Transcript «Основные проблемы молочных селекционных и

Основные проблемы молочных
селекционных и независимых
лабораторий в России
Обзор
селекционных
лабораторий,
работающих на оборудовании BENTLEY
INSTRUMENTS
 Инструментальные
и
арбитражные
методы
оценки,
используемые
в
селекционных лабораториях

Контрольные
и стандартные образцы
Основные
проблемы
лабораторий
селекционных
Bentley Instruments Inc.

Основана в 1983

Штаб-квартира: Часка, Минесота (США)

Представлена более чем в 40 странах мира

Мировой производитель и поставщик анализаторов молока

Рынок: Производители молока во всём мире , эксклюзивно



7 Представительств в Европе + дистрибьюторская сеть
Около 100 селекционных молочных лабораторий по всему миру, в том
числе в России – 6 лабораторий.
В Росси представитель ООО «Бентли Племтех», г. Москва, 109383, ул.
Шоссейная, дом 90, стр.31. тел.: (495) 354-34-71; факс 354-40-02; E-mail:
[email protected].
Обзор селекционных лабораторий,
работающих на оборудовании
BENTLEY INSTRUMENTS в России
Название организации, регион
Марка оборудования
Кол-во
проб
молока в
месяц
ОАО «Краснодарское» по племенной
работе, Краснодарский край
Анализатор молока Bentley 150
20000
МСХА им. Тимирязева, Москва
Анализатор молока Bentley2000
Счетчик соматических клеток
Somacount 300
Анализатор мочевины Chemspec
150
Анализатор бактерий Bactocount 50
2000
ОАО «Уралплемцентр», Свердловская
область
Анализатор молока Bentley 150
Счетчик соматических клеток
Somacount 150
18000
Обзор селекционных лабораторий,
работающих на оборудовании
BENTLEY INSTRUMENTS в России
Название организации, регион
Марка оборудования
Кол-во
проб
молока в
месяц
ОАО «Ярославское» по племенной
работе, Ярославская область
Анализатор молока Bentley 150
Счетчик соматических клеток
Somacount 150
Анализатор мочевины Chemspec
150
20000
Всероссийский институт
животноводства (ВИЖ), Московская
область
Анализатор молока Bentley 150
Счетчик соматических клеток
Somacount 150
Анализатор мочевины Chemspec
150
4500
ОАО «Кировское» по племенной,
Кировская область
Анализатор молока Bentley 150
20000
Обзор селекционных лабораторий,
работающих на оборудовании BENTLEY
INSTRUMENTS в России




Итого 6 селекционных лабораторий
Итого проб молока по жиру - 84500
Итого проб молока по белку - 84500
Итого проб молока по соматическим
клеткам - 44500
(Три показателя – это мировой стандарт селекционной
лаборатории)
Инструментальные методы оценки,
используемые в селекционных лабораториях
и их преимущества перед Арбитражными
методами
Показатель
Инструментальный
Арбитражный метод
метод
Жир
Инфракрасная
абсорбция
Röse-Gottlieb (не Gerber!)
Роза - Готлиб
ISO 9622:1999/IDF 141:1990
Белок
Инфракрасная
абсорбция
Kjeldahl (Кьельдаль)
ISO 9622:1999/IDF 141:1990
Соматические
клетки
метод лазерной
поточной
цитометрии
ISO 13366-2: 2006/ IDF 148
прямая микроскопия
ISO 13366-1 / IDF 148-1
Инструментальные методы оценки, используемые в селекционных
лабораториях и их преимущества перед Арбитражными методами
Почему инструментальные методы?



Высокая производительность – до 600 проб в час и
оперативная передача данных заказчику.
Повторяемость (IDF 128: 1985), Точность (IDF 161A: 1995)
и Эффект наложения (IDF 141C:2000) приборов отвечают
существующим требованиям.
Низкая себестоимость одного анализа
 Уменьшение влияния человеческого фактора на
результат оценки
Инструментальные методы оценки, используемые в селекционных
лабораториях и их преимущества перед Арбитражными методами
Зачем арбитрижные методы?




