Transcript 寵物保健食品
提升寵物健康之保健食品 • • • • • • • • • • • 抗氧化劑 防黴劑 腸道保建(蠕動功能與消化功能) 降低臭味 降低過敏 口腔保健 心臟保健 腎功能 尿道保建 肝功能 肥胖 關節維護 添加抗氧化物的目的 • 生物體內新陳代謝即為氧化作用，也就是說每天都在產生 “自由基”。產生過量的自由基，會加速老化及疾病的產 生。 食物氧化作用引起食物腐敗，降低其營養價值，增加動物 體內自由基，進一步引發代謝與生理方面的疾病。 • 自由基可稱之為「恐佈份子」，破壞體內細胞老化，或者 直接影響基因突變，而產生癌症或侵襲肝臟、肌肉等器官， 造成血管硬化、心臟疾病、痛風、糖尿病、關節炎、白內 障、免疫系統失調等疾病。 • 人體本身有一種能力，稱為“抗氧化能力”，會消除體內 過多的自由基。抗氧化能力的高低取決於抗氧化物（如維 他命C、E、β胡蘿蔔素等) 及抗氧化酵素（如SOD、GSHPx 等)的活性。提高抗氧化能力，必能長保青春、遠離疾病。 寵物飼料中添加高量肉類、動物油 及植物油等易氧化的原料，因此 在貯存期間更易產生過氧化物。 飼料中添加抗氧化物的主要目的： 穩定的飼料品質 維持寵物的健康與長壽 提高飼料的嗜口性 氧化作用的原因與影響 氧化作用對飼料的影響 • • • • • • • • 油脂腐敗 產生過氧化物 散發出不良風味 縮短保鮮期 低嗜口性 破壞飼料組成 營養價值降低 產生毒素 飼料中氧化作用發生的原因 • 飼料原料：血粉、骨粉等原料含高量礦物質，容易與自由 基結合，肉粉大面積暴露在空氣中，提高氧化的可能性。 • 不飽和油脂：含高量不飽和脂肪酸，容易氧化。 • 加工製程：研磨、均質、擠壓、包膜、乾燥和降溫等加工 過程，使飼料原料暴露在熱能與空氣中。 氧化作用對伴侶動物的影響 • 自由基會掠取身體組織細胞 的電子來取得平衡，此為氧 化反應，造成氧化傷害，因 此需適度補充抗氧化劑，減 少自由基的傷害。 可消除自由基的抗氧化物 • 預防自由基產生 • 消除多餘自由基：Vit.C、Vit. E • 抗氧化酵素：Superoxide dismutase(SOD)、Glutathione peroxidase(GSH-Px) 抗氧化作用（抑制脂肪氧化作用） • 添加抗氧化劑 人工合成 • Butylated hydroxyanisole(BHA) • Butylated hydroxytoluene(BHT) • Ethoxyquin 抗氧化物 • 天然原料：多為植物來源 •蛇麻草 •迷迭香 •百里香 •薑黃 •葡萄籽 •兒茶素 •茄紅素 寵物飼料抗氧化物 • Vit. E • 迷迭香萃取物 • 單一萃取物 • 複合萃取物 • 螯合物 • Vit. C • 有機礦物質 • 與蛋白質螯合之礦物質 飼料常用原料與油脂之過氧化價 豆粉 雞脂粉 豆粉與雞脂粉加入不同抗氧化物後之過氧化物之產生 人工合成V.S.天然萃取物 魚油加入不同抗氧化物後產生過氧化物之時間 穩定性與應用 天然之抗氧化物具抗熱性，可抵抗加工過程的熱損失 需添加高量抗氧化物之原料 ◦ 含不飽和脂肪酸：魚油、亞麻仁油、菜籽油 ◦ 含高油脂之飼料 運送及加工過程 抗氧化保健品 • 由葡萄籽萃取之原花青素， 為最強效的自由基清道夫， 可減少對細胞核DNA的傷 害，具有提升寵物免疫力、 殺死癌細胞、保護心臟等 功能。 抗氧化劑對伴侶動物的影響 • 抗氧化劑之應用 • 自由基會掠取身體組織細胞 的電子來取得平衡，此為氧 化反應，造成氧化傷害，因 此需適度補充抗氧化劑，減 少自由基的傷害。 常見的黴菌毒素 • Aflatoxins（黃趜毒素）: 10μg/kg in complete feedstuff (European) ， 20ppb for feedstuff and in animal feed (FDA) • Ochratoxins（赭麴毒素） • Fusarium mycotoxins（伏馬鐮刀毒素） • Trichothecenes • Zearalenone • Tremorgens • Penicillic acid • DON Aflatoxins • 汙染最嚴重之毒素 • 真菌類Aspergillus spp.