Transcript A importância das inovações tecnológicas no setor lácteo

A importância das inovações tecnológicas no setor lácteo
Prof. Daniel Noal Moro
Graduado em Zootecnia (UFSM)
Mestre em Produção Animal
(UFSM)
Coordenador do curso de Zootecnia
da Faculdade de Imperatriz- MA
Conceito de Inovação:
• O conceito de inovação apresenta variações e
depende muito da sua aplicação.
• Inovação é a exploração com sucesso de novas
ideias.
Os dois principais tipos de inovações
tecnológicas são:
• Inovação Incremental
Exemplo: um novo sabor de iogurte.
• Inovação Radical
• Exemplo: uma nova bebida láctea,
por exemplo uma vitamina em
embalagem longa vida.
Ambiente de inovação nas
organizações:
• Recursos Humanos X Gestão de Pessoas,
• Liberdade de horário e
• Comunidade práxis (áreas de recreação)
O objetivo não deve ser o lucro, mas sim
ter pessoas felizes dentro do ambiente de
trabalho. O lucro deve ser uma consequência.
Registros de patentes no Brasil e no
exterior:
• Nos últimos anos o Brasil aumentou
consideravelmente o seu registro de novas
patentes.
• Mas ainda o registro é muito burocratizado
em relação aos países que realizam maiores
volumes de registros.
Gráfico 1: Fases de um produto
Fonte: Tigre (2007), adaptado por Moro (2012)
Muito importante:
• Para elaborar produtos lácteos de alta
qualidade devemos ter leite de alta qualidade:
com altos valores de sólidos totais, baixa
contagem de células somáticas, higiene da
ordenha e controle sanitário do rebanho.
• De um leite de baixa qualidade nunca se faz
produtos lácteos de alta qualidade!
Gráfico 2: Ritmo ou velocidade de
difusão.
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A difusão geralmente
assume a forma de “S”.
É lenta inicialmente devido
as incertezas tecnológicas,
ao alto custo e falta de
serviços e infra-estrutura.
Torna-se rápida a partir da
comprovação do sucesso
pelos pioneiros.
Esgota-se pela ampla
difusão e aparecimento de
outras inovações.
Fonte: Tigre (2007), adaptado por Moro (2012)
Os principais fatores de inovações
tecnológicas são:
o A oferta derivada dos avanços da ciência;
o A demanda, ou seja, necessidade explicitada
pelos consumidores por novos produtos,
ou então:
o As inovações podem ter como objetivos
centrais baixar custos de produção
(poupadoras de trabalhos, energia e outros
insumos)
Gráfico 3: Competição entre tecnologias
Fonte: Tigre (2007), adaptado por Moro (20120
As indústrias de alimentos no
Brasil:
Pequenas indústrias:
• Não praticam P&D
(Pesquisa e
Desenvolvimento de novos
produtos)
• O lançamento de novos
produtos depende do
conhecimento práticotácito de colaboradores
externos.
Grandes indústrias:
• Trazem seus produtos de
seus países de origem,
raramente desenvolvendo
produtos aqui no Brasil.
• Também fazem
lançamentos de produtos
procurando imitar os seus
concorrentes
O marketing de produtos:
• Está trabalhando no sentido de antecipar
tendências de mercado ou seja identificar as
reais necessidades dos consumidores.
Sucesso no lançamento de produtos
lácteos:
• Está diretamente relacionado a:
• a estratégias de marketing elaboradas por
pessoal competente,
• depende da qualidade do produto
• e está diretamente relacionada a eficiência da
rede de distribuição do produto.
O poder público brasileiro:
• Deveria estimular inovações tecnológicas na
área de novos produtos lácteos visando a
produção de produtos de maior valor
agregado.
Essa ação do poder público:
• Aumentaria o nível de emprego,
• Elevaria o lucro das empresas
• e a arrecadação dos governos municipais,
estaduais e federal seria maior para ampliar os
investimentos em saúde, educação e infraestrutura.
Para um grande laticínio:
• É praticamente inviável para ele sobreviver
apenas da venda de leite “in natura”.
• É necessário para ele um mix de produtos lácteos
de melhor valor agregado.
• As estratégias de marketing são ainda mais
relevantes para o sucesso no lançamento de
novos produtos.
• Quanto maior for a variedade de produtos, maior
será o valor da marca, dando idéia ao consumidor
de empresa organizada e inovadora.
Para um pequeno laticínio:
• Consegue
sobreviver
apenas
com
a
comercialização de leite “in natura”.
• Pode trabalhar com um pequeno mix de
produtos.
• Dificilmente
pequenos
laticínios
utilizam
ferramentas de marketing.
• Para um pequeno laticínio crescer é necessário
ousar em inovações e utilizar o máximo de canais
de divulgação para divulgar e estimular a
comercialização dos seus produtos.
Considerações Finais:
• O Brasil precisar estimular a pesquisa de
novos produtos lácteos nas universidades, na
EMBRAPA e a iniciativa privada precisa
quebrar o paradigma de que as pesquisas
devem ser feitas pelo setor público.
• Devem permanecer no mercado somente os
chamados produtos ancoras de cada marca, os
demais devem ser substituídos por novos
produtos.