Transcript Studi kelayakan Bisnis

STUDI KELAYAKAN BISNIS
Meta Widyanti
 Sunarti
 Charles Saputra

31.2010.002
31.2010.013
31.2010.003
Cafe Pineberrie’s
Tujuan Pendirian
 Menciptakan makanan yang
higienis dan Fresh,
menyediakan ruang interior
nyaman dan unik, serta
memberikan pelayanan yang
terbaik.
Dasar Hukum
1. Peraturan Daerah Kabupaten Tangerang
No. 7 Tahun 2002, tentang Pengaturan,
Pembinaan dan Pengendalian Industri dan
Perdagangan.
2. Keputusan Bupati Tangerang No 974/kep.
287 - huk/2003, tentang Penetapan Struktur
Besarnya Tarif Retribusi Peraturan daerah
Kabupaten Tangerang Nomor 7 Tahun 2002
Tentang
Pengaturan,
Pembinaan
dan
Pengendalian Industri dan Perdagangan.
Persyaratan Permohonan Izin Usaha Waralaba
 Foto copy Izin Usaha Perdagangan (IUP)
 Foto copy Tanda daftar Perusahaan (TDP)
 Surat Perjanjian atau Surat Penunjukan dengan/dari
Prinsipal Produsen/Pemasok
 Izin Usaha Industri (IUI) dari Dinas Perindustrian dan
Perdagangan
 Surat Pernyataan yang menyebutkan bahwa belum ada
yang mengageni atau mendistribusikan jenis/macam
produk, merk/produsen diwilayah pemasaran yang
sama.
 Leafleat/brosur/katalog asli dari prinsipal untuk jenis
barang dan jasa yang diageni.
PERSYARATAN PERMOHONAN IZIN
USAHA WARALABA BAGI PEMOHON
PERORANGAN DILENGKAPI DENGAN
Surat Konfirmasi mengenai masa berlaku
perikatan
 Peraturan kegiatan perusahaan setiap
semester
 Asli Surat Tanda Pendaftaran dan surat
pengantar lama yang sudah habis masa
berlakunya

:

Kami memilih lokasi Di Pantai Indah Kapuk
karena tata letak yang strategis :
- Bebas Banjir
- Dekat dengan Tol
- Lokasi bebas macet
- Segmentasi pasarnya kuat
- Trend anak muda untuk hangout
Kegiatan Usaha
 Kegiatan Usaha café Pineberrie’s yang bergerak
di bidang jasa dan produk memiliki nilai lebih
diantaranya:
1. Area Lesehan
2. Table Area
3. Music Area
4. Free Hot Spot area.
5. Smoking room
6. Fasilitas bermain
Bentuk Badan Usaha
(Fa)
 Firma merupakan persekutuan/ badan usaha yang
didirikan dan dimiliki oleh dua orang atau lebih
untuk menjalankan suatu perusahaan dengan
memakai nama bersama dan umumnya didirikan
dengan Akta Otentik sebagai Akta Pendirian dan
dibuat oleh Notaris dalam bahasa Indonesia.










Pembuatan Akta Pendirian
Permohonan Surat Keterangan Domisili Perusahaan
Pembuatan Nomor Pokok Wajib Pajak
Permohonan Surat Pengukuhan Pengusaha Kena
Pajak (SP-PKP)
Pendaftaran ke Pengadilan Negeri
Permohonan Ijin Mendirikan Bangunan (IMB)
Permohonan Surat Ijin Tempat Usaha (SITU)
Permohonan Surat Ijin Gangguan (HO)
Permohonan Surat Ijin Usaha Perdagangan (SIUP)
Permohonan Tanda Daftar Perusahaan (TDP)
Sumber permodalan
Modal bersama
 Pinjaman dari Bank
 Total modal

: Rp. 1.700.000.000
: Rp. 3.00.000.000
: Rp. 2.000.000.000
Pinjaman dari kreditor (Bank) sebesar Rp.
300.000.000 dengan bunga yang rendah dan
akan dikembalikan sekitar 5 tahun. Biaya
selanjutnya akan dipenuhi oleh pemasukan
seiring dengan menaiknya angka penjualan
produk
Struktur Organisasi
Owner
Manager
Restaurant
Chef
Head waiter
Chef assistance
Staff admin
Waiters
Cashier
Office Boy
Restaurant Manager:
- Bertanggung jawab penuh terhadap semua
operasional restoran.
- Membuat konsep pemasaran dan Mengontrol kegiatan
pemasaran melalui biro iklan
- Menangani kritik dan saran dari konsumen
 Head Waiter/ Supervisor:
- Bertanggung jawab dan membantu tugas
tugas Restaurant Manager.
- Bertanggung jawab mengecek kebersihan
area restoran dan kebersihan serta
kerapihan para waiters
- Mengecek makanan yang disajikan kepada
tamu.
- Membuat inventori perlengkapan restoran.