的二級代謝物，具高毒性、致癌性、高致 命性等特性，在穀物原料中常見 • 動物致命量(LD50) • 兔：0.4mg/kg body weight • 狗：0.5-1.0mg/kg body weight • 貓：0.3-0.6mg/kg body weight • 引發肝炎 肝腫大 內出血 • 臨床症狀： • 低劑量：嘔吐、沮喪、喝多、頻尿 • 高劑量：渴睡、脫水、厭食、黃疸 • 病理學症狀 • 肝臟腫大、皺縮、纖維化 • 血管擴張 • 胸腔、內臟、腺體等處有點狀出血與壞疽 Ochratoxin A (OTA) • Aspergillus ochraceus, Penicillium verrucosum的二級代謝物，具高毒性。 • 引起腎衰竭，造成腎小管損害及腎臟間質纖維化。 • 臨床症狀 • 食慾下降、嘔吐、體重減輕、發燒、扁桃腺炎、血便、脫水、頻尿、死亡 • 病理學症狀 • 腎臟損傷、腎衰竭 • 血清中鈉、鉀離子含量降低 • 與其他毒素交互作用 • 與aflatoxins同時存在的話，明顯抑制動物生長 • Ochratoxin 與panicillic acid單獨存在並不致死，但若同時存在則致死率達100%。 • Beagle dog 很敏感，0.2-0.3 mg/kg BW聯畜餵食10-14天導致死亡 飼料中常用毒素吸附劑 • 水合矽酸鋁(hydrated sodium calcium aluminosilicate, HSCAS) • 多孔的特殊中空結構，具很強Aflatoxin吸附性，吸附率最高 可達95% • 亦可做為飼料的抗結塊劑 • 酵母細胞壁(yeast cell wall fractions) • 含甘露聚醣、葡聚醣等成分， • 具良好黴菌毒素吸附性 Treatment and control • • • • • • Change to aflatoxin-free ration. Increase dietary protein. Vitamin B12 and Vitamin K. Selenium supplementation. 原料或食物水分含量需低於10% 使用玉米時需特別注意是否有霉菌污染 避免黴菌毒素危害 • • • • • • 注意製造日期與保存期限 一週內採食的庫存量 避免高溫、潮濕的保存環境 避免使用發黴、不新鮮的穀物或原料 完整、適當的包裝 飼料中添加黴菌毒素吸附劑 • 矽藻土、水合矽酸鋁 • 酵母細胞壁 • 活性碳 • 盡止將汙染之飼料作稀釋後再使用 寵物飼料減少黴菌感染之機會 • • • • • 1.嚴格品質管控，水份含量 2.原料篩選 3.包裝 4.貯存條件 5.防黴劑使用 飼料水活性 水活性(water activity) 在0.85 可以抑制病原菌生長，但可能有黴菌 生長之機會， 因此宜控制在0.80以下，可避免寵物食品貯存期 間黴菌毒素之產生。 Canned pet food 之水活性一般在0.85或以上 ，dry pet food 在0.40- 0.45，除非配製之穀物已受黴菌汙染則寵物食物可能受汙染。 消化道保建 • 消化道的重要功能： • 消化吸收 • 將食入的營養消化分解成可吸收利用的小分子。 • 全身所需的營養分皆於消化道中吸收。 • 腸道蠕動將食物運送經過消化道。並將未消化之殘渣排出 • 免疫防禦 • 維持益菌比例，降低壞菌數。 • 物理性屏障-以腸道細胞與黏膜作為屏障，防止有害物入侵體內。 • 免疫細胞進行免疫機制，調控發炎反應。 