Transcript 茶碗蒸 ちゃわんむし---chawan musi

茶碗蒸ちゃわんむし---chawan
musi
31030游雅心
國家－日本
茶碗蒸由來
• 依照江戶時代的料理書：是日本寬政年間
(1790年代)從京都、大阪開始，在傳到江戶、
長崎的一種內有很多料的蒸蛋料理。
• →日本的碗叫做「茶碗（ちゃわん）」，
蒸就是「蒸す」，用茶碗蒸的，所以就叫
「茶碗蒸し」。
茶碗蒸準備材料
• 蛋 ... 2個
香菇 ... 2朵
蝦仁 ... 4隻
蛤仔 ... 2個
豌豆 ... 少許
鹽 ... 1/2小匙
麻油 ... 少許
作法步驟
• 香菇泡發備用。
• 蛋加鹽及水 1杯打成稀蛋汁，分盛在兩只小碗(或一個大的
深盤)內，放進微波爐內，用中微波加熱 5分鐘，至蛋汁凝
固。
• 若用隔水蒸的方式，須用小火蒸 12分鐘。
再將其他材料放在蒸蛋上，用中微波加熱 2分鐘，淋上麻
油即可。
• 若用隔水蒸則需 5分鐘
• 備註：
蛋汁先加熱至凝固，再放入其他材料，可避免所有材料都
沉在蛋汁內，比較美觀。
感想
• 因為茶碗蒸看起來比較簡單，而且做起來
很方便輕鬆，
又是一個簡單好吃的食物
資料來源
• http://tw.knowledge.yahoo.com/question/q
uestion?qid=1405102712066