Transcript Hiánya - 5mp.eu

Egészséges, biztonságos
létünket,
élettevékenységünket
meghatározó tényezők
Dr. Komonyi Éva PhD
„Szeresd egészségedet, mert ez a
jelen.
Védd a kisgyermeket, mert ő a
jövő.
Őrizd szüleid egészségét! – mert
a múlton épül föl a jelen és a
jövő.”
Bárczy Gusztáv
• „ az egészség a teljes testi, lelki,
szellemi és szociális jólét állapota.”
(WHO)
• A civilizációs megbetegedések fő oka
az ember egyéni felelősségtudatának
hiánya.
• Rossz életmódbeli szokásaink a
megbetegedések mintegy 75-85 %-ért
felelősek.
• Önmagában nem mindig szerepelnek oki
tényezőként, egyszerűen csak
megerősítik vagy legyengítik a
szervezetet
+
• genetikai és környezeti tényezők
Az egészséges életvezetést alkotó
legfontosabb funkciók, tevékenységfajták a
következők:
•
•
•
•
•
•
•
egészséges táplálkozás,
rendszeres és egészséges mozogás,
higiénia betartása,
tanulás, munka,
pihenés, szórakozás,
alvás,
emberi kapcsolatalakítás és - tartás.
Ezek bármelyikének egészségtelen alakulása
teljes egészségünket veszélyezteti, mivel
ezek mindegyike egymásra hatással van.
• Az emberben nem működik az
egészséges táplálék-kiválasztási
ösztön. A helyes táplálkozást
tanulnunk kell!
• Valamennyi tápanyagnak funkcionális
rendeltetése van.
A különböző foglalkozású emberek napi
energiafogyasztása
Tevékenységforma
Főként
szellemi
munka
Könnyű
testi
munka
Közepes nehézségi
fizikai munka
Nehéz
munka
fizikai
Általános napi energiafelhasználás
kJ
kcal
8400
2000
15050
3500
17270
4110
19940
4740
A szervezetben lejátszódó anyagcserefolyamatok
• Fehérje- anyagcsere
• Szénhidrát-anyagcsere
inzulin
fölös vércukor
• Zsíranyagcsere
→→
glikogén
↓ glukagon
glükóz
• Vízháztartás
• Ásványianyag-csere
! a Mengyelejev - táblázat 88 kémiai
eleme
• A vitaminok jelentősége
Jelenleg mintegy 50 vitamin ismeretes
Vízben oldódó vitaminok
• B1-vitamin (tiamin, aneurin) - szénhidrátok
anyagcseréjében
• Hiánybetegsége a beri-beri
- egyoldalú
táplálkozás esetén
Hiánya esetén:
• Ingerlékenység
• idegrendszeri és szívműködési zavarok
• fáradság, depresszió, dekoncentráció
• súlyvesztés jelentkeznek.
Hol található? - magvakban, dióban, barna
kenyérben, tojássárgájában, májban
• napi B1-vitamin szükséglet - 1,1-1,3 mg.
B2-vitamin (riboflavin) - sejtlégzés
Hiánya esetén:
• zavar az idegrendszer működésében,
• károsodik a szem szaruhártyája, a bőr, a
száj nyálkahártyája
Jelentős mértékben tartalmaznak :
gabonafélék, hal, élesztő, máj, hús, tej,
hajdina, mandula, bodza, stb.
napi szükséglet - 1,5-1,7 mg.
B3-vitamin (nikotinamid) - enzimek
működésében, hidrogénátvivő koenzim
Hiánya: - pellagrához vezet
B6-vitamin (piridoxin) fehérjeinek
anyagcseréjében, vérképzésben
Hiánya: - bőrbetegségek
- zöldségek, bab, dió, rizs, kukorica, banán,
hal, máj, bodza, búzacsira tartalmazza.
- napi szükséglet: 1,6-1,8 mg.
B10-vitamin (fólsav):
• fehérvérsejtek, vörösvértestek, vérlemezkék
képzésében
• amino- és nukleinsavak anyagcseréjében,
• hozzájárul a gyomor-bélrendszer és a
szájnyálkahártya épségéhez
• a B12-vitamin szinergistája
!-elfedheti a B12-vitamin hiánytüneteket (vegeteriánus
táplálkozás esetén veszélyes)
- a cink anatagonistája
Hiánya: - vérképzés zavarai
- máj, a leveleszöldségek, gzümölcsök, élesztő
- napi szükséglet: 0,15mg.
B12-vitamin (kobalamin):
• a folsav koenzimje
• vérképzés
• étvágyfokozó és növekedésfokozó hatás
Hiánya: vérszegénység
Co-gazdag élelmiszerekben: hüvelyesek, dió,
gomba, hal
napi szükséglet: 1-3 μg.
C-vitamin (aszkorbinsav):
• erősíti az immunrendszert, antioxidáns
• vasfelvétel, hormonképzés
• fog, porc, kötőszövet, kollagénfehérjeszintézis
hiánybetegsége a skorbut
- Zöldségek és gyümölcsök
napi szükséglet: 75mg.
H-vitamin (biotin) enzimek működésében
Hiánya: bőrbetegség, szőrzethullás
(embernél ritka)
- dióban
napi szükséglet: 30 -100 μg.