消化道保建 消化道保建 益生菌與 FOS果寡糖 產品 快速補充益生菌， 穩定腸道菌相 幫助修補腸黏 膜細胞 容易消化的 小分子蛋白 產品 快速修復腸黏膜或腸細胞損傷 高纖維產品 促進腸胃道蠕動，維持腸胃道健康 抗氧化劑 控制腸胃道黏膜細胞氧化狀況 益生菌與益生劑(probiotic and prebiotic) • Improved intestinal regularity, effects on calcium and trace mineral absorption and lower intestinal pH. • The lower intestinal pH supports a healthy intestine because it is the result of short-chain fatty acid production. • Short-chain fatty acids are fuel for the intestinal wall and their effect on intestinal pH creates an unfavorable environment for certain groups of “bad” bacteria. • While the benefits may not be visible, chronically feeding enriched foods supports longer-term gut health. 益生菌與益生劑來源 • Lactobacillus • Bifidobacteria • Fruto-oligosaccharide • Mannan-oligosaccharide • Yeast 腸道保健品 • Beta-Glucan • 含有高量由黑酵母產生的Beta-Glucan，可提升 免疫力、降低病原菌感染、寄生蟲、過敏型皮 膚炎，甚至可作為腫瘤、癌症之輔助治療。 • 降低臭味 消化道保建 • 應避免的食物： • 香菇 香菇為高纖食品，如果沒有切碎很容易因為無法消化造成嘔吐現象，甚至可能發 生腸阻塞。 • 禽類的骨頭 禽類的骨頭本身骨片薄，且邊緣銳利，容易造成胃腸道被劃傷，或是造成便秘。 • 洋蔥 生洋蔥內含大量洋蔥素，會破壞紅血球，造成血尿、貧血、腎臟發炎甚至死亡等 現象。 • 巧克力 其中Methylxanthine alkaloids成分會造成急性腸胃道、心臟、神經中毒，過量可能 致命。 • 高油脂食物 容易造成肥胖問題或誘發胰臟炎。 • 高鹽分食物 造成腎臟負擔，容易產生急性腎臟疾病。 降低臭味 • • • • 排泄物臭味之原因： 1.過量攝食蛋白質 2.腸道異常發酵 3.消化吸收降低 • Amine amide indole NH3 H2S • • 處理： • 1.針對原因解決（改善消化效率 補充消化酵素) • 2. 提供除臭物質 ：乳酸菌 • Yucaa （絲蘭） • 綠茶粉末 食物之過敏性 • 引發食物過敏的原因： 食物過敏是由日常食物中的蛋白質所引起! • 蛋白質種類： 食物過敏性 • 引發食物過敏的原因： 食物過敏是由日常食物中的蛋白質所引起! • 蛋白質分子大小： 易引發過敏的蛋白質 大分子蛋白質 不易引發過敏的蛋白質 小分子蛋白質 新型蛋白質 食物過敏性 • 可能出現症狀 皮膚過敏反應症狀 食物過敏性 • 引發食物過敏的其他原因： • 創傷：發炎、感染、手術、藥物破壞消化系統，造成食物敏感。 • 年齡：年幼動物較容易出現食物敏感症狀。 • 品種：特定品種動物容易發生食物敏感。 食物敏感 • 飲食管理重點： • 選擇消化性高之蛋白質 • 水解蛋白質：對食物中的蛋白質進行水解處理，小分子蛋白質不易 引發過敏。 • 新型蛋白質：犬、貓較少食用的蛋白質種類，如：蛋、鴨肉、羊肉、鹿 肉等。 • 餵食單一來源蛋白質種類的食物。 • 餵食添加較多必須脂肪酸(Omega-3不飽和脂肪酸)的食物。 皮膚疾病 • 飲食管理重點： • 優質蛋白質：完整的胺基酸組成，提供修復受損細胞所需材料。 • 必須脂肪酸：ω-3及ω-6不飽和脂肪酸，可滋潤及保護寵物皮膚，預防 乾燥、抑制發炎。 • 抗氧化劑：維生素E和其他抗氧化劑有助維持健康的免疫系統。 • 如屬於過敏性體質，應考慮食物的關聯性，給予控制蛋白質的飲食。 • 避免任意添加保健食品而造成寵物皮膚的二度傷害。 過敏引起之皮膚疾病 • 常見原因 • 過敏：對食物成份或環境因子過敏。 • 寄生蟲：跳蚤、蝨、疥癬蟲。 • 賀爾蒙失調或細菌感染、異位性皮膚炎。 強化皮膚的營養成分 口腔保建 • 口腔中充滿細菌，並漸漸累積 在寵物的牙齦上，造成牙菌斑、 蛀牙、牙結石、牙周病等問題， 最近更有研究顯示口腔問題會 影響消化系統、腎臟或心臟的 健康。 口腔保建 • 口腔保健 • 乳過氧化酶 Lactoperoxidase 破壞細菌取得能量的路徑，使細菌無法取得能量，讓細菌無法存活。 • 溶菌酶 Lysozyme 破壞細菌的細胞壁，使細菌缺乏細胞壁的保護，來達到殺菌的效果。 • 乳鐵蛋白 Lactoferrin 乳鐵蛋白能夠與細菌生長所需的鐵結合，使細菌因缺乏鐵質而無法生長。 • 葡聚醣變構水解酶 Mutanase 使牙菌斑變成水溶性，輕易減少牙菌斑。 • 葡聚醣酶 Dextranase 分解醣類 有效防止牙齒表面牙菌斑的形成。 口腔清潔 • 口腔保健品 • • • • • • • 寵物用牙膏、牙刷 口腔軟膏 漱口液 潔牙軟膏 飲水潔牙劑 潔牙骨 牛皮骨 心臟血管保建 • 心臟負責經由血管送出含氧氣和營養的血液到全身細胞，大部分 的心臟問題都牽涉到血液輸出的效率降低，亦會導致胸腔和腹部 積水的問題。 兩種主要的心臟問題 慢性瓣膜性 疾病 心肌症 無法完全閉 合的瓣膜會 減少血液的 輸出量。 心肌衰弱或 增厚，會使 心臟的輸出 效率降低。 心臟血管相關疾病 心臟血管保建 • 心臟保健品 • 控制體重：增加飲食纖維量並減少油脂攝取量。 • EPA及DHA：增加細胞膜之完整性 • 低鈉食品：維持正常血管滲透壓。 • 補充牛磺酸：維持心肌健康，安定神經元細胞 膜的刺激，幫助心肌排出自由基。 • 高量肉鹼：提高脂肪異化作用 維持心臟正常 功能。 • 含維他命B及鎂離子：在使用利尿劑排除體內 積水的狀況下，需補充維他命及微量礦物質的 損失。 腎臟保建 • 腎臟的主要功能： • 過濾血液及排出含氮代謝廢棄物的尿液（尿素、肌酸酐）。 • 調節礦物質在血液中的濃度（磷、鉀、鈉、鈣）。 • 製造有助調節動脈血壓及紅血球生長的賀爾蒙。 腎臟保建 • 導致腎臟問題的原因 • 年齡：年紀大的動物容易導致腎臟衰竭 • 食物：攝取過量的磷 、鈉 或蛋白質容易造成 寵物的腎臟問題 • 品種：特定品種好發腎臟方面的疾病 • 其他：尿路阻塞、感染或化學物質中毒，可 能引發慢性腎衰竭 腎臟保建 • 腎臟問題的保健食品 • 低磷、低鈉 • 低量蛋白質、高品質蛋白質來源 • Omega-3必須脂肪酸含量高 • 補充維生素B群、鉀離子 • 高能量，以補償食慾下降 • 充足乾淨的飲水 腎臟保建 • 腎臟疾病寵物建議鮮食食譜 • 材料： • • • • • 水煮瘦牛肉60g 帶皮馬鈴薯3顆 鈣質補充品 綜合維生素補充品 油2茶匙（葵花油、芥花油、雞油） • 做法： • 水煮馬鈴薯切丁或打成泥。 • 將水煮瘦牛肉、馬鈴薯、鈣質補充品、綜合維生素、油全部拌勻 即可。 • 瘦牛肉是提供腎臟病寵物所需的蛋白質，馬鈴薯是補充鉀離 子的澱粉來源，葵花油或芥花油是補充不飽和脂肪酸，如果 寵物食慾不佳可使用雞油提高嗜口性。 參考來源：http://smilequick.pixnet.net/blog/post/4216418 糖尿病 • 動物胰臟無法分泌足夠的胰島素，所攝取的 葡萄糖無法正常的轉換為肝醣儲存，增加肝 醣分解及葡萄糖生成作用，造成長期血糖過 高的一種代謝性疾病。 • 糖尿病發生原因：遺傳、藥物、免疫疾病、 胰臟炎、甲狀腺功能低下、腎上腺素功能過 高、卵巢分泌功能異常等。 • 症狀：多吃、多喝、多尿、體重減輕、酮尿。 