Transcript vitamina b6 - UACH – Comunidad

VITAMINA B6 EN LA ALIMENTACIÓN DE
ANIMALES DOMÉSTICOS
M.C. Pablo Mancillas Flores
PhD Federico Salvador Torres
M.C. Alva Castillo González
PhD Lorenzo Antonio Durán Meléndez
D. Ph. Carlos Rodríguez Muela
Dr. Daniel Diaz Plascencia
02 de Mayo 2013
Introducción
 Las funciones biológicas de las tres formas naturales de la
vitamina B6 son piridoxal, piridoxina y piridoxamina, las cuales
dependen del metabolismo de cada forma de coenzima para
formar piridoxal fosfato
 Vitamina esencial involucrada en muchos sistemas de
enzimas metabólicas
 Importante en la producción de energía, actividad del sistema
nervioso central, sistema inmune y sanguíneo
 Sintetizada por microorganismos en rumen e intestino
 Grandes perdidas ocurren en el procesamiento de alimentos
Objetivo
Suplementación de la vitamina B6 en la alimentación de los
animales domésticos
Revisión de Literatura
 Síntomas de deficiencia de piridoxina fue descrita primero en
ratas en 1920
 Aislamiento de la vitamina en forma cristalina fue reportada
por varios laboratorios en 1938
 Síntesis química fue lograda en 1939
 Estructura de la vitamina fue primero explicada por Kuhn y
colaboradores quienes la llamaron adermin ya que se creía que
el único signo clínico de una deficiencia era dermatitis
 1945, numerosos laboratorios de investigación establecieron
que la piridoxina fue involucrada no solo en la prevención de
dermatitis, si no también en la prevención de síntomas del
sistema nervioso central y ciertos tipos de anemia
Vitamina B6
 Piridoxol (piridoxina), piridoxal y piridoxamina, cuya actividad
es equivalente en animales pero no en microorganismos
 El piridoxol (piridoxina) se refiere especialmente a la forma
principal de alcohol, piridoxal para el aldehído y piridoxamina
para el compuesto 4-aminometil
 Actúa como un componente en sistemas enzimáticos en el
metabolismo de carbohidratos, grasas y especialmente proteína
Forma esencial de la estructura química de vitamina B6
 Es derivada de 3-hidroxi-2-metil- 5-hidroxipiridina
Fosforilación del grupo 5-hidroximetil
Sustitución del anillo de carbón a nitrógeno de piridina puede
ser metabolizado a un aldehído
Estructura química de la vitamina B6
Formas más importantes de la vitamina B6
Vitamina
Vitamina B6
Representación
Piridoxina
Formas
Formas
metabólicamente importantes
activas
la dieta
 Piridoxal 5fosfato
Piridoxamina
5-fosfato
en
 HCl piridoxal
 Piridoxal y
piridoxamina 5fosfato
CONTENIDO DE LA VITAMINA B6 EN LOS ALIMENTOS
Síntesis microbiana en intestino grueso
 A pesar de que la microflora del colon sintetiza vitamina B6, no
puede ser absorbida allí, por lo que los animales que realizan la
coprofagia no tendrán ningún beneficio de esta fuente de
vitamina microbiana
Rumiantes se benefician de su microflora ruminal
Absorción de la vitamina B6
Las diversas formas de vitamina B6 son absorbidos por difusión
pasiva, principalmente en yeyuno e íleon. La capacidad de
absorción es por lo tanto muy amplia; los animales se han
encontrado ser capaces de absorber mas de dos a tres veces la
cantidad de vitamina que demanda sus necesidades fisiológicas
Transporte de vitamina B6
Solo una pequeña porción (<0.01 %) del total de vitamina B6
corporal esta presente en plasma sanguíneo. La piridoxal fosfato
comprende mas del 90% de la vitamina en plasma unida a
