Transcript 213
Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_213 Jméno autora: Třída/ročník: Datum vytvoření: Mgr. Bartošíková Hana 3. (7.) 21. 2. 2013 Vzdělávací oblast: Člověk a příroda Tematická oblast: Přírodní látky Předmět: Chemie Výstižný popis způsobu využití, Enzymy případně metodické pokyny: Klíčová slova: Inhibice, kompetitivní, nekompetitivní, akompempetitivní Druh učebního materiálu: prezentace PŘÍRODNÍ LÁTKY ENZYMY – 4. ČÁST INHIBICE ENZYMŮ Inhibitory snižují aktivitu enzymů IRREVERZIBILNÍ 1. 2. Inhibitory nevratně blokují enzymovou aktivitu Tvoří se pevná kovalentní vazba mezi E a I Př. bojové chemické látky REVERZIBILNÍ Vzniká nekovalentní vazba Aktivitu enzymu lze obnovit (dialýzou) Kompetitivní, nekompetitivní, akompetitivní… KOMPETITIVNÍ INHIBICE Inhibitor soutěží se substrátem o vazbu v aktivním místě enzymu Inhibitor je podobný substrátu Inhibici můžeme potlačit nadbytkem substrátu Př. antivitamíny, antimetabolity Obr. 1: kompetitivní inhibice NEKOMPETIVNÍ INHIBICE Inhibitor se váže na enzym mimo aktivní místo, ale zabraňuje vstupu substrátu na aktivní místo Vazbou na důležitou funkční skupinu Změnou konformace molekuly Nelze potlačit nadbytkem substrátu Takto působí většina přirozených inhibitorů Obr. 2: nekompetitivní inhibice AKOMPETITIVNÍ INHIBICE Inhibitor se váže na komplex enzym – substrát Zabraňuje přeměně na enzym a produkt Málo častá INHIBICE NADBYTKEM SUBSTRÁTU spec. případ akompetitivní inhibice V případě vysoké koncentrace substrátu se může stát, že se na aktivní místo enzymu naváže více než jedna molekula substrátu Vznik těchto vazeb má za následek zpomalení reakce, případně její zastavení INHIBICE NADBYTKEM PRODUKTU Hromadí se produkty, které nejsou využity v následné reakce Rovnovážný stav Reakce bude znovu pokračovat při poklesu koncentrace produktu ALLOSTERICKÉ ENZYMY Enzymy složené z podjednotek Na místo podjednotky mimo aktivní místo (ALLOSTERICKÉ CENTRUM) se naváže specifická látka a vyvolá konformační změnu enzymu dochází k aktivaci nebo inhibici Allosterické efektory si buňka vyrábí sama a reguluje tak aktivitu enzymu VYUŽITÍ ENZYMŮ V PRAXI 1. Využívaní celých buněk Alkoholické nápoje Antibiotika Kyselina citronová Mléčné výrobky Čištění vod Úprava rud VYUŽITÍ ENZYMŮ V PRAXI 2. Použití izolovaných enzymů Věda a výzkum Klinicko- biochemická praxe Diagnostické sety obsahující enzymy Určování hladin enzymů jako indikátoru stavu lidského organismu Uplatnění v terapii (umělá ledvina) Prací prostředky Potravinářství Mlékárenský průmysl – chymosin (sýřidlo) Masný průmysl – měkčení masa (papain)… POUŽITÉ ZDROJE Středoškolské učebnice chemie: MAREČEK, Aleš a Jaroslav HONZA. Chemie pro čtyřletá gymnázia: 3. díl. 1. vyd. Olomouc: Nakladatelství Olomouc s. r. o., 2005. ISBN 80-7182- 057-1. RŮŽIČKOVÁ, Květoslava a Bohumír KOTLÍK. Chemie II. v kostce. 3. vyd. Havlíčkův Brod: Fragment, 2004. ISBN 80-7200-761-0 OBRÁZKY Obr. č. 1: Srhat. Commons.wikimedia.org: Comp inhib.svg [online].2009-08-31 [cit. 2013-02-22]. Dostupný pod licencí Creative Commons Uveďte autora-Zachovejte licenci 3.0 Unported na <http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/fb/Comp_in hib.svg>. Obr. č. 2. : Srhat. Commons.wikimedia.org: Allosteric competitive inhibition 3.svg [online].2009-08-31 [cit. 2013- 02-22]. Dostupný volně na < http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/60/Allosteri c_competitive_inhibition_3.svg >.