISI : GEMUK, DALAM, RATA, TANPA
CACAT.
KUALITAS : KEPALA & LEHER PENDEK,
GEMPAL, RANGKA KUAT, BULU
LICIN, HALUS, KULIT FLEKSIBEL
STANDAR,
ATAU SKOR
SEMPURNA
3
10
15
7
KEPALA & LEHER ( 4% )
No.
5.
6.
UNSUR YANG DINILAI
KEPALA : LEBAR, MULUT BESAR, LUBANG
HIDUNG BESAR/TERBUKA, DAN BERSIH)
LEHER : PENDEK, TEBAL DAN HALUS
MERATA SAMPAI BAHU
STANDAR,
ATAU SKOR
SEMPURNA
2
2
BAGIAN BADAN DEPAN (10%)
No.
UNSUR YANG DINILAI
7
BAHU
: KOMPAK, HALUS, LEBAR,
ATAS PENUH
8.
9.
DADA DEPAN
KAKI DEPAN
: HALUS, GEMPAL, LEBAR
: PENDEK, LURUS,
TERPISAH LEBAR
STANDAR,
ATAU SKOR
SEMPURNA
6
2
2
BADAN ( 30% )
No.
UNSUR YANG DINILAI
10.
11.
DADA
: DALAM, LEBAR, PENUH
PUNGGUNG : LEBAR, RATA, BERDAGING,
DALAM , HALUS
12.
13.
PINGGANG : LEBAR, RATA, TEBAL, HALUS
RUSUK
: LENGKUNG BAIK, PANJANG,
HALUS, BEDAGING
14.
LEKUK PINGGANG : PENUH, RENDAH
STANDAR,
ATAU SKOR
SEMPURNA
3
8
10
7
2
BADAN BAGIAN BELAKANG (21%)
No.
UNSUR YANG DINILAI
STANDAR,
ATAU SKOR
SEMPURNA
15.
PANTAT DAN PINGGUL : HALUS DAN
TERTUTUP DENGAN PERDAGINGAN YANG
MERATA
2
16.
PINGGUL : PANJANG, LEBAR DATAR,
PANGKAL EKOR HALUS
PAHA ATAS : TEBAL DAN PENUH
KAKI
: PENDEK, LURUS, TERPISAH
LEBAR
BETIS : PENUH, DALAM, DAN SERASI
JUMLAH
5
17.
18.
19.
10
2
2
100
TERIMAKASIH