Transcript sistem pencernaan makanan pada manusia

SMA Negeri 1 BONE-BONE KAB.LUWU UTARA
MIHRAWATI, S.Pd
NIP: 19710921 199802 2 005
T. A. 2009/2010
SISTEM PENCERNAAN MAKANAN PADA MANUSIA
 STANDAR KOMPETENSI
3.
Menjelaskan struktur dan fungsi organ manusia
dan hewan tertentu, kelainan atau penyakit yang
mungkin terjadi serta implikasinya saling temas.
 KOMPETENSI DASAR
3.3. Menjelaskan keterkaitan antara struktur, fungsi dan
proses serta kelainan atau penyakit yang dapat terjadi
pada sistem pencernaan makanan pada manusia dan
hewan.
 INDIKATOR....
• INDIKATOR
3.3.1.
3.3.2.
3.3.3.
3.3.4.
3.3.5.
3.3.6.
3.3.7.
3.3.8.
3.3.9.
Menjelaskan cara menguji kandungan zat makanan berupa
protein, lemak, glukosa, amilum.
Menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan dalam makanan.
Menjelaskan kategori makanan yang sehat dan menu yang
seimbang.
Menjelaskan struktur dan fungsi alat pencernaan makanan
manusia.
Menjelaskan proses pencernaan makanan seperti karbohidrat,
lemak dan protein.
Mengidentifikasi struktur, fungsi dan proses pencernaan
makanan hewan ruminansia.
Membedakan sistem pencernaan makanan manusia dan hewan
ruminansia.
Menjelaskan berbagai penyakit pada sistem pencernaan
makanan manusia.
Mengidentifikasi cara menghindari atau merehabilitasi penyakit
atau gangguan pada sistem pencernaan.
MATERI PEMBELAJARAN
 Uji makanan bertujuan untuk menguji kandungan Nutrisi
pada bahan makanan tersebut. Terdiri atas uji amilum,uji
glukosa,uji protein,uji lemak, dan uji vit C.
 Bahan-bahan yang diperlukan dalam makanan terdiri dari
Karbohidrat, protein, lemak, vit dan mineral, dan air.
 Kategori menu sehat dan seimbang adalah 4 sehat 5
sempurna : karbohidrat, lemak, protein, vit, mineral dan
air serta susu.
 Alat-alat pencernaan makanan manusia terdiri dari :
mulut, esofagus, lambung, intestinum, pankreas dan
kolom.
MATERI PEMBELAJARAN
 Organ yang menyusun saluran pencernaan makanan
manusia adalah
mulut,kerongkongan,lambung,pankreas,usus 12 jari, u
sus halus, usus besar, dan rektum
Struktur lambung terdiri atas 3 bagian yaitu : Kardiak
(bag. Atas),Fundus (bag. Tengah)dan Pilorus (bag.
Bawah).
Fungsi lambung adalah proses pencernaan secara
mekanik dengan gerak lambung dan proses
pencernaan secara kimiawi dengan bantuan HCL,
enzim renin dan pepsinogen.
MATERI PEMBELAJARAN (Lanjutan.....)
 Proses pencernaan makanan manusia meliputi pencernaan