糖尿病 • 保健食品 • 低卡食品 • 控制血糖維持恆定 • 添加肉鹼幫助脂肪燃燒 泌尿道保建 • 食物中含有大量礦物質，例如鎂、磷容易造成磷酸銨鎂結 石。 • 正常尿液為酸性，若造成鹼性尿液容易造成泌尿道或膀胱 結石問題。 • 缺少運動、住在室內、飲水量少等因素會減少排尿，容易 造成泌尿道問題。 • 肥胖問題也會間接造成泌尿道問題。 • 結石的成份通常為：磷酸銨鎂、草酸鈣、尿酸氨、胱氨酸 泌尿道保建 • 保健品選擇要點： • 注意鈣、鎂、磷、鈉、草酸等離子的含量。 • 補充檸檬酸鉀可預防膀胱結石形成。 • 添加維他命B6減少草酸鹽結晶。 肝臟保建 • 肝臟功能： • • • • 消化、轉化營養素 代謝：去除血液中的營養廢棄物 解毒：去除血液中的毒素 儲存維他命和礦物質 • 肝臟疾病 • • • • • 細菌或病毒感染導致發炎 阻塞性：膽結石引起的肝臟疾病 代謝失衡所引起的，如糖尿病引發肝臟衰竭 藥物或毒物引起肝功能異常 慢性肝病 肝臟保建 • 特殊營養需求 • 碳水化合物：足量的易消化醣類（如米飯），避免額外的代 謝作用增加肝臟負擔。果寡糖可提供腸內益生菌所需能量， 並可增加糞便量，進一步促進含氮廢棄物自腸道排出，減少 肝臟負擔。 • 蛋白質：適量且精緻的蛋白質補充，協助修復肝臟細胞，避 免必須胺基酸的缺乏症狀。 • 脂肪：足量中鏈或短鏈脂肪酸，可直接吸收使用，避免多餘 脂肪堆積在肝臟，造成肝臟負擔。 • 微量營養素：肉鹼L-carnitine、、維生素c、維生素E、維生素K、 維生素B群、鋅、牛磺酸、肌醇、膽鹼 肝臟保建 • 肝臟保健品 • 低銅：銅離子會損害肝臟細胞，降低肝臟的再生能力。 • 抗氧化劑：多種抗氧化劑的組合有助於組織對肝細胞的損害。 • 低鈉：低鈉﹝即鹽﹞成分對於防止肝臟中的高血壓、減少腹 腔中出現腹水的危險非常重要。 • 高能量成分：肝臟有問題的動物需要高能量食物。此類食物 的高脂成分提供了所有必需的能量。 • 補充維生素B群，維持營養成份正常代謝及輔助能量製造。 • 肌醇：代謝脂肪和膽固醇，預防脂肪肝。 • 膽鹼：缺乏容易造成肝硬化、脂肪肝、動脈硬化。 • 甲硫胺酸：輔助脂肪分解、幫助肝臟脂肪代謝、預防肝及動 脈脂肪堆積。 肥胖問題 • 飲食過量、過油、過量碳水化合物、缺乏運 動等都是造成寵物肥胖的原因。 • 過度肥胖容易引發糖尿病、關節炎、呼吸困 難、心臟問題等疾病。 肥胖問題 • 減肥專用食品 • 低脂肪、高可溶性纖維，降低攝取的卡路里， 有飽足感 • 充足的必須胺基酸，維持胺基酸平衡 • 添加肉鹼，幫助脂肪燃燒 關節保建 • 關節發生異常變化，當軟骨的耗損比更新還要快，造成關 節腫脹、僵硬、疼痛、發熱，即為關節炎。 • 可能發生原因包含先天的骨骼發育不全或後天的創傷、肥 胖、老化、感染等因素。 • 需補充高濃度的Omega-3必須脂肪酸，以及正確比例的 Omega-3及Omega-6能保護關節健康且舒緩關節周圍組織 的不適。 • 補充高量葡萄糖胺（合成關節液的主要成份），保護軟骨 組織，防止軟骨萎縮提高關節的靈活性。 • 補充維生素C，抑制關節結構內的自由基對關節的損害。 關節保建 其他保健品 • 貓專用化毛產品 • 貓習慣以舌頭梳理自己的毛髮，而貓因為構造關係，舌頭尚 有倒鉤，很容易因此將大量的毛髮吞下肚，而吞下之毛髮若 無法順利排出，則很容易造成腸阻塞等疾病，因此貓需要定 時餵給化毛膏，或是給與含化毛膏成分飼料。 其他保健品 • 磷蝦油和蝦紅素 • 含必須脂肪酸、EPA 及DHA，具有降低膽 固醇、血脂防、促進 腦部發展、抗氧化、 延緩老化、強化免疫 力等功能。 其他保健品 • 必須胺基酸產品 • • • • • • • • • • Glutamine 麩胺酸 Arginine精胺酸 Threonine蘇胺酸 Lysine離胺酸 Methionine甲硫胺酸 Phenylalanine苯丙胺酸 Taurine牛磺酸 Leucine白胺酸、isoleucine異白胺酸 Valine結胺酸 Histidine組胺酸