Zsírban oldódó vitaminok: A, D, E, K, F
• A-vitaminok: A1 és A2 (retinolok)
Hiánya:
• növekedés lelassulása vagy megszűnése
• a szem megbetegedése,látási zavarok
• csökken a szervezet ellenálló
képessége
! Ha sok van: hányás, hajhullás,
fejfájás, májnagyobbodás, a bőr
besárgulása
• - máj, vese, szív, tojássárgája,
tengeri halak, tej, tejtermékek
A-provitaminok: srépa, kajszibarack,
galagonya, kelkáposzta, leveles
zöldségek, sárgadinnye, sütőtök,
paradicsom, ppaprika.
• napi szükséglet: 0,8 -1,5 mg.
• D-vitaminok: D1, D2, D3 (kalciferolok)
- kalcium és foszfor felszívódása
Hiánya:
• gyerekeknél - angolkór (rahitis)
(csontképzés zavar, izomgyengeség)
• felnőteknél - csontritkulás
- élesztőben, különböző gombákban, a
búzacsirában, borsóban, spenótban,
káposztában, srépában, tojássárgájában,
tejben, halzsírban, stb.
D3-vitamin képződik a bőrben UV - sugarak
hatására
Napi szükséglet: 0,02 mg
• E-vitaminok (tokoferolok) -antioxidánsok
Hiányuk:
• káros gyökök felszaporodása
• a szaporodási szervek funkciós zavarai
• izomzat és a központi idegrendszer
degeneratív elváltozásai
szinergista a C-vitaminnal.
- növényi olajok, olajos magvak, dió,
szója, kukorica, búzacsira, borsó,
stb.
napi szükséglet: 5mg.
K-vitamin (fillokinon)
Hiánya:
• spontán vérzések
• véralvadási zavarok (protrombin hiány)
Hiánybetegsége ritkán észlelhető
(bélflóra termeli)
-Csalán, spenót, káposzta, csipkebogyó
• F-vitamin (linol, linolénsav)
Hiánya: bőr és haj állapota romlik
- levélzöldségek, zöldségek, gyümölcsök
Ásványi anyagok
• Fe: oxigénszállítás
• Ca: hormonszintézis, szívműködés, izomműködés,
idegmuködés, véralvadás
• Mg: zsíranyagcsere, szénhidrát-anyagcsere,
fehérjeszintézis, idegizom ingerlékenység
• K: ideg-izom muködés, sav-bázis egyensúly,
szívműködés, nátriumanyagcsere szabályozása
• P: izom energiaforgalma, idegszövet, fehérje-,
szénhidrát-, zsíranyagcsere
• Cr: szénhidrát, zsíranyagcsere,
testsúlyszabályozás, növeli a fehérjebeépülést
A gyermekek és serdülők napi fehérje-, zsírés szénhidrátszükséglete (g)
Kor
Fehérjék
(években) általános
mennyiség
Zsírok Szénhidrátok
ebből állati
eredetű
5-7
72-75
45
75-80
250-300
8-11
75-95
55
80-95
350-380
12-14
90-110
65
380-400
15-17
100-120
70
90100
90-110
400-450
• A felnőttek 1kg testtömegre számított
napi fehérjeszükséglete 1,2 g.
• A fizikai munka és a sport 20%-kal
több fehérje felvételét teszi
szükségessé.
• ! változatos táplálkozás
A reggeli: ébredés után fél órával később
• folyadék
• tápláló,nem túl nehéz,
• a napi táplálékadag 25%-a
Az ebéd:
• ! mindig tartalmazzon levest
• a napi táplálékadag 35%-a
A vacsora:
• soha ne közvetlen lefekvés előtt
• ne legyen húsétel, ill. nehezen
emészthető
• a napi táplálékadag 20%-a
A fennmaradó 20% - tízórai és uzsonna
Kik számítanak túlsúlyosnak,
elhízottnak?
testtömeg (kg)
testtömeg-index = ------------------( testmagasság, m)2
20-25 között – normális
25 fölött - súlyfölösleg
27,5 fölött - elhízott
Mozgás és egészség.
A fiatal korban kezdett rendszeres testmozgás
megelőzi:
• a tartási hibák (gerincferdülés, görnyedt hát,
lúdtalp) kialakulását.
• érzékszerveink finomabb működését fejleszti,
ügyesebbé tesz.
• jobban elviselhetővé teszi a terheléseket.
• testi-lelki egyensúly
időskorban - a lelki rugalmasságnak, az alkotó
szellemi tevékenységnek fontos feltétele.
• A mozgásszegény életmód számos civilizációs
betegség rizikófaktora: a szív-, ér-, idegrendszeri
és emésztőszervi
Tanulás
• Komoly tudásszintet követel a
biztonságos és egészséges életvitel.
• meg kell tanulni bánni a váratlan
helyzetekkel is
• „.... alig van ember, aki bizonyos
fokig ne tehetné azt sajátjává, amit
tudnia kell.”
Kapcsolatok
minősége fontos tényező:
• lelki, mentális és testi-szervezeti
(szomatikus) szempontból
Mik befolyásolják ezeknek a kapcsolatoknak
az alakulását, kulturáltságát?
• maga az ember
• emberségének teljessége
• a társadalomban vagy közösségben elfoglalt
helyzete
! Mert lehet helyzetekkel élni és visszaélni.
• az érzelmek, (tiszták, tisztességesek és
egészségesek),
(gyanakvás, szorongás, gyűlölet, bosszúvágy,
irigység, féltékenység)
Ne feledjük:
• az egészséges életvezetés nemcsak
egészséges táplálkozás, mozgás,
emberi kapcsolattartás, hanem az
életnek értelmet adó etikus
magatartás is.
• Élni és élni hagyni!