Mempersiapkan bahan baku yang
dibutuhkan
 Membuat sajian ala pineberry
 Mengawasi dan berpartisipasi dalam
memasak dan persiapan makanan.
 Harus berpartisipasi dalam memeriksa
semua barang yang dibeli serta kualitas
setiap bahan makanan.




Chef assistance:
- Membantu Chef dalam melakukan
tugas dan pekerjaan sehari-hari.
- Melakukan tugas lain yang berkaitan dengan
bidang ini sesuai yang diinstruksikan oleh
Chef.
Waiter:
- Memberikan pelayanan langsung terhadap tamu.
Office boy :
- Membersihkan dan merapihkan sesuai dengan
tugasnya.
Cashier
 Order, yaitu
fitur yang menangani pencatatan data
pesanan tamu restoran.
 Pembuatan Tagihan, yaitu fitur yang menangani
pembuatan tagihan berdasarkan data pesanan
tamu restoran sebelumnya.
 Pembayaran, yaitu fitur yang menangani
pembayaran atas tagihan tamu.
 Pemesanan, yaitu fitur yang menangani
pemesanan untuk sebuah acara.
 Pencatatan feedback, yaitu fitur pencatatan saran
kritik tamu.
ADMIN




Manajemen Bahan Makanan, yaitu fitur yang
menangani penambahan, pengubahan, dan
penghapusan data bahan makanan.
Manajemen Menu Makanan, yaitu fitur yang
menangani penambahan, pengubahan, dan
penghapusan data menu makanan.
Pembelian Bahan Makanan, yaitu fitur yang
menangani pembelian dan penambahan stok bahan
makanan.
Pengeluaran Operasional, yaitu fitur yang menangani
pengeluaran operasional restoran.
REKRUTMEN
-
-
-
Manajer Restoran
Usia 25 – 40 tahun
Pengalaman bekerja minimal 2 tahun
Memiliki gelar sarjana perhotelan minimal S1
Minimal IPK 3.00
Memiliki kemampuan planning, organizing, leading,
controlling
Mempunyai kepribadian yang menyenangkan dan
sopan dalam berkomunikasi dengan staff dan publik.
Sehat jasmani dan rohani
- Pengalaman minimal 1 tahun
- Memiliki keahlian dalam menyajikan berbagai macam
hidangan
- Memiliki pengetahuan dan kemampuan berinovasi
dalam menciptakan makanan-makanan baru
- Memiliki jiwa loyalitas dan tanggung jawab terhadap
profesinya
- Sehat jasmani dan rohani





Minimal lulusan D3 dalam bidang kuliner /
perhotelan.
Memiliki pengetahuan dasar dalam
menciptakan dan menyajikan hidangan.
Bertanggung jawab utuk membantu Chef
dalam memenuhi pesanan-pesanan tamu.
Memiliki keinginan untuk belajar, jujur, teliti
dan bisa bekerja sama dalam tim.
Sehat jasmani dan rohani.
-
-
-
Memiliki jiwa kepemimpinan
Pendidikan minimal D3
Usia maks 30 tahun
Pengalaman kerja minimal 1 tahun
Disiplin, tepat waktu, dan bertanggung jawab
dalam menyelesaikan tugas-tugasnya
Memiliki kemampuan berinteraksi atau
berkomunikasi dengan baik
Sehat jasmani dan rohani
 Usia
maks 25 tahun
 Pendidikan minimal lulusan SMA / SMK
 Mempunyai kepribadian yang ramah,
sopan, menarik, dan energic
 Disiplin, tepat waktu dan bertanggung
jawab
 Mampu melakukan pendekatan terhadap
konsumen
Staff admin
Usia maks 28 tahun
 Pendidikan minimal D3
 Mampu mengoperasikan Microsoft
 Memiliki wawasan tentang surat menyurat
dan pengetahuan finance
 Teliti, akurat, dan disiplin dalam
menjalankan tugas

 Cashier
 Usia
maks 28 tahun
 Pendidikan min lulusan SMA / SMK
 Memiliki nilai matematika yang bagus
 Teliti, jujur dan bertanggung jawab
Office Boy
 Usia maks 28 tahun
 Pendidikan minimal SMP
 Cekatan, ulet, sopan dan rajin
Jabatan
Jumlah
Gaji / jabatan
Manajer
Restoran
1
Rp 10.000.000
Chef
3
Rp 10.000.000
Assitance Chef
6
Rp 3.500.000
Head Waiter
2
Rp 5.000.000
Staff admin
2
Rp 2.500.000
Waiter
10
Rp 1.300.000
Cashier
3
Rp 1.500.000
Office Boy
4
Rp 800.000