Transcript Comunicação_Espaço Visual

José Martino, CEO Espaço Visual
As Culturas de Pequenos
Frutos Como Estratégia de
Diversificação
Que pequenos frutos?
 Kiwis arguta NERGI
 Morangos
 Mirtilo
 Amora
 Framboesa
 Groselha
José Martino
Que pequenos frutos?
José Martino
Importância da fileira
 Social:
 + 60% do valor dos custos anuais de produção são
remuneração de mão de obra
 Forte incorporação de mão de obra sazonal nas
colheitas
José Martino
Importância da fileira
 Território/Ambiente:
 Norte:
 Dimensão: 0,5 a 1,5 ha; Ar livre; Baixo investimento e
baixo retorno; Mercado: nacional e congelação;
Colheita: mão de obra local
 Sul:
 Dimensão: 10 a 50 ha; Sob coberto: estufas e túneis;
Mercado: exportação de frutos frescos; Colheita:
emigrantes
José Martino
Importância da fileira
 Económico
 Pera – 54 M€
 Pequenos frutos – 36 M€
 Tomate Indústria – 25 M€
 Vinho – 675 M€*
 Azeite – 215 M€
Fonte: SIMA, 2013
* IVV, 2012
José Martino
CONCEITO DE DIVERSIFICAÇÃO
 Estratégia empresarial com a qual se
pretende a produção de novos produtos
destinados a diferentes mercados.
 Aproveitamento de oportunidades em
negócios de elevado potencial de
crescimento.
José Martino
Diversificação
 Regional
 Exploração
 Entre Pequenos Frutos
José Martino
Pontos fortes-Diversificação
 Abaixamento do risco económico pelo
incremento do número de actividades.
 Aproveitamento de mão de obra familiar e
regional.
 Melhor aproveitamento da estrutura
produtiva e da agro-indústria.
José Martino
Pontos Fracos-Diversificação
 Maior grau de dificuldade no domínio da
tecnologia e planeamento (“Quem muito
alarga pouco aperta”).
 Maior probabilidade de descontrolo
operacional.
 Exige logística do pós colheita próxima e de
gestão muito rigorosa
José Martino
Garantir o sucesso/Produtor
 Excelente implantação
 Adequada preparação do terreno:
 Drenagem
 Correcção do solo/Fertilização de implantação
 Sistema de rega automatizado e fertirrigação
 Plantas
 Garantia da variedade
 Fortes e sãs
José Martino
Garantir o sucesso/Produtor
 Contratualização com o comercializador
 Fazer cada operação cultural na melhor
oportunidade técnica (= fazer na hora certa,
antecipar problemas, detectá-los no inicio,
fazer cada uma das operações culturais
dentro do período temporal recomendado).
José Martino
Garantir o sucesso/Produtor
 Exploração da plantação
 Manter o solo com pH adequado e com elevado




teor em matéria orgânica (importante 1.º anos)
Controlo de infestantes
Irrigação de acordo com as necessidades da
cultura e clima
Podas e mondas
Controlo de pragas e doenças
José Martino
Garantir o sucesso/comercializador
 Boas regras:
 Sistema de controlo de qualidade que impeça a
entrada nos mercados dos frutos com má
qualidade
 Remuneração das produções:
 Positiva para a maior qualidade
 Negativa para a baixa/ausência de qualidade
José Martino
Garantir o sucesso/comercializador
 Contratualização com o produtor
 Logística adequada para a recolha dos frutos
 Organização da fileira
José Martino
Estratégias para o sucesso
 Assistência técnica organizada
 O.P’s e empresas de comercialização
 Empresas privadas (Espaço Visual)
 Execução do Trabalho (excepto colheita)
 Próprio empresário: exploração própria / vizinhas
 Empresas de prestação de serviços
 Parcerias de exploração (Espaço Visual)
José Martino
Estratégias para o sucesso
 Colheita
 Utilização de mão de obra familiar
 Bolsas de mão de obra local e desempregados
 Parcerias/Acordos entre explorações para garantir
a importação de mão de obra
 Metodologia para uniformização da formação da
mão de obra: garantir a produtividade e qualidade
José Martino
Estratégias para o sucesso
 Código de boas práticas dos operadores
comerciais
 Caderno de encargos dos requisitos mínimos
de qualidade que valorize a origem Portugal
José Martino
Conclusões
 A diversificação na fileira dos pequenos frutos
é um desafio e uma oportunidade para
incrementar a sua competitividade.
 O elevado e rico conjunto de eventos que
estão a acontecer irão promover um conjunto
de acções nos players que conduzirão à
melhoria dos níveis de cooperação intra e
inter elos da fileira
José Martino
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José Martino