albumina, protegiéndola de su hidrólisis
CONCENTRACIÓN (nm) DE VITAMEROS B6 EN EL PLASMA DE VARIAS ESPECIES
167
62
308
626
417
2443
Metabolismo de vitamina B6
Las cuatro enzimas involucradas en el metabolismo son:
1.- Piridoxal quinasa.- Esta enzima hepática cataliza la
fosforilación de piridoxina, piridoxal y piridoxamina, produciendo
los fosfatos correspondientes
Requiere de un complejo de ATP-zinc, la formación de este
complejo es facilitado por metalotionina (MT)-zinc y estimulada
por el ión potacio (K+). El papel de MT en la actividad de
piridoxal quinasa sugiere que el zinc puede ser importante en la
regulación del metabolismo de vitamina B6
2.- Alcalina fosfatasa.- Las formas fosforiladas de la vitamina
pueden ser desfosforiladas por la unión de la fosfatasa alcalina
con la membrana en muchos tejidos (hígado, cerebro e intestino)
3.- Piridoxamina fosfato oxidasa.- Esta enzima cataliza el paso
limitante en el metabolismo de la vitamina B6
Esto requiere de flavin mononucleotido (FMN); por lo tanto, la
privación de riboflavina puede reducir la conversión de piridoxina
y piridoxamina a la forma activa de la coenzima piridoxal fosfato
4.- Piridoxal dehidrogenasa.- Las formas reducidas (piridoxina o
piridoxol fosfato) pueden ser oxidadas por piridoxal
dehidrogenasa para producir piridoxal o piridoxal fosfato,
cualquiera de las dos pueden ser aminadas por las
transaminasas
Catabolismo
TRANSPORTE DE LA ABSORCIÓN DE LA VITAMINA EN EL CUERPO
Vehículo
Vitamina
Albumina
Vitamina B6
Eritrocitos
Forma
de Distribución
transporte
Piridoxal
Plasma
Piridoxal
fosfato
Piridoxal
fosfato
Sangre
IMPORTANCIA DE LA PIRIDOXAL FOSFATO DEPENDIENTES DE ENZIMAS EN LOS ANIMALES
Requerimientos son afectados por:
 Especie
 Edad
 Función fisiológica
 Componentes de la dieta
 Microflora intestinal
 Temperatura del medio ambiente
 Estrés
Antagonistas
 Derivados sintéticos de piridoxina
 Algunos productos médicos (Tiroxina y algunos antibióticos)
 Ácido hidrasico (propiedades de antibiótico) en la harina de aceite
de linaza
 Sulfonamidas
 Dietas altas en proteína incrementa los requerimientos
 Altas temperaturas
requerimientos
del
medio
ambiente
incrementan
los
 Desequilibrio de aminoácidos (deficiencia de metionina incrementa
los requerimientos)
 Estrés
Sinergismo
Niacina, Riboflavina, Tiamina, Biotina, Ácido ascórbico, Vitamina
E, Ácido pantotenico y Vitamina B12
REQUERIMIENTOS TOLERABLES EN LA DIETA (mg/kg de MS de la Dieta)
Rumiantes
NRC
Cerdos
NRC
Aves
NRC
Otros
6.5
Lactante
1.6-2.2
Pollito
3.8-3.3
Perro
Lechera
MS
Destete
1.6
Pollo
3.3-3.8
Gato
4
Carne
MS
Crecimiento
1.1
Reproductor
3.3
Equino
MS
Vaquilla
MS
Finalizado
1.1
Ponedora
4.4
Pez
3-6
Ovinos
MS
Cerda/Sem.
1.1
Pavos
3.3-5
Conejo
43.3
Rumiantes
NRC
Cerdos
NRC
Aves
NRC
Otros
NRC
4.5
Lactante
7
Pollito
5.8
Perro
5.5
Lechera
Destete
5
Pollo
4.6
Gato
5.8
Carne
Crecimiento
3.5
Reproductor
5.8
Equino
2.5
Vaquilla
Finalizado
3.5
Ponedora
5
Pez
17.2
Cerda/Sem.
5
Pavos
4.5-8
Conejo
2.5
Ternera
Ternera
MR
MR
Ovinos
z µg/kg
3
de peso corporal, MS=materia seca, Sem=semental
z
NRC
22-60
Conclusión
La vitamina B6 es requerida en la alimentación de los animales
domésticos en cada una de sus etapas fisiológicas para
eficientar la producción, así como mantener su homeostasis de
enzimas del sistema metabólico, producción de energía,
actividad del sistema nervioso central, sistema inmune y
sanguíneo