Transcript Kouluruokatiedote

Kouluruoka
Esityksen ovat tuottaneet
ravitsemispäällikkö Elsi Lääveri ja
ravitsemusterapeutti Mari Viiru
Kouluruoka
• Jokainen suomalainen esi- ja peruskoulun
oppilas sekä lukion ja ammatillisen
perusasteen opiskelija voi Suomessa
nauttia maksuttoman kouluaterian.
• Suomessa on tarjottu maksuton ateria
kaikille oppivelvollisuuskoulujen oppilaille
vuodesta 1948 lähtien.
• Ruokailu on olennainen osa lapsen
hyvinvointia ja kasvua. Kouluruokailussa
lapsille ja nuorille opetetaan terveyttä,
ruokailutapoja sekä suomalaista
ruokakulttuuria
• Kouluruoka on pääsääntöisesti
suomalaista perusruokaa. Hyvään
kouluateriaan kuuluvat lämmin ruoka,
salaatti, raaste tai tuorepala, leipä, levite
ja juoma.
Lähde: Opetushallitus/ perusopetuslaki (628/1998)
Kouluaterian ravitsemuksellinen
merkitys
• Kouluruoan tulisi kattaa 1/3 koko päivän
energiansaannista
• Toteutuessaan suositusten mukaisesti
oppilaiden ravitsemukselliset tarpeet
koulupäivän aikana tulevat täytetyksi
– Vaikutus kasvuun ja kehitykseen sekä
työvireyteen
– Edistää terveellisten ruokatottumusten
sisäistämistä
Mitä kouluruoan tulee sisältää
(Kouluruokasuositus 2008)
• Monipuolisesti kasviksia, hedelmiä ja marjoja
• Runsaskuituista leipää (mieluiten vähäsuolaista)
• Pehmeää kasvirasvalevitettä, kasviöljypohjaista
salaattikastiketta
• Perunaa/riisiä/pastaa
• Vähärasvaista lihaa/leikkelettä
• Kalaa vähintään kerran, mieluiten kahdesti
viikossa
• Rasvattomia ja vähärasvaisia maitovalmisteita
• Vettä janojuomaksi
Kouluruokailua Heinolassa
• Seuraavissa dioissa on kuvattu kaksi
kouluateriakokonaisuutta.
• Aterioista on kuvattu malliannos ja se on
ollut esillä kouluruokailun yhteydessä.
• Malliannoksen jälkeen on kuvia oppilaiden
ottamista annoksista.
Malliannos
Possukastike 150g, perunat 150g, lämmin kasvis 100g,
salaatti 100g, näkkileipä, rasvaton maito 2dl
Ateria on valmistettu pääosin kotimaisista raaka-aineista
Kuvia oppilaiden annoksista
Kuvia oppilaiden annoksista
Malliannos
Ohrapuuro 300g, tuoremarjakeitto 120g, leikkele 30g,
ruisleipä,
rasvaton maito 2dl
Ateria on valmistettu
kotimaisista raaka-aineista.
Kuvia oppilaiden annoksista
Kuvia oppilaiden annoksista
Kouluruoan väliin jäädessä
• Iltapäivän vireystila laskee,
keskittymiskyky heikkenee, väsyttää,
päätä särkee
• Napostelu lisääntyy -> hammasterveys
• Alttius lihavuudelle lisääntyy, koska väliin
jäänyt lounas lisää ruokamääriä muilla
aterioilla sekä lisää napostelua
• Ravintoaineiden riittävä saanti on vaikeaa
Vanhempien vastuu
• Huolehtia, että lapsi oppii pienestä pitäen
säännöllisen ateriarytmin
– Aamupala, lounas, välipala, päivällinen,
iltapala
• Tarjota lapselle terveellistä ja monipuolista
ruokaa
– Vanhempi päättää mitä syödään, lapsi päättää
kuinka paljon syö
• Pienemmille koululaisille välipalaa
valmiiksi kotiin, suuremmat osaavat tehdä
itse, jos on sopivat raaka-aineet
Heinolan ruokapalvelu
• Toiminta-ajatus: Tuottaa asiakkaillemme
maukkaita, terveellisiä aterioita sekä
puhtaan ja turvallisen toimintaympäristön
• Asiakkainamme on arkipäivisin n. 3200
kaupunkilaista.
• Valmistuskeittiöitä on 5 ja palvelukeittiöitä
13.
• Kaupungin ruokapalvelu työllistää noin 52
ammattilaista.
• Elintarvikehankinnoissa suositaan
kotimaisia raaka-aineita ja lähiruokaa.
• Kouluaterian keskimääräinen hinta on
2,80 €/ annos.
Kustannukset jakautuvat seuraavasti:
Elintarvikkeet 0,90 €
Henkilöstömenot 1,30 €
Vuokrat ja muut kulut 0,60 €
Kouluruoka keskustelu
• Miten voisimme yhdessä vaikuttaa siihen,
että oppilaat nauttisivat kouluruoan?
• Mitä hyvä kouluruoka on vanhempien
mielestä?