Transcript Präsentation von Dr Herbert Bronnenmayer - The `free-Of`

Mit Lebensmitteln wieder
in die Mitte des Lebens
Dr. Herbert Bronnenmayer
1.10.2014, free-Of Opening
Dr. Herbert Bronnenmayer, 1.10.2014
www.free-of.eu
Intoleranzen/Allergien
o Laktoseintoleranz
o Fruktoseintoleranz
o Glutensensibilität /Zöliakie
o Inhalationsallergie mit
Nahrungsmittelkreuzallergie
o Nahrungsmittelallergie
o Histaminose
o Candidabefall
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Gluten = Leim (aus dem
Lateinischen) = Klebereiweiß
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Gluten: in Weizen, Gerste, Roggen / Dinkel, Kamut etc.
Glutenfrei: Hirse, Buchweizen, Naturreis, Mais, Amaranth,
Quinoa, Hafer (disk.)
Baustoffe verschiedener Getreide: Prolin, Gliadin, Prolamin,
Glutelin, Glutenin, Seccalin, Hordein, Avenalin, Secalinin,
Avenin, Hordenin
3 - 15% der Normalbevölkerung zeigt Anti-Gliadin-Antikörper
Glutensensitivität 1:30
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Nahrungsmittelallergien
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Erwachsene 1 – 5%
Kinder
5 – 10 %
Nahrungsmittelintoleranzen
30 %
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GS-Symptome
Mundbereich
Frauenspezifisch
Psychologisch/
Sozialverhalten
Magen/Darm-Trakt
Gelenke/Muskeln
Vitamindefizite
Haut
Verschiedenstes
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GS-Symptome/
Mundbereich
o Mundgeruch
o Schleimhautentzündung
o Aphten
o Gaumenschwellung
o Zungenentzündung
o Zahnschmelzerosionen
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GS-Symptome/
Frauenspezifisch
o Brustspannen
o Frühe Menopause
o Häufige Fehlgeburten
o Hormonschwankungen
o Starke, schmerzhafte
Monatsblutungen
o Unfruchtbarkeit
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GS-Symptome/
Magen/Darm-Trakt
o Reflux
o Blähungen
o Verstopfung
o Durchfall
o Appetitverlust
o Übelkeit
o Magenschmerzen
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GS-Symptome/
Gelenke/Muskeln
o Gangunsicherheit
o Rückenschmerzen
o Brennen in den Gelenken
o Gelenkschmerzen,
Steifigkeit, Schwellungen
o Beinkrämpfe
o Muskelkrämpfe
o Schwellungen an
Händen und Füßen
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GS-Symptome/
Vitamindefizite
o Eisenmangelanämie
o Niedriges Kalzium
o Niedriges Vitamin B12
o Niedriges Vitamin D
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GS-Symptome/
Haut
o Akne
o Nagelwachstumstörungen
o Abschürfungen
o Kopfhautbrennen, Schuppen
o Schatten unter den Augen
o Ekzemneigung
o Hautveränderungen um die Augen
o Nesselsucht
o Blasse Haut
o Hautausschläge
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GS-Symptome/
Verschiedenstes
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Asthma
Schwindel
Häufige Blasenentzündungen
Verschwommenes Sehen
Schüttelfrost und Fieber
Chronische Müdigkeit
Chronischer Husten
Kollapsneigung
Gewichtsschwankungen
Reflux
Haarverlust
Sodbrennen
Hämorrhoiden
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Migräne
Schlafstörungen
Hoher Blutdruck
Niedriger Blutdruck
Schilddrüsenunterfunktion
Herzrhythmusstörungen
Nachtschweiß
Herzrasen
Epileptische Anfälle
Nasennebenhöhlenentzündungen
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GS-Symptome/
Psychologisch/Sozialverhalten
o Aufmerksamkeitsstörung
o Angst
o Benebelt fühlen
o Depression
o Irritierbarkeit
o Irrationale
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Ärgerbereitschaft
Einsamkeit / Isolation
Interessensverlust
an Aktivitäten
Vergesslichkeit
Dr. Herbert Bronnenmayer, 1.10.2014
o Stimmungs-
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schwankungen
Albträume
Panikattacken
Aggressivität
Suizidalität
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Lebensmittel :
entzündungshemmend
o Gesunde Fette und Öle
o Gemüse, Gewürze, Obst
o Rohe Nüsse und Samen
o Gesundes Eiweiß wie
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biolog. Eier, biolog. Geflügel,
biolog. Rindfleisch, Wild,
Milchprodukte
Probiotika und Fermentiertes
- Zucker ist Benzin in das Feuer der Entzündung
- Süßes, Transfette aus erhitzten Ölen schädlich
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„4 R“ der Lebens-Mittel
o „REIF“, möglichst sonnengereift geerntet,
keine langen Transportwege & keine künstliche Nachreifung
o „REIN“, ohne Behandlung mit Herbiziden, Pestiziden,
Fungiziden, im biologischen Landbau umgesetzt, frei von
Antibiotika und Hormonen in der Fleisch/Ei/Milch-Produktion
o „ROH“, wenig Verarbeitungsschritte und Erhitzen,
um temperaturempfindliche Enzyme zu erhalten
o „REGIONAL“, um Transporte zu meiden und
die lokale Produktion zu erhalten
Dr. Herbert Bronnenmayer, 1.10.2014
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