TEKNOLOGI PROSES HILIR

KULIAH BIO- MOL KE 15 ERLINDHA GANGGA AUGUST

TEKNOLOGI PROSES HILIR

 Definisi :  Adalah suatu proses yang berhubungan dengan pemanenan, pemisahan dan pemurnian suatu produk industri yang merupakan proses fermentasi

 Proses ini sangat penting karena : 

1. Hasil fermentasi umumnya merupakan cam puran antara biomasa (yaitu campuran be-

 

berapa komponen nutrien) dengan pengen cer air ( media ).

2. Design operasional proses menghilir harus efisien karena bila tidak akan menghasilkan rendemen yang rendah dan tidak sesuai dengan harapan.

3. Proses menghilir ini tidak menarik ( jarang diungkapkan ) tetapi proses ini justru meng gunakan / membutuhkan biaya 40 % dari seluruh biaya produksi.

TEKNIK UMUM DAN MUTAKHIR PADA PROSES MENGHILIR

      1. PEMISAHAN PARTIKEL SEL 2. DESINTEGRASI SEL 3. METODE EKSTRAKSI 4. METODE PEMEKATAN 5. PURIFIKASI 6. PENGERINGAN

1. PEMISAHAN PARTIKEL SEL

   a. FILTRASI b. SENTRIFUGASI c. FLOKULASI DAN FLOKASI        1. Salting out 2. Pengendapan oleh pelarut organik 3. Pengendapan oleh polimer hidropilik non – ionik 4. Pergeseran pH 5. Perlakuan panas 6. Ion-ion logam polivalen.

7. Polielektrolit ionik

2. DESINTEGRASI SEL

 a. Mikroorganisme  Metoda Mekanik  Metoda non mekanik  b. Sel tanaman dan hewan 3. METODE EKSTRAKSI Yaitu : Merupakan proses pemisahan dan pemekatan bertujuan untuk memanen produk yang bersifat lifolitik

4. METODE PEMEKATAN

 Umumnya senyawa yang dihasilkan bersifat labil sehingga proses pemekatan harus hati- hati.  1. Ekstraksi ( evaporasi,menggunakan membran, penukar ion dan metoda absorbsi.

  2. Filtrasi ( filtrasi konvensional ) 3. Mikrofiltrasi (ultrafiltrasi, Filtrasi tangen sial,

5. PURIFIKASI

 Proses ini bertujuan untuk dapat memperkirakan mutu dan tingkat kemurniaan produk.

 Dua metode yang sangat umum digunakan adalah :  1. Kristalisasi  2. Kromatografi.

6. PENGERINGAN

 Yang umum digunakan adalah :  1. Pengeringan vakuum   2. Pengeringan semprot ( spray ) 3. pengeringan beku.