Арбитражные методы – это физико-химические методы
оценки сырого молока, признанные во всем Мире
Арбитражные методы необходимы для ежемесячной
проверки работы анализаторов качества сырого молока
для оценки их точности
Арбитражные методы необходимы для ежегодной
калибровки анализаторов молока, если это необходимо
Арбитражные методы важны для ежегодной
метрологической поверки анализаторов молока, в том
случае, если результаты оценки используются для
решения спорных ситуаций и установления цены на сырое
молоко
Контрольные и стандартные
образцы

Используя инструментальные и
арбитражные методы оценки
аккредитованные лаборатории
производят и продают контрольные и
стандартные образцы для проверки и
калибровки анализаторов молока.

Контрольные образцы используются ежемесячно для
проверки работы анализаторов молока

Калибровочные образцы используются для ежегодной
калибровки анализаторов молока

Контрольные межлабораторные образцы используются для
проверки работы анализаторов молока в разных странах или
регионах.
Пример Контрольных образцов




Белок
Образцы из гомогенизированного ультрастерилизованного
молока проконтролированного методом Кьельдаль группой
экспертных лабораторий (ISO 8968/ IDF 20), объем 30 мл,
консервант бронопол (0,02%), содержание азота 5,6г/литр
Жир
Образцы из гомогенизированного ультрастерилизованного
молока проконтролированного методом Розе-Готлиб группой
экспертных лабораторий (ISO 1211/ IDF 1), объем 30 мл,
консервант бронопол (0,02%), содержание жира 35г на /кг
Пример калибровочных
образцов




Белок
Восстановленный образец молока, содержащий Истинный
протеин 25 г/кг, 36 г/кг, 30-32 г/кг и проверенный методом
Амидо Черный (ISO 5542/ IDF 98), объем 30мл, консервант
Бронопол (0,02%)
Соматические клетки
Востановленный образец молока содержащий от 0 до 1800000
соматческих клеток в мл молока и проверенный методом прямой
микроскопии (ISO 13366-1/ IDF 148-1) группой экспертов,
использующих инструментальный метод (ISO 13366-2/ IDF 148-2
Пример контрольных образцов
для инструментальных методов
оценки




Инфракрасные анализаторы
Для ежемесячной проверки линейности, корректировки и
регулировки используются наборы образцов в соответствии со
стандартом ISO 9622/ IDF 141: 13 образцов, объем каждого 65
мл, интервал по жиру (фильтр А или Б) от 1,9 – 5,4 % или 5,88,7% и по белку от 2,1-4,1% или 4,4-6,3%., консервант
Бронопол
Счетчики соматических клеток
Для ежемесячной проверки стабильности работы используются
два образца молока с содержание соматических клеток 0 и 500
тыс./мл, объем 35 мл, консервант Бронопол
Основные проблемы
селекционных лабораторий



Отсутствует методическая база для
контроля за показаниями
высоточных приборов
не возможно сделать ежегодную поверку приборов из-за отсутствия
стандартных и контрольных образцов.
закупать Образцы за границей,
получив регистрацию или создать
методический центр на базе крупной
селекционно лаборатории – например в
МСХА им. Тимирязева
Пути решения:
Основные проблемы
селекционных лабораторий


Большинство стандартов, гостов
разработанны для молочной
промышленности (молочных заводов) и
используют не приемлемые методы для
работы селекционных лабораторий
Пути решения: адаптировать стандарты
ISO и IDF для инструментальных методов
оценки
Основные проблемы
селекционных лабораторий


Отсутствует система межлабораторной
проверки работы приборов. Данная
проверка позволяет говорить, о том, что
не зависимо от региона, в котором
оценивается молоко, показания приборов
являются точными.
Пути решения: начать межлабораторную
проверку работы приборов, используя
круговые стандартные образцы.