Transcript Składniki mineralne

Składniki mineralne
Organizm człowieka to skomplikowana ciągle pracująca maszyna.
Jego prawidłowe działanie możliwe jest dzięki sprawnej
współpracy białek, tłuszczów, wody, węglowodanów, witamin.
Jednym z elementów ludzkiego ciała,
bez którego życie byłoby niemożliwe, są
składniki mineralne.
Składniki mineralne
• Ich ilość w organizmie człowieka jest niewielka ale mają istotny
wpływ na jego rozwój i funkcjonowanie.
• Występują w produktach pochodzenia zwierzęcego i roślinnego.
• Uczestniczą w procesach przemiany materii.
• Odgrywają dużą rolę w układzie
immunologicznym - gdyby nie one, człowiek nie oparłby się
działaniom bakterii, wirusów,
wolnych rodników.
Składniki mineralne
• Dzielą się na tzw:
- MAKROELEMENTY
(stanowiące ok. 0,9% masy ciała),
- MIKROELEMENTY
(stanowiące ok. 0,1% masy ciała).
Wędrówki minerałów
• Składniki mineralne przyjmujemy z pożywieniem organizm człowieka ich nie wytwarza.
• Jeśli w diecie zabraknie ważnego pierwiastka,
wystąpią objawy niedoboru - pogorszenie
samopoczucia, choroby, a w skrajnych
przypadkach nawet śmierć.
Wędrówki minerałów
• W pokarmie pierwiastki występują pod
postacią różnych związków chemicznych. Po wielu
reakcjach wraz z krwią docierają do komórek.
• W komórkach rozpoczynają wszechstronne
działania - odpowiadają za stan i funkcjonowanie
naszych narządów, układu kostnego, pracę mięśni
(np. serca), wygląd skóry, włosów, paznokci.
Wpływają też na stan układu nerwowego.
Makroelementy
- główny składnik układu kostnego.
Fosfor (P) – pomaga w regeneracji i odnowie uszkodzonych tkanek.
Magnez (Mg) - utrzymuje normalny rytm serca.
Sód (Na) - niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mięśni.
Potas (K) - reguluje gospodarkę elektrolitowo-wodną ustroju.
Chlor (Cl) - niezbędny do tworzenia kwasu solnego w żołądku.
Siarka (S) - buduje białka.
• Wapń (Ca)
•
•
•
•
•
•
Mikroelementy
•
•
•
•
•
•
•
•
Żelazo (Fe) - składnik hemoglobiny, zwiększa odporność organizmu.
Jod (I) - niezbędny do prawidłowej pracy tarczycy.
Miedź (Cu) - potrzebna m.in. do wytwarzania krwinek czerwonych
Cynk (Zn) - ma wpływ na wygląd włosów i paznokci.
Krzem (Si) – element tkanki łącznej, poprawia wygląd skóry.
Mangan (Mn) - bierze udział w syntezie kwasów nukleinowych).
Kobalt (Co) - niezbędny do tworzenia witaminy B12.
Fluor (F) - składnik kości, zębów, zapobiegający próchnicy zębów.
PRACA DOMOWA
1.
2.
Jak myślisz, dlaczego jako ozdobników
w prezentacji użyto rysunków warzyw
i owoców?
Wykonaj plakat na temat jednego, dowolnie
wybranego mikro lub makroelemetu, jego właściwości
chemicznych i jego roli w organizmie.
Literatura
•
•
•
•
http://www.eioba.pl/a71706/skladniki_mineralne
http://zdrowezywienie.w.interia.pl/mineraly.htm
http://www.we-dwoje.pl/skladniki;mineralne,artykul,4816.html
Chemia dla gimnazjum, część 3 wyd. Nowa Era