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Schlanke Küche mit dem Thermomix Inhaltsangabe 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Grünen Smoothie Eiweißshake nach HCG Rohkostsalat mit Broccoli Eiweißbrot Tomatenbrotaufstrich Möhrencremesuppe mit Forellenfilet Lachs mit Reis und Gemüse www.lustvollkochen.de Kochtreff am 28.2.2014 mit Eurer Thermomixrepräsentantin Sigrid Siemering Tel: 0421/374228 www.Lustvollkochen.de Schlanke Küche mit dem Thermomix Grünen Smoothie Zutaten: 1 reife Banane 2 Äpfel 4 Kohlrabiblätter Möhrengrün einer Möhre 10 g Feldsalat oder Spinat 500 g Wasser Zubereitung: Alles außer Wasser in den Mixtopf geben und 1 Min. /Stufe 10 zerkleinern Wasser zugeben und 10 Sek. /Stufe 5 vermischen Vitamin- und Mineralstoffcocktail. Besonders gesund durch aufgebrochenes Chlorophyll. www.lustvollkochen.de Schlanke Küche mit dem Thermomix Eiweißshake nach HCG Zutaten: Zubereitung: ½ Apfel mit Schale 1 Messlöffel Shake & Shake 2 Messlöffel Daily Biobasics 360 g Wasser Apfel 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern Übrige Zutaten zufügen 1,5 Min. Stufe 10 mixen Eiweißshakes lassen sich im Thermomix wunderbar schaumig rühren. Durch Zugabe von Früchten, auch gefroren lässt es sich wunderbar variieren www.lustvollkochen.de Schlanke Küche mit dem Thermomix Rohkostsalat mit Broccoli Zutaten: 300 g Broccoli 1 rote Paprika in Stücken 1 Apfel entkernt 30 g Sonnenblumenkerne 20 g Olivenöl 20 g Balsamicoessig 1 TL Honig 1 TL Senf etwas Kräutersalz/Pfeffer Zubereitung: Alles zusammen in den Mixtopf Und 5 Sek. /Stufe 4-5 zerkleinern www.lustvollkochen.de Schlanke Küche mit dem Thermomix Eiweißbrot Zutaten: Zubereitung: 100 g Leinsamen, frisch geschrotet 10 sek. / Stufe 9 500 g Magerquark 5 Stück Eier 0,2 Liter Sojamilch oder Milch 60 g Dinkelkleie 80 g Haferkleie 50 g Vollkorn-Dinkelmehl, Dinkelmehl 1,5 Päckchen Backpulver 2 TL Salz 3 gestr. EL Brotgewürz 5 geh. EL Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne oder Sesamkerne 1. Leinsamen vorher schroten 10 Sek. / Stufe 9 2. Alle Zutaten in den TM 31 geben; Quark, Eier, Sojamilch zuerst, dann die restlichen Zutaten und alles ca. 1:30 Min. Stufe 7 verrühren. 3. Den Teig ca. 10 min. ruhen lassen. 4. Den Teig in mit Backpapier ausgelegte Backformen einfüllen, mit Sonnenblumenkernen bestreuen und ca. 1 Std. bei 170 °C Umluft backen, ggf. Stäbchenprobe durchführen. Dummerweise können Leinsamen den Körper vollkommen unverdaut passieren, wenn sie im Ganzen aufgenommen werden. Die Inhaltsstoffe können dann nicht verwertet werden. Um aus Leinsamen also einen Nutzen für die Ernährung ziehen zu können, müssen sie in geschroteter Form gegessen werden. Nun könnte man sie zwar auch fertig geschrotet im Laden kaufen, jedoch hat dies wieder einen anderen Nachteil: Omega-3-Fettsäuren oxidieren sehr schnell, d.h. sie werden schnell ranzig. Dann können sie ebenfalls mehr schaden als nutzen. Bei fertig geschroteten Leinsamen im Laden weiß man nie so genau, wie lange sie dort schon stehen und wie weit ihre Verranzung damit schon fortgeschritten ist. www.lustvollkochen.de Schlanke Küche mit dem Thermomix Tomatenbrotaufstrich Je nach Fettgehalt von Frischkäse und Joghurt kann die Zubereitung unterschiedlich kalorienreich und fetthaltig sein. www.lustvollkochen.de Schlanke Küche mit dem Thermomix Möhrencremesuppe mit Forellenfilet Zutaten: Zubereitung: 100 g Zwiebeln, halbiert 500 g Möhren 15 g Oliveöl 650 g Wasser 1 Würfel Gemüsebrühe Thymian, Salz, Pfeffer 100 g Saure Sahne 2-3 Spritzer Worchester 1 Forellenfilet (geräuchert) Zwiebeln und Möhren in den Mixtopf 3 Sek /Stufe 5 zerkleinern Olivenöl dazugeben, 5 Min/Varoma/Stufe 2 Wasser, Brühe, Gewürze zugeben 15 Min/100°C /Stufe 2 10 Sek. /Stufe 5-7-9 pürieren Saure Sahne, Worchester zugeben und 10 Sek. /Stufe 3 verrühren Mit Räucherfisch toppen. www.lustvollkochen.de Schlanke Küche mit dem Thermomix Lachs mit Reis und Gemüse Zutaten: Gemüseplatte/Lachs: 500 g gemischtes Gemüse 1 kl. Zwiebel, halbiert 1 Knoblauchzehe 20 g Öl 1000 g Wasser 2 Würfel Gemüsebrühe 200-250 g Reis 1 Packung Lachs Sauce: 400 g Garflüssigkeit 2 EL Mehl 100 g Frischkäse 1 EL Röstzwiebeln Salz/Pfeffer 1-2 TL Zucker 70 g Tomatenmark 1 geh. Eßlöffel Kräuter ½ TL Zitronensaft Zubereitung: 1. Gemüse im Varoma verteilen 2. Lachs auf Backpapier in Einlegeboden legen würzen nach Geschmack. 3. Alles beiseite stellen 4. Zwiebel und Knoblauch in Mixtopf 5 Sek. /Stufe 5 5. Öl dazugeben und 2,5 Min/Varoma/Stufe 1 dünsten 6. Wasser und Brühwürfel zugeben, Gareinsatz einhängen 7. Reis einwiegen 8. Varoma aufsetzen und 22 Min /Varoma/Stufe 1 garen 9. Varoma und Gareinsatz zur Seite stellen Mixtopf leeren, dabei Garflüssigkeit auffangen. 10. Alle Saucenzutaten in Mixtopf geben, 3 Sek. /Stufe 5 vermischen 11. 3-3,5 Min/100°/Stufe 2 aufkochen 12. Sauce 10Sek/Stufe 8 aufschäumen www.lustvollkochen.de