Transcript PENYAKIT BAWAAN MAKANAN ( PBM )

PENYAKIT BAWAAN
MAKANAN
( PBM )
Modul 5
Pendahuluan
Banyak penyakit yg disebabkan oleh makanan yg tidak
sehat, berupa infeksi ataupun akibat zat kimia yg
sengaja atau tidak ditambahkan dalam makanan
PBM umumnya memberika gejala gangguan pada
saluran pencernaan berupa sakit perut, diare, muntah.
Dapat mengenai seorang atau lebih anggota
keluarga/kelompok
Gejala dapat ringan, berlangsung beberapa jam ataupun
berat berlangsung beberapa hari, minggu, atau bulan
Pd kelompok risti merupakan penyakit berat
Beberapa PBM
PBM dibedakan menjadi 5 kelompok
berdasarkan penyebabnya :


PBM karena virus (hepatitis, GE)
PBM karena bakteri
Infeksi krn makanan (typhus, kolera, disentri basiler)
Keracunan makanan (staph, c perfringens,b cereus)



PBM karena amuba/protozoa (disentri amuba)
PBM karena parasit (cacing gelang, kremi, pita)
PBM bukan karena kuman
Dari tanaman (jamur, umbi)
Dari makanan laut (kerang, remis, kepiting)
Dari zat kimia berbahaya (sengaja/tidak)
E. coli
Bacillus cereus
Staphylococcu aureus
Salmonella typhosa