Transcript TP_Pot_Agua_Papa_3_13

POTENCIAL AGUA
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El movimiento del agua en las plantas está dado
por la diferencia de
POTENCIAL HIDRICO O AGUA
w
1) ¿Qué significa este concepto?
2) ¿En qué unidades se expresa?
3) ¿Qué valor se le asigna al potencial hídrico del agua pura?
4) ¿Qué magnitud tiene el potencial hídrico en una célula
vegetal?
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COMPONENTES DE
w
w =  S + P + m + g
Potencial
Gravitacional
Potencial Mátrico
Potencial presión (pared)
Potencial osmótico
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Trabajando a niveles celulares
generalmente el w es igual a:
w =  s + p
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Medio Hipotónico
Alto Ψa
Medio Hipertónico
Bajo Ψa
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Al poner en contacto células vegetales vivas con
soluciones cuyo potencial agua es mayor al potencial
agua del interior de la célula (medio hipotónico)
ocurre el aumento del volumen de la célula que provoca
el desarrollo de un potencial de presión o presión de
turgencia contra la pared celular, la cual se distiende un
poco y ofrece resistencia a una posterior expansión.
El movimiento de agua hacia el interior de la célula
continuará hasta que se alcance un estado de
equilibrio dinámico (ΨH2O int.= ΨH2O ext.).
En consecuencia,
la célula vegetal no experimenta lisis
sino que se mantiene turgente al estar bajo fuerzas
opuestas equilibradas.
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Al poner células vegetales vivas en contacto con
soluciones cuyo potencial agua es menor al
potencial de agua del interior de la célula (medio
hipertónico) tiene lugar el fenómeno conocido
como plasmólisis.
Teniendo en cuenta que el potencial agua de una
solución está dado solamente por su potencial
osmótico o de solutos una célula sufrirá plasmólisis
al ser sumergida en una solución con un potencial
osmótico menor (más negativo) que el potencial
agua del interior celular.
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DIAGRAMA DE HÖFLER
1) Qué representa
este diagrama?
2) Qué representa
cada una de
estas curvas?
3) Indique el estado
de una célula
vegetal cuando
el volumen
relativo del
protoplasto es 1
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BOMBA DE PRESION
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Para interpretar las medidas de la bomba de presión es
necesario saber que PRIMERO:
 El agua en el xilema se encuentra bajo tensión. El
potencial de presión es negativo.
 El potencial de solutos en el xilema es próximo a cero.
 Por lo tanto: El potencial hídrico en el xilema es
aproximadamente igual al potencial de presión.
w ≈ 
p
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Segundo:
En condiciones de equilibrio, el potencial hídrico del
xilema (células muertas) es igual al potencial hídrico de
las células vivas que lo rodean.
w es el
mismo
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Si el potencial osmótico del xilema es próximo a cero, entonces
las medidas de potencial hídrico del xilema obtenidas con la
bomba de presión, el cual está en equilibrio con el potencial
hídrico de las células del mesófilo.
Por ello son una medida del potencial hídrico de la hoja:
Pcámara:
= - p (xilema)
 - w (xilema)
 - w (mesófilo)
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Determinación
Potencial agua
en
parénquima de papa
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Materiales y métodos
Coloque 40 ml de 10 soluciones de sacarosa en sendas cajas de
Petri debidamente rotuladas.
Las soluciones de sacarosa a utilizar tendrán las siguientes
concentraciones molares:
0,00; 0,15; 0,20; 0,25; 0,30; 0,35; 0,40; 0,45; 0,50; 0,55 y 0,60.
Calcule el potencial osmótico de cada una de ellas utilizando
para ello la siguiente fórmula:
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Con un sacabocados extraiga, de tubérculos de papa, 11
cilindros de 1cm de diámetro y 4cm de longitud.
Quite las partes suberizadas y colóquelos en un recipiente
cubierto.
Corte uno de los cilindros con una hoja de afeitar en
discos de 1mm de espesor, lávelos rápidamente con
agua, séquelos con papel secante, péselos y colóquelos
dentro de una de las soluciones.
Repita la operación con los restantes cilindros y
soluciones.
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¡ Es importante mantener los cilindros y los discos
expuestos el menor tiempo posible a la acción
desecante del aire !
Cuarenta y cinco minutos después de la inmersión de cada
grupo de discos en cada solución, retire los discos de la
misma, séquelos con papel de filtro y péselos.
Repita el mismo procedimiento con todos los grupos de
discos.
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Los errores de este experimento pueden surgir
principalmente debido a:
•fallas en el secado de los discos antes de la
primera y segunda pesada
•por excesiva pérdida de agua durante el pesado
de las secciones.
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Resultados
M solución
1. - Complete la siguiente tabla:
o (atm)
peso
(1)
inicial
peso
(2)
final
(2) - (1)
agua
destilada
0,15
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
0,45
0,50
0,55
0,60
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2.- Construya un gráfico indicando la concentración de la
solución en el eje de las abscisas y el cambio de peso en el
eje de las ordenadas.
3.- Calcule el a del tejido
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