Karbohidrat, Protein dan Lemak.
Proses pencernaan makanan hewan ruminansia hampir
sama pada manusia.
Struktur pencernaan sapi yang meliputi bentuk dan
susunan gigi serta lambung sapi yang terdiri atas rumen,
retikulum,omasum dan abomasum.
Berbagai penyakit pada sistem pencernaan makanan
manusia seperti Kolik, Malabsorpsi, Malnutrisi, keracunan
makanan, Konstipasi, Peritonitis, dll
Cara menghindari berbagai macam penyakit atau
gangguan pada sistem pencernaan makanan manusia.
Memilih makanan yang sehat dan bergizi serta higeenis
dan Olah raga yang teratur.
SALURAN PENCERNAAN DAN KELENJAR
PENCERNAAN
SALURAN PENCERNAAN DAN KELENJAR PENCERNAAN
LAMBUNG
PAKET DISKUSI
1.
2.
3.
Menjelaskan struktur saluran pencernaan makanan pada manusia.
Menjelaskan fungsi struktur dari saluran pencernaan dan kelenjar
pencernaan
Menjelaskan struktur saluran dan kelenjar pencernaan hewan
ruminansia.
SOAL URAIAN
1.Tuliskan alat-alat pencernaan makanan pada manusia !
2.Jelaskan struktur dan fungsi lambung manusia !
3.Tuliskan perbedaan pencernaan secara kimiawi dan secara mekanik !
4. Jelaskan struktur saluran dan kelenjar pencernaan hewan
ruminansia.
5. Lengkapi bagian-bagian dari organ berikut ini !
Jawaban
 1. Organ yang menyusun saluran pencernaan makanan
manusia adalah
mulut,kerongkongan,lambung,pankreas,usus 12 jari, u
sus halus, usus besar, dan rektum
2. Struktur lambung terdiri atas 3 bagian yaitu :
Kardiak (bag. Atas),Fundus (bag. Tengah)dan Pilorus
(bag. Bawah).
Fungsi lambung adalah proses pencernaan secara
mekanik dengan gerak lambung dan proses
pencernaan secara kimiawi dengan bantuan HCL,
enzim renin dan pepsinogen.
Jawaban
3. Perbedaan pencernaan secara mekanik dan secara kimiawi
adalah :
 Secara mekanik dengan bantuan gigi dan gerak memeras
lambung,letaknya di mulut dan lambung.
 Secara kimiawi dengan bantuan enzim
pencernaan,letaknya di mulut,lambung,usus
halus,pankreas.
4. Organ yang menyusun saluran pencernaan hewan
ruminansia dengan manusia hampir sama. Yang beda
hanya struktur lambung ruminansia terdiri atas 4 bagian
yaitu rumen,retikulum,omasum dan abomasum.Pada
manusia,lambungnya hanya 1 bagian saja. Kelenjar
pencernaan ruminansia mampu mencerna selulosa.
Soal-soal formatif
1. Yang termasuk uji makanan yang benar di bawah ini adalah :
a. Uji amilum dan glikolipid
b. Uji glukosa dan asam nukleat
c. Uji protein dan glikogen
d. Uji lemak dan uji vit C.
2. Alat-alat pencernaan makanan manusia terdiri :
a. Mulut, esofagus, lambung, intestinum,
pankreas dan kolom.
b. Mulut,esofagus,lambung,pankreas dan kolom.
c. Mulut,lambung,intestinum.
d. Mulut, esofagus, lambung, intestinum,
Soal-soal formatif (lanjutan...)
3. Perbedaan pencernaan secara mekanik dan secara kimiawi
yang benar adalah :
a. Secara mekanik dengan bantuan gigi dan dan secara
kimiawi dengan gerak memeras lambung.
b. Secara mekanik terjadi di mulut dan dan kimiawi terjadi
mulut dan lambung.
c. Secara kimiawi dengan bantuan enzim pencernaan dan
secara mekanik dengan enzim renin.
d. Secara kimiawi dengan bantuan gigi dan secara mekanik
dengan enzim renin.
4. Lambung hewan ruminansia terdiri atas :
a. Rumen,omasum dan abomasum.
b. Rumen,retikulum,omasum
c. Retikulum,omasum dan abomasum.
d.Rumen,retikulum,omasum dan abomasum.
“SELAMAT BEKERJA”
 Cocokkan jawaban anda dengan kunci jawaban tes formatif
yang terdapat dibagian akhir modul ini. Hitunglah jawaban
anda yang benar, kemudian gunakan rumus dibawah ini
untuk mengetahui tingkat penguasaan anda terhadap materi
KD 3.3
Rumus : Tingkat Penguasaan : Jumlah jawaban benar x 100 %
4
 Arti tingkat penguasaan yang anda capai :

90 % - 100 % : Baik sekali

80 % - 89 % : Baik

70 % - 79 % : Cukup

<70 %
: Kurang
 Apabila tingkat penguasaan anda mencapai 80 % ke atas,
anda dapat meneruskan dan jika di bawah 80 %, anda harus
mengulang belajar anda terutama bagian yang belum anda
kuasai.
KUNCI JAWABAN TES FORMATIF
 1. d. Uji lemak dan uji vit C.
2. b. Mulut, esofagus, lambung, intestinum,
pankreas dan kolom.
3. b. Secara mekanik terjadi di mulut dan dan kimiawi
terjadi mulut dan lambung.
4. d. Rumen,retikulum,omasum dan abomasum.